河间驴火村驴肉火烧是加盟店吗

赚钱的

首先了解一下驴肉火烧的成本，按照市场价面粉为一斤15元，一斤面能够做11个左右驴肉火烧，以此计算，一个火烧的成本在012元左右，驴肉的市场价是一斤20元，熟肉是一斤25块钱，一斤生肉出八两的熟肉，一斤熟肉可以做出28个驴肉火烧，每个驴肉火烧的成本价在07元左右，而售价却在5元/个，也就是说一个驴肉火烧的利润在43元左右，一天卖100个驴肉火烧，能赚430元，一个月下来能赚10000元到12000元左右吧。

现在开一家15平米的驴肉火烧店，装修费需要10000元稿庆，设备需要花费10000块就够。驴肉火烧店的加盟者们做一些广告宣传是必竖敬蠢须的，这些广告宣传的费用一共有6000块钱左右就够了，驴肉火烧店里需要雇佣1个工人一个月的是2000块钱。15平米的驴肉火烧店需要支付的一个月的水电的余陪费用1000块钱就足够。

驴肉火烧店的加盟者需要的周转资金也是必须的，一般有10000元钱就可以了。这样总的计算一下，开一家驴肉火烧店需要的总投资费在50000元左右。

驴肉火烧追主要的特点就是味道好、营养高，制作驴肉火烧所用的驴肉那是经过很长时间卤制而成的，虽然是素肉，但是咬一口非常的软烂，如果再加上一些肥肉，那么咬一口带有浓郁的汤汁与油汁，搭配上火烧馍，味道绝配。驴肉火烧的营养充足，主要就是丰富的蛋白质，吃多不胖，这就是人们为什么喜爱的原因。

开一家75平米的驴肉火烧店：客单价金额38元，日均就餐人数基本可达到140人，一天的进账收入可达5320元，如此一个月的营业总收入为159万元，驴肉火烧这种店的毛利率基本在48%，因此该店一个月的毛利润约76万元。再扣除店铺的硬性经营支出，店铺租金用18万元，人手工资12000万元，水电煤等费用3500元，每月净剩利润33万元。经营一年所获利润高达516万元。

驴肉火烧开店问题注

不论是做什么生意都会面临到各种各样的问题，那么如何避免这些问题就要及时发现解决，杜绝这些问题。

一、定位问题

驴肉火烧虽然味道非常的好，在全国许多地方售卖的也不错，但是驴肉火烧毕竟是以驴肉为主的食物，许多地方是不吃驴肉的，并且也有许多人吃不习惯，所以这些就是需要注意；同时还要注意制作驴肉火烧的规模，根据自己驴肉火烧的计算来定做大众餐饮还是做高端餐饮。

二、选址问题孝举

链慎轿好的店铺位置可以影响店铺的生意！比如：店铺开在一个人流量大的路口，来往的人群一眼就能看见，这无疑是自带的宣传；相反把店铺开在不显眼的位置或者是较为偏僻的地方，即使味道好，那么人们会认为不方便，许多人也不会选择刻意去吃，这就损失了一部分客源。

三、口味问题

卫生与口味是餐饮店的两大突出问题，二者一个出现问题都是可以让店铺关门歇业的，所以我们在重视了卫生的前提下，对于口味也是要看重的，现在人们的嘴巴很叼，会吃的人很多；在自己没有办法研究新的口味的时候，就要想办法去学习，来提升自己店铺的竞争力。

如何选购驴肉？

既然选择售卖驴肉火烧，那么就要选择购买新鲜的驴肉，现在市面上有许多的合成肉，为了避免出现买到假的驴肉，特意在这里推荐一些购买技巧。

1、新鲜驴肉的颜色是红褐色，肥肉多的棚肆地方是淡，具有光泽。不新鲜的驴肉颜色呈暗褐色，且光泽度差。色泽太艳可能是加入合成色素或发色剂亚硝酸盐造成的。

　2、驴肉正宗的味道是没有膻味的，而且还会有一般浓烈的脂肪香，若是不新鲜的驴肉，会闻到膻味的。