七公江湖烤翅加盟项目,里面的变态辣烤翅怎么做啊?
变态辣烤翅
主要原料:鸡翅1000克 ,烧烤腌料35-60克,BT辣油少许
其他配料:盐5克,味精2-5克,辣椒粉10-15克
工艺流程:选料→清洗→腌制→穿串→贮存→烤制→调味→成品
操作要点:
第一步,将鸡翅清洗干净,控干水分(原材料一定要是经过国家检查合格的产品)。
第二部,将水与所有调味料和腌料混匀后倒入鸡翅中,混合均匀(推荐的做法是使用一个结实的口袋,封口,在桌上摔打滚揉,至汁液被肉吸收)。
第三步,将初腌好的御山让鸡肉放在冰箱冷藏室(0℃-4℃左右)中静腌,建议腌制8小时以上,最好每隔两个小时翻动一次。
第四步,将腌好的鸡翅按照大小比例均匀镇局穿好,注意重心平衡(烤时便于翻滚),外型美观(激发食欲)。
第五步,将穿好的鸡翅用红外线无烟烤炉(符合现代人健康饮食需要)烤制,建议用唯轿120~140℃的温度来烤制,以便产生更多的芳香物。
第六步,烤制时要经常翻动,可根据鸡翅大小来灵活掌握烤制时间,九成熟时刷上少许BT辣油并撒上辣椒粉,均可;
1、还是鼓楼吧~新月广场太远了,你可以能会感觉不方便!~而且鼓楼那家感觉还不错!
2、2010年新版银川小吃搜索
面:
●新华街 大中电器东面的巷子 有家陕西面馆 里面的油泼面非常不错
●正源街铁锅门的焖面
●新城的《纳三刀削面》超好吃,吃了会上瘾,爽的很,新城双宝超市对面,不过饭口上人太多,要等,一般都没人走,都愿意等!尝尝吧!
●今今有味拉面,今今有味火锅。都在新华街。
●新市区的九九香干拌面
●还有紫园的富源面馆
●新城福州北街的侯记面馆
●满城街口的老牛肉拉面的鸡蛋拌面
●新市区文昌路的二红面馆
●还有红鑫鸽砂锅面
●西花园南巷的猪老二酸菜面
●力挺新市区九九香的拉面和干拌,久久香的辣子里面有好多好多的芝麻
●还有久久香旁边,靠宁夏银行呢边,有个叫晓坚野生蘑菇面也超级好吃
●还有虹桥后面名滋烧烤对面 乡村休闲寨里面的鸡爪子拌面
●还有 新城贸易巷 的 胖子拉面 干拌
●清河街荣源酒店对面的聚源斋拉面是非常好吃的。还有那里的羊肉泡馍是他们的主打!馍馍很香
●新市区217旁的九九香拉面超级香,还有工学院对面的巷子也是九九香拉面干拌一绝
烧烤:
●新城的胖姐烧烤的肉筋烤得好,在商业广场烧烤市场
●爱吃烧烤的朋友建议去紫园后面的那条巷子··有个店子叫一品江湖烤翅··那得烧烤超赞·~~味道很独到··都是自己的配料··服务也很好··老板人很热情比较厚道····加之那条街很多吃的··什么串串啊·烧烤啊·面点的啊··有很多··爱吃的虫虫们可以去试下··味道也很不错呢··
●我在推荐 下 新城 的 大众巷 里面 的 胖哥俩 原西轴的 烤翅 歪的很
●湖滨东街有个 名滋烧烤
●新城的胖哥俩烧烤,
●新市区怀远市场的北京烤肉!
