火锅连锁加盟前景如何

1、火锅店加盟投资主要分为五大基本费用成本，品牌合作费、店面租金、设计装修费、设备设施费用、运营成本。根据不同的城市部分费用有所出入。通过这五项成本的估算就可以大致计算出加盟一个火锅店多少钱，以开一家300㎡火锅店为例，为大家实际分析火锅店加盟投资费用。

2、开一家火锅加盟店前期固定支出：

例如开一家300平米的火锅加盟店，按照一般型装修800元/㎡，费用为240000元，可以安置约23张桌椅，大约1000元/套，费用为23000元，灶具400元/套（含电磁炉+锅碗）总投资费用为9200元，厨房整套设备约40000元，空调：6000元/台5P吸顶机，费用为30000元，门牌费用为10000元，合计：240000+23000+9200+40000+30000+10000=350200元，约35万元！

3、重庆火锅加盟店利润分析：

例如开一家300平米加盟店，营业时间为10:00—23:00，一共是13个小时，店内24张桌子，平均每张桌子坐6人，同时就餐人数高达近：150人，如果中午上座率为20%，可坐30人，下午上座率为80%，可坐120人。按照每人平均消费为55元，那么300平米的火锅店一天的日营业额则为：（30+120）55=8250元，因此，300㎡重庆火锅店月营业额则为8250元30天=247500元，约25万元！

4、开一家300㎡重庆火锅店每个月的成本与开支：

300㎡的火锅店每月租金：30000元，12名员工平均工资：4000元宴租/人12=48000元，店面每月水电气费消耗：5000元，一个月的原材料费用：50000元，一个折旧费用：1000元。因此，店面一个月的总开销：店面租金30000元+员做空工工资费用48000元+店面水电气费用5000元+原材料费用50000元+折旧费1000元=134000元。因此，一家300平米的火锅店每个月盈晌胡兆纯利：月营业额24750元—月总支出费用134000元=11300元，约11万元！

2020年重庆火锅连锁品牌已高达5000多个，无论是来品尝重庆火锅美味的游客，还是想跻身重庆火锅行业的投资者，都比较关心重庆老火锅排名前十强有哪些？为此，为大家整理出2020年重庆出名的火锅排名前十强，想成功入选榜单，需要综合品牌美誉度、品牌知名度、大众口碑、品牌实力以及火锅味道等方面，进行综合评定。

渝味楠老火锅

起源于1985年，以麻、辣、鲜、香著称，是上世纪80年代末川渝火锅的传承与再现，深受当地人们喜爱，截止目前，月排队人次高达6000！2005年渝味楠老火锅实行企业化、品牌化经营管理，开设直营店，2013年渝味楠品牌获得特许经营资格，正式向全国开展加盟连锁经营，市场定位"100年只做一件事——火锅"。并成立重庆清鼎餐饮管理有限公司，集特色餐饮连锁经营、餐饮技术培训、区域加盟授权、人才培训以及火锅文化研究与传播、正宗重庆火锅研发与经营、火锅底料加工生产为一体的综合型餐饮企业。

主要特色：承传统火锅"原生态"之精髓，坚持以优质的新鲜食材、独特的原料配方、现代化的管理和人性化的服务，为消费者打造舌尖上的麟肝凤髓。结合"火锅不仅薯粗是一种美食，更是聚会文化"的理念，将新鲜、美味、健康、生态的味觉体验与欢乐、舒适、放松的休闲环境融为一体，形成独具特色的渝味楠风格传统老火锅。

