如何选择出最合适的成都鱼火锅店加盟品牌
你好,朝天门火锅为您解答(以下回答手打原创)。
不管是鱼火锅,还是市井火锅,小火锅,毛肚火锅等等,其实本质都是火锅的细分市场。
而站在你的角度,你考虑的风险问题,不外乎就是一个问题:自己的店是否能成功开启并持续盈利,你要清楚的搏旦是,开店必然有着一定风险,目前的火锅店实际情况是,有一些火锅店风生水起,而有一些火锅店则关门倒闭,这是为什么?
所以,开出一家有持续盈利能力的火锅店才是目的,而影响开店成功与否的因素主要有两个:
一、底料技术,扪心自问一下,自己是否有炒料技术,是否对自己的底料有自信,有没有信得过的相搭缓关厨师人员等,如果没有,加盟品牌是比较推荐的,要注意的是目前市面上品牌已经非常多,选择好自己喜欢,适合自己的品牌很关键,(划重点)尽量找老基枝扰字号品牌,注意避免网红快招类品牌。
二、管理技术,管理一个火锅店是一门学问,有些人单纯的说有好底料就能开一家火锅店,这是错误的说法,现在的火锅市场竞争是比较激烈的,别人会管理,会营销,会打造回头客,而你没有相关的经验,即便人家口味比你差一点,依然能给你带来巨大的翻台压力,加盟的意义在于什么?就是在于学习到成套成熟的管理经营知识,这是打造有持续盈利火锅店非常重要的一点。
所以,开火锅店不要人云亦云,尽量多实地考察,多对比分析,总结经验。
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1、需有合约意识
加盟商需要与加盟公司签订合法的加盟合同,加盟总部在审核时,将“遵守合同约定,认同加盟总部的经营理念”作为审核加盟商的重要项目,所以它也成为鱼火锅的必要条件。
2、须保护公司形象
总部对于旗下门店的管理支持力度较大,但是门店拥有自主管理姿指权和经营权,加盟商需要按照总部的形象识别系统进行日常的营运,在服务和管理的过程当中不可做有违公司形象之事。
3、具有投资经济基础
在高质量的鱼火锅加盟时,加盟总部会要求加盟商拥有一定的投资基础,即经济基础。由于各个加盟地区的门店迹渗配开设资金差异较喊兆大,所以总部要求加盟者须具备相应的经济实力,如北京、上海、广州等所需经济投资数额较大,而二三线城市要求的投资金额较少,此外还需要有一部分的预留资金,一般对于赊欠加盟费者,总部实行一票否决制。
维华商创21年来从未变过的是,一直引领中国,引领特许经营与连锁经营的知识、实战技法的全面、系统、权威、原创与最前沿。为助力中国特许经营发展,响应连锁人的号召,维华商创将在2020年七月份推出新的一期中国特许&连锁特训营,欢迎报名。
4、需优化时间进行技术学习
由于加盟店是总部形象代表,加盟总部为保护其品牌形象,要求加盟者优化时间,定期到总部学习鱼火锅技术以及门店管理的经验,所以它也作为鱼火锅加盟的基础条件。
1、鱼吖吖酸菜鱼:公司总部是在四川,公司创立于2015年,现在公司还推出了连锁餐饮美食企业,还研发出了众多的餐饮美食,还推出了标准化的流程。公司还推出几十家的连锁店,市场的影响力。
2、亦鱼亦饭:公司启渣祥总部是在江苏南京,公司还发展了几十家,在国内拥有众多的连锁店,市场的影响力大。如果加盟代理的话,加盟商还能够获得不错的经济效益。公司还推出梁橘了金汤酸菜鱼、香辣鱼等口味。
3、有家酸菜鱼:公司总部是在河南,公司创立于2018年,还在国内发展了餐饮连锁机构,还能够有品牌策划等服务。公司还在一线的城市中开设店悄搏面,市场的占有率高。现在还不断的推广,在海外的地方开设了连锁店,市场的影响力大。
