哪个牌子的腐乳最好吃

1、王致和

王致和是北京二商集团有限责任公司旗下一个非常有知名度的调味品和佐餐食品品牌，尤其受老百姓信赖和喜欢，王致和的腐乳和臭豆腐品质佳、味道好。

2、广合

广合隶属开平广合腐乳有限公司，是一个在广东地区乃至全国都比较出名的腐乳品牌，创始于1893年，传承百年的腐乳制作工艺，使得广合腐乳口味独特，畅销国内外。

3、咸亨

咸亨是绍兴咸亨食品股份有限公司旗下品牌，公司成立于1994年，在调味品、酱腌菜、豆制品等食品的生产加工方面具有丰富的经验，旗下的腐乳产品同样很受欢迎。

4、鼎丰

鼎丰品牌隶属上海鼎丰酿造食品有限公司，公司成立于1864年，多年来一直致力于腐乳、酱料等调味品的加工生产，腐乳产量常年居行业前列，产品同样畅销。

5、海会寺

海会寺隶属于成都国酿食品股份有限公司，公司是西南地区规模较大的调味品生产加工企业，旗下除海会寺品牌的腐乳很受欢迎外，酱油、醋、酱料类产品也有一定知名度。

6、克东

克东品牌作为中国十大腐乳品牌之一，是黑龙江省克东腐乳有限公司旗下，起源于1915年，在老百姓中间有较高的知名度和喜爱程度，李永刚东北地区的地理优势，原材料大豆品质极佳。

7、老干妈

老干妈隶属贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司，作为知名度享誉国内外的调味品和酱料品牌，除了豆豉、辣椒酱等产品非常受欢迎外，腐乳类食品也是一绝。

8、老才臣

老才臣隶属北京市老才臣食品有限公司，公司在腐乳、调味品、酱料、榨菜等食品生产方面拥有行业领先的设备车间和流水线，产销量都居于行业，还是十大甜面酱品牌之一。

9、三和四美

三和四美隶属扬州三和四美酱菜有限公司，公司成立于1998年，在酱菜行业属于领先的地位，三和四美品牌的腐乳、酱油、其它豆制品等也比较受欢迎。

10、桥牌

桥牌腐乳作为中国十大腐乳品牌之一，隶属四川省五通桥德昌源酱园厂，公司历史可追溯到1862年，是四川地区具有悠久历史和传统腐乳酿造工艺的大型厂家。

腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的汉族传统民间美食，因其口感好、营养高，吃起来特别的香味，深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。目前我国各地都有腐乳的生产，它们虽然由于大小不一，配料不同，品种名称繁多，但制作原理大都相同，但口味却各具特色，下面就来看看我国最好吃的10大豆腐乳，有没有你家乡特产，你认为哪里的最好吃。

1、厉山腐乳

厉山腐乳生产已有一百多年历史，是随县地方名产。它制作精细，具有细、黄、软特色，五味调和，滋味香酥。早在清光绪年间，淅河镇有刘姓人家善制腐乳，在随县很有名气。1929年厉山富商秦观楼开设酱园，以高薪聘请淅河刘家后人专制腐乳，很快使厉山香酥腐乳成为享有盛名的名牌。

2、茶油腐乳

茶油腐乳是腐乳的一种，属红腐乳一类，是中国特有的发酵制品之一，产地主要集中在湖南永州、广西桂林、江西吉安等地，茶油腐乳以大豆为主料，以辣椒、食盐为辅料，加入茶油浸泡，加天然香辛料腌制而成，颜色鲜艳、味美可口、香浓细嫩。茶油腐乳质地细软清香馥郁，含有丰富的蛋白质，可增进食欲，延年益寿，同时茶油中含有油酸及亚油酸等对人体有益的物质。

3、白菜豆腐乳

白菜豆腐乳在四川遂宁的地方特色名菜，已有近50年的生产历史，因其外表用白菜叶包裹，具有麻、辣、鲜、软、香特色而得名。它能增进食欲，健胃宽肠，帮助消化，营养丰富。在遂宁本地，当地人餐餐都离不开腐乳，不仅本地人爱吃，外地食客第一吃到本地腐乳也是赞赏有加，好多游客都把本地腐乳带回家送人。

