恒隆广场6楼日式料理有几家

日式简餐店的品牌。

天下_屋餐饮管理有限公司以特色、健康、诚信和创新作为经营理念，致力于研发更加迎合市场需求和坦蚂饮食理念的特色餐饮小吃，主要是日式简餐。

天下_屋是一个专注于正宗日式定食和小吃的餐饮品牌，总部位于沈阳市，其店内的各种日式简餐都很受市场的喜爱和欢迎，在沈阳本地拥有很高的人气和认可度，市场影响力不断提升，加盟热度持续升温，店内的多款日式简餐都是非常丰盛的，营养均衡，荤素搭配，价格亲民，另外天下_屋还为大家准备了温泉蛋、味噌汤、土豆泥、唐扬鸡块、寿喜锅以及广岛酥炸牡蛎等各种日式小吃，每一种都很受消费者的喜培巧爱和认可，为门店带来更可观的客流量。天下_屋配信键是一个主打正宗日式定食和小吃的餐饮品牌，总部位于沈阳市，在沈阳、营口和葫芦岛等全国多地开有加盟分店。

大连自助餐排行榜前十名：

1、汉丽轩海鲜自助

汉丽轩自助烤肉是提供韩式自助烤肉服务的连锁餐饮企业，他们家的菜品分为五大区域：常规菜区、西点区、凉菜区、水果区、饮料区。

2、金汉斯海鲜自助

金汉斯自助烤肉的总营业携旅裤面积超过12万平方米，金汉斯自助烤肉加盟店的经营以现酿啤酒和营养烤品为主，它家的自助美食都是很好吃的。

3、牛太郎海鲜自助

牛太郎自助烤肉是隶属于福州市牛太郎餐饮管理有限公司旗下的品牌，牛太郎自助烤肉的总部是一家具有浓郁特色的企业，成立于1998年。

4、青柠记忆海鲜自助

青柠记忆自助火锅的总部聘请著名设计师团队，设计温馨的就餐环境，消费者们可以在这样的环境下享受美味的自助餐。

5、集渔泰式自助海鲜火锅

集渔泰式自助海鲜火锅店的生意火热、门庭若市，在这里消费者们能吃到色、香、味俱全的火锅和海鲜，是自助餐行业里的佼佼者。

6、吉布鲁牛排海鲜自助餐

吉布鲁牛排海鲜自助餐是一家以牛排为主体配以海鲜为辅的休闲自助餐厅。吉布鲁牛排海鲜自助餐食客心，只为食客们提供比较好吃的自助餐。

7、汉巴味德

汉巴味德主打美食秘制烤肉，秘制牛舌，秘制梅肉等等，大块的肉串到签子上，专人有人气烘烤，烤镇喊好后由专人送到你的座位上，座位上准备了干调和酱料，可以自己选择。这种就餐原则也是很新颖的，烤香蕉，烤玉米，这些具有东北特色的食品，也非常吸引广大游客。

8、三幸源日式火锅自助

日式美食非常受到大家的喜爱，寿喜锅，寿司，生鱼片，大幅，这些都是日式的比较有名的美食，日式火锅自助就可以将这些一网打尽，他家的肉选自牛上脑，牛上肩，生鱼片新鲜种类多，甜品做的也是非常地道。

9、韩盛自助烤肉

韩盛在全国有几百家连锁店，他家主要吃的是烤肉，肉类品种繁多，有腌制的也有原味的，就连蘸料都根据不同的肉的种类准备了不同，海盐，麻将，海鲜汁应有尽有。

10、辩简优为客牛排自助

主营西餐自助，牛排是特色主打，不限量，还可以选择几分熟，牛肉品质上乘，性价比非常高。

今日来探店， 美食 能解忧，我是小吃货井颢，翻开某井的美味手账，来回答下这个问题~[灵光一闪]

首先，某井吃过火锅，火锅应该是现代人很喜欢的食物体现方式之一了，川锅九宫格、自助小火锅、日式寿喜锅……都是某井的最爱[可爱]

而火锅需不需要技术含量，某井觉得是需要的哦~

[心]第一，底料。

锅底料，永远是一家火锅店能不能长存的关键，很多人可能觉得那我购买了一个锅底料后，这不就不需要技术了吗？其实不然，每个城市的口味都不同，即使是加盟，难道不因为为了迎合人们的口味做下更改吗？