4、阿强家菜鱼:公司总部还发展两百多家的连锁店,品牌的影响力大,公司还推出了科学的膳食搭配,能够为儿童、女性等不同的人群提供营养的食物。如果加盟代理的话,公司还会有众多的开店指导服务。
5、不二酸菜鱼:公司总部还拥有众多的加盟店,公司还提供统一的配送,食材是采用正宗的龙利鱼,食物的营养价值高。
酸菜鱼始于重庆江津的江村渔船。据传,渔夫将捕获的大鱼卖钱,往往将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃,渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤,这汤的味道鲜美,于是一些小店便将其移植,供应南往北来的食客。酸菜鱼流行于90年代初,在大大小小的餐馆都有其一席之地,重庆的厨师们又把它推向祖国南北,酸菜鱼是重庆菜的开始先锋之一。
很多被骗的加盟商基本都会遇到加盟公司精心布置的诸多骗局和陷阱。本律师根据处理过多起加盟纠没族纷案件的丰富经验,总结出帮助加盟商尽快识破加盟骗局的十大诀窍,具体表现如下:
1、识破钓鱼链接
很多加盟公司都会通过渠道公司进行品牌营销推广。为了吸引加盟商,渠道公司经常在各类网站、抖音、今日头条等多个线上渠道营销推广,布置各类钓鱼链接。一旦钓鱼链接获取到加盟商,渠道公司便会运用话术向加盟商精准推销加盟公司品牌。因此加盟商一定要擦亮眼睛,最好通过认证的官网、官方客服电话等渠道考察加盟项目。
2、识破冒牌招商
加盟商如遇到自称知名品牌招商人员电话联系或添加微信的,一定要提高内心警惕。因为这些招商人员很有可能是冒牌李鬼。招商人员用知名品牌名义进行招商,既方便骗取加盟商信任,也可以借口加盟费用高昂,门槛高,意向加盟区域额度已满等等收割走知名品牌潜在的加盟商。遇到这种情况,加盟商可以要求招商人员提供工作证明并联系品牌方核实真伪。
3、识破成本陷阱
加盟公司为了忽悠加盟商下决心创业,可能会使出不收加盟费或超低加盟费的招数。在商言商,加盟公司不可能做亏本生意。加盟公司哄骗加盟商投资之后,就会要求加盟商按照合同进行付费装修、采购设备、物料耗材等等高溢价项目,不交钱就属于违约,这时候加盟商往往会硬着头皮继续往里面投钱,直到最后亏损惨重收场。
4、识破商标真实状况
无论什么类型的加盟,商标知识产权必定是最核心的经营资源。加盟公司常见的商标陷阱包括伪造商标证书,注册“知名商标”的李鬼商标,用版权代替商标权,虚假夸大商标故事等等,对此加盟商可以在政府部门网站核实商标真假。
5、识破直营店火爆假象
加盟商应邀考察加盟公司直营店,一般会看到加盟公司花费大量成本营造的直营店“明星代言”、“大排长龙”的火爆场面。此外,加盟公司经常虚假夸大加盟项目回本周期、单店盈利水平等让加盟商相信加盟项目前景可期。然而实际上只要加盟公司停止招商,直营店生意很快就会一落千丈,甚至关门倒闭。因此,加盟商考察项目的时候务必实地考察多家直营店、加盟店经营状况,了解加盟项目的幕后情况。如果加盟公司连正常经营的直营店、加盟店都没有,基本上可以确定为割韭品牌。
6、识破荣誉证书枯旁弊含金量
