陕西哪里有美国黑核桃

黑胡桃木作为极其珍贵的木材，价格自然也十分昂贵，但其势不可挡的魅力还是吸引了不少消费者。市场上的黑胡桃木一般来自美国。呈浅黑褐色带紫色，有着美丽的大抛物线花纹，还有波浪形的曲卷树纹和像小指甲大小的“鸟啄痕”针结，完整铺装后让人赏心悦目。

贝亚克黑胡桃实木地板。纹美观大方，黑中带紫，典雅高雅。表层采用浮雕工艺，凹凸明显，具有蜡质感。木材本身还具有抗菌、抗白蚁、耐腐蚀等特性。不但令地板拼接处天衣无缝,还有效控制了地板之间的高低差。但是地板的价格也是比较昂贵的。

黑胡桃木为限伐树种，年供应量有限，所以也让黑胡桃木地板在高颜值、成材珍贵的基础上又多了一分价格昂贵的理由。黑胡桃木价格非常昂贵，所以加工地板很多都只使用它的木皮，极少用实木。这样对于喜欢黑胡桃木地板的消费者来说也更加能够承受其价格。

喜欢黑胡桃木但又不能承受实木地板价格的消费者不妨可以选择贝亚克黑胡桃木实木复合地板哦。陕西汉中贝亚克地板专卖店地址：陕西省汉中市汉台区浦罗旺斯8号楼，大家有空可以去转转。

黑核桃已在河南、陕西、山西、北京等省市开展引种试验，具有广阔的发展前景，是“三北”地区极具诱惑力的兴林致富树种。栽种黑核桃，可以长短结合，大大提高农用林业的产值。以40－59年为一个轮伐期，每株平均总产坚果约2000一3000公斤，产值3－4万元；单株木材产值可达8000—12000元，其经济效益为杨树、泡桐的20倍。采用黑核桃的一些品种如奇异核桃、小黑核桃等做砧木，能够增加核桃对瘠薄山地和盐碱地的适应性，可从根本上扭转我国核桃生产落后的面貌。国黑核桃源于北美洲的野生种，与我国核桃是同科。在美国从东海岸到中部20多个州广泛分布。分布区内的气温从-6℃到31℃，年降雨量从635毫米到1778毫米，都能生长。黑核桃对土壤的酸碱度要求不严。PH值在4.6—8.2的各种土壤中都能生长。但最适生长区是由石灰岩母质发育成的沙壤土或冲积土。土壤深厚，排水良好，中性或微酸性，通气、保水，地下水位较低(3米以下)且稳定的最适宜种植，若能进行灌溉，则可增加三倍产量。

在我国推广种植黑核桃的地区有：河南、北京、吉林、陕西、云南、贵州、江西、山西、山东、河北、天津、青海、新疆、内蒙、湖南、安徽、浙江、江苏、辽宁、黑龙江等20多个省、市、自治区。许多省的试验种植都优于原产地。 美国黑核桃是世界公认的最佳硬阔林树种之一，在美国被认为是经济价值较高的材果兼用树种。其木材结构紧密，力学强度较高，纹理、色泽美观，且易加工，是胶合板、家具、工艺雕刻、建筑装饰等优等材料。黑核桃的种仁营养丰富(蛋白质28%，脂肪52%)风味浓香，可生食，可做烤食及冰淇淋、糖果配料。每公斤售价16美元，高出一般核桃仁4倍以上。美国黑核桃的硬壳加工后可广泛用于金属抛光，机械清洗及化妆品。

美国在利用天然资源的同时，极为重视黑核桃的遗传改良，选育出一批无性系新品种，并建立了采穗圃及种子园。该树种被列入我国国家“948”重点引种项目。可以通过嫁接提高品质及产量。

黑核桃可以做为我国农林间作树种种植，或林果兼用树种栽培。初植密度以4米×5米或5米×6米为宜，栽植穴宜大(1米×1米)施足底肥，不宜深栽，其做为农林间作经营时，采用10米×4米株行距，行内间种低秆作物，以增加收入。

日本品种，坚果近圆锥形，平均单果重14.65克，大小均匀，壳皮光滑，外形美观，壳厚1.0毫米，缝合线紧密。种仁饱满，内褶壁退化，取仁容易，出仁率52％～53％。仁色浅黄，风味极佳。树体中等大小，树姿半开张，雄先型。幼树时生长较旺，结果后树势稳定，丰产性好。抗寒、抗晚霜、抗病性均很强。该品种发展前景好，现已在河北等地大量栽培。

