哪个牌子的泡菜好吃

比较推荐：韩国宗家府泡菜、富爸爸韩国泡菜、韩国九日味祖泡菜

1、韩国宗家府泡菜

这个牌子的泡菜之前去韩国旅游的时候就有导游推荐，的确是很正宗很好吃的味道，听说国内也有宗家府，但是有人说是清净园旗下的，是国产的，所以和韩国的不一样，这一点我就不知道了，不过给大家推荐宗家府原装的泡菜。

2、富爸爸韩国泡菜

打开盖子，红艳艳，浓浓的泡菜气息袭来，300克包装整体外观，是不是很可爱，吃饭必须来一点，超级下饭，最爱吃的白菜帮，脆爆，当然白菜叶同样好吃，就是比白菜帮略辣富爸爸是我吃过的泡菜里最对我口的，我爱吃辣爱吃酸，但是很辣又受不了。这款泡菜对我来说真是刚刚好。泡菜不烂特别爽脆也是值得肯定的。总之是性价比很高。

3、韩国九日味祖泡菜

喜欢吃辣白菜，也经常会买，平时拿来当小菜，做炒饭，辣白菜排骨，辣白菜汤，都尝试过，也都很好吃。用家里最小的小碗全部倒出来小半碗，吃一顿肯定没问题了，味道上不酸也不辣，没有平时买的味道那么冲，但是也挺好吃的，不喜欢太刺激味道的肯定喜欢吃。而且挺脆的，味道很正，没有那么冲的味道，熟的刚刚好，辣白菜已经是腌的很熟的，没有太刺激性的味道，当小菜吃刚好。

腌菜的诀窍有哪些？

酱和酱腌菜 选用有诀窍 马志英 不少人喜好清淡素净的菜肴，尤其在身体不适、口中无味时，爱喝香糯的白米粥，吃点脆生生的甜乳瓜、玲珑小巧的螺丝菜或鲜辣爽口的辣白菜。也有些人爱用酱烧菜，对酱爆鸡丁、八宝辣酱等百吃不厌。前些时候，新闻媒体披露，某些酱和酱腌菜的卫生问题不小。这下爱吃酱和酱腌菜的人犯难了，以后还能不能吃酱和酱菜呢？下面就有关问题做些介绍。 酱和酱菜有哪些卫生质量问题？ 近年来，国家和地方的质检、卫生部门对酱和酱腌菜一直在监督抽查。从抽查结果来看，目前这类食品的质量良莠不齐，抽检产品合格率在70%~80%，产品质量不合格的主要原因是过量添加防腐剂和甜味剂，如部分生产企业为了防止产品发霉、变质而滥加苯甲酸钠等防腐剂，近年来抽检不合格产品，有一半以上是苯甲酸钠含量超标，还有部分产品存在微生物指标或感官指标不合格。 防腐剂超标对人体健康有什么危害？ 一般地说，苯甲酸钠毒性较小，在国家标准允许范围内使用是安全的。按我国的食品添加剂使用标准，酱和酱腌菜中苯甲酸钠的最大允许使用量为0.5克/千克。世界卫生组织规定，人体每日允许摄入苯甲酸的量为0~5毫克/千克体重。 可以肯定，滥加苯甲酸钠等防腐剂肯定不利于人体健康。苯甲酸进入人体以后，大部分从尿中排出，小部分由肝脏解毒。摄入过量的苯甲酸，势必加重肝脏的负担，尤其对肝功能不良的人更是如此。苯甲酸喂养大白鼠的试验证明：用添加8%苯甲酸的饲料喂养大白鼠，其肝脏、肾脏均出现病理变化，90天以后一半以上大白鼠死亡。所以，我们要坚决远离那些滥加防腐剂的有害食品。 如何正确选用酱和酱腌菜？ 可以采用“一看、二闻、三尝”方法进行初步鉴别。 一看，是指看包装和食品标签。玻璃瓶装产品的瓶盖膨凸、塑料袋装产品胀袋，表明肯定有问题，食品标签不全的、特别是生产日期打印模糊和打印质量不好的产品最好也别选。知名品牌、信誉好的大型企业产品合格率较高，质量有保证。打开包装后，观察产品内在质量，质量好的酱类色泽鲜艳、油润发亮、黏稠适度，质次的酱类色泽暗而无光，甚至有霉花；质量好的酱腌菜质地饱满、色泽鲜亮，质次的酱腌菜色暗、质地或干瘪或酥烂，有霉斑和杂质。 二闻，是闻产品的气味。包装完整的产品若有异味，则肯定有问题。打开包装后，应闻到酱和酱腌菜特有的香气，有酸败或霉味的产品千万不要食用。 三尝，是品尝滋味，这是最重要的感官鉴别手段。质量好的酱类滋味鲜美、入口酥软、咸淡适口，质次的酱类有苦、涩、酸、焦等异味。优质的酱腌菜质地脆嫩，有特有的鲜香味，而质次的酱腌菜有苦涩味，苯甲酸钠和糖精钠过量的产品往往如此。 四讲究，是指注意食用卫生问题。主要注意两点：一是最好买包装产品，散装产品在流通和销售时难以控制保质期和安全卫生指标。二是在食用包装产品时，应尽可能在打开包装后短时间内吃完，即便是玻璃瓶装的酱菜，若有剩余，也应将瓶盖旋紧，放入冰箱（5℃）中保存，并最好在一周内吃完。 酱和酱腌菜 选用有诀窍 马志英

