加盟钱大妈多少钱

钱大妈怎么加盟

1、索取资料告租： 通过电话、网上或电子邮箱等方式向钱大妈总部索取招商加盟手册，以了解行业状况及总部加盟政策。

2、提交申请： 认真阅读、填写《钱大妈加盟申请表》，邮件至钱大妈总部，提交加盟开店申请。

3、资格审定： 总部收阅到申请表后，招商部负责人及助理将及时与有加盟意向者联系，提供相关资讯，审定加盟资格，并初步确立合作意向。

4、意向选址：在正式面谈加盟事宜前，加盟投资商请先自行考察当地市场，根据自身确定的开店位置、意向选定经营场所，找到合适门店经过钱大妈总部人员评估。

5、考察洽谈： 携带经营场所周围信息资料及店面平面图等相关资料到公司总部，现场参观、考察并洽谈，交流详细事宜，正式确定加盟合作意向。

6、签定合同： 提供合法性证明材料，签署加盟合同，并交纳相关加盟费用。总部通知申请人所在的区域公司各部门，对申请人选址开店等方面提供协助。

7、系统培训： 总部为加盟投资商提供严格规范的系统专业培训。培训内容分为两大部分：一是门店各环节操作技术培训，二是开店经营指导培训。

8、人员培训：总部在加盟商签约后正式提供《员工指导手册》、《店面运营手册》等文件资料，加盟商仔细填写《加盟商培训人员名单表》提交到总部人力资源部，并安排统一培训。

9、装修施工：签约后，总部将统一提供装修设计标准。加盟店装修需严格按照钱大妈总部提供的效果施工图、装修材料等标准施工，加盟商在规定的时间内积极组织装修施工。

10、设备采购： 加盟商需按钱大妈总部要求统一采购店面所需的设备及耗材等，为提高效率和节省采购成本由钱大妈统一代为采购，保证店面准时开业。

11、门店验收： 加盟商所装修门店需得到钱大妈总部人员验收，验收合格后方可正式营业。

12、正式营业： 所有设备调试正常，在总部指导下，落实店面开业促销政策，方可正式开张营业。

13、后续经营:作为钱大妈加盟店，需根据袜笑兆总部制定的政策有周期的反馈经营信息，并提出在经营中所遇到的各种问题，依托总部丰富的经营管理经验，结合实际经营数据情况，及时升乱解决问题、规避经营风险。

钱大妈生鲜超市加盟费：87万元起。

加盟条件：1身体及心理健康状态良好，能吃苦耐劳，具有坦诚的合作心态；

2提供合法身份证，以便招商总部建咐首立真实的档案；

3有一定的经济实力，具备足够的创业资金；

4具有固定的经营场地，并经总部评估合格后方可经营；

5具备一定的商业背景和经商经验，熟悉行业当地市场；

6具有良好的社会关系，较强的人际沟通能力；

7具有该行业的销售渠道和经营经验的加盟商享有优先权；

8具有合作意愿和参与经营管理能力；

9同意接受加盟总部规定的培训计划，按要求完成总部的所有培训课程；遵守品牌相关经营、管理和营运守则；

10认同品隐简绝牌经营理灶姿念，热爱加盟事业，并作为自己长期事业发展。

近期，钱大妈加盟商在自媒平台上的控诉将钱大妈推上了风尖浪口，也让钱大妈品牌受到一些质疑。作为一个连锁总部，在市场激烈的竞争中，如何保持与加盟商的良好沟通，如何为加盟商赋能？

针对这个事件，我们来思考三个问题，谈谈连锁总部如何有效管理加盟商。

01

加盟商为什么会亏钱？

在众多加盟商的思想中，有一个观点，认为加盟一个成熟的品牌，门店就不会亏钱。其实这个观点是错误的，因为开店是一种投资行为，投资行为是一定有亏损风险的。加盟一个品牌，只能做到提升开店成功率，但是做不到让门店绝对不亏损。

加盟商的门店为什么会亏损呢？原因有三：

1、总部输出的门店盈利模型不对

即总部的门店盈利模式不成熟，造成加盟店复制的是一个不成熟的盈利模式。如果是这种情况，加盟门店将会出现整体不盈隐判利的状况，在行业内，我们把这类品牌称之快招品牌。

但，钱大妈显然不是门店盈利模型不对，钱大妈是生鲜连锁店模式开创者，是行业老大。并且钱大妈是从门店起家的，这个模型是自己实践摸索出来的，现在几千家店用的也是同一个门店模型，所以钱大妈总部输出的门店模型没问题。

2、加盟商经营不善

加盟商对门店的经营不是沿用总部思路，而是有自己的思路，是很多加盟门店经营不好的主要原因。特别是一些前期对加盟商培训不到位的情况下，更容易出现加盟商用自己的思路经营门店造成门店经营不理想。