2．晋龙1号

坚果近圆形，平均单果重14.85克。壳面较光滑，缝合线窄而平，结合较紧密，壳厚1.09毫米，内褶壁退化，易取整仁，出仁率61％左右。核仁充实饱满，味香甜。雄先型品种，幼树树势较旺，结果后逐渐开张，分枝力中等。抗寒、耐旱、抗病性强。

3．礼品2号

坚果长圆形，平均单果重13.5克。壳面光滑，色浅，缝合线窄而平，结合较紧密，壳厚0.7毫米，内褶壁退化，极易取整仁，出仁率67.4％。核仁充实饱满，色浅，风味佳。雌先型品种，树势中庸，树姿半开张，分枝力较强。

4．冀丰

坚果长圆形，平均单果重11.2克，壳面光滑色浅，外形端正美观，缝合线窄而平，结合紧密。壳厚1.08毫米，内褶壁退化，可取整仁，出仁率59.3％。核仁充实饱满，色浅，风味香。雄先型，树势中庸，树姿开张，分枝力中等。耐干旱，抗病，丰产。

5．中林5号

坚果圆形，平均单果重13.3克，壳面光滑，颜色黄白，壳厚1.0毫米，横隔膜质，容易取仁，出仁率60％，核仁饱满色浅，品质上。树势中庸，树姿较开张，分枝力强。雌先型。抗病力、抗寒力和耐旱性均较强。

6．香玲

坚果卵圆形，平均单果重12.2克，壳面刻沟浅，光滑美观，浅黄色，缝合线较窄而平，结合紧密，壳厚0.9毫米，内褶壁退化，可取整仁，出仁率65.4％左右。种仁充实饱满，色浅黄，味香。雄先型。树势较旺，树姿较直立，分枝力较强。

7．绿波

坚果卵圆形，平均单果重11克，壳面较光滑，色较浅，缝合线较窄而凸，结合紧密，壳厚1.0毫米，内褶壁退化，可取整仁，出仁率59％左右。种仁充实饱满，色浅黄，味香。雌先型品种，树势强，树姿开张，分枝力中等。适应性强，抗果实病害。

8．美国黑核桃

原产北美洲，为温带落叶树种，在美国整个分布范围覆了4～8个气候带，抗寒类型可耐-43的气温，既能适应生长季短到140天的北方，也能适应生长季长达280天的南方，在土层深厚、疏松排水良好，湿润而肥沃的土壤上生长最好。

9．晋龙1号

别名龙眼，由山西林业科学研究所刘文德、王贵等从汾阳县晚实实生核桃中选出。

坚果近圆形，果基微凹，果顶平，平均单仁重9.1克，最大10.7克。壳面较光滑，有小麻点，色较浅，缝合线窄而平，结合较紧密。核仁色浅，充实饱满，味香甜，品质上等。

幼树树势较旺，结果后逐渐开张，分枝率中等，顶芽及第二、三芽常能成花结果。

10．里香

坚果长圆形，平均单果重12.8克，壳面略麻，色浅，壳厚1.18毫米，内褶壁退化，可取整仁，出仁率52.8％。核仁充实饱满，色浅，风味浓香。雌雄花同熟，树势中庸，树姿半开张，分枝力较强，丰产抗病。 你自己看看了！采纳了

文玩人眼中的大众情人——猴头核桃，猴头核桃本名其实叫黑核桃，老家在北美洲，主要分部在美国的东部地区，这个猴头的名字是玩家们根据它果实的外形和果壳纹理酷似猴子的头而赋予它的爱称，因为它天生的油性和优良的后期走色成为了文玩界的新宠，很多朋友喜欢猴头

一、天然原桩类

南瓜桩

我们大部分玩家对矮桩非常情有独钟，其中矮桩中最令人称道的当属南瓜桩，顾名思义肚子大，桩型矮，达到酷似小南瓜的比例可以称之为南瓜桩，桩型敦实饱满令人爱不释手，是自然原桩中最为经典的一款。

猴王

了解猴头手串的老玩家对这个名字不会陌生，那就是猴王，也就是玩家们常讲的“土豪串”土不土先不谈，就谈谈它为何称“王”首先自然生长，拥有南瓜桩的同时，皮质纹路都达到了顶级的配置，一眼忘不了的果冻皮质就是它的名片。