德庄火锅

"德庄大火锅"闻名遐迩，已成为重庆火锅代言品牌。集旅游产业开发、食品产业开发火锅原材料配送、火锅产业开发等于一体的大型餐饮连锁企业。

主要特色：以"麻、辣、鲜、香"著称，锅底汤型：麻辣味重的"过把瘾"，麻辣香浓的"老火锅"，醇和回甜的"荔枝味"，菌香味美的"德庄汤"。

小天鹅火锅

创立于1982年，是一家集火锅产业开发、旅游产业开发、农业产业开发、物流产业开发、火锅原材料配送、火锅文化研究的多元化现代民营企业。

主要特色：以"麻、辣、鲜、香"著称，为新派火锅的代表，早期在重庆火锅界算得上是大佬一个，但是由于后来渐渐的做起其他的行业，使其名气有所下降，但是，由于在人们心中不可替代的位置，小天鹅火锅如今还是很受大家的喜欢。

刘家佳码头老火锅

始创于1982年，以经营重庆火锅为主并涉及酒业经营、农业产业开发、餐饮职业培训等多元化发展的大型现代化餐饮企业。坚持围绕以"消费者的需求为导向"的发展理念，以"根植重庆，辐射全球"为战略目标，打造出火锅整店输出的加盟模式，把10余年来的成功经验加以复制，目前火锅加盟店已遍布重庆、四川、上海、甘肃、云南、山东、贵州总加盟店数量已有300余家！

主要特色：由于创始人的爷爷是刘家码头的纤夫，见证了重庆火锅历史岁月，在火锅熬制技艺上得到爷爷的指点，传承始码头火锅的味道，麻辣适口、鲜香回甘，油而不腻，百吃不厌。结合现代消费者的消费观念，打造出以"时尚、健康、美味"为主题的传统老火锅。

刘一手火锅

成立于2000年，在时间上算不上久远，因为其老板因车祸是了一只手，因此将火锅店取名为"刘一手"，目前是一家专业从事火锅连锁和特许经营的大型知名企业。

主要特色：麻辣适中，没有传统的重庆火锅的大麻大辣，吃着爽快，口味偏向于外地人，重庆本地人却并不怎么买账。

桥头火锅

始建于1909年，主要从事餐饮服务、火锅底料生产加工销售等业务的大型企业。

主要特色：经营各式川味火锅为特色。坚持独特的传统工艺及配方，锅底要求清鲜中求醇厚，麻辣中求柔和！

秦妈火锅

成立于1998年，以经营重庆火锅为主并涉及餐饮、酒业、商贸、餐饮职业培训等多元化发展的现代化餐饮企业。

主要特色：以其独特的经营风格和别具特色的创新理念，创立秦妈系列味型的汤料，火锅味道比较正宗，汤料温和又不缺麻辣味！

渝中记忆老火锅

成立于1989年的重庆知名老牌火锅店，是一家以经营渝味火锅为主，融汇世界各地火锅特色于一体的连锁火锅品牌，始终奉行“业精于亏手李勤、商精于诚”的企业理念，成为众多创业者的选择。

主要特色：如今重庆热门的火锅店之一，味道延续着老重庆正宗火锅的精髓，是不少80后与90后回忆中的味道，锅底麻辣鲜香，让每一位顾客都爱不释口，

孔亮老火锅

始创于1992年，总部集餐饮(娱乐、休闲)，底料生产，厨师培训为一体的大型餐饮服务企业，且以经营"孔亮火锅"为主，并专注于新口味、新技术的开发和原料配送。

主要特色：对重庆传统火锅调料配方进行改进，形成锅底汤色红亮，汤汁稠酽，其味老道醇厚，诸味协调，鲜香并重，回味悠长。

白乐天销迟火锅

白乐天是重庆汇源火锅研究所旗下火锅品牌，自誉"重庆首家火锅店"，始于民国十年拥有独特的历史文化。

主要特色：在味道上，麻辣味十足同时不会让你口干舌燥，有着辣而不燥的特点！

您好，朝天门火锅为您解答（以下回答，手打原创，请勿复制粘贴）

火锅店挣吗？实话说，一年挣百把个W的，很迹蠢含多，也很正常，但同时也需要看到，开火锅店挣的有，但亏的甚至关门的也不少档薯，这是为什么？根本原因是多方面的，包括口味，经营等多方面因素。