4、桂林豆腐乳

桂林豆腐乳属于桂林三宝之一。以黄豆为主要原料制成的，分有五香腐乳和辣椒腐乳两种。它的特点是皮薄肉嫩，质地幼细，味道鲜美，辣中有甜，甜中喷香，香中又能品辨出川椒、桂酊、八角、蒜泥以及三花酒的混合馥郁，可以说是滋味无穷。桂林豆腐乳制作工艺细腻严谨，从磨浆、过滤到定型、压干、霉化都有一套零乱选材也很讲究。制出豆腐乳块小，质地细滑松软，表面橙黄透明，味道鲜美奇香，营养丰富，增进食欲，帮助消化是人们常用的食品，同时又是烹饪的佐料。

5、绍兴腐乳

绍兴腐乳是浙江地区传统名菜，当地人叫"霉豆腐"，又有"素扎肉"的雅称。绍兴腐乳块块正方见角，酒醉醇香、细腻松酥、色泽滋润、颗粒饱满，其香略似老酒，浓郁则过之，味道咸鲜适口，质酥软则入口即化。由于配料不同，风味各异，其中以醉方为绍兴腐乳的代表品种。昔日邵力子先生在世时，嗜食绍兴腐乳，每餐必以腐乳佐餐，遇设家宴，也必端出绍兴腐乳，作为风味上品，客人品尝后，无不啧啧称赞。

6、唐场豆腐乳

唐场豆腐乳，四川省大邑县特产，唐场豆腐乳采用唐场优质的天然"高巷古井"泉水，结合现代工艺酿造技术，精制而成，是纯天然环保食品，含有丰富蛋白质，多种氨基酸、维生素，且营养丰富，具有内色杏黄、陈香细嫩、入口化渣、风味独特，腐乳香气浓，鲜味好，营养价值高，开胃健脾，增强食欲等特点。

7、广合腐乳

广合腐乳是广东一带的传统风味名菜，属于粤菜系。著名的腐乳品牌，始创于1893年(清光绪年间)，广合创始人方守傥在广东开平县水口镇东埠，开设"广合号"专营腐乳，广合腐乳正式得名。广合腐乳是精选优质非转基因黄豆及广合独特菌种精心发酵而成，不添加防腐剂，口感特别细滑，入口醇香诱人。

8、忠州豆腐乳

忠州豆腐乳，重庆市忠县特产，忠州豆腐乳又名忠县豆腐乳，是地方风味名菜，属于重庆菜。忠州豆腐乳始于唐代，盛于清朝，千余年来旺盛不衰，其所用菌种系以清雍正十二年(1734年)启用至今的霉房分离而得，其酶系多样性和分解力为中国独有。忠州豆腐乳富含蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸、矿物质、人体不能合成的8种必需氨基酸、胡萝卜素及多种维生素等，具有健脾宽中、润燥、除湿等功效。

9、牟定腐乳

牟定腐乳，云南省牟定县特产，牟定腐乳油腐乳：块状完整、厚薄均匀、质地细腻、油香适口，具有独特的芳香味。表面呈鲜艳红色或枣红色，断面呈杏黄色，素腐乳：块状完整、厚薄均匀、质地细腻、醇香可口、咸淡适口。表面呈乳黄色，断面呈杏黄色。

10、克东腐乳克东腐乳是黑龙江省齐齐哈尔市克东县独特的名牌发酵食品，属细菌类型发酵，有别于毛霉类型发酵，其产品特点是色泽鲜艳，质地细腻而柔软，味道鲜美而绵长，具有特殊的芳香气味。克东腐乳采用“微球菌”酿造工艺，以东北优质绿色大豆为原料，配以砂仁、紫蔻、肉桂、公丁香等十三味天然中草药为调香料，加之火山泉水，经太阳能恒温发酵技术等三十几道工序精心加工而成。

