成都的地方特色美食
成都的地方特色美食
成都的地方特色美食，四川成都的历史十分的悠久，发展到目前已经积累了深厚的文化底蕴，这些文化体现在当地居民生活的方方面面，正是成都的灵魂所在，接下来一起来看看成都的地方特色美食都有哪些。
成都的地方特色美食11、担担面
担担面是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃，据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面，因而得名。担担面是将面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成，具有面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣的特点，吃时香气扑鼻，十分入味。
担担面是四川小吃中的代表性食物，人们必品尝的四川小吃之一，2013年，担担面入选商务部、中国饭店协会评选的“中国十大名面条”，更是入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”四川榜名单，还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”、“四川金牌旅游小吃”称号等。
2、钟水饺
中国地域十大名小吃中国金牌旅游小吃中华名小吃作为四川的一道有名的小吃，钟水饺也称“荔枝巷水饺”，也是四川省成都市地方传统小吃之一，有“中华名小吃之称”。钟水饺有皮薄、馅嫩、味美等特点，因此受到了很多人的喜爱。钟水饺获得“中华名小吃”荣誉，还获得成都市人民政府授予的“成都市名小吃”称号。
钟水饺更是入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”四川榜名单，还被中国旅游协会评定为“四川金牌旅游小吃”称号。
3、抄手
中国地域十大名小吃中国金牌旅游小吃抄手是四川著名的小吃，四川人把“馄饨”叫作“抄手”，据说是因为它皮薄易熟，抄手之间，就已煮熟上桌。抄手皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤浓色白，按口味不同，又有红油抄手、老麻抄手、清汤抄手。
其中，龙抄手是四川抄手的代表，是成都市著名的传统小吃，迄今已有70余年的历史了。龙抄手获得成都市人民政府授予的“成都市名小吃”的称号，更是入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”四川榜名单，还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”、“四川金牌旅游小吃”称号等。
4、钵钵鸡
钵钵鸡起源于乐山，广泛流传于成都、乐山等地，是成都及四川著名的传统特色小吃，属于川菜系，从清代流传至今已有上百年的历史。钵钵鸡是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成，有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。钵钵鸡于1990年获成都市个体名小吃优质奖，1991年被成都市人民政府命名为优质名小吃。我推荐比较出名的钵钵鸡，如钵客藤椒钵钵鸡、祥和祥钵钵鸡。
5、赵小熙冰糖葫芦
冰糖葫芦作为中国传统小吃，承载着厚重的传统文化，也寄托着许多人酸甜的童年回忆，喜识致力于实现传统与潮流的碰撞，探索冰糖葫芦的更多可能，让更多人重拾童年的甜蜜，也让冰糖葫芦这一传统小吃焕发出新的生命力。