如果自己确实还有疑虑，那么你自己可以做个简单的数据统计，比如观察10家店，每天客人多不多，每天有多少桌客人，比如排个号，你排到了50号，按每桌200平均消费，那么一天就是1个W的营业额，一个月就是30个W的营业额。

其次，想要火锅店持续盈利，有两个关键点希望姿笑引起重视。

一、底料技术，扪心自问一下，自己是否有炒料技术，是否对自己的底料有自信，有没有信得过的相关厨师人员等，如果没有，加盟品牌是比较推荐的，要注意的是目前市面上品牌已经非常多，选择好自己喜欢，适合自己的品牌很关键，（划重点）尽量找老字号品牌，注意避免网红快招类品牌。

二、管理技术，管理一个火锅店是一门学问，有些人单纯的说有好底料就能开一家火锅店，这是错误的说法，现在的火锅市场竞争是比较激烈的，别人会管理，会营销，会打造回头客，而你没有相关的经验，即便人家口味比你差一点，依然能给你带来巨大的翻台压力，加盟的意义在于什么？就是在于学习到成套成熟的管理经营知识，这是打造有持续盈利火锅店非常重要的一点。

开火锅店，不要人云亦云，尽量多实地考察，多对比分析，找准合作品牌，多在经营之中总结分析经验。

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你好，现在为您解答（以下回答，手打原创，请勿复制粘贴）

首先，开店属于投资行为，必然有着一定风险，如果有人给你说开店必定成功，那这个人必然是个骗子，其次，作为老板，需要思考的是将风险尽量降低，这才是一个合格老板需要思考的。

但是，目乱型前的火锅店实际情况是，有一些火锅店风生水起，而有一些火锅店则关门倒闭，这是为什凳配么？

其实影响一家火锅店是否能持续经营，成功盈利的因素主要有两个：

一、底料技术，扪心自问一哗粗猜下，自己是否有炒料技术，是否对自己的底料有自信，有没有信得过的相关厨师人员等，如果没有，加盟品牌是比较推荐的，要注意的是目前市面上品牌已经非常多，选择好自己喜欢，适合自己的品牌很关键，（划重点）尽量找老字号品牌，注意避免网红快招类品牌。

二、经营技术，经营一个火锅店是一门学问，有些人单纯的说有好底料就能开一家火锅店，这是错误的说法，现在的火锅市场竞争是比较激烈的，别人会管理，会营销，会打造回头客，而你没有相关的经验，即便人家口味比你差一点，依然能给你带来巨大的翻台压力，加盟的意义在于什么？就是在于学习到成套成熟的管理经营知识，这是打造有持续盈利火锅店非常重要的一点。

所以，开火锅店不要人云亦云，尽量多实地考察，多对比分析，总结经验。

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您好，朝天门火锅现在为您解答（以下回答，手打原创）。

首先，一个品牌没有好不好这个说法，只有合适自己的品牌，适合自己的才是最好的，当然每个打算开火锅店的人都想要找到一个靠谱的品牌，比如老字号，非遗品牌等，这个方向是正确的，但要注意的是，品牌知名度高，费用相对就高一些，新兴网红，快招品牌，费用就会低一些，一些小品牌甚至是“0”加盟费。

其次，要注意眼见为实，耳听为虚，然而现在的实际情况是，即便眼见的也未必未实（网红小品牌会玩套路），比如一些快招品牌，真心别碰。

人云亦云是无法开好一家火锅店的，跟风不能成为火锅店领头羊，多多亲身实地考察，分析品牌能力，为自己的创业之旅负责，这才是一个老板需要思考的缺让。

另外，可能会有人说自己有底料炒料技术是好于加盟合作的，局早这个说法太片面，开店目的在于开出一家有持续盈利能力的火锅店，而这样的火锅店不仅仅是单纯的底料口味好久能决定的，经营是除口味之外的一个核心要点，一个战力强悍的士兵未必能当好一个将军，同样的一个技术超群的厨师，未必就能开一家酒店，火锅伏腊局店依然如此。