腐乳十大品牌排行榜NO.2、广合：创始于1893年，中国腐乳十大品牌，国际著名腐乳品牌，致力于腐乳生产销售的企业，开平广合腐乳有限公司。

腐乳十大品牌排行榜NO.3、克东：起源于1915年，中华老字号，国家保护商标，黑龙江省著名商，黑龙江省名牌产品，黑龙江省克东腐乳有限公司。

腐乳十大品牌排行榜NO.4、鼎丰：始于1864年，中华老字号，上海市著名商标，上海市名牌产品，知名腐乳品牌，上海鼎丰酿造食品有限公司。

腐乳十大品牌排行榜NO.5、海会寺：始于1932年，四川省著名商标，四川名牌产品，四川老字号，中国十大腐乳品牌，成都国酿食品股份有限公司。

腐乳十大品牌排行榜NO.6、新中：始建于1952年，中国名牌产品，中国绿色食品，江苏名牌产品，江苏省著名商标，江苏新中酿造有限责任公司。

腐乳十大品牌排行榜NO.7、咸亨：始建于1736年，国家保护商标，原产地保护产品，浙江名牌产品，浙江省著名商标，绍兴咸亨食品有限公司。

腐乳十大品牌排行榜NO.8、老才臣：北京市著名商标，中国调味品行业腐乳十强品牌，行业著名品牌，中国十大腐乳品牌，北京老才臣食品有限公司。

腐乳十大品牌排行榜NO.9、花桥牌：始创于1958年，广西最大的腐乳/腐竹生产企业之一，极具声誉的腐乳品牌，北京王致和（桂林腐乳）食品有限公司。

腐乳十大品牌排行榜NO.10、石宝寨：重庆市著名商标，曾获中国名牌，中华老字号，国家级农业产业化重点龙头企业，重庆市忠县忠州腐乳酿造有限公司。

广合的辣味腐乳，物美价廉，味道也是很好的。基本超市都可以买到。王致和的名声在外，但是最近有安赛蜜超标的报道。老才臣的玫瑰腐乳（红腐乳）味道也不错。

王致和、克东腐乳、广合腐乳、北康、咸亨。

1、王致和

“王致和”作为地道的“中华老字号”，以其产品的细、腻、松、软、香五大特点倍受消费者的钟爱。凭着创新的产品理念和近乎苛刻的品质标准，王致和产品在激烈的市场竞争中脱颖而出。

先后通过ISO9001：2008质量管理体系、ISO22000食品安全管理体系、ISO14001环境管理体系和GB/T28001职业健康安全管理体系认证，使传统的管理方式由粗放型管理向科学化、标准化管理模式转变，一步步地规范着企业的管理。

2、克东腐乳

克东腐乳是黑龙江省齐齐哈尔市克东县独特的名牌发酵食品，属细菌类型发酵，有别于毛霉类型发酵，其产品特点是色泽鲜艳，质地细腻而柔软，味道鲜美而绵长，具有特殊的芳香气味。

由于克东腐乳一直选用当地无任何污染的优质大豆为主要原料，并采用独特工艺，自然发酵“微球菌”酿造，因此，在制作腐乳的豆腐坯上围着一层绒绒的金黄色菌衣，具有极强的分解蛋白的能力，这种菌衣肉眼看去薄而不露，故而被称为“豆腐裹金绸”，且唯克东腐乳独有。

3、广合腐乳

广合腐乳是广东一带的传统风味名菜，属于粤菜系。著名的腐乳品牌，始创于1893年（清光绪年间），广合创始人方守傥在广东开平县水口镇东埠。

开设“广合号”专营腐乳，广合腐乳正式得名。广合腐乳是精选优质非转基因黄豆及广合独特菌种精心发酵而成，不添加防腐剂，口感特别细滑，入口醇香诱人。

4、北康

公司拥有酿造一厂、酿造二厂、酱菜厂、酱油厂、腐乳厂等五个生产工厂和具有先进水平的产品研发中心和质量检测中心，并设置一个占地6000平方米的专营调味品的批发市场。公司现已具备了7.5万吨的年生产力。