[心]第二，菜品。

老字号，大品牌的火锅店，一些羊肉牛肉真的是自己来弄得，这就很需要技术了呀。

[心]第三，蘸料。

现在多是自助蘸料了，其实很多好吃的火锅店蘸料都是按份卖的，而某井也觉得这种更正宗一些，像我们吃老北京铜火锅就是麻将腐乳韭菜花，四川九宫格就是油碟……这些可都是技术活。

[互粉][互粉]希望某井的答案能为您解惑~还有就是，世上没有什么是一顿火锅解决不了的，如果有，就两顿~[玫瑰]

火锅其实是非常有技术含量的。火锅好不好吃，重要的是在底料上面。日常生活中，大家都喜欢在超市里面购买炒好的底料。比如海底捞的底料、名扬的底料，各种各样的底料，五花八门。丰富了广大想过火锅瘾的消费者的需求。

村夫当然是自小吃火锅，其实自己困旅购买的底料与火锅店里吃的火锅，味道差别是非常大的，所以火锅好不好吃，还看火锅底料炒得好不好，村夫自己研究了一下吃火锅如果才能制作出美味的火锅底料。用四川话说就是巴适到板。

主料：火锅底料一包、棒子骨300克

辅料：干辣椒20克、青花椒20克、八角2个、茴香4颗、香叶2片，生抽少许、生姜1个。

买的火锅料味道都是适合大众口味的，不辣不麻的。点都不过瘾。所以要买回家后重新加工一下。

做法：1熬制高汤。 将棒子骨放入锅中开大火10分钟，小火1个小时，熬制好棒子骨汤。

2炒料。 炒锅烧热，放入植物油50克，待油温后将生姜倒入锅中包两秒，再加入干辣椒、青花椒、八角、茴香、香叶爆香后加入高汤。 注意要温热，不然料会被炒糊哟。

3放入料包。 锅中汤烧开后，将买的火锅料包加入到汤中，料包完全溶解后就可以装入火锅用的锅具中，上电磁炉，烫各种菜肴了。

刚好之前有录一个商业火锅底料备链的视频，您可以去看看，希望能帮助您

火锅有技术含量吗？

火锅也分为南北东西地域的不同，人们说吃着火锅也有不同。比如北京的涮羊肉，广东的打边炉，广西的狗肉火锅，福建江浙一带的海鲜锅。西北地区的羊蝎子火锅，川渝地区的麻辣牛油火锅。

火锅当然有它的技术含量，存在众多的火锅里面，技术含量最高的当然要数川味火锅。不管是对原材料的严格挑选，香辛料配方的搭配，精心的炒制工艺，都是其他火锅不能比的。

辣椒搭配二荆条，石柱红，满天星，子弹头，新一代，这是川味火锅常用的辣椒。

花椒四川茂文花椒，汉源花椒，陕西韩城花椒，甘肃武都花椒，金阳青花椒，川味火锅常用的花椒。

郫县豆瓣火锅老豆瓣，火锅红油豆瓣。

香辛料普通火锅，相信料的配比一般在七到八种，也有很多老火锅不放香辛料，或者是放很少的全新料。某些所谓的大师，支撑自己的火锅底料放二三十种香辛料，那都是扯淡。放二三十种不一定有七八中的香。

牛油川味火锅不管是新派火锅还是老火锅基本都选用的是纯牛油。

技术含量:辣椒的科学配比，煮烫辣椒的时间。香料的搭配，粉碎颗粒的大小，牛油炼制的温度下豆瓣炒制的温度以及时间。辣椒炒制的时间温度，下花椒的时机以及香辛料炒制的时间。以上的每一个环节都需要大量的技术实践的沉淀。

你好，很高兴回答这个问题。

火锅现在在我们的生活当中，变得越来越普遍了，它经常会出现在我们的家庭聚餐当中，因为一群人围着一张桌子，吃着热腾腾的火锅，会感觉特别的热闹，气氛烘托得特别足。也是因为这种特色，所以说火锅受到了越来越多人的喜欢，尤其是它能够自由的搭配食材，调配自己喜欢吃的口味。

不过在最近有一件事情却让大家汪滚凳特别的关注，就是咱们中国特别的 美食 ，却在一档节目当中公开的“diss”火锅。他表示说，火锅的文化和价值看起来都特别的单调，吃什么东西都是直接往里边扔上一些煮熟就可以了。看起来确实很简单方面的，但是真的提不上是有什么重要的本身含义。他的这一句话真是一石激起千重浪，很多喜欢吃火锅的网友都不干了，尤其是重庆和四川人，更是表示不满。

