海口哪里卖厨房帽子

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武汉江汉路102号

不好意思 我不熟悉上海 所以请自己找下离闸北区近一点的专卖店

其实厨师帽在厨房中的用途主要体现在一下三个方面：第一点就是级别，在厨房中级别越高帽子越高。第二点就是卫生，为了防止厨师在制作美食时头发掉入菜品中。第三就是门面：如果是明档厨房人人都是高帽子，会让人感觉都是美食大师。

说到厨师帽对于我这样参加工作比较早的人来说，有一定的特殊意义，在学校上学的时候老师带的都是高帽子，我们带的是那样的布制帽子。05年毕业后参加工作，走进厨房一看厨师长带的帽子才是真正的高帽子，老师带的都逊屁了。由于刚进厨房，就是个学徒，所以带的都是纸质的矮帽子。

我现在还记得厨房当时有四种帽子，分别是学徒帽，主管帽，厨师长帽，行政总厨帽子。那个高度是一个比一个高。随着时间的推移，现在厨房中以帽子来分级别的越来越少了，有的改成了领结，按照领结的颜色来分，黄色是学徒，紫色是主管，红色是厨师长。

当帽子失去了分级别的作用后，厨房就可以人人都带高帽子了。而帽子在这个时候主要就是起到卫生安全的作用，防止厨师做菜的时候头发掉入菜品中。很多人说吃饭吃出来的头发都是厨师的，其实这个说法不是完全正确的，厨房里严禁厨师留长发，所有厨房都一样。

头发不是厨师的，其实也并不是为厨师开脱，因为厨师是菜肴上桌的最后一道工序，没有起到最后检查的作用，就是厨师的失职，这没有什么好说的。头发很可能是蔬菜原料买来时就有，砧板进行初加工时没有清洗干净，炒锅炒的时候也没看见。所以这个头发就和客人见面了。

其实很多社会餐饮蔬菜都不怎么洗，这个在行业中普遍存在。有的甚至都不洗，只要上边没有泥土就行，炒之前过油，高温杀菌，在炒一下就直接上桌了。所以说你看见的美食根本不是你想像中的美食。很多社会餐饮都是把餐厅做的很大，厨房面积是减了又减。任何的表面光鲜，都有阴暗的角落。下面这张图很生活，不知道多少厨师朋友夏天这样做过，我也做过这样的事情。

最后厨师戴高帽子就是门面了，明档厨房让食客们看看，我的厨师个个都戴高帽子都是大师傅，显得很有门面。懂的人都知道这里边的道道。从客观感觉上来说，厨师带着高帽子的确比矮帽子有档次，这个是不挣的事实，当然只是从感官上来说，不是从厨艺上来说。

【总结】：厨师戴高帽现在是普遍的事情，没有什么大惊小怪的，至于厨师的级别，现在每个厨房有每个厨房的分法。有的用领结，有的用裤子，有的更加隐蔽，用纽扣的颜色，总之是五花八门。戴帽子主要还是回归了现代餐饮对卫生的要求。如果不是这个，没人愿意戴，因为你没戴过不知道有多热。