3、市场竞争太激烈

市场竞争是造成门店亏损的另一大原因。钱大妈目前一些加盟门店的处境不好，很大原因是市场竞争所致。

生鲜连锁是钱大妈开创的蓝海市场，在前期，市场竞争者不多，钱大妈的门店几乎在空白市场经营，盈利能力非常好，这也为钱大妈能成为行业龙头品牌打下了良好的基础。

但现在，生鲜市场已是一片红海，互联网巨头的补贴介入，同行的发力，都让这个市场处于快速的变化中。我曾帮深圳一个大 健康 企业做顾问服务，在一个名为九龙湾的小区选址中，发现只有1300户居住的小区里，居然有8家生鲜店，还有一个大超市，竞争激励超乎想象。

在这样的市场状况下，钱大妈的一些加盟门店经营业绩下滑是必然的，特别是后续加盟的门店，一开业就进入残酷的竞争状态，原有的引流模式效果不明显，门店出现亏损，对加盟商心理产生了很大的冲击。

02

加盟商门店亏钱，

总部是否一定要担责任？

从法律角度上来说，总部和加盟门店是两个独立的经营主体，加盟门店的亏损与总部没有关系，总部也无需为加盟门店承担法律责任。

如果有下列情况，总部需要为加盟门店的亏损承担销携行相应责任：

1、在加盟合约里面有保障加盟门店盈利的条款。

2、总部对加盟门店有回购约定 。比如：优胜教育在合同中就有加盟店回购约定，最后因故回购一批加盟店，造成总部现金流出问题。

3、总部在加盟门店拥有股权。

虽然在正常情况下，总部无需承担加盟店亏损的法律责任，但是作为品牌的总部又有义务去改善加盟门店的经营状况。比如：货品调换、派员支持等等。

03

总部如何有效管理加盟商？

开店容易，管理难，这是很多连锁总部的共识。连锁总部对加盟店的管理包括两个部分，一是对加盟商的管理，二是对门店的管理，主要是门店标准化运营。

对钱大妈这样规模的品牌来说，门店标准化已经不是问题，关键是对加盟商的管理，因为对门店的管理工作有部分是需要通过加盟商来实现的。

对加盟商的管理，可以从以下几个方面来实现：

1、经营规划

经营规划是指帮助加盟商做好成长路径的设计。比如：从单店到多店，从多店到区域的设计，比如加盟满一年的加盟商才能申请开多店等等。这点是很多总部比较容易忽视的，认为只要加盟商能开店，总部就可以放开开。

钱大妈长沙的加盟商，正是一开始就投资了两家店，上百万资金，结果经营出现亏损，造成加盟商非常被动的局面。如果钱大妈有为加盟商做经营规划，要求加盟商经营满一年或者首店盈利后才可申请开多店，就可避免加盟商出现这种情况。

2、树立样板

树立样板是指总部要树立一批成功经营的加盟商样板。树立样板的目的是总部要通过样板加盟商让后来的加盟商看到成功的案例，同时也可总结出更多区域成功的经验，以亏哗便区域内加盟商学习，也可用样板影响其它加盟商。

3、沟通渠道

总部与加盟商的沟通渠道，包括 情感 、道理、法律几个层面。现在自媒体发达，加盟商有很多途径向外发布信息，如果在沟通上没做好，会出现对品牌比较不利的局面。

钱大妈的加盟商在自媒体平台控诉后，出现了一些对钱大妈不利的报道，这些是总部和加盟商没沟通好造成的一个后果。

与加盟商的沟通、协商，应当尽可能控制在 情感 和道理层面，必要时可以由公司高层出面协调，在内部解决。

如果在法律层面解决，就容易对品牌产生不利的影响。

4、为其赋能

为加盟商赋能，才能更好的协助其成长。包括：提升加盟商能力，为其提供平台，工具等。

现在市场变化太快，必须让加盟商有更好的能力经营店面。提升加盟商能力，企业可以通过外请的老师为其培训，因为外请老师更容易改变加盟商的观念。

企业可以建立直播间等平台，帮助加盟店通过直播提升销售和转化率，提升终端业绩。

04

总 结

1、在加盟商管理过程中，必须要让加盟商认识到投资是一定有风险的，开加盟店，并不能保证百分百成功。

2、从蓝海市场到红海市场，企业需要不断地改变终端策略以适应市场变化，改善终端竞争力。

钱大妈在蓝海市场的策略是非常成功的，也成就了其今天市场的地位；但红海市场，钱大妈需要更好的终端策略，需要改变，总部需要更好的产品线，产品理念，引流策略等，否则，将会在竞争中处于不利局面。