鲨鱼背

这个是我本人很喜欢的一个品种，它是猴头中很难得的天然异形，在猴头的瓣线出产生出酷似鲨鱼鳍的小凸起，看上去十分霸气有趣味。喜欢天然异形的核友们对它都是毫无抵抗力，毕竟异形稀少，配型难得，且玩且珍惜。

凤羽纹

凤羽纹，作为猴头家族中的一员，独特的纹路就是它的看家本领，似羽似刀刚柔并济，十分耐看，同样皮质出众，盘玩起来颇有韵味。

简单雕刻分类

老形桶

作为文玩手串中的雕刻代表，老形珠一直都是最经典的存在，形状外圆内方，有棱角的利落，有圆润的委婉，猴头也不例外，独有的天然比例让猴头成为老形珠变得水到渠成，新老交替，万象更新，碰撞出耐人寻味的美感。

唐八棱

作为一种古老的珠型，唐八棱一直活跃在文玩爱好者的视野里，猴头核桃也是制作这种古珠形制的绝佳原料，天然的油皮给了它最好的光泽感，多面玲珑古朴大气，是非常耐看的雕刻形状之一。

钻石面

如果唐八棱还没能满足你对耀眼的定义，那么钻石面的雕刻一定可以带给你前所未有的宝气。

作为核桃界的可塑之才，这种高精度的切面只有猴头核桃能够自信驾驭，只要你耐心盘玩，这个形状的雕刻工艺一定不会让你失望，盘玩后期整体色泽红润通透，每个面都晶莹如玉，同时，钻面形制很考验雕刻师手艺和设计能力。

正圆

有喜欢工艺复杂的就有喜欢简明风格的，在简单大方这个领域，猴头核桃更是当仁不让，猴头核桃天生尺寸小巧，雕刻正圆不论是单圈还是脖挂108长串都是最佳的佩戴选择，喜欢给自己手串搭配配饰的朋友对它一直都是赞不绝口。

瓜珠

瓜珠也是一种古老的形制，一直都是被皇室所用，是很早以前的文玩流行。至今很多文玩都会雕刻瓜珠题材，猴头核桃制成的瓜珠更为润泽光滑，每瓣饱满突出，线条优美。不论是作为配珠搭配还是作为手串都是独居特色的雕刻品类之一，好鼓珠一看就令人满眼欢喜。

核桃题材，神兽类复杂雕刻分类

最后一类，根据特定题材的雕刻，猴头核桃一样轻松驾驭，随着百香籽，京八棱，小蛤蟆头等手串的流行，随之而来出现了更加高级的雕刻工艺，使得平时难以见到的收藏级别的小串儿变成了所有文玩爱好者都唾手可得的腕上精灵，我认为这是非常有意义的一件事，文玩玩的是乐趣，是心气儿，能玩到自己心仪的文玩，才是最重要的，而给我们带来这种可能的正是文玩界的百变鬼才——猴头核桃。

陕西产核桃，是著名的核桃之乡，陕西秦岭主要出产灯笼等秋核桃，个头大、外形饱满，毛刺多，产量也高。陕西其他地区也出产官帽等品种，个头偏大，外形、皮质与北京等地的官帽区别较大。

至于符合文玩标准核桃的分布，主要还是产自华北、西北、东北及西南。其中，北京、河北、天津、山西等地的文玩核桃品质最为突出，也是传统优良品种的产地。气候、环境也利于文玩核桃的种植生长。

新疆的部分山区也有野生的山核桃，属于秋核桃品种，核桃在我国分布广泛，北至黑龙江，南达云南、贵州，西至新疆，东至山东、辽宁，全国过绝大部分区域都有核桃的分布。

核桃树适应性强、病虫害少、管理省工、果实贮运方便、寿命长。核桃树喜温、喜光，对水分要求较严，尤其是新梢生长期和果实发育期，更需要充足的水分供应；

宜在结构疏松、保水透气良好的沙壤土中种植，核桃的生长周期分为萌芽期、展叶期、开花期、果实硬核期和果实成熟期。

追肥的适宜时期为开花前、幼果膨大和果实硬核3个时期，一般每株每次施天脊牌硝酸磷肥0.8～1千克。

落叶乔木，高达35m，树皮灰白色，浅纵裂，枝条髓部片状，幼枝先端具细柔毛；2年生枝常无毛。羽状复叶长25—50cm，小叶5—9个，稀有13个，椭圆状卵形至椭圆形，顶生小叶通常较大，长5—15cm，宽3—6cm，先端急尖或渐尖，基部圆或楔形，有时为心脏形，全缘或有不明显钝齿，表面深绿色，无毛，背面仅脉腋有微毛，小叶柄极短或无。雄柔荑花序长5—l0cm，雄花有雄蕊6-30个，萼3裂；雌花1—3朵聚生，花柱2裂，赤红色。果实球形，直径约5cm，灰绿色。幼时具腺毛，老时无毛，内部坚果球形，黄褐色，表面有不规则槽纹。花期3-4月，果期8—9月。