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在大家的印象中

每个厨师都戴有一顶白色的高帽。

而且貌似帽子的高度越高

就象征着厨师的水平越高。

那么，厨师为什么要带白色的高帽

而不是其他的颜色呢？

其实，戴上这种帽子

主要给人一种干净卫生的感觉。

在炒菜的时候

帽子可以避免厨师的头发头屑掉进菜里。

同时，厨房温度比较高

因为这种帽子具有较大空间

也可以使厨师不至于太热。

但是，厨师最初戴白色的高帽子

并不是从卫生角度考虑的

而仅是作为一种标志。

在中世纪，战乱纷起，入侵者见人就杀

唯有修士不杀

因为修道院是神圣不可侵犯

于是，人们纷纷到修道院避难。

一次，有几个名厨逃到修道院，为了安全

他们也换上了道士的黑衣黑帽。

厨师与修士同吃同住，每天还为修士烧饭做菜。

日子一长，为了区别于真的修士

他们把戴的黑帽改成白色高帽。

战乱平息后，厨师们都回到了各自的饭店

却还是喜欢戴白色高帽在厨房里操作。

因为都是名厨，其他地方的厨师也开始仿效

纷纷戴上这种白色的高帽子。

久而久之，戴白色高帽子便成了厨师的一种标志。

更有趣的是关于这种白帽子的高度

据说有关部门还制订了戴帽的标准

根据厨师技术水平的高低和厨师工龄的长短

分别规定厨师所戴帽子的高低

使人们一看帽子便知道这位厨师的烹任水平

所以，帽子越高，手艺也就越高超。

Ps

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厨师通过戴的工作帽的高矮来区别技术级别的高低，经验越丰富、级别越高的厨师，帽子的高度就越高，可分为厨师长帽、厨师帽、厨工帽。帽褶的多少也是有讲究的，与帽子的高矮成比例。厨师长帽一般高约29.5厘米。总厨、大厨戴此帽。厨师帽与厨师长帽基本一样只是高度低得多，帽褶也少。一般厨师戴的帽子。厨工帽则基本没高度，帽褶也更少。厨房小工戴的帽子。厨师帽子上的褶皱越多就是等级越高。

据资料记载；18世纪末，法国巴黎一家大菜馆有位颇有名气的高级厨师，名叫安托万·克莱姆。安托万生性幽默。一天，他看到有位顾客头上戴着一顶白色高帽子，觉得十分别致，就仿制了一顶，并且让自己的帽子比那位顾客的帽子更高。他戴上这顶帽子进进出出，引人注目，逗人发笑，一时顾客慕名纷至沓来。

其他一些饭店、菜馆的厨师们听说后纷纷仿效，也都戴上了高顶的帽子以招待生意。久而久之，白色的高帽子便成了厨师们的装饰品。

更有趣的是，有关部门还制订了戴帽的标准：根据厨师技术水平的高低和厨师工龄的长短，分别规定厨师所戴帽子的高低，使人们一看帽子便知道这位厨师的烹任水平，帽子越高，手艺也就越高超。

规制规定

厨师常戴的帽子，最高的竟达35厘米，所以，在法国，人们总爱用“大帽子”这一称号称呼那些技术水平高、有名气的老烹调师。后来，国际上还曾成立过一个厨师帽会组织，总部就设在厨师高帽子的发源地——法国巴黎。

高帽的意义

世界各国的厨师，工作时穿的工作服可能不一致。但戴的帽子是一致的，都是白色的高帽，戴上这种帽子操作，有利于卫生，可避免厨师的头发、头屑掉进菜中。不过最先戴上这种帽子的厨师倒不是从卫生着眼，而是作为一种标志。 希腊的中世纪，动乱频繁。每遇战争，城里的希腊人就逃入修道院避难，有一次，几个著名的厨师逃入修道院，他们为安全起见，打扮得象修道士一样，黑衣黑帽。他们与修道院的修道士相处得很好，每天都拿出他们的手艺来为修道士做菜。日子一长，他们觉得应该把自已与修道士在服饰上区别开来，于是就把修道士戴的黑色高帽改为白色。因为他们是名厨师，所以其他修道院的厨师也竞相仿效。到今天，几乎全世界的厨师都戴上了这种帽子。

厨师帽种类

厨师通过戴的工作帽的高矮来区别技术级别的高低，经验越丰富、级别越高的厨师，帽子的高度就越高，可分为厨师长帽、厨师帽、厨工帽。帽褶的多少也是有讲究的，与帽子的高矮成比例。 厨师长帽一般高约29.5厘米。总厨、大厨戴此帽。 厨师帽与厨师长帽基本一样只是高度低得多，帽褶也少。 厨工帽则基本没高度，帽褶也更少。 厨师帽子上的褶皱越多就是等级越高。厨师戴的叫厨巾不叫领带。随着级别的不同它的颜色又不一样. 一般厨师长佩带红色主管佩带黑色普通员工佩带白色.因为管理模式的不同,个别酒店的颜色也有出入! 有的地方把厨巾叫三角巾，一般西餐厨师穿戴的很多，以前9几年一般都是白色的，现在有的酒店为了区分级别和部门才分了颜色。每个酒店不一样的，举个例子就拿香格里拉大饭店来说吧，他们的三角巾最高级别的是白色，学徒小弟是个种颜色的（为了区分部门），在就是假日酒店里级别最高的总厨带的是黑色的，部门厨师长是白色的，其他的员工就是各种颜色了，三角巾的用处是遮住厨师的脖子，以免有脏东西呈现给客人。还有个三角巾的趣谈是一个老外告诉我的，说是当厨师要打喷嚏的时候可以用三角巾挡住，以免尴尬。 比较专业点的说法是当火灾的时候厨师拖下三角巾浸湿捂住嘴可以逃生。