在目前市场变化中，连锁总部必须要改变思路，一招鲜，吃遍天的时代已经过去了，总部必须要有平台思维、爆款思维、流量思维，破界思维，重构连锁模式，提升终端竞争力，方可引得市场。

但行外人看了，只觉得有些买卖来钱快，于是不管不顾地就进行投资加盟，最后却猛然间发现，那东西原来是不靠谱的。比如最近就有人在说，“钱大妈”门店开业9天就倒闭，说明了什么问题？内行人给出看法。

也许我们看着一些企业的生意不错，发展趋势良好，但是很可能这些企业是经不起大风大浪的。甚至一阵风吹过，船就翻掉了。这就是因为，这些企业都是在资本的催促下突然就出现在市场上的。由于太过仓促，他们其实根本就还没有准备好。但是在外人看来，这些都是值得加入的，“钱大妈”就是这样一个加盟店。

最开始的时候，它的创始人冯冀只是一个猪肉店的老板。虽然只是简单的卖肉，但是冯冀却表现出自己过人的经商头脑，声称自己“不卖隔夜肉”，一时非常火爆，几乎整个东莞的人都来找他买肉。但是很快，冯冀就觉得有些单调，于是他还扩充了蔬菜、水果等产品，一并进行售卖。

之后的猪肉店就不再只是单纯地卖猪肉了，在冯冀的手下，它变成了一家生鲜超市。但就算在本地生意十分地火爆，但是他并不满足，于是他来到了深圳开始创业，创立了第一家“钱大妈”。

在之前的开店经历中，冯冀意识到人们都在追求价格便宜又新鲜实惠的产品，所以他就抓住两点，开启了他的创业之旅。亏冲由于前期对市场的把控精准，在开业之后，“钱大妈”吸引过来了很多的消费者。他们在购买商品之后发现，这些货物真的就如宣传里所说的那样“价格便宜，产品新鲜”，于是一个传一个，店门口每天都会有很多顾客前来排队购买。

冯冀看到这种情况并没有满足，他察觉到这是一个千载难逢的好机会。于是在“钱大妈”火爆的这段时间里，他开始以此作为自己的招牌，在全国各地进行大范围的招商。由于他有自己的招牌，再加上又引进了供应商体系，形成了自己的供应链，所以加盟店的开展也很顺利。

但是成也萧何，败也萧何。东西新鲜虽然是一块很好的招牌，但是却并不能在市场上站稳脚跟。毕竟除了“钱大妈”之外，其他的菜市场或者超市也能提供相应的东西，而这些都是它的竞争对手。

为了能够在一众同行中脱颖而出，“钱大妈”开始使用促销手段。在这份促销方案中，他们决定在晚上七点之后，每隔半个小时就开始打折，从九折打到一折，在十一点半之后，就开始免费派送。就在销悄歼这种情况下，“钱大妈”打出了“不卖隔夜肉”的口号，“钱大妈”再次受到大家的追捧。

之后，冯冀开始带领“钱大妈”开启社区化招商，将店开到小区里面去，更加方便了人们的生活，受到了大家的喜爱。在这期间，“钱大运配妈”前后接受了五轮的机构投资，这也就是为什么之后它可以疯狂地扩大成本。随着规模的不断扩大，“钱大妈“的线下门店突破了两千家。

但是物极必反，虽然之后线下加盟店越来越多，但是收益并没有有所提高，而那些加盟的加盟商们一个个都愁眉苦脸的。根据一位网友的爆料来看，在他加入“钱大妈“之后，一共投入了有近两千万的资金，但是在不到一年的时候，就在不断地亏损，投入的钱都打了水漂。

还有些人在加盟后的几天内，就承受不住其不断亏损的压力，甚至有一个只开了9天就无奈关门。这都说明了一个问题，那就是“钱大妈”的加盟店很少有赚钱的，让它一直能够保持口碑的，就是那些“直营店”。也就是因为这些店面的存在，才能让“钱大妈”能够有所收益。

结语

现如今的市场竞争压力越来也大，那些加盟店之所以一直亏损，大部分也是出于这个原因。现如今，企业只有找准自己的定位在哪里，并且顺着这个方向不断地发展，不要左顾右盼，否则最后只会造成不好的结局。此外，只有创新，才能够被更多人看到。

