特色火锅加盟有哪些
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火锅选择以加盟的形式切入火锅行业是比较好的，而加盟则需要一定品牌加盟费用，但你去观察，调研一段时间，调研多个品牌之后你会发现，有些品牌收费很高，而有些品牌收费很低，甚至不要加盟费用的都有，这是怎么回事？
其实这就是一个品牌力的原因，创建品牌其实很简单，但难的是让一个品牌形成产业口碑以及产业知名度，比如你一个不知名的小品牌，你凭什么收更高的加盟合作费用？此外，一些网红品牌也需要通过炒作等蒙混有意向开店的人，更有快招类品牌设置极深的套路。
收取加盟费的意义在于，投资老板可以在品岁纯牌方以品牌加盟合作的方式参与到火锅行业之中来，物雀散这样自己就可以使罩氏用品牌方的门头，VI，底料等，此外还可以学习到品牌方成熟的运营技术和方案，这同样是一笔无形的财富。
以重庆老字号朝天门为例，在朝天门1000余家连锁店（包括迪拜，西班牙，韩国等海外店）之中，大部分都是伙伴都是冲着朝天门火锅的知名度，口味，以及非遗底料技术来合作的。
有些人会说加盟不推荐，这是外行人的说法，加盟合作的意义在于，不仅能直接借助品牌方的口味，同时品牌方的店通过长年累月的，积累了丰富成熟的管理运营指南，大品牌还会对合作店一对一的指导运营，让店老板少走弯路，少采坑，这才是加盟的另一个重要意义。
所以关键有两点，一点是你选择的品牌是否有强力的运营能力，能给自己带来什么帮助，如果自己遇到了经营，管理困难，品牌方连解决方案都不能帮你制定，这也是加盟小品牌存在的弊端，这样的品牌你去合作还有什么意义呢？还有一个就是建议避开网红，快招类品牌（切记）。
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鱼火肴火锅加盟品牌独创的秘制酒火烹烧鱼鲜工艺，自制了不同种类的火焰锅，具有越煮越鲜、越煮越回味绵长的亩兄举独特品质。精选的天然活尘激鲜鱼，加入适量药材和独特腌制，用焖锅、涮锅的模式，巧妙的酒火提鲜烹烧技巧，将鲜鱼本身的营养价值和口味完迅碧美结合，既煮出了营养，又吃出了美味与健康。鱼火肴火锅加盟品牌通过火焰鱼演绎着不同形式的食鱼体验，全新的味觉体验则顺理成章成为了男女老少众多顾客的不二选择。鱼火肴火锅加盟品牌总部通过独有的系统管理，把分类思想、事前控制、系统思维、反馈机制四种方法在经营管理中综合应用，通过一套先进的特许经营管理流程来解决问题，将传统火锅、新派焖锅、热卖涮锅文化、生态鱼文化和酒火烹食文化完美巧妙的相结合是鱼火肴中华火焰鱼项目的精髓。鱼火肴火锅加盟品牌在食材上涵盖荤、素、鲜、程序上先炒后焖再烫，丰富的菜品多种口味酱料，一锅美味千变万化。
初入餐饮或者想要省去很多麻烦的创业者进入餐饮行业，一般都会选择加盟某品牌，而这里面以火锅类别，因为好复制，学习简单，所以这类加盟特色也就少了很多，经营起来是简单了，可是容易形缓贺成简单竞争，有的时候客流分散严重，自己也是力不从心。以下来分析火锅加盟哪家好。
1：海底捞火锅：应当算我国知名度值高的火锅加盟店，靠都并不是味儿也并不是自然环境，她们哪歼靠的是超个性化的服务项目而得名的。
2、渝味晓宇老火锅加盟：渝味晓宇老火锅加盟来自“火锅店之都”的重庆市，在重庆市也算作个老知名品牌，历经24年的磨练残害，还能将火锅店的“天然”发展趋势下来，而且产品研发出别具特色的火锅店味儿，香辣新鲜，一应俱全！是大家偏爱的火锅店之一。
3、小肥羊火锅：小肥羊火锅来源于内蒙古自治区，是一家以牛肉味主推的火锅店，由持续数千年的蘸着小料唰牛肉改革创新以便“不沾小料唰牛肉”的新吃法。
最好总之人云亦云无法开好一家火锅店，跟风不能成为行业领头羊。所以眼见为实耳听为虚，亲身实地考察，分析品牌能力，为自扰缓派己的创业之旅负责，这才是一个老板需要思考的。
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重庆是火锅的发源地，重庆的火锅店数量很多，相关数据统计，重庆火锅店数量已接近4万家，如此多的火锅，必然有许多的火锅品牌，而如果要论知名度，则需要从两个方面来验证。
因为每个人的定义其实并不一样，但是对知名度的定义其实可以区分两个方面：
一、就是某火锅在本地的知名度，比如一些本土火锅店，虽然他在外地没有店，但是因为本店味道优秀，经营得当，在本地拥有很多老顾客和粉丝，而在老顾客心中，这种店就是知名火锅店，也就是本地知名品牌。
二、就是某火锅品牌，在全国范围都有很多店，在全国范围顾客很多，但是在没有店的地方，当地顾客甚至不知道这个火锅，而在没有店的地方，很多顾客就不知道有这个火锅，但在全国范围内，潜在的顾客群体很大，这察兄慎种品牌也算是知名品牌。
事实上，如果你确实在乎知名度这个东西，那么就不要在网上看一些自媒体，尘举网友发布的所谓知名火锅，如果你有心，可以去看一看新华网联合餐饮协会发布的餐饮行业报告，每年都有，今年的已经发布了，而里面有一个片段就是关于火锅的，里面有一个火锅排名，相对有参考价值。
而网上一些平台，自媒体，网友发布的知败敬名火锅，没有任何参考价值。
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中国餐饮业市场集中度下滑
随着餐饮业向产业化规模化发展，餐饮百强企业也不断壮大。根据中国烹饪协会数据，2018年，餐饮百强企业总营业收入24107亿元，同比增长122%(为当期标的企业营收同比)，增速相比上年提升了1个百分点。进入榜单前三甲企业分别为：百胜中国控股有限公司、金拱门有限公司以及海底捞国际控股有限公司。
由于2018年部分企业出现“掉队”现象，导致2018年百强餐饮企业营收整体规模不如2017年百强餐饮企业营收规模。
从行业集中度来看，2012-2018年，中国餐饮业行业集中度整体呈下降趋势，2018年，中国餐饮百强企业营收占行业整体营收规模的56%，较2017年下降了16个百分点。餐饮业行业集中度较低伏散。
2012-2018年中国餐饮业百强企业营业收入统计及增长情况胡贺
数据来源：前瞻产业研究院整理
2012-2018年中国餐饮百强企业营收占行业整体营收规模比重统计情况
数据来源：前瞻产业研究院整理
火锅市场竞争格局较为分散
当前中国火锅竞争格局比较分散，CR5仅占55%市场份额，根据海底捞招股说明书数据，2017年中国火锅前五大公司分别为海底捞、刘一手、呷哺呷哺、德庄、朝天门，其中海底捞占22%市场份额。
2018年中国火锅餐饮门店数量TOP10(按营收)统计情况
资料来源：前瞻产业研究院整理
以上数据来裤厅派源及分析请参考于前瞻产业研究院发布的《中国餐饮行业发展前景与投资预测分析报告》，同时前瞻产业研究院还提供产业大数据、产业规划、产业申报、产业园区规划、产业招商引资等解决方案。