腌菜有哪几种我要六种

辣椒，豆角，芹菜......大多数菜都可以腌制，做法差异。

咸菜除了萝卜、榨菜、腌菜外还有哪些

比如莴笋、莲藕、竹笋、茄子、黄瓜、芥蓝，这些时令蔬菜都可以制作成各种咸菜（腌菜），黑龙江、吉林、辽宁一带的渍酸菜（酸白菜）、腌疙瘩（盐腌芥菜头），北京、天津、河北一带的酱香瓜（酱腌香瓜）、炒咸什（炒盐腌什锦咸菜）、虾油小菜（虾油腌什锦菜），重庆、四川、贵州一带的泡酸豇豆（盐渍豇豆）、泡酸青菜（盐渍青菜）等等。

腌菜与泡菜有什么区别

你好！

首先，蔬菜的腌制方法有三种，一是咸菜，而是泡菜，三是酱菜。

我们的泡菜和韩国的所谓”泡菜“虽然叫法一样，但是实质操作和原理不同。

一： 咸菜：

用盐腌制的蔬菜。就是咸菜，也指某些酱菜。

咸菜的腌制所需要的原料和辅料及其简单。 这是咸菜与酱菜和泡菜的区别。

二： 咸菜的特点：

咸菜中含有亚硝酸盐，这也是咸菜使得许多人望而却步的原因。

咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高，只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰，第9天以后开始下降，20天后基本消失。所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内，长的应在腌制一个月以后才可以食用。

人工除毒。腌制成咸菜后，在吃前可用水煮2分钟或日照30分钟，或用热水清洗的方法处理，可在一定程度上去除咸菜中残存的亚硝酸盐。

不是任何蔬菜都适于腌制咸菜。比如有些蔬菜含水分很多，怕挤怕压，歇腐易烂，象熟透的西红柿就不宜腌制；有一些蔬菜含有大量纤维质，如韭菜、一经腌制榨出水分，只剩下粗纤维，无多少营养，吃起来又无味道；还有一些蔬菜吃法单一，如生菜，适于生食或做汤菜，炒食、炖食不佳，也不宜腌制。因此，腌制咸菜，要选择那些耐贮藏，不怕压、挤，肉质坚实的品种，如白菜、萝卜、苤蓝、玉根（大头菜）等。

三： 泡菜及其特点：

泡菜是为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。

一般来说，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜；像是高丽菜、大白菜、红萝卜、白萝卜、大蒜、青葱、小黄瓜、洋葱等。