今日话题：开业9天就倒闭，损失高达一套房，被资本“催熟”的生意该停了？

不会营销的企业没有大未来，只会营销的企业难有长未来！

凭借一句“不卖隔夜肉”，猪肉零售连锁品牌钱大妈在国内疯狂开店，7年之内，钱大妈在国内开出了3000家左右的门店，其中近半年内，就有900家店铺开业。

可以看出，州慎肢钱大妈进入了快速开店期，接下来很有可能上市，成为猪肉零售第孝山一股。

可是近段时间我又陆续见到了很多钱大妈加盟商的哭诉，提出了自己的烦恼，这也是钱大妈未来必须要想办法解决的地方！

1

钱大妈怎么火起来的？

钱大妈的创始人是冯冀生，在成立钱册世大妈之前，他在东莞开猪肉摊，用广东话来讲，应该叫“猪肉佬”。

谁能想到这个猪肉佬有点不一样，他很会营销，很快就与其他猪肉佬形成了差别。

早在9年前，冯冀生在当猪肉佬的时候，就已经打出了“不卖隔夜肉”的广告语。可是他的这句话让同行十分不爽，好像在暗示同行卖隔夜肉。同行们合力把这个捣乱的猪肉佬从菜市场赶了出去。

冯冀生虽然被赶了出来，但是他发现这句广告语非常有用，说出了消费者的痛点。由于在菜市场说这种话容易被打，冯冀生就决定开专卖店了，钱大妈也就应运而生。

他将这句广告语做成了自己的标志，并且直接挂在门头上，清晰可见。而且门店开的位置是在深圳福田，这里聚集了一批深圳的富人，他们并不在乎价格，而是在乎品质。

而钱大妈的这句广告语正中富人下怀，很快就在深圳站稳了脚跟。

那么问题来了，钱大妈是如何做到不卖隔夜肉的呢？

钱大妈推出了一套让人信服且极具吸引力的促销方案，每天晚上7点，全场打9折。之后每过半个小时，菜品就多打一折，直到晚上11点半，全场菜品免费送。

钱大妈的这个营销方案对于大爷大妈们来说是制造口碑效应的绝佳策略，因为大爷大妈们很有可能等到晚上八九点钟到店扫货。

由于钱大妈的这个营销策略在深圳非常管用，店铺也就快速开了起来。2015年，钱大妈拿到了和君资本1300万的天使轮投资。

资本的介入加速了钱大妈的扩张，到了2019年，钱大妈拿到了近10亿人民币的D轮融资。

本轮融资之后，钱大妈走出珠三角，开始向全国扩张。据钱大妈官网介绍，截止2021年2月份，门店数已经超过3000家店，进驻城市超过20座，品类已经多达500个。

从开店速度上来看，钱大妈是激进的，最近半年开店数就已经超过了900家，按照这个速度下去，钱大妈会在未来四年内超过10000家门店数。

2

钱大妈也有隐忧

品牌在快速扩张的同时，似乎忽略了加盟商的真实感受，一旦有相当部分的加盟商赚不到钱，那么品牌也很有可能受到影响。

前段时间，《电商报》发了一篇名为《钱大妈店主痛心陈述：月销售额50万，每月亏损超1万！》的文章。

文章指出，一个加盟商总计花了55万元加盟了一家钱大妈，其中加盟费3万、保证金4万，货物预付费2万、装修费35万。再加上房租、水电和员工工资，至少需要55万元。

开业之后，店铺7点前销售额的1-15%是品牌管理费用，产品的毛利率是20%。按照官方说法，每个月只需要卖20万，就可以做到保本。

可是实际上，加盟商一个月卖了50万元，但是总的算下来一个月还亏1万元。

这是为什么呢？

主要有四个原因：

第一、开业前期引流成本大 。钱大妈对于新开店铺的建议是在开业前三个月采用平价进平价出的策略，这对于消费者来说很好，可是对于加盟商来说有点痛苦；

第二、钱大妈蔬菜类产品没有优势 。钱大妈虽然主打肉类销售，但是蔬菜、水果也有涉及，消费者对于蔬菜水果的评价没有肉类高，这会造成产品滞销的情况，晚上打折卖菜会让店铺没有太多利润；

第三、店铺都有最低进货量，不管你能不能卖完 。按理说，根据店铺的销量订货是合理的，可是总部有最低进货指标，这就会造成一定的浪费；

第四、店铺的区域保护范围太小 。钱大妈店铺的区域保护只有250米，这意味着一个大的小区有可能开出好几家钱大妈，这势必会影响店铺的营收，最终会出现大家都不赚钱的情况。

这是钱大妈目前遇到的最大问题，如何解决还需要钱大妈管理团队多多思考，否则店铺开得越多，麻烦就会越大。

用媒体思维全网覆盖，让产品销售慕名而来！

未来所有的商业竞争，都会聚焦在媒体传播上。一家公司或一个老板，如果媒体思维短缺，注定会提前败下阵来。

请记住：没有传播度，就没有认知度；没有认知度，就没有美誉度；没有美誉度，何来知名度！

这个我知道，因为我妈总去昌锋。钱大妈加 盟门店会在每天晚上7点开始打九折，每半小时再低一折型并。如果说最划算那肯定是最卜迅迹晚的11点半啊，全场免费派送呢，但是这个基本不可能，因为没等到点，货就被大家伙儿“抢空”了。

