餐饮加盟需要注意什么

您好，朝天门火锅为您解答（以下回答，手写原创，同行请勿复制粘贴）

火锅品类：在全部火锅品类之中，重庆麻辣火锅无疑是所有火锅品类之中占比最高的，开店首选。

成本方面：门店越大，装修越好，成本必然越高，这一点毋容置疑，一般一家200平米门店，总成本大约在50-60左右。

人员方面：门店越大，人员需求越多，按200平米计算，前厅3人，后厨3人，收银1人，激戚一般在6-10人左右。

利润方面：火锅店的毛利大约在55%左右，净利大约在20%左右。

加盟方面：火锅品牌琳琅满目，大品牌必然费用更高，小品牌新兴品牌网红品牌甚至不需要加盟费用的都有，一般来说正规的品牌大约在5-15左右。

值得注意的是，开店行为属于投资，所以必然有着一定风险，目前的火锅店实际情况是，有一些火锅店风生水起，而有一些火锅店则关门倒闭，这是为什么？其实影响开店成功与否的因素主要有两个：

一、底料技术，扪心自问一下，自己是否有炒料技术，是否对自己的底料有自信，有没有信得过的相关厨师人员等，如果没有，加盟品牌是比较推荐的，要注意的是目前市面上品牌已经非常多，选择好自己喜欢，适合自己的品牌很关键，（划重点）尽量找老字号品牌，注意避免网红快招类品牌。

二、管理技术，管理一个火锅店是一门学问，有些人单纯的说有好底料就能开一家火锅店，这慎铅搭是错误的说法，现在的火锅市场竞争是比较激烈的，别人会管理，会营销，会打造回头客，而你没有相关的经验，即便人家口味比你差一点，依然能给你带来巨大的翻台压力，加盟的意义在于什么？就是在于学习到成套成熟的管理经营知识，这是打造有持续盈利火锅店非常重要的一点。

所以，一家火锅店本质上要想赚Q，那么想办法做好生意才是关键，如果单说利润率的话，火锅产业的利润率现在也比较透明了，一般火锅店毛利在55%左右，纯利润在20%左右。

所以，开火锅店不要人云亦云，尽量多实地考察，多对比分析宽拿，总结经验。

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服务内容。火锅加盟、特色小吃、烧烤加盟、甜品冷饮、日韩料理、中西快餐、传统美食、食品机迹蚂纤械、茶酒代理等，帮助了全国各地的创业者找到了理想的项目，同时也为如廖排骨、沙县小吃等餐饮品牌搭建了对外展示平台。

现在加盟，一般都没有加盟费，顶多交一点点保证金就可以啦，流程很简薯告单：

第一步，选项目

第二步，然后考察分析市场

第三步，与你选择的那家餐返肆饮招商企业进行初步的洽谈，了解相关的加盟政策，加盟奖励、总部提供的支持、市场运作，市漏手轿场扶持，等各种细节问题。

第四步，签订合同，支付首批进货、设备等相关的费用。（前提是已经选好合适的商铺）

第五步，选择店铺，包括地段、人流量、房租、装修费用、营业员的招聘、工资，都要考虑在内。

第六步，在公司总部的指导下开始运营。

2费用：加盟商需要支付加盟费、管理费、品牌使用费猛清等费用，同时还需要承担行贺自己的开店、设备、人员等成本。而直营则需要品牌拥有者自己承担所有成本。

3经验和管理：加盟商可以从总部获取品牌、管理、技术等方面的支持和指导，减少创业风险，枝带前同时可以共享总部的品牌影响力和营销资源。而直营需要品牌拥有者自己积累经验和管理，需要承担更多的风险。

4灵活性：加盟商可以根据当地市场需求和情况进行一定的调整和创新，经营相对灵活。而直营需要严格遵守品牌的规则和流程，经营相对固定。

需要根据自身情况和需求选择适合的经营模式。

1、自身的定位

需要注意的事项还是比较多的，首先要考虑自身的资金实力，看适合开什么样的店铺，对于餐饮的分类我们要有明确的定位，前期的定位非常重要，前期定位不好会直接影响今后的运营

2、品牌的分析

餐饮行业有很多供你选择的品牌，这就需要你倒实地中考察分析市场了，无论是去总部还是去各大品牌店，都要清晰的摸清其中的知识，多了解一些开店过程中会遇到的问题，必要的时陪谨悄候可以用笔记记录，这样对你以后的开店会有很大芦渣的帮助，选择一个适合自己的品牌是非常关键的，所以对于品牌的选择上一定要上心。