蔬菜在经过腌渍及调味之后，有种特殊的风味。

泡菜有丰富的乳酸菌，可帮助消化。但是制作泡菜有一定的规则，像是不能碰到水或是油，否则容易腐败等等。若是误食遭到污染的泡菜，容易拉肚子或是食物中毒。

泡菜除了腌制的目的，还有调味的目的，这是与咸菜单一的只用盐来腌制的区别。

四： 酱菜：

用酱或酱油腌制的蔬菜，就是酱菜。

不过，到了现代，也有用酱油、虾油等腌制的。另外，日常使用中“酱菜”经常与咸菜混用。

几乎所有的蔬菜都可以做成酱菜。

与咸菜不同的是，酱菜摆脱了只用盐来腌制蔬菜的手段，而有个更丰富的口味。

地区的不同，酱菜的口味有很大的区别。

比如：

北京：

多用黄酱腌制，例如京酱萝卜、甜酱黄瓜、甜酱甘螺、甜酱黑菜、甜酱仓瓜、甜酱姜芽、甜酱藕片、甜酱八宝荣、甜酱什香菜、甜酱瓜、杂锦酱菜。最著名的酱菜生产店家是六必居。

江苏：

镇江酱萝卜头、辣油香菜心、乳黄瓜。

上海：

杂锦菜、咸坯萝卜头、白糖乳瓜。

四川：

酱大头菜。

辽宁：

沈阳酱包瓜、锦州虾油小黄瓜。

湖南：

株洲杂锦菜。

黑龙江：

哈尔滨酱油小菜。

贵州：

百花酱菜。

台湾：

菜脯。

五： 酸菜，榨菜和梅菜：

除了上面说到的咸菜，泡菜和酱菜。

蔬菜的腌制方式还有梅菜，酸菜和榨菜。

下面简单说一下：

一：梅菜：

梅菜也叫梅干菜或霉干菜，是一种中国传统烹饪原料。使用雪里蕻或其他芥菜种类的茎叶，用盐腌制风干而成。一说因在南方梅雨季节制作而得名，另一说是发霉的霉。

从口味上又有“甜梅菜”和“咸梅菜”之分。常用于上海菜、浙菜和粤菜。著名的传统梅菜产地有浙江省绍兴、广东省惠州等。

二: 酸菜：

属于泡菜类蔬菜腌制食品，主要流行于我国和东亚。

酸菜多选用韧性较好的多叶蔬菜作为原料加工制作，常见的有大白菜、芥菜、雪里红、包菜等；因原料的不同有各种不同的品种，各品种的口感差异较大。酸菜脱水或凉干之后称为“酸菜干”。在德国和美国也有类似食物，称之为德国酸菜

因为，酸菜和咸菜的制作很相似，因此，酸菜含亚硝酸盐较高，吃以前应充分......

腌菜与泡菜有什么区别!

腌菜是把青菜晾晒，感觉青菜阉掉了的样子，在放在密闭的坛子里，（坛子必须干的，里面不能有水的）腌一段时间。而泡菜是生的菜就能放在有泡菜水的坛子里直接泡一到二天就能吃的。

家常泡菜的品种有哪些

有很多 简单的介绍几种 有时间可以做做看

四川泡菜

材料

白萝卜500克，辣椒100克，大料50克，姜100克，盐50克，冰糖50克，蒜50克

做法

1.首先在冷水里放入适量的盐，然后把水烧开.水量在坛子容量的20-30%左右，不要太多。盐比平时做菜时多放一点，感觉很咸即止. （如果用瓶装的饮用水，那就不需要烧开，直接放盐就好。）2.待水完全冷却后，灌入坛子内，然后加一两高粱酒. 其它酒不行，泡菜菌其实就是从高粱酒曲来的.3.放红椒、生姜、蒜进去，可多放些，可增加菜的味。且这种菜要保持坛子内一直有，它们有杀菌提味的作用。（青椒也可以，但是颜色没红椒好看）4.2－3天后可注意仔细观察，看辣椒周围是否有汽泡形成，开始的时候 ，是一到两个十分细小的气泡，不注意观察几乎看不见.如果有汽泡，哪怕是一个气泡，　就说明发酵正常。（其实观察不到也没关系，放2-3天就可以了）5.泡菜的原汁就这样做好了（泡菜菌培养好了），泡菜菌属于厌氧菌，注意坛口的密封十分重要，可以直接放萝卜白菜之类的你想吃的泡菜了

小诀窍

坛子内壁必须洗干净，然后把生水擦乾，或干脆用开水烫一下也行. 2.绝对不能有生水.洗过的菜，也绝对不能带生水. 一定要晾干了才能放进去。 3.坛子一定要密封，最好选用土烧制的带沿口的那种。随时要注意沿口的水不能干了，如果在夏天要外出几天，可以在沿口加点盐，可以吸收空间中的水分，避免水干掉。 4.坛子里不要粘油，占了油会生花，严重的整个坛子里的菜会腐烂。

韩国萝卜泡菜

萝卜泡菜是韩国最常见的家常小菜，也是餐馆里必备的前菜。

材料

白萝卜2根（约3-4斤），盐2汤匙，糖1汤匙，鱼露3汤匙，红椒粉3汤匙，切碎的大蒜1汤匙，切碎的姜1/2汤匙，葱4根，切成5厘米

做法

1.萝卜去皮切成2.5厘米左右的块，然后放在一个大碗里，加入盐和糖混合。腌1小时。2.把鱼露、红椒粉、大蒜末和姜放在一个小碗里混好。3.滤去白萝卜的水，然后把鱼露混合物洒在萝卜上面，搅拌好。再加入葱混合。4.最后，把混合好的材料放进可密封的瓶子里，在室温下放1天，然后放进冰箱里保存。

韩式泡菜

材料

白菜600克，辣椒15个，蒜头300克，姜1大块，葱，红萝卜，糖适量，鸡粉适量

做法

1.将白菜洗净，水稍滴乾，切成自己喜爱的形状大小，用盐腌软(出水便可)后洗净，滤干水份。（A）2.小辣椒、蒜头、姜.用果汁机打碎.(B).有时太干不好打，我就加一点点米酒。3.葱白切丁，葱绿切段；红萝卜刨丝，糖少许，鸡粉少许，或不加也可(C)4.将(A)(B)(C)全部材料拌均匀放进准备好的干净桶内，放在室外阴凉处，一般我都放在露台桌下，一二天后，翻来覆去并试吃感觉味道可以就放进冰箱冷藏。