6、赖汤圆
中国地域十大名小吃中国金牌旅游小吃赖汤圆，即汤圆，是四川省成都市传统名小吃，创始于1894年，迄今已有百年历史，一直保持了老字号名优小吃的质量，其色滑洁白，皮粑绵糯，甜香油重，营养丰富。
赖汤圆以汤圆煮时不烂皮、不露馅、不浑汤，吃时不粘筷、不粘牙、不腻口的特点，滋润香甜，爽滑软糯，成为成都最负盛名的特色小吃。赖汤圆获得成都市人民政府授予的“成都市名小吃”的`称号，入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”四川榜名单，还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”、“四川金牌旅游小吃”等称号。
7、串串香
串串香，起源于四川成都，不仅是四川地区的特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，串串香实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃
风味浓郁、菜品丰富，深受食客喜爱。串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，已成为四川味道的代表之一。据我了解，成都串串香以钢管厂五区小郡肝串串香、玉林串串香比较著名。
8、甜水面
成都市名小吃甜水面又叫棒棒面或棍棍面，是四川省成都市很有名的一道地方特色小吃，因为重用复制酱油、口味回甜而得名。甜水面的面条如筷子头一般粗，入口很有嚼劲，浇上花椒油红油
调入复制酱油，入口微甜，最后撒上芝麻和花生碎，色泽红润，充满食欲。劲道的面条配上脆脆的花生碎，咸香略甜，香辣并重，滑爽绵韧，吃起来感觉爽快，吃完后感觉痛快。甜水面更是被成都市政府评为“成都市名小吃”。
9、蛋烘糕
成都市名小吃蛋烘糕始于清代清道光廿三年，源于四川省成都市，因吃起来酥嫩爽口，口感特别好，而成为四川成都著名特色小吃。蛋烘糕做法十分简单，把鸡蛋、发酵过的面粉加红糖调匀，在平锅上烘煎成型
再加入各种不同的馅料，一个松松软软、香甜可口的蛋烘糕就完成了。做成后的蛋烘糕香喷喷、金灿灿，绵软滋润，外皮酥脆，营养丰富。蛋烘糕常见的馅心有白糖芝麻、仁锦、八宝、水晶、蜜枣、泡豇豆、火腿等，在成都大街小巷和许多名小吃店比较常见。蛋烘糕和三大炮、钟水饺等一起被成都市政府评为“成都市名小吃”。
10、鸡丝凉面
成都市名小吃鸡丝凉面是四川成都著名的传统小吃，历史悠久，广泛流传于成都等四川等地，在四川全省有很大影响，被成都市政府评为“成都市名小吃”。其特点是多味调合，清爽利口，面条有筋力，为夏季佳品。传统鸡丝凉面的做法很简单，将机制的面条入沸水中煮熟
煮时不能煮得太软，捞出放案板上趁热洒熟菜油少许，抖散快速降温，到互不粘连且已冷却为止，成为凉面。然后放在大盘子上，加色拉油和麻油拌匀，盘底放入开水烫熟的绿豆芽。再将鸡丝铺放在面条上(鸡胸肉煮熟，放冷后切丝)，加上芝麻酱等各种调味料调匀，浇到面上再撒下葱花和碎花生米即可。
成都的地方特色美食2第1道：麻婆豆腐
麻婆豆腐可以说是四川成都最有名的一道菜，不仅食材简单，而且价格平民，同时还具有麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八个特点，是成都人宴请吃饭必点的一道家常菜。很多来成都旅游的外国游客品尝过麻婆豆腐之后也赞不绝口，如今的麻婆豆腐已经在美国、加拿大、法国、英国等很多国家的餐馆里安家落户，从一道家常小菜变成了国际名菜。