因为在他们的认知当中，火锅的精华就是那个锅底，一到锅底想要做的好吃，得经过老师傅的手不断的搭配调料，才能让我们满意。王小兵也觉得网友说的这句话是挺有道理的，然而面对这位 美食 家，对于火锅的“diss”，我也忍不住要和中国网友站在同一战线了，毕竟我对火锅的喜爱程度也是相当高的。

如果想了解火锅，就必须先了解它的 历史 ，今天给大家讲讲吧。

火锅远可考究到战国时期，在《韩诗外传》中记载，古代祭祀或庆典，要“击钟列鼎”而食，即众人围在鼎的周边，将牛羊肉等食物放入鼎中煮熟分食。这可能就是最原始的火锅吃法了。

而在北宋时期，吃火锅蔚然成风，著名的学者林洪的《山家清供》里就记载了宋代火锅的做法：

林洪访问隐士，两个人抓了一只兔子，几个人在桌上放个生炭的小火炉，炉上架个汤锅，把兔肉切成薄片，用酒、酱、椒做成调味汁，等汤开了夹著着片在汤中涮熟，蘸着调味料吃。

后来到了清朝时期，火锅故事中最富盛名的便是乾隆皇帝举办“千叟宴”了，乾隆甚喜火锅，大宴四方，据说千叟宴上同时吃火锅者达到5000人，光火锅便有1500个之多；盛席之上，言笑晏晏，亦是火锅之魅力，亦是大国之气度。

现如今，火锅亦是风流俱矣，在 美食 行业中占据极重要的地位，有人笑言，世上没有什么事是一顿火锅解决不了的，如果有，那就两顿。

至于火锅的发源地，也是多种多样的说法，有人说是成都，有人说重庆，真是众说纷纭，从我做 美食 这么多年经历，和查找资料来看，发源地是在重庆江北。这是毫无疑义的，先说重庆火锅的发源地江北，重庆火锅属于码头火锅，那是因为当时的码头工人发明的，在哪个衣不附体的年代，吃不饱穿不暖是很正常的，码头工人的生活更是苦不堪言，他们为了吃饱，就用那些牛羊肉猪肉的下水各种杂碎清洗干净，加各种香料，花椒，麻椒、干红辣椒、八角，桂皮等等香料，再用牛油爆出香味，煮的红油滚滚，又下那些各种动物杂碎和各种青菜，大煮特煮，真有一锅煮百味的气势，没想到真是好吃的无法想象，以后这些大众吃法，收到很多人的青睐，精明的小饭店老板们，就开始做出更精致的做法，后来就成了现在的火锅，再后来又在整个四川传开，又传遍中国各地。所以重庆火锅味道，属于麻辣适度，鲜香味醇，热情似火，红油翻滚，滋味十足，底料越熬越辣，麻中带辣，辣中带麻，属于重麻重辣重油味道。

民间还有流传的说法有三种：第一种发源地在重庆江北；第二种：自贡盐场；第三种：泸州小米滩，但是这三种说法均未有确凿材料证实，至今火锅的起源尚无定论。不管发源地在哪个地方？爱吃好吃才是硬道理。