作好泡菜七字经

泡菜，我是在南方第一次吃到，一大碗冒着热气的米粉里点缀著青绿色的酸豆角酸辣椒，刚开始还有一小点排斥，接下来吃了几天就喜欢上了，那是怎样的味道呢，就是可以让你放弃吃早餐，但决不忍放弃不吃早餐里的泡菜。自己试着做过几回，做一次失败一次，每次码的整整齐齐，每次腐败的一塌糊涂。结果就是某一次，居然突发奇想下了狠手，十几斤的青菜，扔进去三四斤的盐，后果可想而知：它们如实验室的标本一样妩媚著到了春天，叫人望而生畏不敢咬上一口。后来讨教了些朋友，原来泡菜很象简单的小孩子，千万别用复杂的方法和狠招对付，只要掌握它的脾气，记住几个要点，就可以做出可口开胃的泡菜，简单讲就七个字：断油断生断进风。1、断油：盛器和青菜都不可以有油星。菜要洗净控干入坛，泡菜坛要热水汤过自然风干后才可以使用；烧开水的锅和搅拌的筷子，一......

中国十大泡菜品牌有哪些？

具体的不清楚哦，不过四川正宗泡菜品牌吉香居就是中国泡菜十大品牌的。

泡菜和腌菜有什么区别

泡菜,是水泡出来的,而腌菜,是要把菜晒干,再把调味料混合在放入没有水的密封的地方,腌制最少一个多月以上,才开始吃

在腌菜中 有一种致癌物质叫什么

腌菜中含有致癌物质——“亚硝酸胺”

腌制类食品应限食的原因,是在加工过程中会加入很多盐.盐分中含有杂质,如亚硝酸盐、硝酸盐等,可能产生如亚硝酸胺等有害物质.

在腌制的过程中,腌制食品易被细菌污染.如果加入食盐量少于15%,蔬菜中的硝酸盐可能被微生物还原成亚硝酸盐.腌制1小时后亚硝酸盐含量增加,两周后可达到高峰,并可持续2～3周.

食用了这样的腌制食品,重者会引起亚硝酸盐在体内遇到胺类化合物时,生成一种致癌物质亚硝酸胺.因而常吃腌制类食品对身体不利,可诱发癌症.

例如萝卜、雪里蕻、白菜等天然蔬菜中含有一定数量的无毒硝酸盐.如果腌菜时气温高,放盐不足10%,腌制的时间不到8天,就会造成细菌大量繁殖,而且硝酸盐也易还原成有毒的亚硝酸盐.咸菜腌制9天后,亚硝酸盐开始下降,15天后亚硝酸盐下降至安全的剂量范围内.

腌菜如腌制不好,菜内会直接含有致癌物质亚硝酸胺.多吃粗制不卫生腌菜,有潜在性致癌危险.

此外,腌制类食品中有较多量的硝酸盐和亚硝酸盐,

腌菜吃多了有什么好处

腌制食品真的有毒吗？

许多朋友都听说腌制食品有害，应当尽量少吃。于是，酸菜、泡菜、酱菜、酱豆腐、咸鸭蛋、果脯等食品尽在禁食之列。

究竟腌制食品中是什么东西有害呢？它的害处无非有两个：第一，某些腌菜亚硝酸盐过高，这东西不仅本身有毒性，而且可能和蛋白质食品中的胺类物质合成致癌性较强的“亚硝胺”；第二，盐分或糖分过高，对慢性疾病不利。如果还要加上第三个罪名，那就是维生素损失大，营养价值偏低，但这和有毒是完全不同的概念。

哪些腌制食品含有较多的亚硝酸盐呢？其实有安全问题的主要是腌制蔬菜，而且是短期腌制蔬菜，也就是所谓的“暴腌菜”。腌制时间达一个月以上的蔬菜是可以放心的。原来，亚硝酸盐来自蔬菜中含量比较高的硝酸盐。蔬菜吸收了氮肥或土壤中的氮素，积累无毒的硝酸盐，然后在腌制过程中，被一些细菌转变成有毒的亚硝酸盐，从而带来了麻烦。以后，亚硝酸盐又渐渐被细菌所利用或分解，浓度达到一个高峰之后，又会逐渐下降，乃至基本消失。

一般来说，腌菜中亚硝酸盐最多的时候出现在开始腌制以后的两三天到十几天之间。温度高而盐浓度低的时候，“亚硝峰”出现就比较早；反之温度低而盐量大的时候，出现就比较晚。

