香辣虾加盟费用多少

加盟费用

（一）：加盟模式：

一：技术加盟加盟费：6800元传授干锅所有技术 。

1传授特色干锅类：干锅鸭头,爬爬虾，蛙蛙叫牛蛙干锅,香辣鱿鱼须,油闷玉兔, 奇香尖椒鸡,霸王排骨,香辣肥肠, 飘香猪手,巴乡羊蹄。

2干锅的全套技术培训，包含（炒干锅底料，调料配方，配料与制作,干锅香辣油）。

（二），合作模式：

一：总店培训：老板自己到“重庆总店”参加核心秘方和核心技术培训学习（在重庆渝德居养生香辣馆营业中的店培训，这种培训必须是老板自己亲自去培训）；学习时间：大约7—15天，以学会为准。免费解决住宿：该店在开业前，总部将派大厨协助开业10天。

二上门带店：为了投资者更好的掌握“重庆渝干锅居”的技术，公司派技术指导师前往上门服务，帮助投资者筹备店及协助开业，同时传授“重庆渝干锅居”技术，直到店方满意生意上正轨为止，上门教学。上门后我们不先做出锅品让品尝后再决定学否（即上门付学费即传授），若要品尝只能到重庆来或叫你重庆的朋友来考察品尝。上门教学的去来路费及吃住你方负责，且每天补助教官差旅费100元（以起程至回到家后为时间段），且去来路费先支付。

（三），是否掌握了核心技术的检验标准(是否学到真技术的标准)

检验学员是否掌握和学会的唯一标准是：去我们“营业中的店”培训，在师傅的指导下，自己炒干锅底料、自己提干锅油、自己调味型，与师傅做的味道轿返和味型进行现场品尝和鉴别，如有区别，可继续培训，直到学会为止。

（四）、技术培训的程序和步骤

第一步：自己亲自到重庆总店现场品尝产品的味道和味型；了解重庆产品与自己当地产品有什么区别和特点。

第二步：签订加盟合同；双方明确培训的项目和培训要达到的技术水平。

第三步：由渝德餐饮公司制定“培训计划”；具体明确每天培训的时间、内容、程序。

第四步：现场培训

（1）首先：由我们的师傅带学员去农贸市场识别和采购产品制作的原材料，其目的是：让加盟商亲自采购的原材料制作出满意的产品，

（2）在总店，由我们的师傅按照“培训计划”和产品的制作要求，手把手的教学员，学员亲自动手制作后，与我们的师傅做的产品进行比较，如果味道是一样的，你就基本掌握了所学的技术。

第五步：学习完后，要自己独立开店经营，总部将为你派师傅和前厅筹备经理扶上马，并送一程去你们现场负责开店的各项筹备及员工培训工作。在经营中出现自己不能解决的技术和管理问题时，我们随时可以根据你的要求派技术人员进行支持。

（五），总部支持：

盈利闭拿饥模式加盟商依靠重庆渝德餐饮所传授的制作技术，推出特色、风味怡人的系列产品，享受产品销售带来的丰厚利润。加盟商依靠所选择的增值项目产品销售，获取丰厚利润。

公司支持重庆渝德餐饮公司凭借着做火锅的雄厚技术力量，授予加盟商使用商标、商号、专利、专有技术、经营模式；提供技术培训；对加盟商进行点对点的后续支持，使加盟商在开业后得以更好的运营；为加盟商的经营出谋划策；公司菜品研发部门会不定期推出全新的菜品，通过有效途径将技术资料交予加盟商。公司给予市场运作方案及全面的技术支持、营销支持和全国性的媒体广告支持。投资者无论是否从事过餐饮行业，都可以轻松接手，轻松操作，轻松获利 ！

开业支持：原材料配送，技术手册、营销手册、、品牌使用授权书、装修方案，加盟授权牌1块，管理质料一本，培训手册1本。

品牌保障公司执行严格的区域独家经营制度，每家加盟店铺都有缜密的商圈敏弊设定，每个城市区域规定范围内决不会再开设第二家店铺，让加盟商拥有一个城市范围内的品牌地方垄断经营权。