这下知道火锅原来是一门学问了吧。

火锅的种类繁多，大致分为四种：北京火锅、重庆火锅、粥底火锅、粤式打边炉火锅，它们都是各有特色。

只是相对来说现在最出名的是重庆火锅了，你或许以为火锅并没有什么技术含量，只要将菜丢下去煮熟就行了。

如果你抱着以上想法那可以说是大错特错了。不管是对于锅底所需要的各种材料的选材，还是对于各种材料何时下锅，所煮的时间，比例，甚至温度的多少这些都是有学问的。

这每一个环节都需要大量的技术实践的沉淀，这也是为什么每个掌握其中独家秘方的厨师会被高价聘请，而且在做的时候都是自己做，还不会让老板去看到。

当然有技术含量，火锅底料的炒制，菜品的腌制等等

导语：我想问大家，我相信大家都吃过火锅，你觉得火锅有技术含量吗？

是的，我吃过很多次火锅，也经常吃火锅。火锅肯定是有技术含量的

火锅的技术含量完全在制作火锅底料的方法。例如：先用油炸香料，而且是分几次炸，油温多少？比例多少？具体制作流程，配料的原材选取等等，都比炒一道菜要麻烦技术要高

你好，很高兴回答你的问题！我是重庆人，经常吃火锅，基本每月都会吃3-4次，我觉得火锅是有技术含量的，主要从以下几个方面来体现：

第一，火锅底料。这是火锅技术含量高与低的关键。一家火锅，底料不一样，品牌，口味肯定都是不一样的。重庆火锅，分为两大类，第一大类，品牌火锅，比如秦妈火锅，德庄火锅等，这类火锅味道中规中矩，主要吃的品牌和环境。第二类，老火锅，这类火锅，环境可能一般，但是味道不错，因此，很多地道的重庆都会选择去吃老火锅。

第二，火锅的技术含量和位置环境也息息相关，有的网红火锅店，环境优美，因此会吸引很多回头客聚会。

第三，有的火锅店可能环境一般，但是有其特色，比如甜品有特色，菜品有特色，调料有特色，位置有特色，人气旺等等，也会吸引很多本地，外地的小伙伴前去打卡。

第四，现在很多好吃的火锅店，到了饭点一般都要排队一两小时，如果火锅没有技术含量，那么每家店都一样，为什么大家宁愿排队也一定要去吃特定的火锅呢？

综上所述，我认为火锅肯定是有技术含量的。

希望以上可以帮助到你，谢谢！

麻辣拌的起源是在辽宁省抚顺市，时间是上个世纪九十年代中期，是国有企业体制改革的劲风正在猛吹抚顺这个老重工业城市的时候。那时抚顺市约有国有企业职工66万人，占全市劳动力总量的908%，这些人里，在94年以前下岗的就占职工总数的3807%。然而94年的时候这阵风还没刮完呢，所以一直到上个世纪结束的时候抚顺市闲置劳动力已经积累到将近一半。那时候，抚顺是个经济结构非常不合理的重工业城市，下岗职工都是来自煤矿，钢铁，纺织，电力和建筑部门的，下岗职工掌握的技术单一，而且还大龄化，加之民营资本极其薄弱，很难立即实现再就业。在再就业形势十分严峻的情况下，市政府是想尽一切办法，利用一切渠道去解决问题。其中就有一条是鼓励下岗职工自主创业的。但是创业需要资金啊，由于那个时候国企改革还在过渡期，市财政也承担不了这部分资金，所以就都得靠这些下岗职工们自己去摸爬滚打了。插一句，现如今抚顺市多数脱颖而出的民营企业家，也大多是那个时候起步的。下岗职工们连固定收入来源都没有，创业之不易可想而知，进而是创业之途径也可想而知，只能做点小本买卖，卖菜摆摊推车送货，多数人没有店铺，大家可以闭眼想象一下那个时候抚顺城市那种“灰色繁华”的景象。

那个时候四川的麻辣烫已经进入抚顺，市内就能有那么十多家四川麻辣烫店，因为其麻辣口感适应一部分人喜好，加上它价格低廉，所以很快就遍及全市了。这个东西一火，从业的人数也就开始多了，因为这个东西成本小，利润高，没有复杂的管理程序，正好适合那些家里夫妻两人都下岗的家庭，所以一时间多出了不少夫妻店卖麻辣烫的。但是市场规律就是这样，竞争衫含让的人多了，就变成了过度竞争，一旦过度竞争了，这钱也就不好赚了。这么多家卖麻辣烫的，怎么才能赚到钱呢？于是就出现了一对聪明的夫妻，他们想，这麻辣烫毕竟西南地区流传过来的，它应该更适合那边人的口味，我们在东北，地方不一样，口味应该是有差别的，如果说能把这麻辣烫改得更加适应或局东北人的饮食特老汪性的话，咱们是不是能卖得更好呢？东北人的饮食特征是怎样呢，就是为了适应天寒地冻的气候条件，增加自身的温度和抵抗能力，惯吃多油多盐和刺激程度高的食物。但是多放油和盐也有点儿亏，因为麻辣烫有汤，有稀释作用，所以为了让这个麻辣烫的口味