近年来，北康公司取得了长足的发展，主要生产和经营酱油、食醋、酱类、酱菜、腐乳和复合调味品等六大类260多个品种。公司严格按照ISO9001质量管理体系、HACCP食品安全保证体系进行生产，并获得了国家质量监督检验检疫局颁发的食品生产许可证。

HACCP食品安全保证体系也于2002年8月通过了中国疾病预防控制中心食物强化办公室验收，是东北三省唯一一家生产铁强化酱油定点企业。

5、咸亨

咸亨酱园始创于清乾隆元年（公元1736年），专业经营腐乳、酱油、酱菜等调味食品已有260多年的历史。

咸亨酱园自创建之初，采用前店后坊的传统作坊经营方式，并十分注重技术和品质，以重金聘请具有高超技术的师傅，精选上等黄豆，以优质的绍兴黄酒作汤料，精心酿制腐乳，其品质超过同行而臻上乘。

选购技巧：

1、腐乳形状鉴别。在包装外观察(若能打开包装可取出样品在光线下切开观察)。好的腐乳块行整齐均匀，质地细腻，无霉斑、霉变及杂质。块形不完整，质地不细腻，甚至稀松或变硬，有蛆虫则为劣质腐乳。

2、腐乳气味鉴别。如果能开封闻取腐乳味道，好的腐乳应该具有各类品种特有的香味或特征气味。

3、腐乳滋味鉴别。如果能试吃的超市等地，取一点稍适品尝，好的腐乳滋味鲜美，咸淡适口，无任何其他异味。劣质腐乳滋味平淡，口感不佳。

4、腐乳口感鉴别。好的腐乳绵糯，顺滑，滋味醇厚，鲜美可口，回味悠长。劣质腐乳有小颗粒，入喉不适。

5、腐乳质地鉴别。用筷子夹起腐乳，好的腐乳质地细腻，体态柔软、夹之易碎，劣质的腐乳质硬，不易碎。

豆腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。

红腐乳从选料、到成品要经过近三十道工艺，十分考究。腐乳装坛后还要加入优质白酒继续沁润，数月后才能开坛享用，是最为传统的一种腐乳。

红腐乳的表面呈自然红色，切面为黄白色，口感醇厚，风味独特，除佐餐外常用于烹饪调味品。制造红腐乳的原料除黄豆外还有芋类。其成分亦含有较多的蛋白质，以色正、形状整齐、质地细腻、无异味者为佳品。

豆腐乳在不同的地方制作方法是不一样的，今天就带大家走进腐乳界，看看哪些地方的豆腐乳好吃。

1、云南牟定豆腐乳

中国云南牟定，山川秀美，人杰地灵，更因得天独厚的气候，优良的水质，传统的工艺配方及特殊的发酵菌群，才能造就这里的腐乳口感一绝，吃后唇齿留香。

而且这里的豆腐乳一年只有一半的时间能生产，因为发酵时对于气候及温度的要求非常高，让这里的腐乳味道其能仿其形貌，却难仿其味道之精髓，离了任何一点那都不是牟定豆腐乳。

好的牟定腐乳，外表还泛着稀有的金黄光芒，白嫩如羊脂的内里必然是绵柔细腻的。不会散，不会碎，甫一入口，丝滑淳厚的入口即化，再乏味单调的饭菜，邂逅腐乳后，都好吃到了巅峰。牟定腐乳美誉响震中华，很多人却不知道，这个美味的腐乳。它是小编至今吃过最好吃的腐乳了。

云南牟定徐记油腐乳

2、夹江豆腐乳

夹江腐乳，在清朝咸丰年就有了，但凡吃过这美味腐乳的人，无不感叹这味道真的绝了！还被归为夹江非物质文化遗产，作为“四川土特产”登上各大名厨的备选食材，一度有市无价。

一般的腐乳口味单一，还会咸或硬，吃几口就不想吃了。而夹江腐乳，用的是四川独有的油辣子，含有葱、姜、桂皮、香叶、芝麻等十余种调味，每一口都是别样滋味，吃了还想再吃。

