肉肉饭是什么肉

炎炎的夏日来临了，在家不高兴烧菜，点外卖又怕不卫生。今天给大家介绍一道懒人食谱，五花肉焖饭，简单美味。

这道菜的精华在于，香喷喷的大嫌米饭，吸收了五饥仿芦花肉的汁，使得白米饭更香，更有味。原汁原味的五花肉，蘸上酱汁，简直太美味了。

下面介绍一下这道美食的做法。

材料：白米 5杯，水 5杯，五花肉 600克，姜片 10克，米酒 1大匙

做法：

步骤1：先将米和肉洗干净。把米和水分别倒入电饭烂带锅内，各自大约5杯。量就和平时煮饭一样。

步骤2：将五花肉放在米饭最上面，然后放上几片姜片。

步骤3：盖上锅盖，最好用压力锅，因为这样煮出来的米饭更加Q弹。

步骤4：大约煮15分钟，米饭和肉应该已经熟了。如果是普通电饭锅，等到煮米键跳上来就行了。

步骤5：将五花肉捞出盛盘里。

步骤6：盛出米饭，因为米饭吸收了五花肉的汁，所以口感更好。

步骤7：用酱油和蒜泥配酱汁，一道懒人五花肉焖饭就完成了。

五花肉配上酱汁，味道非常的鲜美，口水都快流下来了。

喜欢这道懒人五花肉焖饭的，赶紧学习做一下吧。

主料 牛肉300克大米800克

辅料土豆半个姜2片（炒料）辣椒1个（炒料）水适量盐少许油适量洋葱半个胡萝卜草根味极鲜1勺（腌料）蚝油1勺（腌料）盐适量（腌料）淀粉1勺（腌料）料酒少许（腌料）葱丝适量（炒料）