●投资大厦下面的三江原 烤肉店 味道好,老板娘也很豪爽,姜料什么的不但味道好而且都不要钱比起那些不正宗的韩国料理店 强多了特别推荐
●个人觉得名滋烧烤斜对面的乡村休闲寨味道比名滋好~
●新华东街的蛋蛋烧烤不错品种全
●新市区南华夜市最里面的徐记烧烤里面的辣爆蟹腿很实惠 15块钱一大盘他家的的羊肉串是用货真价实滴羊肉一般晚上饭店就没位置了
●新市区怀远夜市的庄家烧烤他家的主要干净烤肉用的签子要洗好几遍味道也可以
菜、煲仔
●新华街童话楼下 有个 花之林 环境很好 中式简餐价格公道 不建议在哪里喝茶很贵
●中心巷的小鸟宴
●白宫的夜宵
●朝阳巷的小夫妻煲仔
●税校那里的 油条大王 里面的辣子鸡不错
●消防队对面有个苏杭菜馆里边的东坡肉太美味了 入口即化 重点是不贵 建国饭店那的消睁厅戚防队
●石油城的王记猪肉干饭,贼好吃!
●民生新天地的九九艳阳天,时蔬木桶饭和大碗鱼个人觉得不错!
●永康巷玉霞砂锅对面的新疆大盘鸡,紫园的新疆老回民家的土鸡炖小花卷
●海宝小区,19路公交海宝东站对面有一家卤肉饭,名字叫“古城厨房”,类似煲仔的那种吃法,家常味,很好吃。
●湖滨街有个香葱烤鲤鱼,里面的烤鱼和大盘鸡超级好吃~~
●新市区文化宫旁边的小巷子里的佳味小吃店没有店名开了很长时间了是四伏哗川人开的吃的东西绝对是物美价廉他家的特色是水煮肉片一碗是12快钱做的很地道老顾客去的必点之菜就是上菜慢的很饭口过去等一个小时都是正常的
●西夏区ZF旁边有个新建的小区(叫什么我忘了嘿嘿)有家东北酒家看那里的盘子就能体会到东北人的豪爽好多吴忠永宁开车过来就为了吃他家的爆炒肥肠晚上吃饭也要提前预定不然没位置
包子、饺子、混沌:
●利民街陶瓷小区,从旁边的铁门进去。那大姐做的包子稀饭,很好吃。很有家常的味道 平常吃过的人 都喜欢来这里
●还有就是南门伊盛宾馆对面有家叫刘记香还是刘香记的忘记了,她家的包子,混沌都非常好吃
尤其是混沌,特别的大,吃的也特别过瘾
●湖滨东街银河家园门口的哈尔滨饺子,个贼大、人贼多。哈尔滨红肠贼好吃、贼香、贼便宜、
●新华西街西塔路口的东北角有家小笼包子店没有太注意名字是在临街一楼小房子味道好吃的人也很多~
火锅、干锅、涮羊肉、煲
●民生东侧有家手切涮羊肉,值得一吃,
●东方红的东港自助火锅 现在好像是 59一位吧 味道不错
●新华街的今今有味自助火锅 人也是爆满 下午悉陵1630开始营业 收费好像是里间(有传送带 49/位),选菜方便些 外间 43/位,各有好处吧 我一个朋友说吃饭时 见着传送带就眼晕,呵呵
●鼓楼那的 全聚德 涮羊肉吧 前面别吃太多饺子之类的 到后面攒足了劲吃涮羊肉 嘿嘿 争取吃回来 自己别亏本喽
●新广州的鸡煲
●富康大酒店斜对面(中山北街)有个邓氏火锅,里面的鱼做的很好。
●北门的辣翻天也挺好的,味道不错,还特实惠
●还有东门四季阳光羊棒骨火锅味道也很好
●富康大酒店斜对面(中山北街)有个邓氏火锅,里面的鱼做的很好。
鸭脖子:
●凤凰碑新华超市那开了家叫湘香鸭的小店子,卖湖南酱板鸭和小菜,我喜欢吃那的腐竹和土豆,跟炒饭一起吃超好,老爸老妈喜欢吃那的鸭脖,经常去那买,就是车不好停,前段时间没挂牌直接堵他门口,挂了车牌不敢了,吼吼~~味道挺好,辣味没湖南卖的那么夸张,算是宁夏地方化了吧
韩国、日本料理