这样做出来的夹江腐乳，比海鲜更鲜，像蜂蜜一样细腻，如酒一般醇香。鲜咸适中，表面带着辣椒碎和芝麻，透着罐子就能闻到香。细细品味，独有的爽辣里还带着一股酒香，就连不喜欢吃腐乳的人都忍不住想尝尝。

夹江香辣豆腐乳

3、重庆忠州豆腐乳

忠州豆腐乳，源远流长，是中华民族饮食文化瑰宝，距今已有1190年的悠久历史。口感醇厚细腻、清香味佳，是当地具有代表性的民间美食。

忠州豆腐乳，呈金黄色或杏黄色，鲜艳有光泽，块型整齐二绵软，厚薄均匀而细腻，入口清香味美，舒适可口，余味绵长。

重庆忠州豆腐乳

4、桂林豆腐乳

“桂林有三宝，三花酒、辣椒酱和豆腐乳”。豆腐乳历史悠久，颇负盛名，远在宋代，桂林的豆腐乳就流传于民间。

它的特点是皮薄肉嫩，质地幼细，味道鲜美，辣中有甜，甜中喷香，香中又能品辨出川椒、桂酊、八角、蒜泥以及三花酒的混合馥郁，可以说是滋味无穷。

豆腐乳推荐：王致和腐乳、广合腐乳、咸亨腐乳、克东腐乳、夹江豆腐乳。

1、王致和腐乳

王致和腐乳品牌始创于清康熙八年，该品牌的品牌豆腐乳品质优良，口感细腻鲜美，入口后回香悠长。王致和腐乳在全国各地都很有名气，而且十分的畅销，它旗下的品种也特别多，像王致和臭豆腐、王致和豆腐乳 、王致和花桥腐乳、王致和白腐乳等，都很受欢迎。

2、广合腐乳

广合腐乳出自广东，腐乳香味纯正、浓郁，细腻诱人，而且不添加防腐剂，吃着更放心，创牌于1893年，出自百年腐乳世家，可以直接食用、火锅蘸料、烹调、佐餐都不错。

3、咸亨腐乳

咸亨腐乳出自浙江省，品牌建于1736年，是中国十大腐乳十大品牌之一，该公司敢于创新，新研发出了玫瑰花香味的腐乳，有玫瑰的花香味，也有细腻绵软的口感，鲜美舒适的口感，令人回味无穷。

4、克东腐乳

克东腐乳产自黑龙江，品牌起源于1915年，属于百年老品牌之一，腐乳品质优良，风味独特，在市场上也很受欢迎。民间盛传“腐乳因克东而得名，克东因腐乳而扬名”。

5、夹江豆腐乳

夹江豆腐乳，四川土特产品之一，产地是乐山市夹江县，距今已有一百二十多年的历史。普通的红腐乳，只裹着绛红色的乳汁，一般都添加虾酱制成，咸鲜厚重、口感单一。而夹江豆腐乳，具有芳香浓郁、咸淡适中、鲜嫩可口、营养丰富、细腻化渣的特色。

最好吃的四大腐乳云南牟定豆腐乳、四川夹江豆腐乳、桂林腐乳、广合腐乳。

1、云南牟定豆腐乳

牟定腐乳是云南牟定的特产，由于牟定地区处于亚热带季风气候区，年平均气温15.8度，全年日照时间为2359小时，非常适合腐乳的发酵和制作，所以被国家质检总局批准实施地理标志产品保护，属于国家地理标志产品。

2、四川夹江豆腐乳

夹江豆腐乳，四川土特产品之一，产地是乐山市夹江县，距今已有一百二十多年的历史。普通的红腐乳，只裹着绛红色的乳汁，一般都添加虾酱制成，咸鲜厚重、口感单一。而夹江豆腐乳，具有芳香浓郁、咸淡适中、鲜嫩可口、营养丰富、细腻化渣的特色。