1、虾清洗干净，剪去虾须，去除虾体内污垢，挑去沙线，用历孙料酒和盐腌制。

2、土悄雹豆洗净去皮，切成条状，粗细就和小指那样就可以了。

3、土豆条沾适量淀粉，入锅炸制一下，炸到金黄即可捞出沥油。

4、腌制好的虾沾上薄薄的一层淀粉。

5、平底锅里放适量油，将虾两面煎一下，时间不要长，变红就可以出锅。

6、干红辣椒切碎，葱姜切碎，备用。

7、锅里放少量油，放入辣椒、花启烂帆椒和葱姜爆香，然后放入土豆翻炒，放入煎好的虾。

8、放适量辣椒酱，或者油泼辣子，翻炒均匀，撒上葱花就可装盘。

干锅，又名干锅菜，川菜的制作方法之一，起源于四川省德阳市（一说起源于绵阳市，曾经德阳一部分属于绵阳管辖），干锅虽然发源于川北地区，但真正将干锅发扬光大的是绵阳。其特点是口味麻辣鲜香。最先是在湖南、湖北、江西一带流行，后被川厨引进并提升。

2土豆去皮，洗净，切成条状，约小指粗细；洋葱洗净，芹菜切丝，洗净切段；香菜、八角用前洗净；生姜洗净切片；整瓣大蒜是松弛的；用剪刀将干辣椒切成小块。

3抓少量面粉，撒在腌制好的虾上，拌匀。

4、锅中放小半锅油，大火，油熟后土豆入锅，小火煎熟捞出备用。

5另起锅，锅中倒入少许油，小火煸炒腌制好的虾，煎至表皮变红，不要太久，用漏勺捞起备用。

6锅中倒入少许油，放入花椒挤出香味，然后捞出花椒备用。

7锅中倒入少许油，放入姜蒜小火炒至热香；然后加入花、八角、干辣椒、辣酱小火翻炒爆香。

8加入洋葱和芹菜，中火翻炒至七成熟。

9把炸好的虾和薯片放进去，加入酱油等调料，快速搅拌均匀，快熟的时候撒上香菜。

10从锅里撒些芝麻。

干锅香辣虾的制作技巧

朋友们，要做出一道香辣虾的美味，仅仅靠准备食材，一步一步来是远远不够的。你还需要准备一些应对的小技巧，帮助你更顺利的完成。

1当活虾不方便处理时，可以放入冰箱冷冻室冷冻10-20分钟后再处理。

2虾枪很锋利，最好去掉。保留虾脚可以让虾更漂亮。

3虾很滑，可以用毛巾包起来操作。开背挑泥香肠请注意安全。4、根据每个人的辣度，选择辣椒。

5虾很容易做。不要炒太多，以免虾肉太老，味道不好。

干辣椒虾的营养价值

大虾的肉质鲜嫩可口，没有腥味，也没有骨刺。老少皆宜，所以受到大家的喜爱。它可以经常出现在餐馆或家里的餐桌上。它的营养价值有多高？我给你整理了具体数据，供你参考。

虾营养丰富，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素E、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌等。含有77克水和90千卡热量。

其中，对虾中的镁对调节人体心脏活动、保护心血管系统、降低血液中胆固醇含量、预防动脉硬化、帮助预防高血压和心肌梗塞等有重要作用。除此之外，其中所含的虾青素是洞戚键预防疾病的强效抗氧化剂，对延缓人体衰老也有重要意义。

吃干锅香辣虾会上火吗？

这么好吃的干烧香辣虾你不能错过，想起来有点痒。“干锅”、“麻辣”和“虾”这三个词的组合有没有迷住你？一直找冒菜。你可以尝试没有辛辣或不愉快味道的奶酪。但是如果你的身体容易烦躁，建议少吃或者不吃。