●我也推荐个,新市区大大火锅城东边的那条路往下走有家朝鲜冷面馆,最大的那家,好像叫大长今(以前不叫这个,最早还摆过地摊的那个),我很小的时候就在她家吃了,是纯朝鲜人做的,味道很好,夏天吃很解暑,汤特好喝,我每次都多要汤,呵呵,而且还是那么便宜的35元每碗。冬天去那吃石锅拌饭很不错,而且她家有道小吃很少有人知道就是打糕,这是朝鲜族的特有小吃,很好吃的,强力推荐!她家的寿司也好吃,听说在湖滨开了家大店,但我还是喜欢在那品。希望大家也去尝尝
其他:
●新华百货良田店出口处的泡椒凤爪。我觉得味道很棒。
●宁夏京剧院对面有个炒米饭很好,里面什么炒饭都有。
●三益轩的炒糊博
●仁义巷有家叫米香园的米线生意火到爆,到饭口了基本就没座位了,价格还很便宜
●石油城银行对面的肉夹馍和油泼面
●中卫假日酒店里的老鸭汤喂山药,好像叫这个名字超好喝
●富鹏轩,鲜肉手切
●推荐民族北街高尔夫对面那家过桥米线不错(米线是无限要的,只要不打包都无限给,新顾客不知道,嘻嘻)
3、高庙可以和沙坡头放一条线上去,你的听说不对,我感觉沙坡头才是宁夏最好玩的地方,沙湖可不去倒是真的~东西贼贵还没有什么实际可以玩的,但是沙湖有的沙坡头差不多都有了!就是沙湖需要在湖上坐一大船过去,不过我想你来银川玩肯定不是为了来坐船的吧~我建议去沙坡头~
西部影城、王陵是在一条线上,大半天足够了,贺兰山岩画没什么感觉,你要是习惯看地方特色,去看看也无妨,用不了多长时间。就是高庙和沙坡头远一点,你要是从银川玩完西部影城、王陵过去开车要4个小时(因为你住在银川),建议你可以选择一个晚上住在中卫市,然后再去高庙转转,沙坡头玩完就直接回去了,不知道你是从哪来过来?先玩那边你可以再计划一下。
点击了解如何开一家正新鸡排
正新鸡首旁衡排是属于上海正新食品发展有限公司,创建于2006年,主要是以从事休闲餐饮生意,经过14年来的小吃不断摸索和积攒,使得现在门店下已经形成有实力发展门店,而且从其装修和设计风格来看,是不难发现有着多样的食品研发和设计的流程,尤其在为顾客推荐小吃时候,是根据当下市场上所发展趋势上来出发,从而使得鸡排小吃卖的火热。正新鸡排还有多套先进的制作设备,主营上有热狗和炸鸡翅、鸡柳和薯条、鱿鱼和手抓饼、口感上是酸甜好消化、醇正和香酥嫩。
正新鸡排加盟条件和费用?首先就正新鸡排加盟条件简单,有着基本的吃苦启槐和保持向上学习的理念,对小吃的制作手法上灵活,还有固定好的门店位置选择和开店费用便可以加盟进来。正新鸡排加盟费用?因为想经营正新鸡排的话,就费用上根据门店选择面积和设计风格上来看,以50-100平米来计算的话,加者做上食材采购费和水电费、3万元的房租费和2万元的装修费等,需要准备向总部缴纳10-18万元费用。
广东煌上煌食品有限公司是江西煌上煌集团食品股份有限公司下属全资子公司,成立于2001年9月,其前身是江西煌上煌集团深圳分公司、(后改为)广东煌上煌食品有限公司。目前是集团食品股份公司在外最大的子公司,现有员工300多人。拥有现代化生产加工厂房21000m,独立承担生产和销售“皇禽牌”系列产品告余罩以及市场开拓和加盟代理相关事宜,年生产加工能力10000吨,产品成为珠三角乃至广东家喻户晓的品牌,深受广大消费者喜爱。 广东袜闹煌上煌生产毁游开发的以鸭为主的畜禽肉产品,已形成六大类,70多个品种,在继承和发扬集团公司传统技术和工艺的基础上,形成了有自己特色的高效运行机制,拥有雄厚的技术力量和科研开发能力,建立了畅通的营销渠道。
具体加盟事宜可以参考它的官网!