3、桂林腐乳

桂林腐乳是桂林传统特产的“桂林三宝”之一，桂林腐乳是白腐乳的代表，又辣又甜，吃着满嘴留香，平时在做饭，做菜的时候，也经常拿桂林腐乳当佐料，是给菜品增香的好帮手，桂林有很多的菜，都会用到桂林腐乳当作配料，不但在国内名气大，出口以后，也得到了国外很多朋友的认可。

4、广合腐乳

广合腐乳是广东那边的腐乳，包装瓶子上都会贴心的，写上不添加任何的防腐剂，微辣的口味很符合当地的喜好，和其他的腐乳比起来，广和腐乳味道要偏淡一些，广东大部分人的口味都不是那么重。喜欢吃豆腐乳，又害怕吃得太咸的朋友，可以选择这一种，吃起来很下饭。

腐乳

腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的汉族传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。

中国地大物博，历史悠久，经过上下五千年的沉淀，不仅留下灿烂的文化，还诞生了许多美味的食物，有些食物从古至今依然很畅销，由于地域性的差异，各地的饮食文化习俗还是有所不同，这也是当地的特色习惯。有些美食在中国视为珍宝，却在外国人眼中却是黑暗料理，看到就不想吃，觉得它们难以下咽，比如臭豆腐、皮蛋、腐乳等。

不过还是有敢于尝试的外国人觉得很好吃，刚开始是拒绝的，但一旦尝过之后，仔细回味，就会爱上它独特的风味。腐乳也就是豆腐乳，它跟臭豆腐虽然都是豆腐制作而成，但生产工艺上有很大区别，另外臭豆腐是油炸食品，而腐乳是腌制而成。腐乳是我国传统美食之一，口感细腻软嫩，营养还特别丰富，广受人们群众喜欢。

腐乳是腌制好的，所以很多人以为在家就能轻松搞定，其实制作腐乳要经过从选材到成品要经过几十个过程，非常的复杂。腐乳的味道臭辣咸香，是餐桌上必不可少的美味，尤其是夏天，食欲不振，吃点腐乳开胃下饭，还能跟馒头白粥搭配吃。

很多地方都有腐乳，大家比较熟知的就是超市摆放的王致和，不过你要知道各个地方的工艺有手法是不一样，制作出来的腐乳味道也是各有千秋，下面所说的驰名中外的四大名腐乳，连王致和都要选择靠边站，排不上榜，一起来看看吧！

第一种：桂林腐乳

桂林豆腐乳是桂林三宝之一，早在宋朝时期，桂林豆腐乳就很出名，被称为“腐乳中之上品”，评价非常高，久负盛名，是白腐乳中的代表之作，它分为辣椒腐乳与五香腐乳两种，主要是以黄豆为原料，选材与工艺十分讲究，尝起来味道鲜美无比，令人回味无穷。

第二种：夹江腐乳

吃过夹江腐乳的人，都会忍不住竖起大拇指，并感慨道味道真的是绝了，越吃越上头，它是属于非物质文化遗产，采用了四川独有的油辣子，再加上十多种调味料，口感丰富，别有一番风味，鲜咸适中，还夹带辣椒碎与芝麻的香气，仔细品味还有酒香味，川香辣椒与腐乳的紧密结合，相比其它豆腐乳更加细腻，飘香十里。

第三种：绍兴咸亨腐乳

去过绍兴旅游的人应该尝过当地的咸亨腐乳，本地人也叫“霉豆腐”，无论是烧菜还是直接下饭，咸亨腐乳是肯定少不了的小菜，它有五种选择，分别是醉方、太方、丁方、青方、棋方，每一种的配料都不一样，口感都特别的美味，选材与做工更是复杂，面向的人群也不一样，以棋方咸亨腐乳最为出色，本地人都很难买到，纯手工产量很少。

第四种：云南牟定腐乳

云南是旅游胜地，优质的水源搭配传统制作工艺，成就了牟定腐乳，口感堪称一绝，对制作时间要求非常苛刻，生产一次需要耗费半年的时间才能完工，对发酵的温度与气候还有较高的要求，想要模仿出它的精髓很难，它还成为了国家地理标志产品。