很多加盟公司经营场所会琳琅满目地悬挂各种类型的“荣誉证书”,例如“行业最具影响力XX品牌”、“十佳连锁品牌”、“XX315诚信品牌”、“中国行业XX诚信连锁企业”、“广东省XX协会XX单位”等等,看起来实力雄厚。然而万物皆可造假,加盟商可通过观察荣誉证书是否加盖印章,颁发机构和颁发荣誉是否真实、颁发日期是否合理等多方核实证书真假。
7、识破区域代理模式的陷阱
为了加速收割韭菜,加盟公司一般会推出区域代理、单店的加盟类型。加盟商选择成为加盟品牌的区域代理之后,可以享受区域内新成交客户的利益分享。然而区域代理模式之所以赚钱其实取决于加盟公司不断投钱营销,吸引新的加盟商投资以及加盟公司主动兑现区域代理利益。现实中加盟公司割韭跑路的速度和诚信底限往往超出加盟商的想象,加盟商根本没有任何回本的可能。因此加盟商在选择区域代理模式的时候,一定要好好想想天上掉馅饼的概率。
8、谨防选址套路
好的选址可以说是成功的一半,然而大多数加盟商可以说都是缺乏选址经验的,因此需要通过加盟公司所谓专业选址服务确定经营场地。加盟公司选址服务往往存在很多猫腻和问题,例如选址免费但要报销选址人员差旅费,或者实际找的房产中介帮加盟商找场地,缺乏专业选址评估导致办证、消防无法通过,甚至存在故意联合出租方抬高房价或者收取高额转让费的现象。加盟商最好自行做好选址评估,不要轻易相信加盟公司的选址。
9、识破合同套路
为了规避法律风险,最大程度限制加盟商维权,加盟公司可谓绞尽脑汁地在加盟合同中设置了多重套路和陷阱,包括拒绝退款条款、合同短期条款、高额违约责任条款、禁止解约条款等等。一旦加盟商看都不看签了加盟合同,后期维权将变得非常困难。很多加盟商委托缺乏经验的律师进行维权,导致维权结果不理想甚至败诉的案例比比皆是。
10、识破缓兵之计
很多加盟商意识到自己被骗之后,第一想法基本都是直接联系加盟公司沟通退款。加盟公司为了避免影响招商,会用各种方式稳住加盟商,例如借口“领导不在”的拖字诀,赠启胡送加盟商小甜头,欺骗加盟商申请转让,给加盟商发送律师函,甚至还有假装和加盟商签订和解协议却失信不履行的。律师建议加盟商被骗后不要对加盟公司报有任何侥幸心理,尽快采取法律手段维护自己的合法权益。拖得越晚,维权成功的概率也就越低。
如您遇到以上加盟骗局,可以尽快寻求律师帮助,维护自己的合法权益。
快招加盟套路之一——公司及品牌无特许加盟资质,全靠包装讲故事
绝大部分快招公司都没有进行商业特许经营备案,因为进行商业特许经营备案的硬性条件之一是必须拥有至少2个经营时间超过1年的直营店。
而很多快招公司成立时间短,在成立之初甚至之前就开始包装一个项目(请明星或者网红代言、买节目IP、综艺联名、网红IP衍生产品等),砸钱对该项目进行全网推广、路演等,然后招聘一大批销售人员,或者委托专门的第三方招商公司,在各大网络平台上发布大量招商广告在全国范围内大肆招商。
此时的公司不仅没有成熟的经营模式,也没有核心竞争力,工作人员的水平更是良莠不齐。一旦该项目招商完成(第一期招商往往以区域代理为主,代理费用更高)含如,便寻找下一个项目进行包装推广,根本没有时间精力专注经营某一个项目,更别说有经营时间超过一谈尘启年的直营店,一个项目从包装到完成招商的时间都未必有一年。
快招加盟套路之二——利用知名品牌市场认可度,快速圈钱
本律师经手众多加盟合同纠纷,大部分加盟商在网络平台搜索的意向加盟项目并非签约之项目,而是如喜茶、一点点、coco都可、益禾堂、蜜雪冰城、沪上阿姨、肯德基等知名的餐饮品牌。那加盟商到底是如何一步步兄搏从加盟知名品牌到签约非知名品牌的呢?