我国北方地区腌咸菜、酸菜的时间通常在一个月以上，南方地区腌酸菜、泡菜也要20天以上，这时候拿出来吃，总体上是安全的。传统酱菜的酱制时间都很长，甚至长达几个月，所以更不必担心亚硝酸盐中毒的问题。泡菜加工中严格隔绝氧气可以减少有害物质产生，腌制当中添加大蒜能降低亚硝酸盐的产生，良好的工艺和菌种也会降低风险。

真正危险的，正是那种只腌两三天到十几天的菜。有些家庭喜欢自己做点短期的腌菜，也喜欢把凉拌蔬菜放两天入味再吃，这些都是不安全的做法。因为吃酸菜鱼之类菜肴，屡次发生亚硝酸盐中毒的案例，主要是酸菜没有腌够时间，提前拿出来销售的缘故。

需要说明的问题是，盐和糖用来腌制食品，主要是利用它们在高渗透压下能够控制微生物的性质，以及帮助产生特殊风味口感的性质。糖渍不会引起有毒物质的产生，但要想达到长期保存的效果，糖的含量要达到65%以上，这样就会带来高糖高热量的麻烦。盐渍要想达到好的长期保存效果，也要达到15%左右的盐，口味太重，也有升高血压的嫌疑，故而目前多数酱菜产品采用糖盐共用方法，并降低咸度，让消费者容易接受。但这样的低盐腌制食品保存起来必然困难，添加防腐剂就是难免的事情了。

腌制食品要产生亚硝酸盐，一方面有温度盐分时间的因素，另一方面还要原料当中含有大量硝酸盐才行。鸭蛋、豆腐之类食品并不含有大量硝酸盐，所以盐腌之后不可能产生很多亚硝酸盐，不利健康的因素只是过多的食盐本身。

不过，由于我国水体污染的情况并不罕见，因此水产品中可能含有较多的亚硝酸盐。干制或腌制当中，其中的部分蛋白质发生分解，产生胺类，和亚硝酸盐结合成为致癌的亚硝胺，倒真是不可忽视的问题。测定表明咸鱼、虾皮、干制海货、鱼片干、鱿鱼丝之类都有亚硝胺污染问题，受潮产品和味道不新鲜的产品尤其令人担心。

总体而言，按科学工艺生产、腌制时间充分的泡菜、酸菜、酱菜、朝鲜泡菜等食品均不会引起中毒，对人体是安全的，还能提供一部分矿物质和纤维素。无异味的咸鸭蛋、咸肉、腐乳、果脯等也不会产生大量亚硝胺等致癌物。然而，与新鲜产品相比，腌制蔬菜水果的营养素有较大损失，盐或糖的含量过高，从营养健康角度来说，还是直接吃鲜菜鲜果更好一些。...

问题一：韩国泡菜哪个牌子好吃 泡菜推荐宗家府，辣椒酱清净园，如果对韩国食品稍有研究的话这两个牌子肯定都听说过的。不妨试试，祝你成功！

问题二：什么牌子的韩国泡菜好吃？ 10分 没有牌子的韩国阿姨亲自腌的

问题三：韩国泡菜哪个牌子好吃 做韩国料理材料很重要，一定要正宗的韩国牌子才能做出韩式的味道。 问题四：正宗的韩国泡菜有哪些牌子的？ 一种牌子叫“灵生”的韩国泡菜，味道不错。世纪联华超市什么的都有卖。还有一个叫阿妈妮，也不错。

问题五：吃韩国泡菜哪种好吃？要正宗的，名牌的 韩国是泡菜是自己家里做的好吃。手艺好的大妈做的比那种工厂里只有萝卜加大蒜做配料的泡菜好吃多了。中国有卖的包装泡菜。个人觉得富爸爸比较好吃。宗家府也可以。

问题六：正宗韩国泡菜应该是啥味 没有正宗这一说，只有合不合自己的口味的问题，韩国的泡菜很多味道都不一样，总体来说，就是有点咸，有点辣，别的味道很难形容

问题七：韩国泡菜什么辣椒粉什么牌牌子好 好兄弟的，牛肉粉可以不加，需要加虾油，市区的韩国店都有卖的。辣椒面1000克可能也就20元钱吧，袋子后面都有备注泡菜的做法，很简单的 查看原帖>>