第2道：钵钵鸡
钵钵鸡是四川乐山和成都的名菜。很多不了解钵钵鸡的人觉得这跟火锅和串串香没什么区别，那就真的错了，钵钵鸡的制作可比串串香要讲究得多，吃起来也更加爽口。之前听过一位成都的朋友说“火锅和钵钵鸡之间，隔着100个冒菜和串串香”，简单一句话也足以说明钵钵鸡的独到之处。
第3道：回锅肉
回锅，简单的解释就是再次烹调的意思。回锅肉在川菜里的地位是很高的，一直被认为是川菜之首。制作回锅肉要选用带皮五花肉，配上青蒜、小青椒、花椒、豆瓣酱等调料一起大火快炒，这样才能使得回锅肉看起来色泽红亮、吃起来肥而不腻、入口浓香。
第4道：开水白菜
很多人听名字觉得这是一道很不起眼的菜肴，殊不知，开水白菜却是一道国宴菜。说是开水，其实并没有那么简单，制作开水白菜所用的汤都是用鸡、鸭、排骨一起熬煮出来的高汤，加入鸡肉蓉、猪肉蓉和鸡油一起调制而成的。所用白菜也都是北方的大白菜的菜心，成菜后吃起来清鲜淡雅、香味浓厚、别具风味。
第5道：宫保鸡丁
宫保鸡丁虽然不是四川独有的菜肴，在山东、贵州等地也有这道菜，不过最有名的还是四川成都的宫保鸡丁，也是四川十大经典名菜之一。制作宫保鸡丁是选用鸡肉为主料，配上花生米和辣椒等辅料一起烧制而成。成菜后，鸡肉吃起来鲜嫩爽口，花生米酥脆浓香，带着一点点的香辣，是一道非常下饭的家常小炒。
第6道：夫妻肺片
夫妻肺片是四川成都的传统名菜，一般是用牛头皮、牛肚、牛肉、牛舌和牛心作为主料，先卤熟后再切成片，最后配上精心调制的辣椒油制作而成。看上去色泽红亮、吃起来质嫩鲜美、麻辣鲜香，非常下饭，是一道不可多得的下酒菜。
第7道：鸡豆花
鸡豆花是四川成都的传统名菜。制作这道菜是需要将鸡脯肉做成肉茸，然后配上鸡蛋、淀粉等辅料搅拌成鸡肉浆，配上鲜嫩的菜心用砂锅烧炖而成。虽然名叫做鸡豆花，但是吃起来是见不到鸡肉的，味道却如鸡肉般鲜香，是一道制作工艺十分讲究的菜肴。
第8道：樟茶鸭
樟茶鸭是四川成都的传统名肴之一。樟茶鸭是选用秋季成熟的又肥又嫩的公鸭为主料，经过腌制、烟熏、蒸制、油炸四道工序制作而成。这道菜的关键就在于第二道的烟熏，需要用樟树的叶子和花茶叶一起熏制，这样做出来的鸭肉才香而不腻，入口后是越嚼越香。
第9道：豆瓣鱼
相信很多人都知道四川成都的郫县豆瓣酱，而这道豆瓣鱼就是用郫县豆瓣酱做出来的。制作豆瓣鱼可以用鲤鱼、鲈鱼、鲫鱼等都行，先将鱼肉腌制入味，用油煎至两面金黄，加入豆瓣酱一起烧制上色，再加汤煮至汤汁浓稠即可。吃起来鱼肉鲜嫩，带着豆瓣酱的浓郁芳香，开胃下饭。
第10道：凉拌鸡
凉拌鸡是四川成都很有名的一道凉菜，也是爱酒人士下酒的必选菜。制作凉拌鸡其实也很简单，将鸡腿煮熟后把肉剔下来，切成鸡丝，配上酱油、醋、胡椒粉、葱姜蒜、花椒、辣椒油等多种调料一起拌匀即可，不管是春夏秋冬，吃起来都非常爽口。
成都的地方特色美食31、夫妻肺片
成都还有富有麻辣“怪味”的小吃，如怪味鸡块、怪味兔肉、凉拌肚条、夫妻肺片、麻婆豆腐等。怪味用红油、花椒粉、窝油、麻酱、白糖、香油等十几种调料配制而成，香味浓烈，味中有味。
在用料上更为讲究，以牛肉、心、舌、肚、头皮等取代最初单一的肺。
2、酸辣豆花
酸辣豆花多以摊担形式经营，普遍流行于城市和农村，是一种历史悠久的民间小吃。用酱油、醋、辣椒面、味精调成味汁，放入事先熬烫的豆花，撒上芽菜末、油酥黄豆、大头菜末和葱花即成。酸辣豆花口味酸辣咸鲜，豆花细嫩，配料酥香，味浓滚烫，别有风味。
3、龙抄手
“中华名小吃”。抄手有红油、清汤、鸡汁之分，红油的“麻辣鲜香”，清汤的“皮薄肉香”，鸡汁的“浓郁回味”，味道都不错。
