伦敦最好的下午茶

我们公司每天都会有下午茶，点心供应给上班的员工！当然咖啡饮品也是有几种供选择，有雀巢、越南G7等等，禅清搏都是速溶咖正禅啡，口感上个人更喜欢越南的G7咖啡，比较醇好喝，开水一冲，咖啡的香气充满整个办公室，再配上一点小零食，完全没有了饥饿感和困意，让整个人精力充沛的工作一下午。

我们办公室都贺祥买的苏卡咖啡他家的，都觉得口感很棒，而且很提神醒脑，尤其薄 荷摩卡咖啡，一定要尝一下。

德克士推出特享优惠下午茶系列。周一至周五下午1点到4点。周末是没有的。每个帆李态地区的营业时间都不同，具体以当地时间为准。

德克士是一个餐饮品牌扰埋，隶属于顶巧餐饮集团，于1996年正式成立。根据中国商标网，商标“德克士”，申请注册号1374975，申请日期1998年09月11日，注册公告日期2000年03月14日，隶属于顶态源巧控股有限公司。

满记甜品与小满茶田合并，新老品牌联手

满记甜品与小满茶田合并，新老品牌联手，合并同时，智港集团也宣布完成新一轮战略融资，由知名餐饮集团和新消费独角兽公司联合领投。满记甜品与小满茶田合并，新老品牌联手。

满记甜品获得网红茶饮加持寻求突破。近日，一则满记甜品与小满茶田完成合并的消息引发关注，随后，北京商报记者向当事方求证并获得肯定。一个27年的传统甜品品牌和刚出道3年的网红茶饮品牌的“联姻”，被业内一致视为补齐“短板”，同时也看到满记甜品转型的决心。

有分析指出，满记甜品具备一定品牌规模与消费者基础，小满茶田则更加贴近当下年轻消费群体。虽说双方能够相互借力，但如何融合发展形成合力需要接下来深度磨合，而“新满记”在产品创新、提高坪效等方面能否改善仍是走下去的关键。

新老品牌合并

传统甜品与新式茶饮“联姻”了。近日，有消息称满记甜品与小满茶田完成合并，小满茶田创始人刘子正将出任满记甜品母公司总裁及满记甜品联席CEO。

不仅如此，伴随满记甜品公司的变化，其公司的管理团队也增加了新鲜血液。据了解，原星巴克中国供应链负责人、皮爷咖啡COO胡逢春以及原小满茶田COO、星巴克中国前华东区运营负责人宋晓莉将共同加入。

关于两品牌合并一事，北京商报记者联系到满记甜品（上海）有限公司，但截至发稿前电话并未接通，其客服人员表示并不清楚。同时，北京商报记者还联系到小满茶田关联公司北京新火新搽网络科技有限公司，其相关负责人证实了两品牌合并一事。

面对两大品牌的合体，不难看出满记甜品这个已经27岁的传统品牌求变的决心。根据刘子正在接受媒体采访时表示，合并之后，“新满记”将开设新的业态门店。新旗舰店将定位为200平方米左右的中大型门店，今年下半年将在北京和上海陆续开设。

同时，他也透露出甜品“零食化”“礼品化”“全日化”的想法，不难看出，即将面世的满记甜品在渠道、场景以及产品上将会有新的改变。

公开资料显示，1995年第一家满记甜品店在香港西贡诞生，后在上海、北京、重庆等多个城市开设门店。而小满茶田成立于2019年，主打以车厘子等水果制作的饮品。

各取所需

其实，满记甜品一直在寻求多方面的变化。影视IP互动方面，满记甜品在2019年与《流浪地球》互动，推出联名套餐、礼品卡等；品牌跨界上，满记甜品曾与百力滋和阿华田联名推出下午茶产品等；门隐亮店场景中，满记甜品还曾尝试外卖店、智慧餐厅、概念店等。