问题八：韩国人吃的泡菜是什么牌子的？ 1, 宗家府的

2,阿玛尼

3，灵生牌

问题九：我想知道正宗韩国产的泡菜有几个比较出名的牌子并且味道怎么样啊 韩国很少有大批量生菜的泡菜哦

因为每家每户都有自己做泡菜的传统

城市居民也不例外

泡菜坛子和酱缸的数量和泡菜的种类和味道

曾经是评价一个家庭的生活水平的标准

现在一个家庭的冰箱里自制泡菜的种类

也是评价一个家庭的主妇的能干程度的标准

就算超市有卖的

也大多是自己的生产基地制作的

品牌俺就更不知道了

其实中国产的也挺好吃

比如“高丽农庄”这个国产牌子

味道还蛮正的

俺们这儿有一对韩国夫妇自己开的便当店

也是自己做泡菜。。。。。。。

话说 他们家的雪花牛排烤的烤肉真好吃

问题十：什么牌子的韩国泡菜好吃 做韩国料理材料很重要，一定要正宗的韩国牌子才能做出韩式的味道。

泡菜推荐宗家府，辣椒酱清净园，如果对韩国食品稍有研钉的话这两个牌子肯定都听说过的。不妨试试，祝你成功！

xiexie wangcaina

一种牌子叫“灵生”的韩国泡菜，味道不错。世纪联华超市什么的都有卖。还有一个叫阿妈妮，也不错。三口一品。个人感觉这个牌子的挺好吃的。宗家府泡菜是韩国最有名一个品牌，采用的泡菜和材料都是经过精心挑选出来的，而且也都是新鲜的，制作出来的泡菜味道极其鲜美，让人吃过回味无穷。宗家府泡菜的核心价值是，让消费者有家的感觉以及感受到宗家府深深地关爱，致力传递产品的美味、品质以及营养，努力体现安全的食品和家的享受，成功凭借纯正的口味成为历届国际赛事的指定食品。宗家府泡菜种类有很多切件泡菜、整颗泡菜、各种萝卜泡菜，桔梗泡菜、以及泡菜火锅底料等，可以说在宗家府里的泡菜，只有你想不到泡菜种类，没有做不出来的泡菜，样样俱全，可以满足消费者的各种需求，让一些吃货们可以大饱口福。，韩国淳于府泡菜淳于府泡菜，也是韩国比较出名的品牌之一，因为味道独特，在市场上占有一席之地。淳于府泡菜，人们经过常买来当下饭菜来吃，特别是白菜帮，非常脆，当然白菜叶也非常好吃。淳于府泡菜种类非常多，各种各样的口味都有，而且符合不同大众口味，一直秉承，用最安全的材料，做出高品质的产品，坚持把消费者的需求放在第

榨菜品牌排行榜前十名：

1、乌江

乌江榨菜，是重庆市涪陵榨菜集团旗下多个榨菜品牌之一，也是其中之一。在世界的三大名菜中，即涪陵榨菜，法国酸黄瓜，德国酸甘蓝，乌江榨菜名列前茅，口感香脆，而且配料考究，因此一直都备受国内外欢迎。

2、鱼泉

重庆市鱼泉榨菜（集团）有限公司，榨菜知名品牌，除了售卖榨菜，还有萝卜、竹笋、魔芋、雪菜、调味品等系列食品。

3、吉香居

吉香居旗下的产品以泡菜、调味品品类为主，共计百余个品种。在产品开发方面，经过多年不断创新。吉香居的泡菜、红油豇豆、榨菜心、牛肉酱等是其代表产品，不仅品质优良，而且看口感很好，所以在市场上一直广受欢迎。

4、斜桥

海宁“斜桥”牌是著名的浙式榨菜，其与川式榨菜齐名列为中国名榨菜行业之最，斜桥榨菜具有色香味效果俱佳、入口脆嫩的优点，因此也受到了广泛的喜爱。

5、辣妹子

辣妹子手工榨菜是国家级非物质文化遗产，彰显涪陵传统榨菜独特的色、香、味、美。这款榨菜中富含人体组织必须的矿物质、维生素、氨基酸分析以及一些微量元素，不仅具有方便耐贮藏的特点，并具有非常浓烈的酱香风味。

6、味聚特

味聚特是知名榨菜品牌，专业发展生产四川文化特色小菜、辣酱而迅速闻名全国，旗下产品的口感因为非常独特而受到广泛关注。

7、饭扫光

饭扫光是四川知名的辣椒酱品牌，是集郫县豆瓣、蔬菜型佐餐及调味油研发、生产、销售、服务于一体的综合性民营企业。

8、铜钱桥

铜钱桥以浙式酱腌菜榨菜为主业，专注于佐餐开胃菜领域，现有不同口味和包装的铜钱桥榨菜丝、榨菜芯、榨菜丁、海带丝、香辣萝卜、酸辣豇豆、辣椒酱、雪菜、干菜、泡菜等。

9、川南

川南的主要产品是辣酱和特色菜。独特的配方和国家专利的渗香技术，使川南产品形成独特的味道和风格，继承了川菜的精髓。

10、国泰

国泰榨菜，被评为宁波市清洁生产示范企业。除了榨菜，国泰食品还有萝卜、黄瓜、泡酸菜等，而且制作的原料均是绿色生产的，其具有香、脆之特色，携带更加方便、是家常佐餐。

咸菜在现在日常生活中非常常见，在一日三餐中很受广大消费者喜欢，多种不同的咸菜品种，选择多多，能够让消费者尽情品尝，不一样的口感不一样的味道，大人和孩子都很喜欢。那么，咸菜什么品牌好？小编为你带来以下介绍。

