炸酥肉名字

十大小吃加盟排行榜最火品牌：

1、又觅铜锣烧

目前小吃的市场是很火爆的，又觅铜锣烧小吃是大家耳熟能详的品牌，又觅铜锣烧品牌运营至今，占据市场份额也是比较大的拍中，加盟前景非常广阔。

2、激力鸡排

激力鸡排有着多种多样的种类，有很大的市场需求量，该品牌备受消费者的青睐。激力鸡排市场口碑很不错，加盟开店不愁客源，可快速盈利。

3、爬手卤味

爬手卤味小吃有着很大的市场知名度，很多人在在家追剧或是休息的时候都会选择购买一份爬手卤味，所以，创业选择加盟爬手卤味可以很好的获得火爆生意。

4、福前小酥肉

福前小酥肉小吃是大家愿意经常消费的，这种熟食小吃深得大家的欢迎，福前小酥肉品牌给创业者也是带来了商机，不容错过。

5、辣角色

辣角色卤味熟食已然成为广大消费者休闲时候选择的食品，辣角色品牌是行业中的好品牌，多种产品满足了南北方食客需求，加盟前景广阔。

6、Miss黄奶茶烤小豆腐

Miss黄奶茶烤小豆腐健康美味，价格亲民，获得食客的认同。对于创业者来说，选择Miss黄奶茶烤小豆腐加盟，投资费用低，盈利高，可以快速获得良好发展。

7、和古烧章鱼小丸子

和古烧章鱼小丸子能够满足消费者们的需求，是创业的不二之选。和古烧章鱼小丸子加盟，投资少，经营轻松，袭亩山相信在总部帮助下，能够快速实现创业梦想。

8、渣小侠卤炸小吃

渣小侠卤炸小吃品牌在市场上是十分有优势的，现在渣小侠卤炸小吃拥有多种加盟优势，丰富的市场经验和成熟的运营模式可以帮助加盟商快速开店，轻松经营，快速实现创富梦想。

9、舌遇烤鸭肠

舌遇烤鸭肠有着自己的特色，受到广大消费者的欢迎，如果要做小吃生意的话，是可以来选择加盟舌遇烤鸭肠，总部还能提供全面支持，门店经营成功不难，四季盈利。

10、小野兽串串

小野兽串串精选食材，精心制作，产品丰富耐巧，只要你来，就一定能找到自己喜爱的那款美食。所欲，小野兽串串在市场上一直火爆发展，值得加盟。

酥肉和鸡排同为消费者喜爱的肉类小食，鸡排行业已经诞生了全国性的知名连锁品牌——正新鸡排，据统计，正新在全国的门店数量如今已突破了20000家，可见其受欢迎程度。

那么，未来酥肉界有没有可能炸出“正新”这样的大品牌呢？

一、丨 现象 丨 小吃化， 酥肉终端店正在崛起

随着人们生活节奏的加快，各式各样的小吃迅速占领人们的生活，无论白天还是夜晚，无论大街小巷的小吃店里，还是烟熏火燎的夜市摊上，小吃都非常受欢迎。

近两年，在全国各地，以酥肉为主打的终端小吃店迅速崛起：到成都，可以看到童婆婆、肖炮、福前等酥肉店品牌；在郑州，有郭校长现炸小酥肉、麻酥酥小酥肉，广州、云南、昆明等全国多地都有以酥肉为主打的终端小吃品牌。

“大概两年前，童婆婆酥肉在成都开了第一家店，应该是目前做的最大最好的酥肉终端品牌，后来肖炮、福前都慢慢成长起来，逐渐赢得消费者青睐。”某大企业酥肉项目负责人介绍，眼下福前的发展速度很快，现约有二三十家店，生意一直不错。

郑州正弘城可以说是美食的风向标，各种网红餐饮都聚集在这里。两个多月前，在正弘城负一层醒目位置处也开了一家福前小酥肉，宣传语是： 地道的传统成都小酥肉 ，经常有人排队购买。

另外，肖炮也是当前发展较好的酥肉小吃品牌。经查阅念段得知，其所属餐饮公司是重庆肖炮餐饮管理文化有限公司，官网显示，肖炮成立于2018年9月7日， 有炸酥肉、炸鸡柳、炸小鱼三种产品。

成都七叔公食品有限公司销售总监刘霞也看到了这种趋势，“小酥肉终端店正在迅速崛起。

二、丨 探究 丨 小酥肉对标鸡排， 未来前景几何？

餐饮大数据报告显示，小吃是众多餐饮业态中增长最快的品类。同为肉类小吃，酥肉终端店，你看好吗？酥肉能否对标鸡排，炸出“正新”这样的大品牌？

此前，在《 正大、华英、新希望已入局，安井跃跃欲试，小酥肉要成下一个大单品？ 》中曾做过有关小酥肉的投票调查，有近千人参与了投票，其结果透露出，相比小吃店，大多数人还是比较看好小酥肉在火锅渠道的应用，其次是团餐渠道。

好啦供应链管理有限公司总经理谢旭东从产品角度分析， 煎炸类产品对火候有着很高的要求，一般人不经专业培训，即使用半成品也很难炸好，这也是煎炸产品往家庭端推不洞老动的主要原因。 就酥肉产品来说，家庭很少去做，太麻烦，但是人们消费炸制品的需求一直都存在，酥肉终端店的出现很好解决了这个问题，有机会诞生酥肉界的“正新鸡排”。