200多年以前,法国有位名厨叫安德范克莱姆。他是十八世纪巴黎一家著名餐馆的高级主厨。安德范性格开朗风趣且很幽默,又爱出风头。

一天晚上,他看见餐厅里有位顾客头上戴了一顶白色高帽,款式新颖奇特,引起全馆人的注目,便刻意效仿,立即定制了一顶高白帽,而且比那位顾客的还高出许多。

他戴着这顶白色高帽,十分得意,在厨房里进进出出,果然引起所有顾客的注意。很多人感到新鲜好奇,纷纷赶来光顾这间餐馆。这一效应竟成为轰动一时的新闻,使餐馆的生意越来越兴隆。

后来,巴黎许多餐馆的老板都注意到了这顶白色高帽的吸引力,也纷纷为自己的厨师定制同样的白高帽。

厨师帽子分为四个级别，最高的一级就是大厨的帽子了，高达29.5厘米、厨师长的帽子在26.5厘米，相对比较普通的厨师帽子在25厘米左右，如果你是学徒，那么你的帽子也有10厘米。厨师帽并不是平整的，仔细观察会发现上面有褶皱，其实并不是帽子用久了变皱。而是褶皱越多说明厨师的手艺越高，做出来的东西就越好吃。

当然戴帽子也可以保证食物的卫生，防止发丝和头屑掉到食物中去。

印象中，厨师们总是戴着高高的白色厨师帽，让人又好奇又羡慕。但是作为大厨的你了解厨师帽的来历和故事吗？

世界各国的厨师工作时穿的工作服可能不一致，但戴的帽子却基本是一致都是白色的高帽。戴上这种帽子，有利于厨房卫生，可避免厨师的头发、头屑掉进菜中，不过最先戴上这种帽子的厨师倒不是从卫生着眼，而是作为一种标志。

厨师帽的来历一

据说古希腊国内曾经发生了一场暴乱，一些希腊人为了避难逃到了庙宇里。这些难民中有不少著名的厨师，厨师们也跟教士那样隐居起来，一方面换来了安全，另一方面又可以为其他教士做饭，继续他们的烹饪生活。不过有一点却令他们很是不满，所有的教士都带着黑色的教士帽，所以为了区别，厨师们请求戴白色的帽子，他们的请求很快得到了满足。

这个主意很快就传播开来，庙宇外的厨师也纷纷效仿，满满演变到如今，白色高帽就成了厨师们的标志，而且帽子越高越能使他们有成就感。

厨师帽的来历二

据说，200多年以前，法国有位名厨叫安德范克莱姆，他是十八世纪巴黎一家餐馆的高级主厨。安德范性格开朗风趣且很幽默，又爱出风头。一天晚上，他看见餐厅里有位顾客头上戴了一顶白色高帽，款式新颖奇特，引起全餐馆人的注目，便刻意效仿，立即定制了一顶高白帽，并且比那位顾客的还高出许多。

他戴着这顶白色高帽，十分得意，在厨房里进进出出，果然引起所有顾客的注意，很多人感到新鲜好奇，纷纷赶来光顾这间餐馆，这一效应竟成为轰动一时的新闻，使餐馆的生意越来越兴隆。后来，巴黎许多餐馆的老板都注意到了这顶白色高帽的吸引力，也纷纷为自己的厨师定制同样的白色高帽。

久而久之，这白色高帽便成了厨师的一种象征和标志，演变到如今，几乎世界各地的厨师都普遍戴上了这白色的帽子。白色高帽便成了厨师维护食品卫生的工作帽。

厨师帽的意义

现在戴白高帽是厨师的象征,帽子的高低表明厨师级别的高低，帽子越高说明厨师的级别越高，他的厨艺也就越高。据调查，厨师戴的帽子最高达35厘米，所以，在法国人们总爱用大帽子这一称号称呼那些技术水平高、有名气的老烹调师。

不过，厨师帽在中国流行起来是在1949年之后。因此，各位如果看古装剧看到厨师戴高帽子一定得吐槽。

位于海南省海口市龙华区滨海大道25号，可以驾车进入人民大道，行驶1.9公里，右转，进入长堤路，行驶740米，左转，进入龙华路，行驶200米，右转，进入盐灶路，行驶620米，右转，进入八灶路，行驶140米，右转，进入八灶路，行驶140米到达目的地。

海口，别称“椰城”，海南省辖地级市、省会，国家“一带一路”战略支点城市，海南自由贸易港核心城市。