编辑本段生态习性

近缘种：

美国黑核桃 J. nigra 鄢陵新引进的果材兼用树种。落叶乔木，速生，果皮黑褐色。肉质根系，不耐水湿，抗旱、抗病虫害能力较强。

核桃喜光，耐寒，抗旱、抗病能力强，适应多种土壤生长，喜水、肥，同时对水肥要求不严，落叶后至发芽前不宜剪枝，易产生伤流。

编辑本段经济价值

核桃，在国际市场上它与扁桃、腰果、榛子一起，并列为世界四大干果。它的足迹几乎遍及世界各地，主要分布在美洲、欧洲和亚洲很多地方。其产量除美国外，即推中国。核桃在国外，人称“大力士食品”、“营养丰富的坚果”、“益智果”；在国内享有“万岁子”、“长寿果”、“养人之宝”的美称。

其卓著的健脑效果和丰富的营养价值，已经为越来越多的人所推崇。核桃属于胡桃科落叶乔木干果。我国栽培核桃历史悠久，公元前3世纪张华著的《博物志》一书中，就有“张骞使西域，得还胡桃种”的记载。核桃的故乡是亚洲西部的伊朗，汉张骞出使西域时传入我国。现今核桃分布我国各地。长期以来，我国劳动人民利用普通核桃和我国野生核桃资源，精心培育了许多优质核桃新品种。如按产地分类，有陈仓核桃、阳平核桃；按成熟期分类，有夏核桃、秋核桃；按果壳光滑程度分类，有光核桃、麻核桃；按果壳厚度分类，有薄壳核桃和厚壳核桃。我国各地还有许多优良的核桃品种，如河北的“石门核桃”，其特点为纹细、皮薄、口味香甜，出仁率在50％左右，出油率高达75％，故有“石门核桃举世珍”之誉。

新疆库车一带的纸皮核桃，维吾尔族人叫它“克克依”，意思就是壳薄，含油量达75％。这一品种结果快，群众形容它“一年种，二年长，三年核桃挂满筐”。山西汾阳、孝义等地核桃以皮薄、仁满、肉质细腻著称。陕西秦岭一带的核桃皮薄如鸡蛋壳，俗称“鸡蛋皮核桃”。最好的品种“绵核桃”，皮薄肉厚，两个核桃握在手里，稍稍用劲一捏，核桃皮就碎了。此外，杭州出产的小胡桃，做出椒盐五香核桃，也很受南方人欢迎。

编辑本段药用价值

核桃的药用价值很高，中医应用广泛。祖国医学认为核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。唐代孟诜著《食疗本草》中记述，吃核桃仁可以开胃，通润血脉，使骨肉细腻。宋代刘翰等著《开宝本草》中记述，核桃仁“食之令肥健，润肌，黑须发，多食利小水，去五痔。”明代李时珍著《本草纲目》记述，核桃仁有“补气养血，润燥化痰，益命门，处三焦，温肺润肠，治虚寒喘咳，腰脚重疼，心腹疝痛，血痢肠风”等功效。

现代医学研究认为，核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。可见经常食用核桃，既能健身体，又能抗衰老。有些人往往吃补药，其实每天早晚各吃几枚核桃，实在大有裨益，往往比吃补药还好。 核桃是食疗佳品。无论是配药用，还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜，都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。核桃的食法很多，将核桃加适量盐水煮，喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、阳萎、健忘、耳鸣、尿频等症。核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症。核桃与芝麻、莲子同做糖蘸，能补心健脑，还能治盗汗。生吃核桃与桂圆肉、山楂，能改善心脏功能。核桃还广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症。

核桃堪称抗氧化之“王”。

美国饮食协会建议人们，每周最好吃两三次核桃，尤其中老年人和绝经期妇女，因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。一次不要吃得太多，否则会影响消化。有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失一部分营养，所以，不要剥掉这层皮。