但他建议，靠酥肉单品开店成本太高，品牌商可以考虑将类似炸制品梳理提供多个品类，丰富消费者选择。

“单做一个小酥肉是终端店的初级版本，多做品类仔颤誉可以分摊成本，满足不同消费人群的选择。” 上述大企业酥肉项目负责人和谢旭东的观点不谋而合。

“新希望用不到半年的时间，实现小酥肉单品销售上亿元，足以证明这个产品巨大的市场和消费潜力。 小吃是成长最快的餐饮业态，在餐饮行业‘三高一低’的现状下，小酥肉终端店是符合现阶段餐饮行业潮流趋势的。”某业内人士认为， 小酥肉具备成为爆品的条件，可以对标鸡排，未来小酥肉终端机会很大。

洛阳正大食品有限公司相关负责人则持不同意见，“鸡肉消费从国外传到中国，消费者印象中的鸡排就是标准化的产品；酥肉则不一样， 中国人对猪肉产品的消费很挑剔，小酥肉的家庭口感深深印在人们的心中，终端店目前量不大，短期内也很难出现‘正新’这样的大品牌。 ”

三、 丨 观点 丨 酥肉 终端品牌能否做大， 供应链是核心问题 

众所周知，连锁品牌的核心是标准化。用最好的食材，保证产品口感和味道是正新鸡排在激烈市场竞争中取胜的关键所在，其次工厂生产核心技术的掌握和强大的后期物流保障，也为正新快速占据市场带来了有力支撑。

但目前来看， 还鲜有酥肉连锁品牌能够做到标准化的食材供应。

上述大企业酥肉项目负责人介绍，酥肉终端现在处在起步阶段，全国各地都在做酥肉品类，但品牌方一般只负责培训和提供调料，肉类原料要靠加盟商自己采购。“不要说郑州的加盟商，就是在四川不同店面，每个师傅做的产品都不一样，味型的稳定性很差。”

冷食君以意向加盟商的身份询问了两个酥肉品牌，发现确实如此，都还没有做到标准化的产品供应。 对方主要提供选址装修、经营管理、产品培训、调料等，核心的原料肉则靠加盟商自己采购。

正如一位业内人士的分析，商用渠道口味不能差，安全系数必须高，最关键的是价格不能高于加工成本太多。 正大、新希望等大厂的产品口味和安全性自不必说，但最终谁能打开市场，坐上龙头，就看成本管控和产品定价了。

“食品加餐饮的转型、小而美是趋势。但酥肉终端店的配方，和工业化产品有所不同。” 洛阳正大食品有限公司相关负责人讲道，其实他们也做过酥肉产品的测试，认为目前工业化的小酥肉不太适合用做终端的个人消费。 “加盟商去买肉，优势是成本低利润高，缺点则是品质很难保证，但非标准化的供应就决定了这个品牌很难做大，这是很矛盾的问题。”

上述大企业酥肉项目负责人认为，现在酥肉终端品牌店面少，供应链问题还没有被放大。当品牌不断扩张，问题就会暴露得更明显，供应链问题不解决，很难真正把品牌运营起来。

新希望方面曾尝试对接过某酥肉店品牌，表示他们要求的产品工艺其实并不复杂，但需要不规整的产品造型，而工业化提供的是标准产品，后期将会继续沟通。

根据天眼查，它在市场上的发展是非常快的，是个小加盟、低风险的创业项目，加盟半日妖品牌，需交纳加盟费3-5万元。

半天妖是济南半天妖碧袭烂餐饮管理有限公司旗下品牌，商品服务是咖啡馆，餐厅，寄宿处，餐馆，流动饮禅扒食供应，茶馆，提供野营悔漏场地设施。

五花肉

300g

辅料

油

适量

盐

适量

鸡蛋

3个

红薯粉

适量

花椒

15粒

五香粉

2勺

步骤

1将五花肉切成手指般大小，长短

2将肉片放入盐腌制十分钟

3放入五香粉，花椒拌匀

4鸡蛋打散

5将鸡蛋液激滚倒入肉中，拌匀

6倒源铅虚入红薯粉，拌匀

7将拌好的肉片放置十分钟

8锅中倒油，烧热，中火，倒入肉片开始炸

9炸好后，盛雹燃盘，锅中放油，大火再次开始炸，炸至金黄出锅

滋啊炸川味炸货怎么样滋啊炸川味炸货铺主打川味炸货，是一个带有川味特色的品牌，产品使用新鲜食材，无任何添加剂，搭配多种调味料食用，备受消费者的喜爱。滋啊炸川味炸货产品琳琅满目，采用现液渗脊做现卖的经营模式，以“小酥肉，炸土豆”为主打产品，带有川味的特色，香辣爽口，深受广大消费者的追捧。该品牌一经上市便迅速走红，在国内的知名度非常高。总店内的各式炸货食材提前经过秘制香料腌制，风味独特，口感一流，令人吮指回味闹渗，久久留香，获得了多地市场的热烈欢迎。点击了解更多加盟项目

滋啊炸川味炸货铺很关注对美食的选材与制作，在每一个环节上都很细心，品质非常值得信赖。滋啊炸川味炸货铺加盟费多少钱滋啊炸川味炸货铺加盟费在1-5万元左右，始终视质量为生命，吸收多家炸串精华，集多年川味调味之经验。采用现代工艺流程和纯手工的炸串技术，使生产标准化、操作简单化，使底料富含的喊数营养成分均匀，同时提高了大将炸串的品质品味。