不难看出，满记甜品也一直在寻求更多流量。如今选择和一个刚入行不久的网红茶饮品牌“合体”似乎是看重了其的年轻化，以此补齐自身短板，带来新血液。

而反观整个甜品市场，满记甜品的求生也是顺势而为。随着档携卖目前消费需求的多元化，满记甜品过往的产品和模式已经无法全面与消费需求相匹配，这也是如今选择“合并”的重要原因之一。同时，捷信牛奶甜品世家、黄氏许牛奶甜品等新网红品牌的不断涌入的确给满记甜品等传统品牌带来一定压力。

不仅如此，茶饮品牌、网红餐厅在甜品、下午茶等业务上的加持，使得赛道竞争加剧。而在这群雄逐鹿下也不乏退赛的选手，此前就有消行逗息曝出，香港老牌甜品店许留山因无力偿还债务，被香港高等法院下令清盘，要求其将所有资产变卖以偿付债务，并终止公司运营。

营销与产业战略专家李兴敏认为，满记甜品与小满茶田各有所长，并均认为品牌、多产品和供应链是核心竞争力。但双方又略有差异，满记甜品在供应链体系的把控更胜一筹，且具备品牌与消费者基础，而小满茶田曾打造爆款产品，又推出多系列产品，贴近年轻消费群体诉求。但如何进一步提高供应链体系的效率，降低成本则是二者的共同诉求。

取长补短 形成合力

虽说两品牌合并能够在一定程度上进行互补，但不同团队之间还需通过磨合达成共识。另外，从“新满记”的规划来看，涉足的领域和业态也有所增加，这也意味着将在产品创新、门店坪效等多方面带来新的挑战。因此，如何优势互补、提高门店坪效以及创新能力都将是接下来需要解决的问题。

北京国际商贸中心研究基地首席专家赖阳认为，现如今，饮品、甜品、创新轻食和融合菜系等品牌愈加丰富，消费者的选择更加多样，也使得满记甜品受到一定影响。

两个品牌的合体会存在一定优势互补，但是满记甜品已布局市场多年，而小满茶田入局较晚，二者的企业文化与理念存在差异，如何融合发展形成合力则是关键。对于满记甜品而言，当务之急仍是打造产品体系，通过产品创新与研发来获得消费者认可，从而提高坪效。

李兴敏指出，新式茶饮品牌的崛起为传统甜品店带来一定冲击。而随着甜品饮品化以及即食甜品的出现，使得两品类相互借鉴，这也为甜品企业又带来了机遇与挑战。而对于“新满记”来说，还需结合满记甜品与小满茶田的优势，在产品方面进行突破，并对品牌进行升级，才能引来更多不同的消费群体，从而支撑其后续的扩张。

近日传统甜品巨头「满记甜品」与新茶饮品牌「小满茶田」完成合并，小满茶田创始人刘子正将出任智港集团（满记甜品母公司）总裁及满记甜品联席CEO。

合并同时，智港集团也宣布完成新一轮战略融资，由知名餐饮集团和新消费独角兽公司联合领投。目前满记甜品在大陆和香港、新加坡拥有近300家全直营门店。年收入近10亿元，并稳定盈利。

伴随“新满记”诞生，公司的管理团队也进一步加强。原星巴克中国供应链负责人、皮爷咖啡COO胡逢春以及原小满茶田COO、星巴克中国前华东区运营负责人宋晓莉将共同加入。

满记甜品1995年创立于香港，主打甜品下午茶概念。2010年成立满记上海总部后，开启在大陆的规模化扩张之路。凭借直营模式和自有中央工厂体系，依托购物中心红利，满记在2010年前后曾风靡一时，大陆门店数量一度接近500家，成为了一代人的“甜美记忆”。

2021年6月，安达富资本（ADV Capital Partner）先后完成对满记香港、华南和华东的并购，并快速整合了其在东南亚、香港、大陆的门店以及跨区域的职能管理总部。满记甜品过往逾10年在大陆的业务发展一度受限于品牌与规模的割裂，此次收购也是满记甜品历史上首次实现了全球品牌与规模的统一。