现代医学研究认为，核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。可见经常食用核桃，既能健身体，又能抗衰老。有些人往往吃补药，其实每天早晚各吃几枚核桃，实在大有裨益，往往比吃补药还好。

核桃是食疗佳品。无论是配药用，还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜，都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。核桃的食法很多，将核桃加适量盐水煮，喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、阳萎、健忘、耳鸣、尿频等症。核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症。核桃与芝麻、莲子同做糖蘸，能补心健脑，还能治盗汗。生吃核桃与桂圆肉、山楂，能改善心脏功能。核桃还广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症。

吃核桃补大脑

可将核桃仁加冰糖捣成“核桃泥”，密藏在瓷缸内，每次取两匙，用开水冲和，冲时盅中有一层白色液体浮起，这就是“核桃奶”，腴美可口。

核桃美容效果非凡

助美颜

若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”，能营养肌肤，使人白嫩，特别是老年人皮肤衰老更宜常吃。

核桃还能抗衰老

核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称。

吃核桃对心脏也有好处

益心脏

核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量。因此吃核核桃对人的心脏有一定的好处。

失眠也可以尝试吃核桃

治失眠

经常食用核桃仁对肾虚引起的失眠有医治作用。服法为用核桃仁5个，白糖30克，捣烂如泥，放入锅里加黄酒50毫升，小火煎30分钟，每日1剂，分两次服。

小贴士：中医上讲，核桃火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心，正在上火、腹泻的人不宜吃；核桃仁有通便作用，但核桃外壳煮水却可治疗腹泻。核桃仁含鞣酸，可与铁剂及钙剂结合降低药效。吃核桃仁时应少饮浓茶；有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层皮。

生食核桃有营养

核桃生食营养损失最少，在收获季节不经干燥取得的鲜核桃仁更是美味。目前，吃鲜核桃仁在发达国家比较普遍。有关科技开发中心正在攻克鲜核桃仁的加工保鲜技术，相信在不久的将来，全国的消费者就能随时随地吃到营养美味的鲜核桃仁了。关于核桃仁的食用量，一般认为每天吃5～6个核桃，约20～30克核桃仁为宜；吃得过多，会生痰、恶心。此外，阴虚火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者应少食或禁食核桃仁。

科学家们发现，每100克核桃肉中含有20.97个单位的抗氧化物质，它比柑桔高出20倍，菠菜的抗氧化成份为0.98个单位，胡萝卜为0.04个单位，西红柿为0.31个单位。

科学家们认为，人吸收了核桃的抗氧化物质，可使肌体免受很多疾病的侵害。迄今为止，人们已知道经常吃核桃可以减少血液中胆固醇的含量，并减少患心血管疾病的可能性。

巴塞罗那教学医院饮食与营养部主任埃米利奥·罗斯说，从这种意义上说，每日往饮食中加入少量核桃粉，可以使血液中LDL(坏胆固醇)的含量减少15%，因为核桃含有Ω3和Ω6脂肪酸。

编辑本段栽培要点

播种 8-9月果熟后采种，脱皮、晾干、干藏。3月中旬将种子用冷水浸泡2—3天，捞出后混湿沙，堆于向阳处。高30—35cm，上面盖l0cm厚的湿沙，每天洒水1次保持湿润，晚间盖草帘或薄膜保湿保温，10—15天果壳开裂、露白即可播种。每天挑选1次，分批播种，播种时应足墒播种。先按行距40—50cm开沟，株距按15—20cm点播，点播时两条合缝线平行于地面，深度以果上距地表3-5cm为宜，覆土后压实保墒，播种量100kg／亩左右，产苗量7000-8000株／亩。

嫁接 嫁接在3月下旬至4月上旬进行。首先采集接穗，3月中旬在芽即将萌动时，采集生长健壮、无病虫害的1年生枝作接穗，采后分品种进行湿沙贮藏，4月上旬待核桃砧木芽萌动开始嫁接。砧木要求粗度在1．5cm左右，距地面l0cm处进行嫁接。核桃嫁接时有伤流，不易成活，嫁接前12小时内必须在根际部刻伤至木质部“放水”，再行劈接或插皮接，接后用塑料条绑紧伤口，接穗上端用漆涂抹防止水分蒸发。成活后及时除萌松绑，松绑时间以新稍生长20cm以上时进行为宜。待嫁接苗长至40cm左右时，用小竹杆或木棍固定，以防风折。