2020 年，大部分国人在担惊受怕中度过了一个漫长的春节。这期间，随着疫情的变化，大家情绪也在不断变化，从担心身体健康，到开始担心自己的工作。而企业也面临严峻的考验，有的企业倒闭了，有的企业陷入资金链断裂的危机，大部分企业都开始进行各种自救工作，但是这期间有些企业却逆势而上。据微信小程序统计，春节期间，生鲜果蔬业交易数大幅上涨 149%。社区电商业态交易数增长 322%。美团、饿了么、京东到家等平台的交易量也是成倍增长，甚至有一家生鲜零售企业——钱大妈春节期间的业务成交量增长了 5 倍，订单量增加了 3 倍，超过行业平均线。钱大妈是怎么做到的？为什么能做到？背后有什么秘密吗？

今天 Jack 老师带你一起，从定性分析、定量分析、实践验证三个角度来分析钱大妈商业模式的发展演变和疫情下的验证，探讨未来可能的趋势。

一、 钱大妈商业模式的发展演变

”钱大妈” 成立于 2012 年，是广州”钱大妈”农产品有限公司旗下社区生鲜连锁品牌，专注社区生鲜市场，经营肉类、蔬菜、熟食及水产品共 4 大类约 500 种品类，其经营理念是“不卖隔夜肉”。 截至 2019 年底，”钱大妈”以广东为主，在全国拥有超过 1700 家门店，是华南生鲜行业的巨头。

1、定性分析。 要分析企业的商业模式是否走得通，我们面临以下几个问题：

（1）目标客户是谁？客户的需求（收益/痛点）是什么？

（2）企业给客户提供什么价值主张（产品/服务）？

（3）通过什么渠道传递价值？与客户是什么关系？客户愿意为此买单？

（4）企业有什么核心资源（可以有效掌控）？哪些合作伙伴？做哪些关键活动？付出多少成本？

（5）收益（客户买单）大于成本吗？

钱大妈一开始就定位为社区生鲜便利店，干净整洁迹拆穗的门店，区别于传统意义上脏乱差的农贸市场；离消费者不超过 500 米的距离，区别于远距离大型超市；另外钱大妈到点阶梯折扣的模式，满足了社区客户对新鲜、便利和便宜的不同诉求。钱大妈的价值主张是“不卖隔夜肉”，目标是零库存，导致他最大的挑战就是损耗，。因此，”钱大妈”在满足客户日常所需品类的基础上，严格控制品类在 500 种 SKU；通过采购和供应链管理，取得议价权，确保蔬菜新鲜，价格具有竞争力；通过完善数据系统，帮助门店自动下单，减少每天的商品打折比例。”钱大妈”通过这些措施，逐步实现“先门店盈利，后总部盈利”的目标。目前钱大妈单店投资回报周期控制在 17 年左右。

2 定量分析。 在定性分析的基础上，还要通过定量分析，才能了解企业经营决策选择背后的逻辑，以及如何设计实现路径。

企业的目的是追求盈利，需要有不断的业务增长和利润。但是企业在发展过程中，遇到外部和内部各种挑战，导御锋致业务有增有减，利润有盈有亏，企业在不断调整适应，那么，怎样调整才是最合适的？从经营结果的角度，调整的结果：符合调整后的收入/成本要优于调整前的收入/成本。

即：

企业有不同的选择，每种选择都会带来相应的成本，我们来看钱大妈是怎么选择的。钱大妈的业务流程：客户-门店-供应链-采购，如下：

红色代表收入，黑色代表成本，绿色代表正向影响，紫色代表负向影响。

钱大妈最初的经营模式是直营，2015 年随着品牌知名度的提升，钱大妈开始选择加盟商。由于加盟商的不断扩大，钱大妈的卖菜收入增加，同时增加的还姿卜有加盟费以及门店装修的收入。采购数量的增加，给钱大妈带来较大的议价权，使肉菜采购成本降低。以上这些变化，增加了钱大妈的收入，提升了利润。而在投入方面，钱大妈加大 IT 系统建设，旨在帮助门店运营标准化，提升运营效率；通过系统自动下单，降低阶梯打折带来的损耗。为确保加盟商盈利而采取的补贴，以及为获取优质肉菜，采用三天账期的方式带来的资金成本增加。这些增加了钱大妈的成本。