4、陈麻花
陈昌银麻花俗称陈麻花，味道酥软，口味独特，如今几乎成为了重庆磁器口古镇的代名词，也成了重庆特色小吃的典范代表，成为了重庆的一张名片。
5、毛血旺
川菜早在千余年前就颇负盛名，以其色、香、味俱全形成了“百菜百昧，一菜一格”的独有特色。成都真可谓老饕们的天堂，从本地的小吃、凉菜炒菜、蒸菜、汤菜到北京烤鸭，兰州拉面再到日本料理、韩国烧烤都能吃到。当然，如果到了成都不品尝一下成都本地美食，我不知道你回去以后怎么向朋友们炫耀你来过成都。
6、肥肠鸡
肥肠鸡，可谓是成都最有特色的美食之一。肥肠鸡好吃的秘诀在于店家用鸡汤煮肥肠，放入秘制酱料爆炒出来的肥肠鸡，肥肠绵软耙糯，鸡肉爽口细嫩，蘸上加入了高汤的秘制作料碟，味道一个爽字，麻辣入味，看着就有食欲。
7、南充锅盔灌凉粉
南充锅盔灌凉粉，是四川省南充市的著名特色小吃，该品既有新鲜出炉锅盔的香脆，热气腾腾，又有川北凉粉的晶莹剔透，麻辣绵软。芳香可口，独具特色。另广安市武胜县也有一道类似小吃，叫做武胜凉粉锅盔。
8、芋儿鸡
芋儿鸡，可谓是四川美食里的另一道色香味俱全的美食。将精选的鸡肉、芋头放在一起炖，配上花椒、葱、生姜等作料，当然，最重要的是少不红油。鸡肉滑润可口，芋头酥而不烂，入口即化的感觉实在让人难以忘记。
9、兔头、兔丁
在四川话里，把“吃兔头”叫成是“啃兔头”。在成都，吃兔头已经成为了一种习惯。当初的`兔头就像当初的夫妻肺片一样，是边角废料，常常用小锅煮着，沿街叫卖。兔头上的肉比兔子其他部位的肉都要细嫩，而五香兔头，味道鲜香，色泽红润，是一种角色美味。
10、川北凉粉
在四川，最有名的凉粉莫过于川北凉粉。川北凉粉发源于南充市，问世于清朝末年，以其独具红辣味醇、鲜香爽口的川味风格饮誉巴蜀，流传至今。
公交线路：8路 → 61路，全程约8.6公里
1、从五大花园乘坐8路,经过11站, 到达电信南街站
2、步行约70米,到达小天小区站
3、乘坐61路,经过4站, 到达芳草东街口站
4、步行约180米,到达玉林中路16号
上周和瓜瓜、九元小姐姐去了趟成都，作为一个离乡多年的假成都人，我自然担起了导游的任务，火锅肯定也是要安排上的。
传统火锅的选择上，我更偏爱开在居民区里的小店。然而为了彰显我本地人的优势，我决定额外再安排一些外地朋友很少涉猎的成都火锅，暂且称之为花式火锅。
其实在成都， 鸡、鱼、兔、蛙，甚至是豆花都可以变成火锅中的主角 。所以去成都除了传统的火锅，各种花式火锅才是更有当地特色的选择。
结合我在成都生活二十年的经验，以及对成都朋友们的死缠烂打、苦苦哀求、威逼利诱，我终于获得了这份成都土著舍不得拿出来的火锅店清单（ 在文末 ）。这些店好吃又不贵，人均消费最低的甚至只要三十。带着瓜瓜和九元这两位外地朋友实测几家之后，赶紧来和大家分享这些 成都人民也在苦苦排队的火锅店。
开在社区里的才够味！
近两年，成都又刮起了一股老火锅的风潮，通常是以社区店的形式出现，店面不大，环境普通，味道却“巴适得板”。和本地人挤在小小的堂子里，吃的是独具市井烟火气息的火锅。
青年火锅
营业时间：10:00-23:00
地址：白云街、较场坝各一家
青年火锅算是玉林社区老火锅中的后起之秀，总店在玉林，市中心这家是分店，离春熙路不远，藏在老居民区里。原本以为新开的分店肯定要气派一些，没想到还是一家小小的门面，桌子加起来一共不过七八张。
锅底要的微辣，刚端上来的时候锅里是满满的牛油和辣椒，瓜瓜和九元同学看到之后一度怀疑店家是不是搞错了。作为一个在外漂泊的成都游子，看到这厚厚的牛油就忍不住泪流满面，这才是火锅嘛，外地那些面上飘着薄薄一层红油的算是什么东西。
