谁知道广东佛山 利苑烧味 是否可以加盟

因为原材料价格低，吸引更多的顾客。

原材料方面：福荣祥烧腊的原材料主要是非常常见的肉类，并且产量非常大，由此原材料的价格低，所以该食品的售卖价格便较便宜；吸引顾客方面：福荣祥烧腊为吸引更多的顾客，营造良好的口碑，便将该食品的定价便宜，从宴此顷而吸引更多的顾客。

福荣祥烧腊是一家熟食餐馆，是港式烧腊加盟连锁品牌，福荣祥烧腊作为品质烧腊专家，精选优质食材，采扒弊用秘制的酱料，将每种食材做到完美结合，做出味道鲜美的烧腊。晌陆

1行业分析

众所周知，烧卤熟食在人们的食谱中是相当受欢迎的，因为它不仅美味而且方便

。相信很多朋友都会在朋友聚餐请客的时候买一些甚至更多卤水肉，不为什么，

就因为好吃、方便。既比上饭馆实惠，又不用忙来忙去的。民以食为天，肉食品

是现代人最常消费的菜肴。

2同行业竞争状况

不用骗人，熟食竞争是挺厉害的。因为熟食品的利润空间很大。不过，只要你有

认真了解过，那些关门不做的，十有八九是赚够了转行去了的。当然，也有少数

是倒闭掉的。告诉你一个秘密，做卤水烧腊头一两个月是怎么也不会亏本的。因为

尝鲜之心人皆有之，你刚开业人们都会先买你的产品来尝的。而两个月的时间，

足以收回投资了。（你一下就交了一年租金的当然不算在内。）返辩梁

卤水经营方式多变：市场经营、店面经营、夜市摆摊、快餐经营、卤水烧烤等。

并且可以根据经营方式加减投资。（机密，店租和办证费用除外，全部搞定怎么

算都不用一千块钱的。杂志上叫人加盟要收加盟费一万五千呢！专骗外行人。——

我把这个秘密说出来，走到街上不知道会不会给人家打？！——————怕怕！

3我的配方中有各种药材香料将近三十种，一般现在市场上的卤水都只是用七八

种配料的，不是我吹，做过卤水的人只要尝过几次就可以尝出来的。虽然我才二

十多岁，但我十几岁就开始帮忙了。做卤水挺辛苦的，手经常都是油油的，我就是

因为这样才不愿意做——还有我现在挺胖的。

卤水配方可用于卤制各种市场有卖的熟食品，也可以用于烧烤肉食品。卤水中的

动物油可以卖快餐店和小贩。很热销，因为很香。

卤制 鸡鸭鹅猪肉牛肉鱼肉豆腐鱿鱼蛋肉丸用于火锅————羊肉锅、狗肉锅

牛腩锅、鹅肉锅。

4投资金额分析

店租：看店面所在地点，一般店面贵东西就贵，对收入没大影响的。

工具费用：工具+配料+一天进货金额全部搞定绝对少于1000元。

周转费用：一般来说连找赎顾客的钱在内店里有500元就足够了。

办证费用：工商、卫生、地税、营业照等加起来不用500元。（不是一个月，是办证的，很

多地方他不来找就不用。）

5经营人数

最少1人这是肯定的，不过1人肯定很累的。两个人足够了。

6利润情况

这个根据地方物价波动的，一般我们是这样算的：生光鸭35元斤，加工后一般漏运是

07斤左右，批发价8——85元，零售10——12元。基本上都是以次类推的。这个

是按普通品种算的，如果你做出市场上别人没有的价钱就高些了。

上述卤水是用于卤制和烧制肉类的，另外，我还有几种广东著名和我家自创

热销卤菜的做法（本来这些都是极难掌握的，已经我父辈改良，容易上手，做出

来味道跟原来一样，有的品种甚至味道更好。并不需要另买工具和配料。）

连卤水配方一起50元。需要的话请联系。

白切鸡、盐局鸡、豆莳鸭、蒜香鸭

广式叉灶隐烧肉（外地朋友可能不知道，周星驰《食神》有介绍。

客家扣肉

客家咸香鸡、鸡翅、鸡腿、鸡爪、鸡肾

以上都是广东著名的菜。

现在的人们一提做生意先想到的就是先做吃的，毕竟，民以食为天。而且餐饮创业成本低，就算亏也不会亏太多，如果店址选得好，也几乎等于开店成功了一半。如何选址是一门功课，做不好可能一个店就开黄了。今天以开烧腊店如何选址为例，跟大家聊聊餐饮店选址秘诀。