钱大妈引入加盟商，能够带来业务快速增长，但是 IT 投入巨大，因此，钱大妈采取轻资本杠杆，2015、2017 年引入 A 轮、B 轮投资，采用“加盟商盈利，总部亏损”的战略性亏损的方式，把大量资金投入到核心资源的能力建设上，重点在 IT 系统建设、标准化运营和门店运营效率提升等。2018 年引入 C 轮投资，进一步升级完善系统，同时对加盟商补贴，确保加盟商盈利，为下一步扩张做好准备。根据公开资料显示，截止到 2019 年，90%的加盟商盈利，而钱大妈总部也于当年开始盈利，成为生鲜领域为数不到 1%整体盈利的连锁生鲜企业。

3实践验证。 有定性分析，定量支撑，最终还要有实践验证。

检验一个模式是否成立，不仅要看能不能赚钱，还要看能不能持续赚钱。目前的疫情环境是检验钱大妈商业模式适应性的一个好机会。据钱大妈官网显示，疫情开始之后，钱大妈 1700 家门店中，春节期间不打烊 102 家，初六开业 1112 家，到目前已经基本开业复工。2 月 7 日，钱大妈向社会征招暂时歇业人员；2 月 14 日，启动招商，招商区域包括：华南、华东、华中、香港、长沙。钱大妈按照计划，开始有序扩张。

疫情下的钱大妈，商业模式发生了什么变化？做出了什么调整？ 首先， 钱大妈在成本上面临巨大挑战，一是卫生防疫成本和运输成本增加，钱大妈采取增加消杀等防护措施，确保食品卫生安全和运输过程安全；二是采购量和供应链的挑战，短期内需要采购和配送超过平常几倍的肉菜量，供应链得到验证。 其次， 在业务开展方面，钱大妈之前建设的 IT 系统和供应链开始发挥出优势。线下交易量减少了，但是线上交易量增多了。客户在微信群中的线上小程序下单，到店拿货的业务大增。由于钱大妈具备最后一公里优势，因此，钱大妈开启到家业务，与京东到家、美团外卖、饿了么、支付宝等第三方渠道合作，扩大销售范围。春节期间，钱大妈整体业务增长了 5 倍，订单量增加了 3 倍。

疫情期间，钱大妈的门店、供应链、采购、IT 系统经受了一次大业务量的考验，目前看是有效的，钱大妈能够逆势增长，靠的不是运气，而是充足的准备。这也是钱大妈 2 月 14日启动华南、华东、华中、香港、长沙招商的自信来源。

2019 年 12 月媒体报道”钱大妈”已经完成由 D 轮融资 10 亿，”钱大妈”下一步计划就是走出华南，向华东、华中进军，目前”钱大妈”已经制定 2020 年完成门店由 19 年底的 1700家到 3000 家的目标。”钱大妈”要实现自己的目标，必须面对相应的挑战。

挑战 1：”钱大妈”目前在华南的模式在其他地方是否可行？

“钱大妈”的模式在华东能否玩得转？生鲜市场北方代表的“呆萝卜”目前已经陷入困境，而”钱大妈”可能采取最靠谱的办法就是先在华东谨慎试点，如果可行，再大规模铺开。

挑战 2：怎么应对客户多场景变化的需求？

上海的叮咚买菜、福建的朴朴超市目前针对都市白领一族，强调便利、品质及不会挑菜的痛点，设立前置仓模式，客单价均超过 50 元/单，且复购率高，目前已经扩展到深圳、上海等地。对”钱大妈”来说，都市白领一族客户的需求怎么应对？2018 年下半年，”钱大妈”在广州市 20 多个小区投放了智能柜，消费者通过扫码识别身份后可以打开智能柜，取货之后扫码支付完成交易，智能柜自动上锁。智能柜陈列商品也是采用晚上七点以后打折出售，最后免费赠送的销售方式，与门店保持一致。”钱大妈”智能柜每天补货一次，每台智能柜每天可创造 200-300 元销售额，不是特别理想。不久前，”钱大妈”要停止前置仓和无人柜的尝试，给业界传递的信号是，前置仓模式对于”钱大妈”来说或许行不通。

挑战 3：为提升效益，未来是否需要向上游产业发展，建立自己的肉菜供应基地？

以”钱大妈”开店拓展速度计算，假设 2018-2023 年店面分别是 1000、1700、3000、4200、5000 家，”钱大妈”的收入种卖场毛利、加盟费收入持续上升，门店装修及设备收入由高峰转入下滑，净利润分成占比微小。通过议价权获取的收益空间已经越来越小，是否需要向上游产业发展，建立自己的蔬菜基地或养殖基地这是”钱大妈”面临的选择。