3、选址的分析

一个好的位置直接晌行影响着你的生意好坏，所以确定好加盟哪个品牌之后，对于选址一定要格外的重视，尽量选择一些客流量比较大的地方，还要根据自己所选择的品牌结合当地的实际情况，选择出适合的位置，总部给一些选址的帮助

希望町门烤肉饭品牌的回答能够帮助到您 ，祝你生活愉快~

免加盟费

有很多品牌为了拉动创业者加盟欲望，会打出“0加盟费”的噱头，只有每个月几百元的品牌使用费、托管费。但品牌总是要赚钱的，少收的加盟费会变相从设备、物料费用上收回来，很多品牌会规定加盟商首次采购物料的规格，一般都是好几万起步。

更有甚者，部分品牌还会承诺只要加盟就送全套开店设备，但可不要以为真的就不要钱了，物流费、管理费、安装费等等，依旧逃不了，到时候费用全部折算并不会比买设备花的钱少。

送装修设计方案

这其实就是赠送门店的装修设计方案，只是图纸，但如果要想把设计方案改得更符合门店实际情况，那就需要出钱了，后续具体落实到装修上也还是要给费用的，有些快招公司就是靠装修设计来挣钱的。其实只要不想着占便宜，这类套路就能很好地避免了。

合同未提到承诺的条款

在加盟前，一些销售人员都会用各种话术促进合作，可能会在某些方面做出承诺，比如加盟优惠、后续服务、产品设备优惠等等。正轨的加盟品牌，这些承诺是会落实到合同的条款上的，但一些快招公司，是不会在合同上提及这些的。所以若是加盟者不仔细看合同，直接签了字，就会落入进退两难的境地。

托管运营

目前市场上的加盟品牌都会有这项服务，目的是为了减轻餐饮店的运营压力。但有些公司则会打着托管的名义收取服务费，但在实际运营中只提供一些过时的营销方案。甚至更过分的是，有些公司可能根本没有相关的运营人员，只是在骗钱。

品类单一

虽然现在的小餐饮店讲究小而美，但餐饮的核心竞争力终归是产品，如果产品一直不更显换代，迟早是会被市场淘汰的。而加盟店的新品，一般都依赖于总部的研发创新，但某些品牌虽承诺会研发新品，却从来没有兑现过。

并不是所有的餐饮品牌加盟都是陷阱满满的，好的餐企在加盟流程、供应链体系都是相当完善的。那么应该如何判断一家加盟品牌是否可靠呢？

完善的供应链

比如可鱼可饭就有自身的供应链体系，拥有自建工厂，原材料在中央厨房加工处理后，直接配送到全国各家门店。更重要的是，餐企这样大批量的购买购买原材料可以降低进购价，如此一来，加盟商的进货价也会随之降低，从而减少门店的原料开支成本。

物流有保障

保障食材在运输过程中不断链，一直是可鱼可饭在思索、改进、完善的地方。总部有自有的物流体系，也是依次来为门店提供原料，但鸡蛋不能放在一个篮子里，总部也会用第三方物流来辅助运输，降低运输风险，让门店能按时收到完整的货物。

直营店

好的餐饮项目必然会有属于自己的直营店，真正挣钱的项目怎么可能会自己不去做呢？可鱼可饭就拥有多家直营门店，在各大高校食堂也有进驻，也很欢迎加盟商前去直营店、总部考察。任何加盟品牌即使说的天花乱坠，让大家心动，但一定要去直营店考察，并且要悄悄蹲点一段时间，计算一下人流量、营业额。

如果一家加盟品牌完美符合了以上3点，那么他们所做的承诺，如上面提到的加盟优惠、送装修设计方案、托管运营等服务，也都是可信任。大家真正要警惕的是那些快招公司，他们本身只有一个直营店或根本没有店，只是依靠销售人员舌灿莲花的描述，忽悠创业者加盟，但等加盟后就联系不上了。

我们日常消费的时候往往会倾向于购买知名的品牌，我们在选购加盟的时候，也应当如此！而且消费者如果对品牌有认证，盈利也会更快一点。

但值得注意的是！网上有一些快招公司，往往会拿知名品牌当幌子，但实际上是去叫你加盟别的品薯仿牌店，这种册庆千万别信！

二、加盟流程标准化

加盟流程的标准化包括例如形象标准化、服务标准化、产品标准化，如果标准化程度达不到，出品产品的质量就会参差不齐，给顾客的体验就会大打折扣。

三、支持全面到位

日常的培训、督导、新产品的研发、新的营销模式，甚至开业营销推广，都是需要总部支持。大家在加盟之前可以多个平台搜索一下，看看数姿纤品牌这一方面有无做到位。