新手想开一家泡菜店

泡菜臭豆腐的加盟步骤如下：

1、考察阶段如则。考察当地消费市场状况及发展趋势；

2、加盟申请。对于明确意向加盟的加盟商可以向品牌总部提交《加盟申请书》；

3、签订合同。总部确认加盟商的考核资格后，加盟商前往总部交流治谈，双方确认合作意向，签订加盟合同；

4、店面选址。签订好加盟合同后，总部会派专业人士前往加盟商所在地协助加盟商选址；

5、店面装修。加盟店的设计由总部提供标准样版店，并提供整套施工图纸。同时郑空由总部派出筹备经理从加盟商装修入场到开业全程督导；

6、人员培训。加盟商需派人到总部进行上岗培训；

7、开业筹备。领取授权书、开业赠品，完善铺货，布置宣传喊橡瞎物料，准备开业；

8、开业典礼。邀请在当地有知名度的负责人或者邀请一些新闻媒体人员参加。

近年来泡菜风靡大街小巷，受到广大学生和年轻人的喜爱。泡菜含有丰富的维生素和钙、磷等无机物，既能为人体提供充足的营养，又能预防动脉硬化等疾病。同样泡菜味道可口。泡菜加盟店，泡菜在韩国很常见，但是中国有中国的泡菜，中国的泡菜比韩国的风味更多，空间更多。中国泡菜一般都是泡在花椒盐水悔做里，不掺和过多调味品，完全靠泡菜本身的味道，还可以依据自己的口味进行搭配，或辣或甜或酸。长沙金花泡菜就是融合中国泡菜之精华，独特的味道吸引着众多顾客。

制作配料：包菜、凉白开、红花椒、姜片、大蒜头、盐、八角、高度白酒和蜂蜜适量

1、泡菜坛洗净控干水份

泡菜坛要清洗干净，最好是消毒一下，然后倒扣泡菜坛将水份控干，泡菜坛内壁上的残留水份，慎袭要用干净的干布擦干净。坛壁一定得干透，不能留生水，不然泡菜易变质。

2、洗净菜先用盐腌1小时

先将准备做泡菜的包菜清洗干净，然后改刀，凉干水份，撒入盐腌渍1小时，再冲洗干净，晾干后再入泡菜坛易上味。

3、调泡菜水

用凉开水加盐搅拌化开，加入红花椒、姜片、大蒜头、八角、少许高度白酒和适量的蜂蜜搅拌均匀备用。蜂蜜是用来增加脆爽口感的，有老盐水的泡菜水可以少调一点。

4、入坛腌制

将晾干的包菜，放入泡菜坛中，倒入调好的泡菜水，注意期间不能沾油质，也不能沾生水，不然酸菜会变味。封坛7天左右，就可以开吃了。泡菜水越老越香，泡出的菜越来越清香鲜美。

注意事碧孝衡项

1各种食材所需的泡制时间不一样，比如辣椒，它需要泡比较长的时间才能入味变酸；但是白萝卜、莴笋一般泡的时间就会比较短，像白萝卜一般三四天，莴笋泡一天就可以开吃了，当然，这个和所泡的蔬菜的大小也有一定的关系，如果是整个白萝卜扔进去泡，泡的时间比切开来泡的时间肯定是要长一些的哈；

2刚起的泡菜坛子可能不会太酸，随着时间的增长会变得越来越酸的；泡菜坛子要放在阴凉处。

3每个地方做泡菜的方法在细节上可能不太一样，但是总体来说应该是差不多的。可再根据个人口味的喜好添加花椒八角一类的调料。

做些小包装送大家免费品尝。 让大家知道你家泡菜味道好才有人买。

第二，周一白菜泡菜六折，每人限购一斤。周二，黄瓜泡菜源薯团六折。。。雹橘以此类推，作足一周七天的，然后就可以做广告说，天天特价！！！等等类似的促销活动有助于销量