首先,快招公司会利用知名品牌的名义搭建各类广告链接、发布各类招商加盟广告,引诱意向加盟商在广告链接预留;
第二,冒充知名品牌运营公司或者知名品牌旗下公司,联系意向加盟商,并向意向加盟商发送该知名品牌的招商资料,获取信任后,便谎称某知名品牌在其欲加盟区域的招商名额已经饱满,无法通过公司审核,借机推销所谓的知名品牌二代产品、三代产品或者知名品牌旗下新品牌等,混淆视听;
第三,极力邀请意向加盟商到公司总部考察、品尝口味等。为了能把加盟商“骗”到公司总部,无所不用其极:营造加盟名额紧张氛围、承诺报销考察费用、减免加盟费用、赠送设备、物料折扣等;
第四,加盟商来到所谓的总部考察,基本上走不出公司布下的层层迷障,不签约付款,基本不可能离开公司,所以加盟商在迷迷糊糊、众人拥簇之状态下,糊里糊涂就签约付款了,连合同写了什么内容都不清不楚。
等加盟商冷静期下来,才发现被骗,coco变xx coco或者coco xx,益禾堂变
xx益禾堂,蜜雪冰城变蜜雪xx,甚至签约品牌与知名品牌无任何相似的元素,两者之间没有任何关联,完全就是公司精心准备的骗局,加盟商花了十几万甚至二三十万,加盟了一个山寨品牌,欲哭无泪!
快招加盟套路之三——以低加盟费之名,行高价卖设备物料之实
很多快招公司为了吸引加盟商,往往打着“总部扶持”、“创业补贴”、“扶持创业”、“低加盟费”、“返加盟费”、“零加盟费”等的幌子进行招商,其优惠力度大到你甚至怀疑他们公司是做慈善的。
其实,加盟费优惠只是引鱼儿上钩的饵料,签订合同之后,加盟商基本上就变成了砧板上的鱼肉,任人宰割了。
首先公司会在合同上明确约定,为了维护品牌的统一性与口味的一致性,加盟商只能从公司或者公司指定的第三方采购设备及全部原材料;
第二,在签订合同前,公司是不可能给加盟商看到设备及物料价格表的,一般就是忽悠加盟商,价格表涉及公司机密,确定合作之前不可以泄露。待加盟商签订合同后,负责招商的人又会说,价格表在培训后或者确定店铺地址后会提供,忽悠加盟商一步步掉入公司陷阱;
第三,待加盟商培训后,或者承租了店铺后,公司迟迟才提供价格表,此时加盟商才发现,设备物料的价格贵的离谱,比市场价翻好几倍都是常见的;
第四,此时的加盟商已经接受了公司的培训,或者已经承租了店铺,即便对高价设备物料不满,但往往骑虎难下,只能寄希望于公司后期的扶持及推广,对公司抱有不切实际的幻想,越陷越深,直到店铺亏损倒闭。
快招加盟套路之四——低估成本,夸大收益
快招公司为了打消加盟商的顾虑,吸引加盟商,快速抢占市场,往往故意夸大项目利润,鼓吹项目只需小几万就能启动,两三个月就能收回全部投资,故意营造一种“加盟了该项目,躺着就能赚钱”的激动氛围。
等加盟商兴冲冲签约付款后,准备大干一场的时候,才发现上当了。
产品成本居高不下。按照公司的设备物料供货价格,无论加盟商怎么偷工减料,一杯奶茶的成本远不止公司宣传时宣称的2-3元。据部分加盟商透露,仅仅是公司供货的一次性奶茶杯,普通款的价格高达1元一个,网红款的更是高达4元一个,真是做教会加盟商生意“不计成本”。当加盟商对成本提出异议时,公司只会建议加盟商使用更便宜、更低档的原材料,以控制成本,或者建议加盟商一次性从公司购买更多的原材料,以获得较好的“折扣”,而对店铺的运营及产品的制作,并不会提出实质性的指导建议。
如果加盟商去跟公司反映营业额低、品牌效应不达预期、亏损等情况,公司可就义正言辞的说,并没有承诺一定能盈利,招商时只是根据市场现状对开店后的经营情况进行初步预测等等。加盟商是有口难辩,只能自行收拾残局,要么苦苦支撑经营,期待守得云开见月明;要么及时止损、关门大吉!
