武汉最大冷冻猪蹄批发市场?
在武汉市硚口区长嘉路章文工业园、江夏区中心港街建材花园。
猪蹄菜谱
红焖猪蹄
用料
猪蹄2个
油5克
葱姜蒜30克
八角3个
花椒3克
香叶3片
小茴香3克
盐5克
料胡亩酒20克
老抽5克
耗油15克
白胡椒粉5克
冰糖20克
水淀粉10克
香油3克
做法
将猪蹄横向劈成两半,剁成小块。
猪蹄凉水下锅,放入葱姜15克、10克料酒焯水,水烧开后撇去浮沫,猪蹄捞出备用。
锅中加少许油,调中火,加冰糖20克,炒至枣红色,放入猪蹄炒制均匀。
上好色以后下入葱姜蒜15克、八角3个、小茴香3克、花椒3克、香叶3片(不喜欢的可以不放)炒香后加水、料酒10克、老抽5克、耗油15克、盐5克、胡椒粉5克。
调好味道森轮后,大火烧开调至小火,盖上锅盖焖2个小时。
2个小时后,关火捞出猪蹄备用,把锅中的大料,葱姜捞出,锅中汤汁烧开,勾10克水淀粉,放3克香油 ,将勾好的芡汁均匀的浇在猪蹄上面即可。
红烧猪蹄
用料
猪蹄1只
冰糖一把
料酒3勺
八角1个
干辣椒3至4个
桂皮1块
姜5片
香叶1片
生抽2勺
盐5至6克
老抽1勺
葱1根
水适量
白胡椒粉半勺
五香粉半勺
做法
猪脚切块用油,生姜,料酒一起炒,炒到血色基本上消失
很多厨友问为什么不焯水,说明一下:
1、这里用的是新鲜的猪蹄,提前拿冷水浸泡过裤春森一个小时,泡出了部分血水。
2、如果是冻的猪蹄,最好焯水。
3、当然了,新鲜的猪蹄也可以焯水。
添起来,备用
锅中加入适量水和油,还有一把冰糖,炒糖色,不要吝啬油
一直搅拌直至变色,把猪脚倒下去翻炒
加入各种香料,老抽,生抽不停翻炒
翻炒到基本上都上色了后,加入白胡椒和五香粉
加入一小碗水稍微煮一会儿,放进砂锅中
砂锅中加水,加到没过猪脚,放一勺盐,开始小火慢炖
炖到水少了一半就差不多了。
Room 102, Unit1 ,Building 2, Jiancai Garden ,Zhifang town Jiangxia District Wuhan City Hubei province in China
武汉猜困维尔捷机电科技有限公司是2014-09-01在湖北省注册成立的有限责任祥手公司(自然人投资或控股),注册地址位于武汉市江夏区北华街建材花园3-2-601室。
武汉维尔捷机电科技有限公司的统一社会信用代码/注穗宴念册号是91420115303591661D,企业法人骆剑平,目前企业处于开业状态。
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武汉弘扬博胜广告传媒有限公司的统一社会信用代码/注册号是91420111303405822J,企业法人曾凯,目前企业处于开业状态。
武汉弘扬博胜广告传媒有限公司的经营范围是:广告设计、制作、发布及代理;文化艺术交流活动策划;展览展示服务;会务服务;包装设计;图文设计及制作;企业形象策划;文体用品、办公用品批发兼零售;建筑装饰弯祥工程设计及施工。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)。在湖北省,相近经营范围埋卜搏的公司总注册资本为2399598万元,主要资本集中在 100-1000万 和 5000万以上 规模的企业中,共6572家。本省范围内,当前企业的注册资本属于一般。
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