第一名：1、六必居咸菜

十大酱菜品牌，老字号企业，始建于1530年，专注于以农产品大豆、小麦及各类蔬菜为主要加工原料的生产酱腌菜、酱类调味品的专业化公司。六必居店堂里悬挂的“六必居”金字大匾，出自明朝首辅严嵩之手。此匾虽数遭劫难，仍保存完好，现已成为稀世珍品。 六必居的涵义是：黍稻必齐，曲蘖必实，湛之必洁，陶瓷必良，火候必得，水泉必香。“六必”在生产操作工艺上可以解释为：用料必须上等，下料必须如实，制作过程必须清洁，火候必须掌握适当，设备必须优良，泉水必须纯香。

第二名：2、玉堂咸菜

酱菜十大品牌，始于1714年，中华老字号，山东省著名商标，专业生产酱油、食醋、豆制品、腐乳和酱类系列产品的调味品企业。玉堂产品独具地方特色，深受市场欢迎，因其选料精良，精工细作，南北风味兼蓄而著称。早在1910年，玉堂的远年酱油、什锦萝卜、佳制冬菜，在南京召开的"南洋劝业会"上获优等奖章。为了加快企业发展，使玉堂这一民族品牌得以巩固和壮大，2002年市政府给予玉堂一系列优惠政策，批准玉堂实施"退二进三"易地改造并进行产权制度改革，成立了有限责任公司。

玉堂咸菜

第三名：3、槐茂咸菜

始于1671年，河北省著名商标，中华老字号，集生产/加工/销售为一体，主打酱菜/甜面酱/酱油/食醋/腐乳产品，其酱菜系列产品以口感纯正、芳香馥郁而久负盛名。公司主导产品槐茂酱菜系列以其口感纯正、芳香馥郁而久负盛名，畅销不衰。其中酱包瓜、酱瓜苍分别被称为酱菜王子、酱菜王后；槐茂酱菜在清光绪年间被慈禧太后赐名为“太平菜“。保定三宝之一的槐茂甜面酱源承得天独厚的一亩泉优质水源，秉传统工艺之精华，融现代科技为一体，采用槐茂独特工艺，产品酱香浓郁，咸甜适口；槐茂香醋、酱油系列，品质、风味各有千秋，深受社会各界人士青睐。

第四名：4、三和四美咸菜

成立于1998年，中华老字号，江苏省著名商标，专业从事酱菜、腐乳、酱油等系列调味品的生产、加工、销售的企业，其酱菜在业界享有盛名。公司生产的三和、四美、五福牌乳黄瓜、什锦菜、宝塔菜、香菜心等系列酱菜是久负盛名的传统特产，具有鲜、甜、脆、嫩四大特色；糟方、红方、玫瑰、火腿等系列腐乳酥香绵软，口味纯正；以虾籽酱油为代表的系列酱油采用纯酿造工艺生产，酱香浓郁；以八宝牛肉酱、香辣牛肉酱为代表的系列花色酱滋味绵长，味不雷同。

第五名：5、吉香居咸菜

榨菜十大品牌，四川省著名商标，专业研究、生产、销售高档泡菜、调味品的现代化食品加工企业。吉香居泡菜凭着稳定、上乘的产品质量，健康热忱的服务理念，稳健创新的营销模式使吉香居系列产品畅销全国各地，并于2002年开始出口到英、美、澳、加拿大、新西兰等二十多个国家，形成较强的市场竞争能力和市场占有率。“民以食为天，食以安为先”，为保障食品的安全，吉香居公司建立了ISO9001（国际质量管理体系）、HACCP（食品安全卫生体系）、ISO14001（环境管理体系）、OHSAS18001（职业健康安全体系）、ISO10012（测量管理体系）体系，五大体系覆盖了公司产品从农田到餐桌整个蔬菜生产系统的各个环节。我们的质量方针是“做川味精品，让顾客快乐！”。

吉香居咸菜

第六名：6、川南咸菜

始于1986年，十大榨菜/酱菜品牌，四川省名牌产品，主打下饭菜和辣酱，专业从事生产、销售泡菜和调味品的现代化企业。产品以“特色与健康”的价值观为导向，“品质、口感、安全、营养、健康”是川南产品的基本标准，目前主营业务为以消费者美食下饭为导向的下饭菜.辣酱.特色菜.佐料等品类，产品畅销全国沃尔玛、家乐福、大润发、人人乐、易初莲花等各大卖场和超市，并出口日本、韩国、美国、欧盟、加拿大等四十多个国家和地区。