正新鸡排创立的时间要追溯到十九年前,当时其创始人陈传武为解决自家公司白云食品的货料积压问题,开了第一家正新小吃店。凭借统一的员工服装,再加上产品不错的味道,小吃店很快就在车站、学校等人流量大的地方扩张开来,并在当地市场上取得了不小的名气。
不过,陈传武并不满足于这样的成绩,他很快就去往上海,并在周边扩张。彼时,消费者还不太喜欢这种小吃,尽管正新有上百种产品,但却没取得什么成效,甚至因为种类太多而感到吃力。经过一番权衡,他决定减少种类,去掉近九成的产品,并更名为正新鸡排。虽然这个措施会导致部分客户流失,但也让小吃店的品牌特色更加突出,品牌形象更加深入人心。
值得一提的是,正新在定位上非常成功,把鸡排这个大品类作为核心卖点是非常明智的选择。要知道,无论是麦当劳、肯德基的鸡翅鸡块,还是德克士的脆皮炸鸡,都非常受年轻消费者的喜欢。这点上,正新无疑精准地抓住了用户的需求。
另一方面,正新在价格上也非常具有竞争优势,肯德基一对小鸡块卖9元,而正新一大块鸡排只要10元,而且还免费送一份酸梅汤等饮品,非常实惠。这种餐+饮的经营模式,形成了消费者的固有认知,使得顾客回购率很高。正新小吃店在产品、价格、供应链等几个方面建立了自己的经验和优势,为之后的扩张打下了坚实的基础。
然而,就在正新鸡排悔祥弊取得高速发展的时候,13年受大环境影响,消费者开始对家禽避而远之,小吃店由此受到重创,人气暴跌。在这种情况下,陈传武做了一个决定:开放加盟,而且费用低廉,仅是绝味鸭脖的一半,而且一家门店一般只需要三个员工就行。在这种低成本的模式下,门店数量开始飙升,从一开始的五百家变为三千家。
2015年,为了增加知名度,正新鸡排请来黄渤碧族代言,并登上收视率靠前的综艺节目,知名度大幅上升。到了第二年,其迎来了发展史上规模最大的扩张,一口气增加了7000家门店,平均下来每天137家。到年底的时候,其年销售额高达70亿元,遥遥领先同行。不过,也正是因为高速扩张带来了管理上的问题,不仅味道发生了变化,质量上也有所缺失。此外,正薪鸡排、证新鸡排等山寨产品的出现,也影响了正新鸡排在消费者心中的形象。
今年7月,正新鸡排与多座城市的地铁集团签订了协议,花费巨资投放地铁广告,借此来打造自己的新品牌形象。而正新鸡排要 健康 的持续成长,必须在品控上面加强统一管理,才能走得更远。
一、 千层油酥饼(荣获“金鼎奖”、“中华名小吃”称号) 典故 千层油酥饼被誉为“长安第一点”。相传,唐玄奘法师取经回长安后,翻译佛经达千卷时,唐高宗李治命宫中御厨专门用植物油炸成“千层烙饼”,赏赐给玄奘,以示慰劳和表彰。后经历代厨师不断改进,取名为千层油酥饼。千余年来历久不衰,一直流传至今。
制作技艺:
1、将500克特粉与清油反复揉搓成酥面。
2、500克特粉兑碱水揉成面絮,再掺入温水反复揉搓至面皮发光,揪成面剂,搓长条,抹上油,稍饧。
3、将面剂擀成色脊片,抹上酥面,撒上椒盐,然后将右边的面头拾起向外扯长,再把扯长的三分之二回折几折,这样边卷边抹油,最后扭成螺旋状成饼坯。
4、烘盘内放油,放入饼坯,进烤箱烘烤20分钟。