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您好，现在为您解答（以下回答，手打原创，请勿复制粘贴）

重庆作为火锅发源地，重庆的火锅店数量非常多，相关数据显示，重庆火锅店将近4万家，相关品牌近万个，而相关的火锅餐饮公司数千个，可见火锅在重庆早已形成成熟的产业链。

至于你所说的十大品牌，其实并没有一个严格的排名，现在是自媒体时吵锋慎代，每个人都可以说自己是十大，但真的靠谱吗？答案是否定的，如果确实比较在意排名，不妨去参考一下新华网发布联合餐饮协会发布的每年餐饮行业报告，里面有一段专门的火锅片段，可以参考。

如果你是打算开个火锅店，要知道所谓的十大品牌，合作费用肯定不会低，而无人知的小品牌，甚至不需要加盟费用，所以如何抉择看你自己，个人认为，如果找一些毫无知名度的品牌合作，还不如直接自己创建一个品牌。

选择以加盟的形式与品牌方进行合作，意义基裤在哪？为什么要出加盟费？根本原因不外乎两点，一个是品牌对自己能带来什么扶持和帮助，一个是对品牌方的口味认可，这才是加盟的真正意义所在。

可能有些人说加盟不推荐，其实相当片面（外行人），因为很多人没有实际开店经验，对于这部分人来说，如果直接自己炒料开店，当然也可以，但过程之中会遇到非常多的坑，交很多学费，市场竞争激烈，一个新手去开店的结果可想而知，当然了，如果自己有相关炒料技术，对自己的底料有信心，有开店经验，有营运经验，那么自己自创品牌开店是比较好的选择。

实际情况是，许多人开店之前壮志凌云，开店之后没过多久草草关门，这是做生升敬意吗？答案是否定的，如何开出一家有持续盈利能力的火锅店，才是我们店老板需要仔细思考的。

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要想加盟赚钱必须要看加盟点的加盟优势以及条件。并实地考察

巴江风情加盟优势

一、老字号名火锅

　史创于“七星岗鳝鱼火锅”，获得“重庆首届名优火锅”称号，国家商标总局注册证书。

二、适应全国，四季无忧

优势二：适应全国，四季无忧

传统老火锅，地道重庆味，让只能到重庆才能吃到正宗重庆雹瞎晌火锅的现象成为历史。500余款菜品包括东西南北各地特色；6大系列清汤鸳鸯锅确保单店神斗不受淡季影响。

三、重庆地域文化主题火锅

巴江风情原味火锅将产品质量视作生命，在锅底与菜品上不敢有丝毫怠慢。巴江风情由洞子口“七星鳝鱼火锅”演变而来，专注餐饮二十年，精心钻研，既有传统老火锅，又有全牛系列、美蛙鱼系列，为顾客提供多样选择。

     菜品方面，巴江风情十分注重菜品的品质，严格把控货源，精选品质上佳的优质菜品，部分肉类菜品更是由旗下宰牛场专供，品质有保证。总店的厨房为4D开放式，从烹饪到出菜，顾客均可参观，干净明亮的厨房与标准化的烹饪流程让顾客吃的安心。巴江风情原味火锅，好料配好菜，吃出风味，吃出健康。

四、低投入、低成本、高回报

　中餐、西餐、快餐、火锅·····餐饮市场越分越细，各自定位也越来越精准，重庆火锅本身应该是大众型消费的特色餐饮，是一种随意、豪放、热烈的餐饮形式。轻装修，重装饰、重文化不仅符合重庆火锅特性，而且还降低投入，再结合公司打造的低成本运作模式帮你获取高额回报。

五、专一经营、专业管理、持续赚钱 

 “术业有专攻”，只有做专做精才能持续发展，这是放之四海而皆准的千古真理。目前行业内一些冬天做火锅，夏天上炒菜，春秋上汤锅的“杂货店”折腾不到一年就失败关门。而我们专一做重庆火锅，专业打造火锅餐饮管理模式。

