孙小卷烙饼面筋是加盟店吗

用料

面郑乱粉    280克  

温水（30度）    125克  

盐    2克    玉米油  10克

家庭版饸饹面（爽滑劲道）的做法

1、称280面粉，加入125g温水和2g盐，揉5分钟面至表面光滑，醒面20分钟。

2、将面团分成2份，一份的大小刚好可以塞满饸饹面机子，在面团表面抹点玉米油，减小阻力，更容易挤出来。

3、塞进机子，盖上盖凳衡子。（机子第一次使用前洗净后需要用一小块面团过一下。喊粗档）

4、将热水烧至快沸腾但没有沸腾的状态，开中小火，然后拧机器，这个过程可以让男士来，有点费力。

5、面挤完后，用刀沿着机子切一刀，把面切断。然后迅速装上第二块面团重复一次。

6、面下完后开大火，面再煮3-4分钟左右就可以了。

7、把面盛入碗里

小贴士

拧面最好2个人配合着，尽量快一点，然后锅不能沸，不然前面下的面条就煮过头了。

一、做法一

食材准备：面、西红柿、鸡蛋、黄瓜丝、鹌鹑蛋、芝麻、辣椒油。

制作步骤：

1、泡面，泡上面后，就不用管它了，作菜就可以了（一般凉开水泡就需要40-50分钟，温开水泡时间就会缩短一点，但绝不能用水煮，因为这面是熟的，如梁穗果煮的话，可能会成为一锅粥）；

2、把面盛在碗里打卤；

3、可搜庆用西红柿和茄子做卤，然后放上黄瓜丝、鹌鹑蛋、芝麻，再后放最主要的调料——辣椒油（做辣椒油最简单也最好吃的方法是把辣椒用干净的纸巾擦干净，注意千万不能用水洗，不然会影响口感而且一会炸的橡漏卜时候也会溅到身上）

4、油里烧到7、成热时，浇到盛有辣椒的碗里就行了。

二、做法二

食材准备：面、西红柿、鸡蛋、黄瓜丝、鹌鹑蛋、芝麻、辣椒油。

制作步骤：

1把精面粉倒入盆内，放入食碱用水和成面团，饧好后，搓成10厘米长的圆条，在水里蘸一下，投入饸饹床筛孔，将面压入开水锅内，煮熟后捞出，过清凉水，再拌点食油备用。

2用热油把酱炒出香味，放入葱、蒜、姜稍炒一下，再下肉丁炒熟备用（俗称“臊子”）。

3把炒好的臊子装入锅内，用文火慢慢煮透。

4猪肉汤放点黑酱上色，汤开后，少放点韭菜或菠菜，把压好的团捞到笊篱里，在锅内稍带点汤盛入碗内，浇两勺臊子，再少放点醋即时食用。

饹饹面

材料：生面条

辅料：胡萝卜、黄瓜、矿泉水、大蒜

调料：酱油、香醋、白糖、香油、食盐、芝麻

制作步骤：

1、准备好所需要的原材料；将三汤匙酱油加两汤匙香醋、白糖、盐少许、香油兑在一起；加一勺矿泉水用勺子搅拌均匀调味汁；将大蒜用蒜臼捣成蒜蓉加一点点的食用盐加两勺清水稀释一下备用手配含。

2、胡萝卜去皮切成细丝开水焯熟过凉水，黄瓜去皮切成细丝备用；将煮锅做水，水开后下入饸饹面煮熟；煮好的面过几遍凉水；盛适量饸饹面在碗里，倒入冰水；

3、将适量调味汁倒进碗里；放进去卖正一勺蒜蓉水；将菜丝放在面上，撒少许熟芝麻，吃的时候搅拌均匀就可以了。

营养价值：

面条是由面粉加工而成，是常食用的主食之一。面条中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、烟酸、维生素及钙、磷、铁等多种矿物质元素。可以为人毕笑体提供充足的能量，以维持正常的生命活动，同时面条中还含有多种矿物质元素，对于中枢神经、免疫系统十分有益。面条容易被人体消化吸收，适合胃肠功能减弱的人食用。