■特点:色泽金黄,酥脆咸香。
二启亩、金线油塔(荣获“中华名小吃”称号)
典故 唐时金线油塔属于蒸饼,亦称“油塌”,为唐丞相段文昌家里一位女厨所擅长,后流传民间。经过厨师们精心改进的金线油塔在制作时,除加适量猪板油和调料外,更讲究调面、切丝和盘形。
制作技艺:
1、特粉加水和成软面团,稍饧。
2、猪板油与五香粉、精盐拌匀,做成板油泥。
3、将面团擀成方形片,涂上板油泥抹平卷起再擀成3分厚的片,顺长切成细丝,用手拉长在食指与中指上盘绕成圆塔形成为油塔坯。
4、普通粉和成面团后擀成两片薄片,一片铺在笼屉上,上面摆放油塔坯,另一片盖在油塔坯上上笼蒸熟。
5、出笼时取掉面片,每两个油塔合在一起,用手略拍打、抖动至蓬松,放入盘中。食时配蒜茸。
■特点:松软绵润,油而不腻。
三、泡泡油糕(荣获“金鼎奖”、“中华名小吃”称号)
介绍泡泡油糕由唐代“烧尾宴”中的名点“油浴饼”演变而来。油糕出锅后,色泽乳白,糕面膨松,犹如轻纱制就、蝉翼堆成,真是巧夺天工。由于每个油糕象一堆泡沫,故名“泡泡油键掘糕”。
制作技艺:
1、面粉上笼蒸熟。把开水与大油混和搅匀加入面粉,放在案上晾凉,再用凉开水分数次掺入面中揉成烫面团。
2、将豆沙馅包入面团。
3、平底锅内添油烧至四成热时,投入油糕,及时翻过待油糕气泡冒出时,推到锅边,略煎一会。
■特点:色泽乳白,绵软酥甜,入口即化。
四、黄桂柿子饼(荣获“中华名小吃”称号)
典故 黄桂柿子饼,又称火晶柿子饼。据传1644年李自成在西安建立大顺政权后,立即带领大军去攻打北京,当时正稿旁核值灾年,临潼老百姓用当地所产的火晶柿子拌上面粉,烙成柿子饼,让将士们充饥。后流传下来,经过西安饭庄厨师不断改进,发展成现在的黄桂柿子饼。
制作技艺:
1、柿子取把、揭皮,用箩网过滤成柿子浆。
2、柿子浆与面粉和成软面团。
3、取柿子面一块25克按平,包入豆沙馅和黄桂,封口压成圆饼形。
4、平底锅将油烧至六成热,放入饼坯,来回翻转至两面呈棕。
■特点:色泽棕黄,柿面粘甜,黄桂芳香。
五、枣肉沫糊(荣获“中华名小吃”称号)
介绍 枣肉沫糊,选用陕西大荔县红枣为主料,这种枣外形椭圆,皮极薄,肉脆嫩,汁多味甜。用这种枣烹制的枣肉沫糊,色红味甜,滑润可口,并有滋阴壮阳之功效,特别受到老人和孩子的欢迎。
制作技艺:
1、大枣洗净装盆中,放入清水1000克,上笼蒸3个小时。
2、取出大枣放凉,然后用箩过滤出枣汁,除去皮核。
3、炒锅置火上,加入枣泥、水和白糖烧沸。
■特点:色泽棕红,酸甜适口,滑润清香。
六、荠菜春卷
介绍 春卷由唐代的“春盘”,宋代的“春饼”演变而来,过去每当立春之后,西安饭庄的荠菜春卷便应市飨客,很受顾客喜爱。现经过改进的春卷,根据不同的季节,包入不同的馅,不仅春天能吃到,在其他各个季节都能吃到。
制作技艺:
1、面粉加入盐和水,拌成浆糊状,然后将平底锅置火上,倒入面浆,摊一个圆形薄饼,即制成春卷皮。
2、炒锅内添油倒入鸡丝、荠菜,加盐、酱油、味精,炒熟出锅。
3、把馅放在皮上包成条形,用蛋液粘合。