栽培理管 栽植时间在3月下旬萌芽前后，栽植1-2年生苗木成活率高，栽后应浇透水，并加强水肥管理，经常松土除草，雨季注意排水，在6-7月注意防治病虫害。生长期应进行修枝，干高保持在3m以上。落叶后不可剪枝，否则易造成伤流，影响树木长势。

主要病虫害 病害有炭疽病；虫害有蚜虫、天蛾类食叶害虫。

适生范围 原产欧洲与中亚。我国新疆以及华北各省都有栽培，鄢陵有少量栽植。

园林用途 核桃树冠雄伟，树干洁白，枝叶繁茂，绿荫盖地，在园林中可作道路绿化，起防护作用。果实供生食及榨油，亦可药用。木材供做枪托及贵重家具雕刻等用，美国和挪威科学家发表的一份研究报告说，核桃是含有抗氧化成份最多的植物食品。它可以预防冠心病、各种癌症甚至痴呆症等。

编辑本段巧剥核桃皮

先把核桃放在蒸屉内蒸上三五分钟，取出即放入冷水中浸泡三分钟，捞出来用锤子在核桃四周轻轻敲打，破壳后就能取出完整核桃仁。

编辑本段制作要点

原料别名：核桃仁、山核桃、胡桃仁、羌桃、黑桃、胡桃肉、万岁子、长寿果

原料分类：坚果种子类 查看该种类其他原料

使用提示：每次20克，因含有较多油脂，所以不宜多食，会影响消化，多食易致腹泻。

原料介绍

Walnut(Juglans regia)核桃与扁桃、榛子、腰果并成为“世界四大干果”；既可以生食、炒食，也可以榨油。核桃仁即核桃中剥出来的仁，主要产于河北、山西、山东。等现全国各地均有栽培。

为胡桃科植物胡桃的种仁。

营养分析

1. 核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能；

2. 核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病；核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用；

3. 核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性；

4. 当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。

相关人群

一般人群均可食用

1. 肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足、癌症患者多食；尤其适合脑力劳动者和青少年；

2. 腹泻、阴虚火旺者；痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜服用。

食物相克

核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。

核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。

制作指导

1. 核桃可生食，熟食，或作药膳粥，煎汤等。

2. 将核桃仁与黑芝麻研碎后混合食用，可增加皮脂分泌，改善皮肤弹性，保持皮肤细腻，延缓衰老，并迅速补充体力。

3. 有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮。

食疗作用

核桃味甘、性温，入肾、肺、大肠经；

可补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便；

主治肾虚喘嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、小便频数、石淋、大便燥结。

分心木（核中木质隔层）味苦、性温；补肾，涩精。

1.破血祛瘀。用于血滞经闭、血瘀腹痛、蓄血发狂、跌打瘀能等病症。

2.润燥滑肠。用于肠燥便秘的大便难解。本品苦泄散瘀，入肝经血分，有较强的活血调经、祛瘀生新之功，适于血分瘀滞较重者。此外，兼有润肠、止咳之功。

其他相关

核桃原产伊朗，公元前10世纪传往亚洲西部、地中海沿岸国家及印度，后逐渐成为中国常吃的干果之一，后来核桃的使用逐渐融入民间习俗，以作为婚庆和爱情的象征，喻为“百年好合”。因核桃一次栽培，百年收益，故有“百年庄稼”之称。

唐·李白。《白胡桃》：“红罗袖里分明见，白玉盘中看却无。疑是老僧休念诵，腕前推下水晶珠。”

历史传说：胡桃本出羌胡。汉时张骞出使西域始得此种，携归后植于中原。因此果外有青皮肉包裹，其形如桃，故曰胡桃。此果果肉油润香美，十分珍稀名贵，仅作贡品供皇上食用，故古时称其为“万岁子”。