为了确定合适的地址，首先就要确定客户群。以深圳为例：

假如选择小区开烧腊店，那主要的客户群将亮隐是森掘居家妇女为主要购买对象，这些人负责着一家人的饮食。

假如选址是繁华的商业街，那主要客户是一些逛街散客或是附近居民，商业街就职业人员等。

假如选址在写字楼附近周边，那面对的客户则是年轻的上班族，以男性为主。有数据统计表示，男性对烧腊卤味的消费明显超过女性的30%。

根据以上3个定位评估，我们开烧腊店如何选址主要考虑三个方向：　

1，街面房，巷弄口，靠近大街的位置。　

2，公司写字楼较集中的地方。

3，居民住宅较集中的地方，某社区等。当然，三者都集中的地方更好。

另外，店铺所处路段也有玄机。并不是道路越宽，经营的环境就越好。道路宽、车流量大，行人就少，有的在路中心还有隔离栏，行人过马路不方便，很大可能影响经营。

不管是做烧腊生意还是其它餐饮实体店生意，最讲究店铺有一个好的选址方位，因为客流就是“财流”。不管投资者是自己开店，还是加盟烧腊连锁，开烧腊店如何选址是最值得深思熟虑的一件事。

对于烧腊创业者而言，想开店但又没有足够的资金，或者对自己的技术不够自信，那么找一家能够让你实操练手的培训工场学习也是个不错的办法。有人说实操培训教出来的学员，开店的成功率远远高于一些只讲理论的培训机构。你觉得呢敬春厅？

今天和广西的马先生聊天，问了我一个问题“哪一家烧腊培训班的技术好”？我想了一下说：“没有一家是最好的”但是都可以学会做烧腊（当然也包括我）。 坦白讲如果广州有哪一家烧腊培训班做的烧腊味道是比我好的，我肯定会去交学费昌禅去学习。为什么这么说呢？如果有哪位烧腊师傅能做出让人“吃过之后、回味无穷”欲罢不能的烧腊，学费就是两万我都愿学。但反过来想，如果真的有这样，别说两万，你就算是给二十万他也未必肯教你。所谓百货中百客，众口难调，任何一个厨师做的菜也无法做到满足所有人的胃口。至于那里的烧腊技术最好？没有哪一个人敢称自己做的烧腊就是最好的。目前广州做得名气较大的的烧腊连锁是大塘烧腊，加盟费要十几万。但也没见宴迅败他敢宣称自己是第一品牌。为什么？因为烧腊本身并不是什么高新科技的东西，所谓的“祖传密方”之类的都是蒙外行人的。经常上酒楼吃饭的老广都知道任何一家星级酒楼的烧腊师傅做的都不会比谁的差。 所以在我看来不管在那一间烧腊培训班或烧腊培训学校都可以学得会，但都不能算最好。区别只在于有的师傅教得耐心细致些，晌颤有的师傅图方便些批量化的教而已。 我梁一谷凭良心承诺自己是负责任的，我懂多少我悉数传授。从对学员负责的角度来说我们做得还是让所有学员满意的，问问在学的学员，看看他们的反应就清楚，他们在这里能不能学到真技术了。如果我有所保留别人又怎能知道我会的比别人更多呢。我希望我能传授得多些，教得好些以此来满足自己的虚荣心。 粤煌烧腊在广州烧腊行业中绝对不是什么“第一品牌”充其量也不过是在白云区萧岗街一个体户。 而我从事烧腊以来自认还算比较谦虚好学的，过去也曾交过不少学费，拜访过不少前辈为师，那怕是请教一个问题，一句话，那怕有一点思维上的突破我觉得都是一种进步。 而粤煌开展烧腊培训以来也曾有不少烧腊培训机构和酒店师傅来粤煌学习过。包括一些在广东从事烧腊培训的不少餐饮公司也派人来粤煌学过。艺无止境，人无完人，在烧腊技术方面有如果有值得一谷学习的地方，他又肯教的话，我也一定向他学习。 在粤煌这里学习烧腊技术后也再收学员的也有，也曾邀请一谷过去看过。所教也是一谷教的，也总算厚道。只能说他学得很好，也能教出合格的学员，一谷也表示欢迎。

广东广式烧腊 广东烧腊加盟 广式烧腊快餐，《2009年度广东烧腊品牌10强》 广州酒家排名第二

广州有7家烧腊单位被列为十大放心品牌，其中大塘烧腊位列第一；广州酒家集团股份有限公司排名第二；东江酒家和烧鹅仔位列第三；朱仔烧腊位列第四；江门恒益烧腊位列第五；广州粤煌烧腊 位列第六；吉利烧腊位列第七、、、等。

2009-09-03 08:06 来源： 广州日报 网友评论 (17)

（记者林丽 通讯员赵平）由中国餐饮协会联合广州烧腊行业协会共同调查发布的《2009年度广东烧腊品牌10强》日前出炉。

本次评选共汇总了广东省几百家烧腊企业的情况，评选涉及烧腊企业的卫生、质量、味道、信誉、口碑。涵盖了广东烤鹅、广东铅禅烧鸭、广州烤乳猪、脆皮烧肉等具有广东特色的烧腊卤味品种。据介绍，2009年广东餐饮业快速增仔激枝长，全年营业额7998亿元，同比增长136%，年人均消费1348元。其中广东烧腊卤味占全省餐饮业零售额的142%。