4、锅内添油烧至七成热,下入春卷炸至皮脆色黄时,捞出。
■特点:色泽金黄,皮酥脆、馅鲜香。
七、葱花大肉饼(荣获“金鼎奖”)
制作技艺:
1、500克面粉加碱水搅成面絮,再加水和成软面团揉匀,把剩下的面粉与菜籽油搅匀制成酥面。
2、面团搓成条、揪剂,再将剂子搓成条,上面抹一层油,叠起回饧。
3、大肉绞碎加花椒粉、精盐拌成肉馅。
4、压平面剂,擀成片取馅,放在面片一端摊平,葱花放在馅上,撒椒盐面少许,随即将馅包住,在另一端抹一层酥面,用右手拿起包馅的一端,边压边卷,再扭成螺旋形压成饼坯。
5、将饼坯入烤箱烤25分钟至两面金黄。
■特点:色泽金黄,外皮酥脆,层多馅香。
八、大肉锅贴(荣获“金鼎奖”)
制作技艺:
1、制馅:肉剁碎放盆里,加盐、酱油、甜面酱、姜米、香油,搅拌均匀,待调料浸入肉馅时倒进切好的韭菜,搅匀。
2、皮面:面粉2000克加水和好揉成面团,搓成条,揪20克重的面剂,擀成面皮,包入馅子,捏成蒸饺形(中间捏严,两头漏小口)。
3、烙制:⑴、平底锅里擦一层油,有次序的摆好锅贴,锅放火上烧热后,顺锅周围浇半碗热水,盖上锅盖,烙2分钟后,再倒入少许热水,过两分钟,揭盖;⑵、顺锅贴周围的空隙中,淋入少许油煎约2分钟后,用锅铲移动调换位置,调正火色,再烙约5分钟,翻过将底面朝上盛盘。
■特点:面皮柔软,底皮酥脆,色黄味香。
九、小笼素蒸饺
制作技艺:
1、紫兰花粉一半用上汤烫熟,一半加入凉水,混合揉成半烫面团。
2、青菜氽熟,去水、剁细,鸡蛋炒熟剁细,豆腐干炸成金色、剁细,水发香菇、干贝切碎,放入盆中,加调料拌匀成馅。
3、面团下剂,擀皮包馅成形,上笼蒸10分钟。
■特点:隔皮见馅,白里透绿,口味咸香,清淡爽口。
十、大肉臊子面
制作技艺:
1、大肉、土豆、胡萝卜切丁,木耳撕片。
2、锅内添油,投入肉丁煸炒出香味,加葱、姜、胡萝卜丁、土豆丁煸炒,然后烹进料酒、盐、酱油、味精、鲜汤炖熟。
3、将面条入开水锅中煮熟,捞入碗中浇上臊子。
■特点:面条筋斗,臊子味香。
肯德基客服热线 :400-882-3823。拨打肯德基人工客服,可以了解一些店内的促销喊弯活动,或者反应门店服务和运营问题,寻求客服人员的帮助。
肯德基是世界著名的炸鸡快餐连锁企业,在全球拥有10000多家餐厅,到目前为止,肯德基在全国200多个城市已经拥有1000余家餐厅。肯德基KFC坚持立足中国、融入生活,打造新快餐,提供早餐,午餐,下午茶,晚餐,夜宵和甜品站等丰富选择。
肯德基的商品
主食:香辣鸡腿堡、劲脆鸡腿堡、新奥尔良烤鸡腿堡、老北京/墨西哥鸡肉卷、深海鳕鱼堡、田园脆鸡堡、川辣嫩牛五方。
配餐:芙蓉鲜疏陵正汤、四季鲜疏/玉米色拉、胡萝卜餐包、 薯条(小/中/大)、 土豆泥、香尺渗悔甜粟米棒、 深海鳕鱼条、上校鸡块、 鸡米花、 奥尔良烤翅、吮指原味鸡、香辣鸡翅。
甜点及饮品:葡式蛋挞、圣代、圆筒冰激凌 、青柚蜂蜜茶、 雪顶咖啡、美禄、特级浓香咖啡、热巧克力。
早餐:安心油条、猪柳蛋堡 、 田园脆鸡堡加蛋 、 牛肉蛋花粥 、香菇鸡肉粥 、皮蛋瘦肉粥、鸡蛋肉松卷、鸡蛋猪柳卷、鲜虾鸡蛋卷、香脆薯棒 。