第七名：7、天源酱园咸菜

天源酱园，酱菜十大品牌，创始于1869年，老字号企业，典型的京城酱菜，以生产甜面酱和各种甜酱菜闻名。天源酱菜是典型的京城酱菜，酱菜的做法出自清宫内廷的名师，做工精细，用料考究，其特点是“甜、鲜、脆、嫩”成品甜咸适度，味道鲜美，很受南方人和外宾的欢迎，所以又有”南菜“之称，一百多年来天源既保持了自己京味的优良传统，又逐步吸收南方酱菜特长，逐步形成自己独特的生产方式和经营品种，花色繁多、货真价实。

第八名：8、饭扫光咸菜

辣椒酱十大品牌，四川省著名商标，四川省名牌，方便川菜的代名词，集郫县豆瓣、蔬菜型佐餐及调味油研发、生产、销售、服务于一体的综合性民营企业。公司建立并打造了 “饭扫光”、“川老汇”两大品牌，其产品开创了下饭菜和川味调味品的新纪元。经过多年的发展，公司已拥有丰富的产品线，产品涵盖:饭扫光系列、川老汇调味油系列、郫县豆瓣系列产品。在市场布局方面，公司形成了“以国内市场为依托，积极拓展国际市场”的经营战略指导思想。在开拓市场的同时，公司运用全方位、多层面的立体化品牌推广模式，开展多种形式的品牌宣传活动，同时饭扫光已获得“四川省著名商标”、“四川省名牌产品”称号。

饭扫光咸菜

第九名：9、金菜地咸菜

创建于1979年，安徽省著名商标，安徽省名牌产品，集农产品食品的生产加工、销售为一体的企业，求茶干、牛肉酱、瘦肉酱等深得消费者青睐。各类产品均系当地民间珍品，风味独特，茶干品感细腻，对折不断有咬劲，回味无穷；系列炸酱口味纯正，凡食者都赞不绝口；各类豆制品包装材料化率97%，处于国内领先水平，解决豆制品多年无包装、无标准、无生产单位、质量卫生差的难题；面条经过五道压皮煮熟后晶莹透明。建设无公害农产品种植基地16000亩，与农民建立长期合作关系，农民增收，公司原料品质充分得到保证。

第十名：10、博鸿小菜咸菜

橄榄菜十大品牌，杭州市著名商标，杭州丽水商会常务副会长单位，集产品研发、超市配送、终端维护于一体的多元化经营公司。博鸿依靠虚拟经营为企业扩张集中的资金，大量投入在产品研发、营销网络、品牌提升等核心业务上。目前，博鸿拥有“博鸿”、“博鸿小菜”、“菜博士”等自有品牌，并对其进行长期的规划，从战略上把握住品牌推广的方向，注重培养消费者的品牌情感，抢占市场至高点。

咸菜种类多多，口感差异大，不分人群，作为中国很传统的菜品，在餐饮市场人气很高，是格外受推崇的，面对众多的选择，消费者可以尽情选择，想吃什么口味的咸菜就吃什么口味的咸菜，小编希望上面对咸菜十大品牌排行榜的介绍，能够让人们更好地选择

泡菜是一种将蔬菜长期发酵的食物,保存时间长,下面小编为大家介绍泡菜哪个牌子好吃？推荐几款味道正宗泡菜

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盈棚泡菜

脆脆的，很水灵，特别是炒米饭的绝配！而且在营养的搭配上是非常科学的。可爱的胖胖的小瓶子瓶更给人一种艺术的欣赏，清清亮亮的，泡菜下饭好吃，解油腻，味道刚好，非常合口味的泡。

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蔡林记

酸豆角，豇豆，这种味道还是很下饭的，感觉在外面没有好吃的菜的时候，或者吃腻了的时候，吃一下还是很不错，可以调剂一下自己的胃口，拌面，米粉，炒菜都可以放一些

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朴家 韩国泡菜

味道浓郁，重量符合，红红的正宗辣味和酸味搭配非常好吃，也没有出现涨袋的情况，泡菜的味道酸辣合适，泡面也很好吃，入口的感觉脆脆的，微酸，甜度我按照自己的口味加了糖，放进冰箱冷藏一段时间，再拿出来吃，味道真不错。

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金刚山

收到的辣白菜凉凉的，己打开品尝，使用的白菜很嫩，开始吃味道微甜脆些，袋膨胀后吃是酸味重些，做的番茄鱼加了些泡菜味道好吃下饭，就是里面是一大颗的，一次每吃完不大好放。