核桃在国外，人称“大力士食品”、“营养丰富的坚果”、“益智果”；在国内享有“万岁子”、“长寿果”、“养人之宝”的美称。

备注

1. 糕点、糖果等，不仅味美，而且营养价值也很高，被誉为“万岁子”、“长寿果”。

2. 在欧洲各国它又是圣诞节等一些传统节日的节日食品。

3. 另有一种山核桃，又叫野胡桃，是我国浙江杭州的土物产，营养与核桃基本相同。

4. 核桃去壳：将核桃上蒸笼，用大火蒸8分钟取出，立即倒入冷水中浸泡3分钟，捞出后逐个破壳即可取出完整桃仁。

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美国黑核桃为胡桃科（Juglandaceae）核桃属（Juglans）黑核桃组（Rhysocaryon）高大落叶乔木，是世界上三大优质硬阔叶用材树种之一，也是重要的干果树种和园林绿化树种。美国黑核桃与我国大量栽植的食用核桃是同科同属树种，它们之间可互相嫁接，以便获得各种不同用途的优良种苗。黑核桃是美国核桃栽培中的主要砧木树种。事实上，美国核桃业的发展壮大完全得益于黒核桃。

碧根果和核桃的区别：

1、产地

核桃的原产地主要分布在中亚、西亚、南亚和欧洲等地，我国的新疆、甘肃、陕西、河北、云南、山西、四川等地区都有种植核桃。碧根果则是美国山核桃的果实，盛产于澳洲，北美等国家，我国主要产地仅新疆维吾尔自治区，浙江省现在也开始少量试种。

2、外形

碧根果与核桃的外形区别非常明显，核桃的外形比较园，壳很厚而且硬，比较难打开，而且核桃的果肉看上去更像人的大脑。碧根果的外形是椭圆形的，相比核桃来说比较长，并且它的外壳不仅薄而且脆，容易开。

3、营养

两种坚果都富含营养，但是碧根果的钠、镁、磷、铁、锌、锰等矿物元素和微量元素含量比家核桃要多一些，再加上其天然野生的特性，所以在营养方面比核桃要更具优势。

碧根果的营养价值：

1、碧根果的果仁富含丰富蛋白质以及人体必需不饱和脂肪酸，补肾、补中、健脑、益气，脑力劳动者、学生、青少年、白领人士、孕妇都适合。

2、碧根果仁有降低胆固醇、防止动脉硬化的护肝作用此外，糖尿病人士食用有治疗功效，癌症患者食用能镇痛止痛。

3、碧根果仁含有的大量维生素，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，常吃使皮肤滋润光滑，富于弹性。

4、嚼食碧根果仁，有缓解疲劳和压力的作用。碧根果营养极为丰富，除含有40—50%的油脂外，还含有蛋白质、胡萝卜素、粗纤维、钙、磷、铁等。果仁所含的微量元素有益于脑的营养补充，常食有健脑益智作用。

核桃的营养价值

1、核桃营养价值也是极高的，核桃富含丰富的亚麻油酸、蛋白质、不饱和脂肪酸、铜、钾、镁、磷、叶酸、维生素B1、维生素B2等成分，具有补脑健脑、润肤黑发、抗压减压、防癌抗癌等功效，和碧根果的营养价值十分相似。

2、脾胃不好的人，核桃是不能多吃的，容易引起了消化不良。相反，阳虚体质或者脾胃不好的人更适合吃碧根果。

黑胡桃原产地是在亚洲。

黑胡桃在我国主要在华北、西北和华中栽培。亚洲是胡桃木的发源地，也有学者认为胡桃木原产我国。据报道由希腊人将核胡树带到意大利，并移植到欧洲各地，在公元1世纪罗马人将核桃木引进了意大利。

黑胡桃适合的生长环境。大多生长在北美洲、北欧地区，此地区气候主要属于温带和亚寒带气候类型，特别是亚寒带大陆性气候占优势这里大陆性气候的总特点是冬季寒冷，一月平均气温最低。夏季暖热，七月是最热月。气温年较差较大。年降水量适中，适合木材生长。也因为此气候原因决定了黑胡桃木的密度大。

扩展资料：

黑胡桃木容易用手工工具和机械加工，钉子、螺丝和胶水固定性能良好，具有级良好的着油漆及染料性能，抛光后能获得特佳的表面。其干燥缓慢，需要小心护理，以避免发生烘干老化。黑胡桃木具有良好的尺寸稳定性，获评定为心材抗腐蚀能力极强的木材，即使处于容易腐蚀的环境，亦是一种最耐用的木材。

黑胡桃非常昂贵，桌家具通常用木皮，极少用实木。经刨切出来的木皮常常用于建筑工程木造部分及高级教室家具上。因为是深色树种及有较好的弹性，故也非常适用做桌子及椅子的表面。传统的木皮可以用于钢琴表面及中高档汽车的内装饰面。

参考资料来源：百度百科-黑胡桃