作为掌管12亿美元的泛亚美元基金，满记甜品也是安达富资本在中国餐饮领域的首次控股并购。

交易的另一方——小满茶田是一家2019年成立的新茶饮品牌，以车厘子起家，主打高端鲜果制茶，成立至今小满茶田共计完成4轮融资，累计融资金额超过千万美元

不过，与喜茶、奈雪等头部品牌相比，小满茶田体量不大，采取“精品小店”模式，目前在全国共有15家门店，门店月坪效达8000元。

在消费整体遇冷，行业进入冷静整合期后，茶饮格局已基本定型，小满选择与满记合并，将更有利于双方缔造共同的第二增长曲线。

刘子正表示，合并不是目的，“核心还是关键生产要素的重组”。与以往同类消费品牌之间的合并不同，满记甜品与小满茶田的合并也是消费领域第一次“新老联姻”。

过去多年我们能很清晰地看到新老消费各自遇到的问题：传统消费品牌“底盘稳”（产品、运营体系以及成本控制优秀），但对“前端”洞察不足，品牌力欠缺；新消费品牌猛冲“前端”，但后端支持能力往往不足。

这次“新满记”则能将这两端补齐，一方面借鉴小满茶田作为新品牌的产品创新能力，另一方面则依靠满记甜品强大的中央厨房和自有工厂。

合并之后，“新满记”也将开启升级之路，并开设新的业态门店。据悉，新旗舰店将定位为200平米左右的中大型门店，并将推出全新的甜品概念。今年下半年将在北京和上海陆续开设。

对于甜品市场如何发展，以及新的门店是什么，刘子正也有一些新的规划：

甜品“零食化”。甜品的使用场景应该是无限的，不局限于空间和器具。

甜品“礼品化”。驱动餐饮由传统的现制现售向更高维度的零售业态转型。

甜品的“全日化”，推动甜品向轻食代餐的悄然转型。

回归基本款再造。靠复配和炫技带来的流量是不持久的，毛利率和复购率都不支持。

得益于降本增效，满记甜品在今年三、四月的疫情封锁期间依然保持盈利和正向现金流。刘子正表示，在餐饮的“至暗时刻”，依然对休闲餐饮充满信心，消费的底层需求依然强劲，并且会持续升级。

甜品巨头“满记甜品”宣布与“小满茶田”合并，新集团完成新一轮融资，由知名餐饮集团和新消费独角兽公司联合领投。与以往同类消费品牌之间的合并不同，满记甜品与小满茶田的合并是消费领域少见的“新老联姻”；也被外界视为彼此之间的补齐短板之举。

公开资料显示，“满记甜品”1995年创立于香港，主打甜品下午茶概念。2010年成立满记上海总部后，开启在内地的规模化扩张之路。交易的另一方——小满茶田是一家2019年成立的新茶饮品牌，以车厘子起家，主打高端鲜果制茶，成立至今小满茶田共计完成4轮融资，累计融资金额超过千万美元。

近年来，在新式茶饮的挤压之下，品牌日渐老化的老牌甜品日子并不好过。CNB Data《2020新式茶饮白皮书》显示，2021年新式茶饮市场规模预计将超过1100亿元。

与此同时，甜品茶饮化成为行业发展新趋势，从杯装烧仙草、西米露到各大新茶饮品牌推出的鲜果杨枝甘露、冰淇淋，传统甜品正在加速茶饮化，二者的界限也变得越来越模糊。二者之间的市场争夺也愈发激励。

新老消费品“联姻”补短板

“满记甜品”是传统的甜品巨头，其于1995年创立于香港，主打甜品下午茶，2010年成立满记上海总部，开始在内地大规模扩张，门店数量一度接近500家。据媒体报道，2021年6月，安达富资本先后完成对满记香港、华南和华东的并购，并整合了其在东南亚地区、香港、内地的门店，首次实现了满记品牌的统一。