吃干锅香辣虾有可能上火。如果你的体质容易上火仔友，干锅香辣虾吃多了可能会上火长痘。如果你体质比较强的话，建议你不要吃，因为吃了之后可能会马上上火，所以心情和皮肤都会受到一定的影响。

虽然吃辣可以让生活变得有趣，但有些好吃的其实对生活来说太沉重了。如果不能辣，最好把虾煮熟蘸酱油吃。比较营养健康，也不怕上火。或者可以一边吃热食，一边吃干锅香辣虾。莲藕，丝瓜，苦瓜都不错。也可以煮点热汤，马上喝。冰糖，雪梨汤，绿豆汤都可以。

吃干锅香辣虾的注意事项

虾营养价值丰富。原则上虾是老少皆宜的，更适合中老年人、孕妇、心血管病人。但在某些情况下，有些人不应该吃虾。

1患有痛风、高尿酸血症和关节炎的痛风患者不宜吃虾，因为虾中含有一种叫虾嘌呤的物质，容易使尿酸结晶沉积在关节内加重病情。

2过敏体质的人要慎吃虾，因为除了避免食用特定的过敏原，没有什么好的方法可以预防海鲜纳巧过敏。

3、甲亢要少吃虾，因为碘多了会加重病情。

4平日吃冷食容易拉肚子、肠胃敏感的人，要少吃虾，以免腹痛腹泻。

5哮喘患者不应吃虾。吃虾会刺激喉咙和气管痉挛，导致哮喘。

食材：

主料：海虾400g，土豆200g。

辅料：辣椒5g，盐2小勺，油适量，淀粉2小勺，辣椒酱1小勺，葱10g，姜10g，花椒5g，香菜10g，料酒1小勺。

步骤：

1虾清洗干净，剪去虾须。

2用针挑去沙线，用料酒和盐腌制

3土豆洗净去皮

4切成条状，粗细就和小指那样就可以了

5土豆条沾适量淀粉，入锅炸制一下，炸到金黄即可捞出沥油

6腌制好的虾沾上薄薄的一层淀粉

7平底锅里放适量油，将虾两面煎一下，时间不要长，变红就可以出锅

8干红辣椒切碎，葱姜切碎

9锅里放少量油，放入辣椒、花椒和葱姜爆香，然后放入土豆翻炒

10放入煎好的虾

11放适量辣椒酱煸橡巧炒几下，翻炒均匀后撒点香菜即可关火出锅

小洞枯贴士：

本来虾和土豆都要下锅炸制的，但是炸过虾的油肯定有味道，所以我就改为煎了，实践证明，效果相当好

煎虾的时候要注意，不要时间过长，把虾煎老了

最后煸炒一定要快速，才能保持土豆和虾的酥脆

辣椒的多少随自己口味梁颤键，但建议不要太辣，不然会盖住虾的鲜味。

2、鲜虾用剪子将虾须剪掉，用刀将虾的背部划开，去除黑色的虾线。

3、在海虾身上撒少许白胡椒粉，淋少许酒，腌15分钟。

4、土豆去皮切小指粗细的条，清水冲洗表面淀粉，红尖椒去籽切与土豆粗细的条，葱切葱丝，蒜切蒜片，姜切片，干辣椒用剪子剪成小段，香菜洗净切段。

5、生抽酱油、糖、料酒兑成调味汁备用。

6、锅中放入足量油（能后完全没过土豆），中火烧至6成热下土豆以小火炸熟后捞出备用。

7、腌好的虾仁轻拍少许干淀粉，待重新烧至稍微要起烟时，将虾放入炸至变色捞出备用。

8、将多余的油倒入，锅中留少许底油，放入姜、干辣椒和茄迟蒜片、花椒爆香。

9、将豆瓣酱或者自己喜欢的任何香辣酱下锅炒香。

10、放入红椒略微翻炒后，将炸好的虾仁和土豆条放入。

11、迅速把调好的味汁倒入。

12、略微翻炒后，淋入香油，撒入香菜段即可出锅盛盘。

