2022预制菜十大品牌

预制菜十大品牌：

1、广州酒家

公司简介：主营业务为食品制造业务及餐饮服务。产品主要包括月饼系列产品、速冻食品、腊味产品、饼酥、茗菜茗点。

2、安井食品

公司简介：主要从事速冻火锅料制品和速冻面米制品等速冻食品的研发、生产和销售。

3、三全食品

公司简介：主营业务为速冻面米制品、速冻调制食品、冷藏产品、常温产品等的研发、生产和销售。

4、国联水产

公司简介：主要从事水产品的研究、开发、养殖、收购、冷冻、加工和销售。

5、福成股份

公司简介：是一家主要从事肉牛养殖屠宰及食品加工的公司。

6、龙大美食

公司简介：主营业务为生猪养殖、生猪屠宰和肉制品加工。

7、味知香

公司简介：主营业务为专注于半成品菜的研发、生产和销售。

8、同庆楼

公司简介：主营业务是餐饮服务、婚庆服务、酒店住宿以及食品销售业务。

9、惠发食品

公司简介：主要从事包括速冻丸类制品、肠类制品、油炸类制品和串类制品等在内的速冻调理肉制品的研发、生产和销售业务。

10、巴比食品

公司简介：主营业务是专业从事中式面点速冻食品的研发、生产与销售。

上榜的品牌有国联水产、恒都、三都港、鲜有汇聚、东来顺、大希地、圣农、翔泰、肉管家、西贝莜面村、渔哥头等舱、查干湖等，从分布城市来看，多数上榜品牌集中在沿海地区。

随着我国经济的飞速发展，居民生活节奏的加快，预制菜走向大众的视野，尤其在上海疫情物资如此紧张的当下，预制菜更是各个“团长”和居民们口口相传的紧俏物资。市场规模的扩大促使各品牌闻“香”而来，强势入局预制菜赛道。

在面对主流用户的主流界面，只有最稳定的价值传播，抓住当下的受众与用户，才能成就品牌、引爆品牌。换句话说，线上红人事件的营销带货是甜点，而线下分众的持续引爆传播才是最硬的菜。甜点可以少吃或不吃，但不吃硬菜就基本上活不下去。

品牌排行

预制菜可分为即食、即热、即烹、即配四类，针对这四大细分品类，进行了预制菜品牌汇总，涉及163个预制菜品牌。特地将预制菜品牌、所属公司、公司详情、热销产品、品牌相关新闻汇总成了资料包的形式，方便大家获取。

预制菜行业前景一片光明，然而市场竞争却从来都是残酷的，最终能够笑到最后的依然只是少数玩家。现阶段各路玩家都要一边强化产品力，在众多“菜”中找到自身最擅长的定位，给消费者提供不断迭代的产品组合，做好品控不翻车，做好创新有特色，做好服务有口碑。

1、味知香

成立于2008年，半成品菜肴行业龙头，是目前全国半成品研发、制造规模较大的企业。产品涵盖牛肉类、水产类、家禽类、猪肉类、小炒类五大类。目前，味知香在全国开设有1000余家专门店，致力于为各个家庭提供营养健康的美食方案。

2、国联水产

成立于2001年，国内大型水产品供应商，集对虾、罗非鱼、小龙虾、深水网箱的育苗、养殖、水产饲料、水产科研、食品加工生产、贸易一体的企业集团。国联水产深度布局国内餐饮、流通、商超、电商等市场，实现国内市场省域全覆盖，遍及全球40多个国家和地区。

3、千味央厨

成立于2012年，国内颇具影响力的团膳、餐饮服务供应商，致力于为餐饮、酒店、团体食堂提供全面供应解决方案，专注餐饮B2B领域的大型速冻食品制造型企业。公司拥有独立的运营机制和商业模式，并通过了FSSC22000国际食品安全认证、HACCP体系认证以及ISO质量体系认证。

4、正大集团

1921年创立于泰国曼谷，打造从种子饲料、畜禽养殖到食品加工的一体化经营。正大食品是正大集团旗下食品品牌，提供鸡蛋、禽肉、猪肉、水产等生鲜食品；方便餐、速冻面点、熟肉制品、休闲小食等方便食品以及葡萄酒、茶叶等饮品。

5、鲜到家

隶属于福成五丰食品公司，专注于速冻调理食品研发、生产、物流配送、及技术服务的现代化速冻食品企业。涵盖新方便菜肴系列、牛排系列、餐饮预制食材系列产品。鲜到家产品以免切、免清洗、免调味料、食用方便、易于操作、口味好等优点，是餐饮连锁企业和城市白领生活的首选。

根据网上的资料显示，这三个都是预制菜、半成品之类的食品品牌。食得迷、聪厨两个是同一个公司旗下的品牌，地址在湖南省长沙市。嘞屠户也是湘菜预制菜的一个食品品牌，主要是猪肉类的本成品菜，冷链运输直接加热就能食用。

预制菜的前景也吸引了不少企业入局。盒马鲜生、叮咚买菜、美团买菜等新兴电商平台上，预制菜的种类越来越多，而且还上线了预制菜品牌。很多老牌餐饮企业也入局了这一赛道，比如广州酒家、同庆楼、杏花楼等，也推出了许多预制菜菜品。思宾格酵母抽提物有助于提升食品整体鲜味，让口感更丰富，且能达到30%的减盐效果，全面提升整体风味。目前已广泛应用于各种预制菜半成品菜肴、方便食品、汤类、酱汁、调味料等领域。