巴江风情加盟条件

省级特许店

1、  具备一定的商业背景和饮食服务业的经营经验。2、  有一定的经济实力和投资实力。3、  具有致力于餐饮事业的开拓魄力和韧性。4、  具有较强的处理人际关系和财务管理能力。5、  合作伙伴不超过2人。6、  本人及家庭的健康状况良好。

7、  愿意参加总部的培训和接受总部的各项管理。

市级特许店

1、  具备一定的经商经验。

2、  有从事餐饮业的经验和创业热情。3、  愿意参加各项培训。4、  具备地级市特许投资资本。5、  本人及家庭的健康状况良好、具备良好的社会、人际关系。6、  合作伙伴不超过2人。

7、  愿意参加总部的培训和接受总部的各项管理。

县级特许店

1、  具备一定的经商基础。

2、  有从事餐饮业的经验和源锋创业热情。3、  具备县级特许投资资本。4、  本人及家庭的健康状况良好。5、  合作伙伴不超过2人。6、  愿意参加总部的培训和接受总部的各项管理。

加盟条件

（一）加盟者

个人独资、合伙投资或公司法人投资。

（二）资金

具备一定的资金，用以支付加盟费、装修、项目开办及购置设备等相关经营运作费用，不同规格加盟店所需资金详见投资预算表（仅供参考）。

（三）经营场地

使用面积不低于300平方米，地理位置好的可以酌情放宽。不同规格加盟店所需资金详见投资预算表。（面积以前厅、后厨、管理区现场实测量为准）

（四）营业执照

加盟者取得总部提供连锁特许经营加盟授权书及签订商标特许使用合同后，加盟者应在当地工商部门申请企业注册，办理独立的经济实体，加盟店发生的债权债务与总部无关。

（五）加盟者的责任和义务

1、根据大、中、小三种加盟店的类型，加盟者向总部一次性交纳加盟费参照预算表。

2、加盟者每月按加盟店的类型向总部交权益金。按月交纳的标准参照预算表。

3、为了保证总部在连锁系统经营管理方面的一致性，完全按加盟协议履行。加盟者须向总部交纳履约保证金，合同执行期间，若加盟方履约情况良好，总部在合同期届满时，无息全额退还。

4、加盟者在正式营业后，每月定期向加盟总部报送财务报表。

（六）合同的终止

加盟方在合同期内若发生下列之行为的，授权方（总部）有权终止授权，作摘牌处理，终止双方合同。

1、不按时向总部交纳权益金。

2、当月少报、瞒报营业额。

3、擅自作主，不经总部书面同意改变经营范围的。

4、不接受和不配合总部指导、检查、监督的。

5、不接受总部配送中心配送的。

6、不按总部VI识别系统制作店招的。

7、严重违法经营而影响总部形象的。

8、必须整改而多次书面通知不见效果的。

9、加盟方不履行与总部签订各种合同义务的。

（七）合同的续签

加盟者与总部签订《特许经营合同》，合同期限3年，期满视双方意愿续约，总部可按当时加盟收费标准收取加盟费，其它费用的收取按当时标准执行。

（八）合同的转让

与总部签订的加盟协议不能转让他人使用或继承。

（九）需要提供下列资料

1、法人营业执照、企业简介、股东会关于同意加盟的决议或自然人身份证明及个人简历。

拟开连锁店房屋产权证或房屋租赁合同（符合环保要求，具有合法的餐饮用途）。

当地同行业菜单，酒水价格表。

店面详细的资料（照片、地图册）。

（十）总部提供严格的区域保护

第一级（直辖市、特区），两店距离2公里之内区域保护。

第二级（省会城市、中等城市），两店距离3公里之内区域保护。

第三级（地级市专区含县级），两店距离4公里之内区域保护。

备注：以上三级是总部自行直营开店或特许计划及承诺保护范围，超过承诺区域的，加盟者无权干涉和阻挠。