加水开火，其实青年火锅锅底的味型是比较温和的，正如店家自己所说，是“辣中带甜”的。
锅底煮开之后下菜， 干贡菜 一定要点，下锅稍微煮一下就可以吃了，吃起来是脆脆的口感，煮久了就“耙”了，不好吃，在外地的火锅店基本是吃不到的。干花菜也非常好吃的，可惜我们去的时候已经没有了。
鲜鸭血 也是必点，红彤彤的鸭血在不锈钢碗中摇晃，像是刚刚凝固上的。一股脑儿倒入锅中，不要搅拌，开大火煮开，待到鸭血飘在面上就能捞起来吃了。那个鲜，那个嫩，那个入味，回想起来都忍不住吞口水。
麻辣牛肉片 看着十分重口，但实际上下到锅里辣椒面就会掉落，厚厚的码料只是让肉片更加入味，煮到变色就要捞起来吃了，否则就老了。
他家的 蟹肉棒、午餐肉、耙鸡脚 都很不错，唯一不推荐的是滑嫩猪肉片，面粉裹得太厚，吃起来过于爽滑不像是在吃肉。其他的爱吃啥点啥吧，火锅的快乐就是如此简单呀。
相似推荐 ：
鸿社、正源、五里关、徐记君味 都是这几年出现的社区火锅佼佼者，广受好评。 渣女、黄潇洒 知名度不如前面几家高，却是我朋友私藏的心头好。
成都的火锅店更新迭代得很快，有一些开店之初味道不错，广受追捧后开始搞加盟走上资本的道路，急速扩张却忽略了品质。这几家目前还都在专心做火锅，有分店也是自营的，处于“最佳赏味期”，过几年就不好说了。
当然了，如果你对环境有要求的话，那成都人爱吃的大型连锁火锅店我也顺便推荐几家： 蜀九香、巴蜀大宅门、川西坝子 。这几家是出品稳定的成都火锅代表，分店多但品质一直在线。
兔兔这么可爱，肯定要拿来涮火锅
成都人爱吃兔兔是举国皆知的不争事实，麻辣兔头、红油兔丁、手撕烤兔……在众多的吃兔兔方式中，最为合家欢的方式一定是兔火锅了，也是我觉得 最成都特色的一种火锅 。如果你不抵触吃兔肉，那成都之行请务必把火锅兔排上日程。
杨记雄起中和兔
营业时间：10:00-22:00
地址：双流区公济桥路300号
兔肉是一种比较容易腥的肉，越新鲜越好吃。成都三环以内是不允许杀活禽的，所有的活禽都是杀好之后再运进去。想吃现点现杀的火锅兔就得出城，而这家位于成都双流的店在兔肉的新鲜程度上可以说是领先了成都绝大数的兔火锅。
因为此行我们住在环球中心的洲际，离这家店非常近，打车十几分钟就到了，于是到酒店放下行李就去了。工作日的下午五点，店里入座率已经达到了七八成，不一会儿就开始排队了。
在嬢嬢们的引导下落座点餐，市区里的兔火锅大多是按照份量售卖，这家由于是现点现杀，所以是按只售卖，三个女生点一只就完全够了。
现杀现做，等待时间会比一般的兔火锅要长一些，期间可以去隔壁来碗冰粉，是有很多小气泡的手搓冰粉，好吃，解辣。
默默吞了许多口水之后，我们的兔兔终于端上来了。红彤彤的一大锅，看着就喜人，正要伸筷子之时，旁边的嬢嬢提醒说，要煮开了才能吃哈。
他家锅底味道很足，建议吃两口再决定要不要加盐和蚝油，怕辣的点个油碟，不怕辣的直接打锅里原汤吃起来才够味。店里的勺子看上去造型独特，就是专门用来打原汤的，非常方便。
大火煮开后，赶紧捞一筷子兔肉上来，兔肉是过了一遍油再进行炒制的，所以肉质非常紧实，不容易煮散，浓烈的麻辣味道驱散了兔肉的腥，吃起来非常过瘾。
吃完肉肉，就可以下菜了，锅里本身有不少豆芽，店家还会送十二块钱的自选素菜，按照自己的喜好点就行了。瓜瓜同学着重推荐青笋条，在辣锅里煮过的青笋更显鲜甜。
等到我们吃完，店门口已经排起了队。由于店内比较热闹嘈杂，机智的老板在门口安了个话筒，有什么事情不用来回跑，坐在吧台上对着麦克风吼一嗓子就行了，成都人民懒都懒得这么有风格，爱了。