餐饮业前30强品牌营业额

2009年度广东烧腊品牌10强，广州有7家烧腊单位被列为十大放心品牌，其中大塘烧腊位列第一；广州酒家集团股份有限公司排名第2；东江酒家和烧鹅仔位列第三；朱仔烧腊位列第四；江门恒益念敏烧腊位列第五；广州白云区粤煌烧腊位列第六；吉利烧腊位列第七、、、等。

本次评选对提高整个广东烧腊行业健康发展促进广式烧腊卤味产品品质起到良好的效果。

编辑：刘天宝 通讯员赵平

烧腊店属于快速出餐的类型，不像炒菜的餐厅需要各种准备，而且出菜速度也慢，对于小型的炒菜餐厅，老板十分依赖师傅，师傅一走，老板就往往无从下手。而烧腊餐厅最大的优势就是对师傅的依赖性较少，特别是小型的烧腊餐厅，老板自己就控制整个烧腊场面。

面对较炒菜餐厅有如此大优势的烧腊餐厅，应该如何经营呢？我觉得需要结合烧腊餐厅自身的特点来展开。烧腊经营一般需要明档，明档就是一个展示烧腊特色的地方。怎样才能显示明档的特色呢？我李知觉得需要做好如下几个方面：

1，明档需要敞亮卫生。明档是一个烧腊餐厅的灵魂，卫生是现在饮食的核心要素，也是很多客人最关切哪搏消的点，所以作为一家烧腊餐厅，第一时间需要将很大的精力花在明档的设计上，且要给人很卫生，很讲究的感觉。有的餐厅为了给客人留下深刻印象，特意安排每天收工前清洗明档，每一个角落都擦得特别仔细，其实与其是在搞卫生，不如说是做个客人看的，目的是给人卫生和讲究的感觉。

2，烧腊产品摆设大气有优势。这一点也很关键，因为客人都好奇，喜欢关注有气势和与众不同的东西，一次如果条件允许，请产品摆设做好，给人很多产品，很好生意的感觉。其实给你做个对比你就明白，一家烧腊餐厅只摆着几个烧鸭，而另外一家烧腊餐厅摆明各种烧腊制品，什么烧鸭，烧鹅，叉烧，排骨，豉油鸡等等，摆得慢慢的，很明显，一定是摆得做的店面更吸引人，这就银册是气势的魅力，让容易取得食客的信任。

3，明档灯光设计。灯光设计不容忽视，好的灯光设计让人印象深刻，且灯光设计合理，能将烧腊产品的卖相完整的呈现出来。想一下，光泽更好的烧腊产品容易给人新鲜感，且食欲也更好。

4，搞一些吸引人的特色。人都有好奇心，对没见过的东西都感兴趣，也更喜欢拍照传播。因此，有些餐厅故意将人们认为很神秘的烧制过程公开部分，例如在店门口最明显的地方摆放烤炉，有的甚至修建一些特色的烤炉，目的是给人好奇感，让人们停留或者传播。

就谈这么多吧，如果你有更好的建议，欢迎们相互交流。

点击咨询项目详情卤水烧腊培训机构食为先小吃实训比较好。如需学习卤水烧腊技术推荐咨询食为先小吃实训。食为先多年专注小吃餐饮激碰实训，技术实战指导众多学员开店，实力师资团队，实操指导，技术配方无保留，并且现场实际操作，师傅实操教学，学员自己动手操作，反复练习。

点击咨询机构地址食为先专注小吃技术研发和标准化输出的小吃实训连锁机构。多年专注小吃餐饮实训，技术实战指导众多学员开店，实力师资团队，实操指导，技术配方无保留，并且现场实际操作，师傅实操教学，学员自己动手操作，反复练习。基拦

食为先拥有10余年小吃实训经验，多家分机构，可以就近选择学习的地方，培训依托总部完善的体系建设，食为先更为众多餐饮创业者提供有创业咨询、实力规模合作、线上视频等支持。

点击咨询费用详情想要了解更多关于烧腊培训班的相关信息，推荐咨询食为先小吃实训。该机构是专注小吃技术研发和标准化输出的小吃明锋谈实训连锁机构。体系业务发展涵盖：小吃技术实训、餐饮创业咨询、餐饮策划服务、实力规模连锁服务、特色餐饮技术研发、厨具调料商城食材供应链、餐饮专业人才输出等，是规模的一站式综合型餐饮实训机构。

广州海珠市-滨江西。客村烧腊批发配送。专注港式烧腊二十三年，现粗陆广州市有两个烧腊品牌，两个大型食品加工厂，位于广州海珠市-滨江西，烧味、卤水、白切、盐焗等各类品种，可满足市面上的品种多元化，岩拦专门对接品牌加盟、团餐批发、市场档口烧腊批发、食堂批发、快餐店批发、超市等各粗凳胡种批发。