快招加盟套路之五——免费帮选址,却暗藏猫腻
快招公司在招商时为了打消加盟商的顾虑,往往承诺总部帮选址、帮设计、帮装修、帮培训,加盟商以为加盟后就可以高枕无忧,却不想已掉入公司的陷阱。
今天主要是谈谈帮选址的陷阱。
陷阱一:所谓的专业选址老师,可能只是公司的机动员工(无固定工作内容,哪里需要就到哪里去)过来走过场,或者是当地合作的房产中介,根本无法帮加盟商找到性价比最高的店铺。
陷阱二:所谓的免费,并非免费,而是需要加盟商承担所谓选址老师的全部差旅费用(交通费、住宿费、伙食费),算下来也要小几千元。
陷阱三:选址老师经常是在网上随便找几个店面,甚至是提供虚假的店面出租信息给加盟商,让加盟商自行去联系。甚至有加盟商表示,按照选址老师提供的信息打电话过去,对方说店铺早就转租出去了,新的承租人已经开业了!
陷阱四:选址老师联合出租方抬高转让费(茶水费)及租金。一般操作就是先带加盟商去看几个转让费及租金价格奇高的店铺(有加盟商表示,一个三线县城15平米的店铺,转让费居然高达25万,月租金高达2万),在心理上给加盟商造成一定的心理压力,然后再带加盟商去另一个价格优惠很多的店铺,然后告知加盟商,这个店铺很多人在看,要早点定下来,不然就没有了,很难再找个位置这么好,人流量这么多,价格还这么优惠的店铺了。在选址老师的游说之下,急急忙忙就签订了租赁合同,支付了转让费。后面进场装修之后才发现,如果是直接与出租方承租,根本不存在转让费,这个所谓转让费,最终进了选址老师或者公司的口袋,想拿回来简直比登天还难。
一线城市这个区域的店铺需六十平,前期需要的基础费用准备包括装修34000,每平根据品牌的不同,大约需55060平。经营需要的设备,这个费用应该准备5万,一般大型的烤鱼品牌采用的设备都是最专业以及最精准的。一般大型的烤鱼品牌采用的材料在一开始经营的时候总部都会提供店铺所需的材料,经营一段时间后需要每年在四万五。一般大型的烤鱼品牌在烤鱼这个市场中已经建设好了属于自己品牌的各种宣传,所以宣传费只需要平均的一万五。加盟的成本费用包括加盟店铺需要的店面的每月缴纳的租金,根据的一没御番调查与计算,一般大型的烤鱼品牌每月这个钱需要准备七千元谈猜,因为一般大型的烤鱼品牌都会把加盟店铺设立在客流量大的地方。人员工资每月30003名,一般大型的烤鱼品牌的在60平的话必须招聘三个人进行服务。一般大型的烤鱼品牌水电杂费市场平均每个品牌需要准备一千元,储备的流动资金需要准备五万,加起来前期需要的基础费用准备142000,加盟的成本费用需准备16000,投资合计为160000。
烤鱼的热量不是很高,每100g烤鱼中所含热量大约是194大卡。烤鱼中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、钙、碳水化合物等。经常食用烤鱼可以补充身体所需营养、补钙、促进身体发育等。如果在含察型减肥期间,也是可以适量食用烤鱼的,烤鱼在制作过程中,水分流失,所含优质蛋白的比例上升,但是要注意的是,烤鱼过程中,尽量少放食用油,以免脂肪含量增多。