牛NEW寿喜烧隶属于大连玛喜达餐饮管理有限衫袜公司，主打价格亲民的正统寿喜烧，牛new属于关西风寿喜烧，不加水、偏烤哪巧肉类型的，才是正统。舒适的用餐环境、美味健康的美食，使得众多的消费者们都对牛NEW寿喜烧印象深刻，喜爱有加。对于这样一个深受消费者们喜爱，牛NEW寿喜烧已经成为极具品牌实力的或缓激品牌。

具有较强的市场生命力及强大的市场发展空间和潜力，牛NEW寿喜烧是行业结构调整的产物，迎合了人们的消心里和口味习惯。利用这个优势，利用这平台，牛NEW寿喜烧是初创业、投资者首选的项目之一，也是成功创业投资有效的捷径。是全国连锁店。

主料：面粉50g、鸡蛋1个、卷心菜100g、植物油3g、食盐适量、清水30g

调味料：照烧汁（味淋侍兄庆15g、生抽10g）、沙拉酱5g、木鱼花4g、海苔碎2g

分量：1人份

热量：约399大卡

做法：

1、卷心菜切丝，洗净后控水备用。

2、取一个大碗，放入50g面粉、1个鸡蛋、30g清水、适量食盐，用打蛋器搅拌成均匀的面糊。

3、面糊中加入卷心菜丝拌匀。

4、平底锅中刷一层植物油（大概3g就好），下入步骤3的面糊，用锅铲整成饼状（饼的厚度在2cm左右）。

5、蔬菜饼中火煎至两面金黄，就可老握以盛到盘子里了。（面糊一面定型后再用锅铲翻面，这样饼就不会散开了）

6、制作照烧汁：15g味淋与10g生抽倒入锅中，小火煮至冒泡就可以了。（也可以用料酒、尘顷生抽、蜂蜜制作，比例为2:1:1）

7、蔬菜饼淋上照烧汁，挤上沙拉酱。

8、再撒上木鱼花和海苔碎就完成了。（蔬菜饼出锅后趁热撒上木鱼花，就能看到木鱼花跳舞）

根据相关资料查询一绪寿喜烧门店是连锁店。一绪和牛寿喜烧是深受年轻人喜爱的餐饮连锁品牌，该品牌拥有专业的连锁品牌管理经验和专业的日料研发团队，掌握着新的日料行业资讯，不断研发出美味可口的日料美食，产品线很丰富，符合现代年轻消费者的饮食习惯。连锁店是指众多小规模的、分散的、经营同类商品和服务的同一品牌的零售店，枣滚消在总部的组织领导下，采取共同的经营方针、一致的营销行动，实行集备吵中采购和分散销售的有机结合，通过规范化经营实现规模经济凳知效益的联合。

我认为消费者100%不会为这样的道歉买账。

食品安全问题是我们再三强调的问题，便如此依然有很多不法商家不把食品安全问题放在眼里，我觉得既然这些不法商家不注重生命健康的问题，我们消费者也没有必要再去他们的店里消费，这样的店铺即便不会受到法律的严惩，消费者们也不会再到他们那里去消费了，这样的行为只会导致他们加速倒闭。

一、这个事情是怎么回事？

一绪寿喜烧号称是上海第一网红自助餐，人均的消费就可以达到200元以上。大家都以为一绪寿喜烧是高品质的自助餐，所以在食品安全的问题上没有问题。但是，有消费者到一绪寿喜烧消费的时候，竟然发现这个店里的牛肆销野肉以次充好，这样的行为已经严重侵害了消费者的知情权，甚至会出现食品安全问题。

二、一绪寿喜烧的道歉非常没有诚意。

在这个事情发生之后，一绪寿喜烧的总店正式发出了回应，并且向消费者道歉。一绪寿喜烧表示出问题的门店是一绪寿喜烧的加盟店，一绪寿喜烧会继续督促这些加盟店严格管控食材的安全问题。除此之外，一绪寿喜烧没有进裂喊行任何整改和督促措施，仅仅是口头向消费者道歉而已。

三、消费者们不会买账。

这个道理其实非常明显，大家到一绪寿喜烧消费，一方面是因为一绪寿喜烧的名气非常大，大家想来体验一下这里的自助餐的特色。同时，大家也相信如此高规格的自助餐的餐饮安全问题。在出现问题之后，一绪寿喜烧并没有认识到自己的错误，甚至用所谓的加盟店来甩锅，这是一种极其不负责任的行为，我觉得这样的行为也很难获得消费者们的原谅，不要斗裤把大家当傻子。