味婆婆湘味之魂预制菜是一款以湖南湘菜为主打的预制菜，把湖南传统湘菜做出时尚、现代化且充满风味的佳肴，让普通大众也能品尝到湘菜的美味。每一份味婆婆湘味之魂预制菜都是由厨师用新鲜的食材，精心烹制而成的，每一份的味道都不一样，但是每一份都包含着深厚的湖南湘菜味道。精致、美味、营养、安全都是味婆婆湘味之魂预制菜的一大卖点，口味浓郁、醇厚香甜，在这里可以尽情品尝湖南传统湘菜的美味，让每一位朋友可以品尝到最正宗的湖南湘菜，让每一位朋友都能有家的感觉，味道令人回味无穷。

预制菜年夜饭那个品牌好，并没有权威说法。

因为各大城市都有自己的品牌。

要看你是哪个城市的。

预制菜，是面向家宴大菜制菜程序繁杂特点，运用现代标准化流水作业，对菜品原料进行前期准备工作，简化制作步骤，经过卫生、科学包装，再通过加热或蒸炒等方式，就能直接食用的便捷菜品。

预制菜，基本都是差不多成型的菜品，只需采用不同的烹饪方式，经过最后一关加热或者翻炒稍加处理就可以成为不同形态、不同口味特色的美食菜品。随着生活节奏的加快以及餐饮趋势的变革，“预制菜”也越来越受餐饮从业人员喜爱。预制菜区别一般菜式，半成品是可以简单加热，便可食用。近年来，随着菜品、菜系的预制菜不断更新，被更多消费者所推崇。

优势

对企业：促进食品餐饮企业的标准现代化生产，促使企业革新，形成规模化 产业化

对消费者：餐饮行业如今快速发展，在节奏快的今天人们都追求方便、快速、效率。酒店预制菜正符合当下的餐饮需求；预制菜解决了酒饭店的许多问题，如食材的寻找，菜谱上面菜品的开发。还有就是大大简化了复杂的烹饪制作。为餐饮店节省成本，提高了效率。

主要品种有

干锅豆腐

推荐做法：干锅豆腐煸五花肉

原料：豆腐 五花肉

配料：红青椒 蒜叶 干辣椒粉 植物油 酱油 食盐 花椒 香菜 葱蒜沫

做法：

1.将豆腐切块 五花肉切片 双椒与蒜叶切段；

2.倒油入锅，蒜末爆香后倒入五花肉片翻炒，放入酱油 食盐等调味；

3.加入豆腐块 大蒜叶调味后均匀翻炒2至3分钟；

4.出锅倒入干锅盆后加花椒 辣椒粉拌匀，撒入香菜 葱沫慢慢煸煮即可食用。

菜品口感特色菜：

干锅豆腐鲜香四溢 嫩糯爽滑，咬上一口，嚼下去辣辣的干香，越嚼越有滋味，既保留了原本豆腐的细嫩，又不失爽滑劲道，那种先浓郁后鲜香的口感回味悠长。

2.虎皮猪尾

制作方法

原料：猪尾 蒜叶 红椒

配料：葱 姜 植物油 食盐 酱油 香叶 酱料 八角 胡椒 黄豆等

做法：

1、锅烧热，倒入油，放入葱姜蒜爆香，放入猪尾翻炒一下，加料酒去腥，加少许老抽，适量生抽，翻炒至上色均匀，倒入混合好的酱类，翻炒均匀。

2、倒入没过的热水，烧开后，转入高压锅中，投入料包，倒入黄豆，盖上盖子和高压阀，大火烧至上汽后，转小火压30至40分钟。

3、减压后，打开高压锅，如果有多余的汤汁，再开火收汁即可。

4、油菜洗净，锅中坐水，放些盐和油，烧开后放入油菜，焯烫断生后捞出浸凉，沥干水分后围在盘边，将黄豆猪尾放在中间即可。

3.五花腊肉

五花腊肉的腌制过程：

选用大块五花肉—洗净晾干—整体抹盐—入缸盐培7天左右—风吹日晒3天左右—烘烤熏制1天—成品。

推荐做法至双椒蒜叶炒五花腊肉

原料：红青椒 蒜叶 聪厨五花腊肉

配料：植物油 食盐 葱蒜沫 香油 红油等

做法：

1.把腊肉过水煮熟，洗净晾干；

2.将双椒切片 腊肉切博块 蒜叶切大段备用；

3.烧锅至红油入锅，将蒜沫爆香 倒入双椒放盐均匀煸炒；

4.放入五花腊肉与大蒜叶翻炒均匀，调味后撒上葱花即可出锅。

方便菜五花腊肉的菜品口感特色：

湖南五花腊肉表里一致，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红味道醇香 肥瘦相间 肥而不腻，腊香四溢，具体独特的湖南地方风味。

预制菜运用现代标准化流水作业，对菜品原料进行前期准备工作，简化制作步骤，经过卫生、科学包装⌄再通过加热或蒸炒等方式，就能直接食用的便捷菜品，，不同的餐厅有自己独特的预制菜。川娃子食品可以提供预制菜服务，他家的工场是智能化生产，无论是研发水平、生产效率还是品质的稳定性都处在行业领先水平。现在已经研发了小酥肉、现熬鸡汤、水煮鱼片和毛血旺、粉蒸肉等特色预制菜产品系列，和小龙坎、德庄火锅都有合作，有这些大品牌背书，可以放心选择。