〖用料〗大虾、四川麻辣酱、芹菜、土豆、花生米、干红辣椒、料酒、葱、姜、蒜、香菜、盐

〖做法〗准备好卜清所有材料，土豆切条、芹菜切段、葱切段、姜切片、蒜切片、香菜切段备用。

2把虾洗干净，虾须、虾腿剪掉，用盐和料酒腌一会。

3起锅，热锅放适量油，把花生米炸一下。

4然后炸土豆条，土豆条提前用水泡一泡以防炸的时候粘锅，再有一定要空干指闭水份。

5接下来把大虾空干水分热锅热油炸大虾，炸好备用。

6锅刷干净，放适量油七分热，放入姜、蒜、葱、花椒、干红辣椒爆香，放入四川麻辣型逗前酱（酱里放少许水）翻炒。

7然后放入炸好的大虾翻炒，放入少许盐。

8然后放入炸好的土豆条和芹菜翻炒入味。

9最后放入炸好的花生米，撒入香菜准备出锅。

鲜活大虾、大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根、料酒、生抽、糖。

编辑本段制作方租宴悄法

1、剪去虾枪和虾须，保留虾脚

2、大虾背部用小刀划开，挑出泥肠

3、锅里弊渣加入适量橄榄油，放入大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根小火炒香

4、放入处理好的大虾煸炒至虾身弯曲变红，喷入适量料酒

5、倒入适量生抽调味

6、加入适量糖调味，转大火煸干汤汁，起祥闹锅前加少许香菜即可。

贴心提示

1、活虾不方便处理的时候，可以放入冰箱冷冻室冻10-20分钟再处理2、虾枪很锋利，最好去除，保留虾脚可以让虾比较美观3、虾很滑，可用毛巾包住操作，开背挑泥肠请注意安全4、根据各人嗜辣程度选用辣椒5、虾很容易熟，不要过分的煸炒，以免虾肉太老口感欠佳

做这道菜的虾，不要太大，但最好活的，由于虾越新鲜的虾仁就会越实成，口感和味儿当然就越好。由于虾事前要过油，因此酥酥脆脆的，虾米皮都可以吃的

麻辣干锅虾主要材料：虾500g香菜50g大葱20g郫县豆瓣梁斗酱20g干辣椒10g放进葱、姜、蒜、干辣椒、麻椒、加郫县豆瓣酱翻炒出香味。放进虾、添加米酒，翻炒两下，郫县豆瓣酱备齐。锅中下油，烧沸8层热，放进虾走红翻炒，直至虾颜色泛白，捞起来预留。再香菜、加入适量盐、糖炒匀就可以蒜15g麻椒5g食用油适当盐适量糖适量加工工艺：

虾清洗，虾背的黑条要挑出。香菜清洗首指，切成段，大约2cm上下。添加米酒，翻炒两下，再香菜、加入适量盐、糖炒匀就可以。葱切角大片，姜切大片，蒜剁碎一些的块状。麻椒、加郫县豆瓣酱翻炒出香味。放进虾、干辣椒清洗切成段儿。郫县豆瓣酱备齐。锅中下油，烧沸8层热，放进虾走红翻炒，直至虾颜色泛白，捞起来预留。

用锅中剩的油，再次7层热的者渣配时候，放进葱、姜、蒜、干辣椒、麻椒、加郫县豆瓣酱翻炒出香味。放进虾、添加米酒，翻炒两下，再香菜、加入适量盐、糖炒匀就可以。郫县豆瓣酱备齐。锅中下油，烧沸8层热，放进虾走红翻炒，表层撒少量香菜，超级好吃啊。味儿太棒了!

小熊猫小提示新鲜虾用剪刀将虾须、虾枪剪去(这样可以避免煎炸时虾须焦掉)开背将虾线清除以上是麻辣干锅虾的加工工艺，热烈欢迎填补，喜欢你的话就了解并留有评论，你的关注与评价便是驱动力。