卤肉卷饼在南方好卖吗
卤肉卷饼在南方好卖吗
好卖的，南兆丛和方地区。卤肉首选南方沿海的城市，广东，福建，上海，主要还是地段和味道，做出特色，卤族盯肉市场在南方好。卤肉，又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。
、卤肉卷饼生意好做，卤肉卷具备了前景化市场发展的运营优势，是不可错过的致富商机。
2、卤肉卷饼的原料是面饼、卤肉、豆皮以及其他荤素菜，原料来源简单，方便，制作方法也不复杂，熟练的操作师傅可以快速作出卤肉卷饼。而且卤肉卷饼可以由消费者自己决定分量的大小，不管是作为三餐，或是作为休闲零食都是十分合适的，具有很大的市场前景和空间。
3、卤肉卷的制作，都是通过对现有的原材料进行简单加工，操作步骤流程化和制作简单快捷，只需一到两个人就可以快速经营。特别是它的经营方式灵活多变，所以更能够打开相应的致富道路。另外，大品牌卤肉卷店的的菜品配料，都会由总部物流统一的配送，打造全国餐饮的统一口味，走在市场的饮食潮流的前头。一人可经营的连锁创业模式，更是打开了市场的营销商机，满足加盟创业的根本需求。
目前，我们国家遍地可见卤肉卷饼的小摊位，地铁口、商场、步行街、大学城等都有卤肉卷饼店铺的身影，而且生意都很不错，回头客也多。而且目前我国有许多卤肉卷饼大品牌，投资者郑饥可以加盟投资，大大减低开店成本与难度，也可以帮助创业投资者早日实现自己的投资梦创业梦。
“贵哥卤肉卷”的投资由如下内容组成：加盟做春费（398万）+管理费用（05万/年）,租金和装修根据每个城市的消费水平不一样，预算会有所不同！开一家卤 肉卷店投资较小，门店所需面积只需几平方即蚂岩可。每个卷的成本12-3元，售价6-12元。纯利润70%，每天平均卖200-300个卷，营业额1500元以上，除去门面费用 ，人员工资，每月纯利润20000元闷胡御左右。最后说一句：“投资有风险，选择需谨慎！”
我加盟早，当时还没几个加盟店呢，加盟费9800，其实加盟费不算贵，你只要位置好，一个月加盟费就能回来。最好是能在大学门口，步行街等位置。
其实那个红酱就是番茄沙司，黑酱比较复杂，现在都是公司配送了蠢袜，辣椒油，没什么特色很普通的。卤汁需自己配料加工，这个技术比较关键大料和佐料接近二十种，因为直接影响到味道。主料除了鸡柳其他像卤肉，牛肚，千张，藕，火腿，鸡蛋
、牛肉都是需要过卤汁的。面饼用到两种添加剂，只要有一点擀面基础就行了。其他就没什么了，呵呵等于没说，没办法如果都告诉你了，我钱不白花了？我现在没办法做了（家里给我安排了个工作）
我想把技术转给有需要的朋友只要三千，可尝味道再决定，（我们这有两神行个加盟店，你可以对比味道）现在不做了，至少能挽回点损失。
楚哥卤肉卷其实就是以前贵哥武汉的一个代理商做的，区别就是楚哥都是油炸饼，贵哥现在有新推出的烙饼（不容吃腻）好处显而易见。北京有三四家了，详细地址到官网上查，我的百度知道资料里有。
用料
黄瓜 半根
面粉 3匙，揉面过程中又陆续加过一些
土豆 1个
鸡蛋 1个，这次我忘记加鸡蛋了，煎个蛋进去应该更好吃
卤牛肉 前一天卤好的牛肉
卤肉卷饼的做法
取3匙面粉（因为我是一个人吃所以只取了这个腔档量），和水揉5-10分钟左右。醒面（上图为醒面图）45分钟
醒面的过程中，切一个土豆，切成丝状，放在水里滤掉淀粉，为炒酸辣土豆丝备用
将黄瓜切成丝备用。下面准备的干辣椒、辣椒、蒜末、姜块、干花椒（未入图）是炒酸辣土豆丝的材料
醒好面以笑轿后，将面团擀开，中间加一点油，将油抹匀在整个面上。然后再撒一点盐在此面上，抹匀
将撒过油和盐的面卷起如图，重新揉匀
将面团擀开，注意擀开的饼不能厚
平底锅下用小火，将擀好的面饼放入其中（此处锅内不用加油），过程中要不断翻面
直到面饼开始变色，确保饼已熟，关火。
开始炒酸辣土豆丝
炒好土豆丝以后，用伍升乱饼裹住卤牛肉、黄瓜丝、土豆丝、煎好的鸡蛋（我这次忘了煎鸡蛋，泪目）
小贴士
烙饼的火候和时间很重要，我这次烙的久了，饼硬了，看最后一图能看出，饼的边缘像饼干了哈哈哈。饼不能烙久，不然就卷不起来了。下次注意～