挑战 4：门店管理，主要是门店风险管理及食品安全的挑战。

钱大妈”的商业模式想要持续发展，必须要完善食品安全及门店风险管理。2018 年”钱大妈”大规模开店到 1000 家，仅 2019 年上半年，门店数又暴增 500 家，导致门店管理标准缩水，内部组织臃肿，目前主要做的事情就是整顿内部管理。但是在 2019 年 7 月 14 日，网上爆出佛山怡翠世嘉店老鼠啃咬猪肉视频，食品安全又摆在”钱大妈”面前。门店管理是”钱大妈”大规模扩张之前面临的挑战之一。

“钱大妈”的商业模式经过初步检验是成功的，下一步能否大发展就要看这个模式的扩展性和可适应性，总的来说，以消费者为核心，顺应消费升级及数字经济趋势，不断迭代升级，保持其商业模式的适当柔性。目前来看，”钱大妈”未来的发展应当被看好，其在生鲜市场应该大有可为。

启示一：应对危机的办法是提前做好准备。

当前疫情下，企业面对危机会本能做应激反应，但是如何有效应对是检验企业是否成熟的标志。面对危机，企业分为三类：有准备、部分准备、无准备，越是大的企业，越要把预防风险和危机放在重要的位置。比尔盖茨说微软永远离破产只有 6 个月，华为的危机意识就更强，这次疫情没有看到华为有任何恐慌的表现。因此，曹德旺曾经说过，活不过三个月，主要是企业自己的事情，也就是企业即使没有业务收入，也至少要能支撑三个月。

启示二：重新审视商业模式，看得清本质。

企业面对危机是否能够有效应对？需要企业掌握一套有效的方法和工具，当外部条件的变化，企业借助有效方法和工具，重新思考审视后，采取恰当的应对策略，做出合适调整。

启示三：系统思考商业模式，想清楚关键动作背后的逻辑关联。

商业模式选择是需要系统思考的，每个调整的背后都有一系列的活动做支撑，一是每个活动都互相关联，二是每个活动都有成本，因此需要在思维层面想清楚逻辑和关联。走一步，看一步的模式适合小公司，对于中大型企业，想得明是做出调整最重要的一步，不可忽略。

启示三：选择合适工具，组合使用。

《商业画布》是经过验证的、行之有效的商业模式问题分析和解决的工具，我个人在使用商业画布工具时有三点体会：

（1）它把整个商业模式相关内容浓缩在一张画布中，便于进行全局思考和系统策略选择。

（2）可以分型和自洽。就像雪花一片一片一直分下去，始终是六边形，“商业画布”工具也具备这个特点，可以从整个组织到业务单元、到某个职能、到团队、到个人……可以一以贯之地分析下去，在各种不同环境下都可以应用。

（3）可以融合其他商业工具进行组合使用。它可以和 PEST、波特的五力模型、BLM 等组合在一起运用，能够快速上手并易于落地应用。

当然每个工具都是有边界和使用条件，兴远咨询联合创始人 Sopio 郑雷谈到他对工具的看法，他认为《商业画布》是一个好工具，但是不要把他放大，每个工具都有自己的边界和使用条件，我们要做的是合理使用它。从定性分析开始，定量分析支撑，最后在实践中验证，才能真正让商业模式走得通。

以上内容属于个人见解，关于商业洞见，关于商业画布工具使用，欢迎大家一起切磋交流。

面对央视的曝光，钱大妈在媒体回应称：闷悉绝第一：“每晚打折”的营销模式并非噱头，第二：加盟商经营不善并非普遍现象。

钱大妈的营销模式是对品质负责

对消费者而言，钱大妈“不卖隔夜肉”的营销模式确实是保证了食材的新鲜。许多消费者都反应，自己楼下小区的钱大妈每晚都会把当天的肉清光，第二天去看的时候都是新鲜的食材。这对消费者来说确实是一个好现象。

为什么肉都卖完了还是不赚钱？

你以为钱大妈是卖肉的，其实它是卖品牌的。钱大妈的经营模式是把品牌做大，吸引别人加盟，收取商家的加盟费。

据了解，钱大妈的加盟费最低门槛是2368万元，加盟费7万元，前期至少要投入3068万元，还不算上13项有偿服务费。

而且钱大妈要求加盟商不得随意调控价格，否则就停止供货或者罚款。在高成本低利润的情况下，尽管店铺看似热闹，实则店铺老板并没有盈利陆戚，甚至有不少加盟商亏损，纷纷关店止损。

钱大妈的经营模式还能走多远？

钱大妈的经营链条有三个重要组成部分，钱大妈--加盟商--消费者。

从短期看，钱大妈确实吸引了大量老板加盟。截至2021年2月，钱大妈全国门店总数突破3000家。

但是根据央视的报道，钱大妈在迅速扩张的同时，也有大批的加盟商关店，原因是经营无以为继，简单来说就是加盟商没赚到钱。

加盟商的初衷是想赚钱，最后却发现自己在做慈善。一大批加盟商的倒下势必会影响新一批加盟商的崛起，钱大妈如果不能让加盟商赚到钱，势必会断开自己与消费者的连接，最终让这个品牌彻底消失在市场上蚂姿。

