加盟羊肉粉连锁哪家好
荣膳卖耐磨荷水城羊肉粉加盟。荣膳荷水城中斗羊肉粉加盟总部坐落于贵州,拥有完善的经营体亩燃系、管理水平、优质的服务理念,是一家全国连锁餐饮企业,米粉雪白,汤汁鲜淳红亮,辣香味浓,油大不腻。
1057-1332万元之间。
根据加盟城市的不同,加盟费略有差异,如在县级城市加盟,加盟费一般在1057万元左右厅银弯,而在市级城市加盟费一般在1218万元左右,像省会级城市加盟费一般在1332万搏冲元左右。
遵义羊肉粉是一道美味可口的汉族小吃。羊肉熟透而不烂,米粉雪白,汤汁鲜淳红亮,辣香味浓,油大不腻。用鲜羊肉熬汤,浇米粉,放羊肉片、调料而食。清香味鲜,滚烫辣香,汤清不浊。已有300余年制作历史。贵州各地均产羊肉粉,唯有遵义羊肉粉驰名。遵义市的大街小巷,羊肉粉馆栉比鳞次,食客之多,首屈一指。曾扮闷获得第二届中华民小吃称号。
可询问客服。
羊肉食谱
羊肉汤粉
食材
羊腿 80克
步骤
锅中放入冷水,姜片,牛尾骨同煮,去血水和异味后,清洗备用
汤锅中放入牛尾骨,大葱段,姜片,倒入料酒,大火煮开,保持大火10分钟后转为小火,慢慢熬煮3个小时
好的牛尾骨炖后汤色浓白,加了姜片和葱段可以祛腥味,营养非常丰富
同时另煮一锅水,将红薯粉条煮至八成熟,羊后腿肉用肉锤拍松软,切成薄片。同时准备好豆腐,西红柿,调料等
锅中准备好牛骨原汤,可适量放入几粒花椒提味,也可以不放,汤开后放入粉条,西红柿,豆腐同煮10分钟
接着倒闹搏入切片的羊肉,保持大火沸腾的状态,羊肉大概煮3分钟就熟了,如果是冷冻切薄片的羊肉,像烫火锅一样烫熟即可关火。接着倒入生抽,加入盐,青菜或香菜即可出锅。
孜然羊肉
主料
羊肉适量
辅料
孜然适量,五香粉适量,辣椒粉适量,芝麻适量,盐适量
做法
1、羊肉切1厘米见方的小颗粒。
2、锅内到油,烧热。
3、下羊肉猛火快炒,炒至外焦里嫩,加调料调味即可。
小窍门
最好选用羊肉切小块,不要用羊肉片,这样口感更好。
选用的是羊腿肉,瘦不腻,而且有嚼劲,用羊排液纤祥肉总觉得太腻。
油要适当多放点,这样炒出来的肉不柴。
要猛火快炒,才能外焦里嫩口感好。
辣味孜然羊肉
主料
山羊肉2000克
辅料
油适量,盐适量,糖适量,料酒适量,葱适量,姜适量,八角适量,桂皮适量,花椒适量,辣椒适量,香叶适量,鲜抽适量,老抽适量,孜然粉适量
做法
1冰箱的羊肉取出解冻,准备好调料
2把羊肉用开水竖猛焯一下捞出,把羊肉放入高压锅
3加适量清水,加香叶,八角,桂皮,姜片,料酒,大火煮开,小火20分钟
4把高压锅的羊肉捞出,炒锅里油热,放辣椒,花椒煸出香味
5放入羊肉煸炒10分钟,加孜然粉
6放入糖,鲜抽,老抽,煮羊肉的汤汁,大火煮开,小火炖至羊肉酥软
7加盐煮5分钟,撒些葱花即可
小窍门
1孜然粉的用量自己掌握,一般1至2调羹为好
2可以用砂锅做这道菜
1、受欢迎。羊肉粉是众多粉美食中受欢迎程度最高的一种,羊肉粉的味困毁道鲜美,营养价值也是极为丰富的。
2、加盟风险小,投资成本低,羊肉粉店汪激备在南方属于铅高稀奇的食品。
羊肉 适量
冬笋 适量
干香菇 适量
萝卜 一个
桔子皮 适量
生姜 适量
料酒 适量
大蒜 适量
新鲜红辣椒 一个
郫县豆瓣酱 一勺
生抽 适量
陈醋 适量
羊肉粉的做法
首先要去除羊肉膻味:将新鲜羊腿肉切小块洗干净,放入高压锅,倒入清水没过羊肉,切裤没一个萝卜和适量酒、生姜、桔子皮一起放入高压锅内,等高压锅冒气后开小火炖一个小时,然后将羊肉用手撕下,羊肉汤留着。(前面去羊肉膻味的步骤我没有拍照片,中羊肉和羊肉汤是冷冻过的,所以要先解冻。)
将干香菇提前泡发好,冬笋切小片,大蒜切小段,新鲜辣椒切丁,生姜切片。
冬笋先煮熟捞出待用
洗锅放油后加一勺豆瓣酱,大蒜白色部分和生改纯亮姜先炒一下。
然后再加入冬笋和香菇一起炒。
最后倒入羊肉和羊肉汤,汤不够可以加入热水,水沸后放一勺黄酒,适量盐和适量生抽(这时如果是做羊肉粉的话,现在放粉下去煮),然后全部倒入砂锅中。
放入米粉的过程木有拍哈
等粉煮熟后(米粉不要煮太烂),最后要上锅前放入大蒜(大蒜要多放一些)和红辣椒,最后关火放醋(我喜欢多放一点点醋,我核宽感觉口感更好)。
这样美味的羊肉粉就做好了,好吃的不要不要的
1、受欢迎。羊肉粉是众多粉美食中受欢迎程度最高的一种,羊肉粉的味道鲜美友败,营养价值也是极为丰富的。
2、加盟风险小。如果是第一次开店,可以考虑加盟品牌。加盟品牌通明搭常都是有现成的口味技术,并且有具备实力的运营团队,加盟商选择加盟品牌激告拿可以得到现成的技术支持、运营支持、选址支持、开店整体规划等等。
原料:
米粉100克、带皮熟羊肉25克、羊油、煳辣椒面、花椒粉、盐、味精、辣椒油、原汤、芫荽、葱花等适量。
做法:
1、 煮。羊肉洗净切成块放入锅中用大火煮沸;
2、去浮沫后改用小火炖,捞出摆齐用重物压紧;
3、冷却5 小时后切成3厘米宽、5厘米毁闹长的薄片;
4、米粉用凉水泡透去掉酸味,放入沸水锅中烫透,用漏勺捞出装入面碗内;
5、将羊肉片铺在粉上,舀入调好盐味的原汁汤、羊油,放入煳辣椒粉或辣椒油;
6、再放入味精、花椒粉、芫荽、葱花即成。
提示枯游:
羊肉切得越薄越好,辣椒油要鲜红,用羊油来制。煮羊肉时要放干辣椒、冰糖、陈皮、料酒、老姜等,不能有没余销腥臊味。