牛肉焖饭的做法

1 胡萝卜，土豆，洋葱切丁备用

2 牛肉切小丁泡水半小时，此步骤可去除牛肉中残留血，不可省略哦

3 牛肉泡水后放入腌料拌匀

4 腌制半小时

5 电饭锅放入米，淘洗干净

6 锅中倒入适量油，烧热后放入炒料炒香

7 放入腌好的牛肉丁，歼森扰翻炒至变色

8 加入适量水及盐

9 放入蔬菜丁翻炒

10 稍稍翻炒即可

11 将炒好的牛肉倒入电饭锅，覆盖到米上面，加入平时蒸饭的水量即可

12 选择煮饭功能

13 15分钟蒸好后焖10分钟再打开锅盖

14 搅拌均匀就可以吃啦

主料：牛肉、土豆、生抽、老抽

辅料：盐、水淀粉、大米、耗油、猪油、洋葱

耗时：15分钟

功效：和胃、补脾胃、解毒

1牛肉洗干净，切成小丁用盐，料酒，水淀粉，生抽,腌制一会儿。

2准备的配料。

3土豆去皮切成小丁放冷水里浸泡一会儿。

4洋葱洗干净切成丁，把土豆捞出和洋葱分开放。

5把前期工作做好，大米淘洗干净备用。

6炒锅置油烧至7层热把牛肉放入翻炒至断生盛出来。

7炒锅从新置油烧置六层热放入洋葱炒香再到入牛肉翻炒一下。

8再放入土豆一起翻炒，同时添加生抽，老抽、盐、耗油炒匀。

9这时要放入大米一起翻炒一下，（3—5分钟）

10炒好后到入电饭煲里。

11添加适量的引用水，水不要太多。

12打开电源开至煮饭档就可以啦。

13时间到米饭熟了，不要立即打开锅盖，熟了也要焖一会再开盖，这样做的米饭很香甜。并且很远就能闻到一股香浓的菜肴味！

香菇牛肉焖饭的做法：

1、牛肉切成小丁，撒少许盐，料酒1小勺，生抽1小勺，再放入1小勺玉米淀粉，用手抓匀，然后静置腌制15分钟。

2、新鲜香菇洗净切片，玉米豌豆胡萝卜粒洗净沥干备用。

3、油锅加热，倒入牛肉丁大火翻炒1分钟，至表面发白变熟，然后盛出放入一个小始碗内备用。

4、再将香菇和玉米粒倒入油锅中翻炒，撒1小勺盐后翻炒2分钟，至香菇变软后关火。

5、盛2碗大米淘洗干净后放入铁釜锅胆内，加水至相应的刻度线。

6、将炒好的牛肉粒和香菇、玉米粒倒入锅内，均匀分布。

7、插上电源，口感选择“标准”，米饭选择“标准饭”，米种选择“短粒米”，按开始键开烹煮米饭。

8、米饭煮好后听到提示音就好了。撒上一点葱花口味更香。

做法

1 首先准备好材料，牛肉切块，茶树菇泡好，南瓜切小，白米洗干净

2 锅热后放一点油，放入蒜末，葱白和花椒拌炒出香味。

3 再加入牛肉炒到看不到血色

4 之后加入冰糖，酱春羡油继续快速翻炒。

5 再加入泡好的茶树菇和南瓜，少许料酒后继续炒。

6 再加入洗好的白米拌炒均匀，然后加入适量的盐和鸡精和白胡椒粉调味。

7 起锅后倒电饭煲里，锅里再加入1~2杯的水量，就按正常煮饭时候的水就好了

8 等时间到饭 熟后，打开撒点葱绿进去拌一下就好了。

食材

主料

牛肉

200g

番茄

两个

辅料

油

适量

盐

适量

香葱

适量

芝麻

适量

步骤

1准备好食材，番茄牛肉洗净，香葱切段，大米淘洗干净，水不需氏旦要加太多，因为煮饭的过程中番茄也会有汁出来。

2倒入适量油。

3撒入香葱段。

4放入牛肉平铺散放。

5撒入芝麻。

6加入食盐。

7盖上锅盖，按下煮饭键。

8跳到保温档时，开锅盖，把爆皮的西红柿去皮。

9搅拌均匀，再焖十分钟。

10装盘享用啦。

小贴士

番茄要挑选成熟度比较好的，会出来很多汁。

我用的电饭锅是老式的分层的，如果用电压力锅做应该牛肉不会老。

步骤 1

肉肉洗净切小块，少许盐，料酒，老抽，生姜粉

步骤 2

拌匀腌制一会，一个小时左右，葱姜蒜准备好

步骤 3

热油葱姜蒜八角，桂皮，香叶，炒香

步骤 4

肉肉入锅翻炒

步骤 5

少许料酒，水，蚝油，盐，黑胡椒，鸡精，糖。醋，老抽炒匀

步骤 6

胡萝卜入锅

步骤 7

煮个10分钟左右，汤汁差不多了

步骤 8

大米洗净，比平时煮饭多一点水，煮好的肉肉入锅拌匀，不拌也可以。少许芝麻香油，电饭煲按下煮饭键，等跳到保温时再焖一会。

步骤 9

饭煮好后又焖了30分钟，香料挑出来，肉肉入口即化了，米饭用了三分之一的糯米，更是软糯哦！

步骤10

胡萝卜都是我的

土豆培根牛肉焖饭的做法

先放点油把鸡蛋煎好，做一个荷包蛋

土豆洗净去皮，切成小块。培根切小片。牛肉切成粒。

放油炒培根，土豆及牛肉。炒到土豆变色后加水和酱油，大米洗净放入。盖上锅盖煮一会再焖一会

还可以放点糖，收汁，培根油比较多，注意搅拌。起锅后把蛋盖在饭上

用料

牛肉 200克

土豆 3个小的

豌豆 随意

生抽 适量

盐 适量

糖 少许

胡椒粉 适量

干辣椒 适量

葱 半根

姜 4-6片

八角 两个

老抽 少许

大米 一碗

豌豆土豆牛肉焖饭的做法

牛肉切丁，土豆切丁，葱斜刀切

大米洗净备用

热锅凉油，放入牛肉丁爆炒，加入八角，葱，姜，干辣椒，炒出香味，加生抽翻炒，大火放入土豆，豌豆翻炒，加入老抽少许，小火放盐，翻炒，加入水，水要没过菜。烧开后加糖，胡椒粉，尝下没有盐味再加点，再次烧开后，倒入淘洗过的大米中拌匀豌豆土豆牛肉焖饭的做法 步骤3

按照电饭锅的蒸米饭程序操作就可以了。一锅香喷喷的焖饭就完成了。豌豆土豆牛肉焖饭的做法 步骤4

小贴士

忘记拍图了，炒好菜后才想起来。两个人的分量，看着更有食欲的话，就多放点老抽，会更好看。

材料

仔排骨，糯米，耗油，辣妹子，排骨酱，胡椒粉，十三香，色拉油，荷叶

做法

1将仔排骨斩成三公分，冲去血水

2糯米泡发

3排骨里放上耗油，辣妹子，排骨酱，胡椒粉，十三香，盐，味精，鸡精，色拉油

4糯米里放入盐、味精、鸡精

5蒸笼里放上荷叶，排骨沾上米，放入蒸笼，再大约蒸半个小时就OK啦~

杂酱面之杂酱

用料

肉沫    300g  

土豆    适量  

胡萝卜    适量  

黄豆酱    两大勺  

料酒    适量  

八角    3-5颗  

肉桂    1-2个  

月桂叶  穗返  2-3片  

草菇老抽    2-3茶匙  

杂酱面之杂酱的做法

先将肉末放入热锅中翻炒至出油

加入料酒和生姜片翻炒去腥，然后加入胡萝卜丁和土豆丁

加入黄豆酱和老抽，翻炒均匀后加水，刚刚没过肉末就好；加八角，月桂叶和肉桂

先开大火烧开，然后转小火炖15-20分钟（中途水快干了可以再次加水炖）

做法二：

拌面下饭都是不错

用料

鸡腿菇    2个  

精肉    少量  

香菇干    6颗  

胡萝卜    半个  

豆腐干    2块  

黄豆浆    半瓶  

杂酱面酱的做法

油锅热了先下胡萝卜，煸炒下

依次放入鸡腿菇 香菇干 豆腐干 精肉

最后到入黄豆酱，小火慢煮，煮到有点干了就大功告成，什么调料都不用放，香喷喷！

小贴士

用肥猪肉熬油更香

做法三：

用料

盐    1勺  

猪肉    1000克  

甜面酱    3包  

啤酒    1听  

大葱    1根  

生姜    适量  

杂酱面的酱的做法

葱姜切末

2斤猪肉绞肉机绞碎，外面绞的太碎，自己有绞肉机的可以贺族升绞的颗粒感大一点

葱姜当入油锅炒出香味

当肉肉炒饭油变清，也就是把水分炒干，

加十三香，加老抽继续炒，

然后加啤酒煮一会再继续炒，炒到大泡变小泡。期间要不停翻炒，不然后糊锅。

最近出锅加一点盐就可以了。

小贴士

酱炒好放入冷藏至少可以吃一个礼拜，煮点面条。弄点菜码，把肉酱加上去就可以了。