所以钱大妈现在最重要的是改善对加盟商的管理制度，必要时做出让利，让加盟商从中尝到甜头，才会有更多的人加入这个游戏中。

如果是你，愿意加盟钱大妈吗？欢迎在评论区告诉我。

俗话说，开弓没有回头箭，企业在发展之中，一不小心就可能陷入困境之中难以自拔。就算是企业中的佼佼者，也难以完美地避开各种风险。

“钱大妈”毫无疑问是生鲜零售品牌的领头羊，但近期它却频频遭遇危机，成为漩涡中损失惨重的一员。 钱大妈已经在市场之中历经9年的风霜雪雨屹立不倒，谁也不曾想到，就是这样一家多次被传上市的品牌也被暴了雷。

钱大妈被口口相传的口号就是“不卖隔夜肉”，这样的宣传语毫无疑问能够吸引很多顾客，毕竟新鲜的生鲜谁不喜欢。

钱大妈逐渐成为“排队王” ，门店前常常被围得水泄不通，顾客都争先恐后抢购，从白天到晚上都是如此，门庭若市的景象让不少人想分一杯羹。就这样， 钱大妈的连锁店遍地生花，仅用了半年的时间，一家生鲜店竟有上千家加盟店。

加盟商疯狂加入，谁也没有料到亏损严重的结果，纷纷表示有被坑到。 如此火爆的生鲜品牌，加盟商竟然赚不到钱，这不禁让人感到疑惑，那营收都去哪里了。

一昵称为“傻三姐”的网友在网上自述，自己将房子卖了凑够 170万元的加盟费 ，最终成功加盟钱大妈，但付出金钱、时间和精力的“傻三姐”并没有如愿以偿获得相应的回报，反而入不敷出， 一直处于亏损的状态，甚至亏损的金额多达5万元。

据有关消息称，并不是只有“傻三姐”自己在亏损，相关的加盟商也不少， 目前有500多家商铺选择转让，占了总门店的1／6，但很难找到愿意接手的人 ，对于这样一个烫手山芋没有人接也是很容易理解的。

最初抱着赚钱的想法加盟，但亏损让加盟商实在难以承受，通过统计， 最快转让的店铺仅坚持了9天 ，如此快的速度可见其每日亏损的数额之大。

钱大妈的创始人最初只是一家农贸市场的猪肉老板，名为冯冀。 他在创业初期选择了深圳，经过一段时间观察，他敏锐地发现当地人喜欢新鲜的食材。

经过冥思苦想，冯冀决定用“不卖隔皮腊竖夜肉”的口号吸引当地的顾客，第一家钱大妈在深圳应运而生。 对于新鲜又实惠的食材，消费者蜂拥而至，与此同时，钱大燃大妈还会推出一定的福利，留下了众多的老顾客。

眼见店铺每日客流量不少，冯冀跟随现在流行的加盟店制度进行了大规模的扩张。资本家也瞅准钱大妈的利润空间，对冯冀进行多次投资，就这样，钱大妈门店以迅雷不及掩耳之势覆盖。

最多的时候，每月有超过140家门店开业，平均每天能达到4家以上。 但出手快的加盟商却并没有尝到甜头，而是一而再，再而三地受到亏损， 最终是在赔本为资本家赚吆喝。

钱大妈因为客流量吸引加盟商，却成为被割的韭菜局饥，背后的原因很简单。 钱大妈有3000多家门店，加盟店铺占了90％，赚钱的却是直营店。

为了给顾客留下深刻的印象，就要保持各门店的统一形象，这样一来， 打着统一风格的旗号，加盟店需要缴纳高额一笔装修费，而这才只是开始。 门店不断增多，门店之间的距离也更加接近，这样一来不免会开始 内卷 ，最后门店都是吃力不讨好。

客流量虽然是肉眼可见的，但却很难赚钱。 因为进货都是从公司统一购入，公司是批量购入，却高价卖给加盟店，导致他们的成本不降反增。 门店亏损还有一个很重要的原因，公司要求门店 常常做活动，这样也导致收入减少。

前期的加盟店能赚到钱，但后加入的门店面对激烈的竞争很难开辟新的天地。 钱大妈通过融资来扩张，增加影响力和竞争力，但却没有处理好加盟商的问题，假以时日，问题爆发后就不再是小问题，而是棘手的难题和各种负面新闻。

被资本推着走的钱大妈如今面临着严重的影响，只有充分解决好眼下的问题，才能不被淘汰，避免出局。