安达富资本是一家在亚太地区进行股权类投资的私募股权机构，成立于2013年，由Brad Landes，朱健一和Suresh Prabhala三位创始人创办，在香港、上海、新加坡和孟买设有办事处，满记甜品是安达富资本在中国餐饮领域的首次控股并购。

交易的另一方——“小满茶田”主打以车厘子为代表的高价质感杯装鲜果茶饮，其创始人刘子正曾在华平投资负责中国区的消费和互联网投资，2019年辞职创立该品牌，此前“小满茶田”曾获BAI资本、险峰、元禾原点等众多机构投资，目前在全国有15家门店。

在此轮合并完成之时，小满茶田创始人刘子正公开表示，满记甜品与小满茶田的合并是消费领域的一次“新老联姻”，过去新老消费各自遇到不同的问题：传统消费品牌产品、运营体系以及成本控制优秀，“底盘稳”，但对“前端”洞察不足，品牌力欠缺。

新消费品牌猛冲“前端”，但后端支持能力往往不足，“新满记”则能将这两端补齐。据悉，新旗舰店将定位为200平米左右的中大型门店，并将推出全新的甜品概念。今年下半年将在北京和上海开设。

甜品茶饮化，新老势力的拉锯战

与此同时，此次“联姻”也被外界视为老牌甜品在新茶饮围堵之下的破局策略。双皮奶、西米露、芒果捞等是80后、90后青春的回忆，也标志着传统港式糖水品牌过往的辉煌。但近年来，传统糖水品牌日渐式微，再难打造出曾经的爆款；

与此同时，随着新式茶饮的迅崛起、喜茶、奈雪等品牌相继推出杨枝甘露、芋泥牛乳、烧仙草等甜品式茶饮，老式糖水品牌市场空间被进一步挤压。此外，在新式茶饮营销广泛“种草”于抖音、微博、小红书，互联网流量“打穿”新消费的今天，仍抱着以往线下思维的老牌甜品，自然难以再走入年轻消费群体的视线。

例如，有着60年历史的港式甜品品牌“许留山”就因品牌老化、经营不善等原因倒在了2021年的夏天。去年6月，据媒体报道，老字号甜品店“许留山”因为无力偿还债务，被颁发清盘令，监管要求其将所有资产变卖以偿付债务，并终止公司运营。

值得注意的是，品牌老化、消费场景受限是老字号企业面临的共性问题。公开数据显示，中华老字号数量已从20世纪50年代的1万多家减少至目前的1000多家，其中只有10%蓬勃发展，大部分都出现了经营危机。可见，老牌企业们的日子并不好过。

此次，“满记甜品”与“小满茶田”的联姻，即被外界视作其向新消费的进一步倾斜。事实上，满记也是较早“上网”的传统品牌；早在数年前，满记已率先布局互联网领域，并在美团、饿了么等平台开通了外卖渠道；随后，其又联合盒马生鲜推出了“HoneymoonExpress”。

显然，以满记为代表的老式糖水和新茶饮之间的较量还在继续。CNB Data《2020新式茶饮白皮书》显示，2021年新式茶饮市场规模预计将超过1100亿元。与此同时，甜品茶饮化成为行业发展新趋势，从杯装烧仙草、西米露到各大新茶饮品牌推出的鲜果杨枝甘露、冰淇淋，传统甜品正在加速茶饮化，二者的界限变得越来越模糊。

1本店发属于餐饮服务行业，名称为“麦琪下午茶”，是个人独资企业。主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。

2本店打算开在社区商业街，开创期是一家中档蛋糕店，未来打算逐步发展成为像安德鲁森、向阳坊、那样的蛋糕连锁店。

3本店需创业资金95万元。

三、经营目标

1由于地理位置处于商业街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业，想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在商业街站稳脚跟，1年收回成本。长期目标则是逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的蛋糕连锁公司，在众多蛋糕品牌中闯出一片天地，并成蛋糕市场的知名品牌。