相似推荐：
金麒麟兔火锅（猛追湾东路5号）
冯记香辣兔（营门口花照壁中横街55号）
晶晶火锅兔（土龙公路15号）
彭记兔火锅（一环路北一段铁路新村）
成都还流行过一段时间的 芭夯（hang）兔 ，是不辣版本的兔肉火锅，用的是无骨的兔里脊肉下到汤锅里，吃的是兔肉的鲜美。目前成都还有近十家芭夯兔的连锁店，不能吃辣又想尝试兔肉火锅的可以去尝尝。
人均五十不到就能吃撑
花式吃法的火锅里，我记得最开始在成都风靡的是冷锅鱼自助，最开始只要十五块钱一位，鱼和蔬菜都是无限量供应的。冷锅鱼不是说鱼是冷的，而是说鱼肉是做熟了连锅一起端上来的。鱼肉久煮易散，所以刚上来的时候不开火，先吃锅里已经煮好的鱼，然后再开火烫菜。
兄弟梭边鱼
营业时间：11:00-15:00，17:00-23:00
地址：水碾河路6号钢管厂一区内
现在成都市内的冷锅鱼自助已经不多了，大多都在学校和老小区附近。这家冷锅鱼是论斤称的，开在成都社区 美食 聚集地钢管厂一区（风靡全国的小郡肝串串香就是从这里发源的）。
虽然叫兄弟梭边鱼，但店里的标志性人物却是老板娘。衣着 时尚 的美丽老板娘非常热情，问清几人就餐之后动作麻利地从池中捞起一条大鱼，称好之后送到后厨。等待的过程中帮我们打好调料，等鱼锅上来之后又帮忙舀起原汤，简直闲不住。
一般这种火锅，成都人默认都是打锅中的原汤来当蘸碟，这家店还没有新式的原汤勺，用的是汤勺和漏勺配合的方式，吃的辣就多打一些红油，不能吃辣就多打一些汤底。
我们是中午去吃的，人少，不用等位，鱼也上的快。锅端上来别被这密密麻麻的花椒吓着了，实际上吃起来比较温和，麻味和辣味都比较淡，对外地朋友很友好。
梭边鱼学名钳鱼，是一种刺少肉嫩价格便宜的懂事鱼。要说缺点的话，这种鱼皮下脂肪比较多，吃多了会腻，按人头来算的话一人一斤就够够的了。
吃完了鱼，再开火烫菜。十几种火锅常见的素菜全都无限量免费供应，着重推荐 米凉粉 和 井水豆腐 。菜品都很新鲜，不会因为是免费提供的而丧失品质，大概是邻里们追捧这家店的另一个原因吧。
不过这家店由于最近被抖音上的 美食 博主推荐了，很多人慕名而去，到了晚上排队非常严重。其实 成都目前幸存下来开了五年以上的冷锅鱼味道都不会差 ，可以就近找一家（除非你想见见美丽的老板娘）。
相似推荐：
重庆肖肖酸萝卜鱼火锅（高攀路26号附12号）
小饕荟雅安贡椒鱼鲜馆（广福路5号附34号）
蛙蛙鸡冷锅鱼（清溪南街16号附9号）
配菜比鸡肉还好吃
有鱼有兔，成都人怎么可能放过最常见的家禽呢，无论是前些年流行的芋儿鸡，还是肥肠鸡，成都人吃鸡也是非常有一套的。
黑竹香鸡
营业时间：11:00-21:00
地址：营和巷40号
成都的老网红火锅了，上了点评的必吃榜，所以不少会吃的外地游客也都会寻过来。开在成都西门扶琴社区的老巷子里，沿街都是各种 美食 。虽然店面一直在扩大，但味道一直在线，排队的盛况也是一直保持，让人又爱又恨。
老旧低矮的桌凳，油腻的地面，环境嘛就是典型的苍蝇馆子，但成都人民从不在意这些，每桌都坐得满满当当，大快朵颐好不快活。
小锅88元，里面除了鸡肉还有很多配菜，够3个女孩子吃了。锅端上来满满一盆，嬢嬢会第一时间为你打上原汤，不用开火就可以直接吃了。和冷锅鱼一个道理，你也可以叫它冷锅鸡。
鸡肉选用的是 乌骨鸡 ，经过高压锅压制之后入口即化，不过鸡肉并不是主角，里面的配菜才是主角， 魔芋、竹笋、芋儿、雪豆、香菇..... .在红油的浸润下全都那么可口。
成都人管芋头叫芋儿，非常可爱。这家的芋儿也经过高压锅的历练，超级软糯，夹烂后混合着原汤蘸碟特别入味，入口即化。