四、市场分析

1客源：本店的目标顾客有：到商业街购物娱乐的一般消费者，约占50%附近学校的学生、商店工作人员、小区居民，约占50%。客源数量充足，消费水平中低档。

2竞争对手：根据调查结果得知国内品牌蛋糕店有很多，仅福州连锁蛋糕店就有很多如安德鲁森、向阳坊、红叶、安琦尔。因此竞争是很大的

五、经营计划

1先是到附近几家蛋糕店“刺探情报”，摸清不同种类和尺寸蛋糕的成本价。了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的“小花招”。

2开业金筹齐后，开始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目张胆”地挖，要趁店里人少时，偷偷跑过去和店里师傅商量。或者招聘糕点师傅，开蛋糕店师傅很重要，所以要慎重考虑。

3据了解发现一套消费定率：“顾客永远没有最便宜的价钱。今天你能降低几元钱，明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。”从中体会到巧唯尘产品市场一定的竞争策略：“降价促销并不是长期的经营策略，唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕，才能吸引顾客，将顾客留住”。

4蛋糕店主要是面向大众，因此价格不会太高，属中低价位。

5可印一些广告传单，以优惠券的形式发放，以达到广告宣传的效果

6蛋糕店可以专门开辟休闲区域，设置很多造型别致的座椅。顾客可买上一些点心，坐在蛋糕店里慢慢品尝，蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。

7经过多方调查，出于竞争等方面的需要，不少蛋糕店推出一些与蛋糕并没有太多关联的休闲食品，藉以形成新的利润增长点。在经营的品种上，不少店主有一些推陈出新的举措：比如在炎炎夏季，会合时令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及山举奶茶，果汁类的饮料深受顾客青睐。

8建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高，如95折。一方面，这可以给消费者受尊重感，另一方面，也便于服务员对于消费者的称呼。特别是如果消费者和别人在一起，而服务员又能当众称他(她)为先生、，他们会觉得很受尊重。

9在桌上放一些宣传品、杂志，内容是关于糕点饮料的知识、故事等，一方面可以提升品位，烘托气氛，也增加消费者对品牌好感。

10无论是从店面装修、店员形象，还是蛋糕制作上，都要给顾客健康、卫生的感觉。蛋糕店一定要严格执行国家《食品卫生法》，这是立足之本。内容来自徐州便民网真诚为你服务。

11食品行业有特别的岗位劳动技能要求：从业人员必须持有“健康证”。

六、财务估算

启动资产：大约需95万元

设备投资：1房租5000元。2门面装修约2000元(包括店面装修和灯箱)3货架和卖台投入约1500元4员工(2名)统一服装需500元5机器设备最大的投资：8万元(包括制作蛋糕的全套用具)首期进货款：面粉、奶油等原材料，约6000元。

月销售额(平均)：21000元。据有孝禅关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达21000元。

每月支出：14033元房租：最佳选址在居民较密集的小区、社区商业街、及靠近小孩子的地段(如幼儿园或者游乐场附近)，约5000元。

货品成本：30%左右，约5000元。人员工资：10平方米的小店需要蛋糕师傅1名，服务员1名，工资共计2000元。

水电等杂费：700元设备折旧费：按5年计算，每月1333元月利润：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投资。

七、风险及制约因素分析：

因为蛋糕店不是所在街道或者小区的第一家店，顾客很难改变一贯的口味，所以就得花费更大的财力物力和“花招”来招揽顾客。

1、只要是没有消费的订单商家都需要无理由退款的，所有商家都是这样的。

2、仙仙家的下午茶时光是一家敏高燃集欢乐、欢聚、桥虚潮玩为品牌理念的下午茶连锁机念顷构。