笋片脆爽，魔芋Q弹，吃不够还能单独再加，连店家自己都在墙上贴着，告诉大家配菜才是特色。当然，一些常规的火锅配菜也是有的，不过建议大家吃完锅里的再加菜。
在这里给大家透露一个不用排队的技巧， 点外卖 。想吃的配菜都一并点好，店家会一锅烧好之后打包。
当然，勤俭持家的附近居民直接拿自家锅来盛，吃完还能在家就着锅烫菜，太会过日子了。
相似推荐：
绝城芋儿鸡（龙王庙正街7号）
不吃辣星人友好
在成都“胡吃海喝”几天，肠胃有点告急，但奈何嘴巴还是馋的，这时豆花火锅的存在就很有必要了，它是红油火锅主场里的温柔乡，是来蓉外地人的避风港。身边有不太能吃辣的朋友来成都的话，我也会推荐豆花火锅给他们的肠胃来个缓冲。
泸州酸菜豆花
营业时间：11:00-23:00
地址：共和路共和村8号附4号
这家店开在川大旁边，离九眼桥也很近，十几年的老店重新装修过，环境在今天推荐的火锅店里来说已经算得上是不错了。
豆花火锅的锅底只有“豆花系”的，什么荤豆花、三鲜豆花、极品豆花，名字听上去可能有点不明就里，其实可以理解成豆花+各种食材的组合，几个人就点几份锅底，所有食材是混杂在一个锅里端上来。 豆花、豆浆都是不限量免费提供的 。
和前面盖着厚厚一层红油，望不见汤水的锅底不同，豆花火锅的锅底端上来时，就看起来很 健康 ，是那种爸妈看了都要夸营养均衡的程度。
清淡的豆花火锅保留了食材本身的鲜，而成都火锅的传统技能：香辣，则是由蘸碟来负责。想要刺激点口感的话，就让食材多在蘸碟里滚上几圈，而吃不得辣的话，就轻轻地让食材拂过下蘸料，意思一下就好，嗜辣星人和清淡星人能在豆花火锅前达成世纪和解。
锅里的豆花入口后不需要用力就会化在嘴里，带着点卤水味，是那种古早的味道，吃起来亲切。豆腐煮得越久，各种食材的鲜也都钻进它的孔隙里，整个豆腐变得更加可口。
锅里的菜捞完，我个人极力建议一定要点一份 豌豆尖 ，这是豌豆苗最嫩的部分，是所有成都人的白月光，为了它甚至可以主动要求吃鸳鸯锅。倒入锅里后，烫个几十秒就可以捞出了，单吃的话能尝到豆香和蔬菜的清甜，蘸上蘸料的话，则会更凸显出它的甜味，鲜嫩得不得了。
最后，想小小提醒下，这家店在单点锅底的情况下，锅里食材的份量就已经给得很足了（重点表扬成都的亲民物价），不要一开始就冲动地一通盲点，很容易造成浪费。
相似推荐：
陈记泸州酸菜豆花火锅（建设路第五大道1层）
///
最后，照例奉上清单：
-成都土著私藏火锅店 -
传统火锅
青年火锅店
星鸿社重庆老火锅
天星正源火锅
五里关火锅
徐记君味老火锅
蜀九香
巴蜀大宅门
川西坝子
兔火锅
杨厨雄起中和兔
冯记香辣兔
晶晶火锅兔
彭记兔火锅
金麒麟兔火锅
冷锅鱼
兄弟梭边鱼
重庆肖肖酸萝卜鱼火锅
小饕荟雅安贡椒鱼鲜馆
蛙蛙鸡冷锅鱼
鸡火锅
黑竹香鸡
绝城芋儿鸡
豆花火锅
泸州酸菜豆花火锅（共和路）
陈记泸州酸菜豆花火锅
相关阅读：
成都不辣的 美食 ，来了
在苍蝇馆子里吃出最地道的成都
重庆的火锅店，是市井版解忧杂货铺
聊城海天管业有限公司成立于1998年，是一家集生产贸易于一体的无缝管大型流通企业，常年经销攀钢（成都）、新冶钢、包头、宝钢、鞍钢、天津、西宁、无锡、衡阳等各大钢厂生产的各种无缝钢管及高压锅炉管。现已形成无缝钢管常年库存保有量9000吨以上，800余种规格。
二战时期有一种比较神奇的金属诞生了，那就是不锈钢不锈钢是一种使用钢和其他复合金属制作出来的金属，这种金属的活动性很低，可以达到不生锈的效果。不锈钢这种金属可以用来制作武器，也可以用来制作管道，还可以用来制作家具现在的不锈钢在我们生活中的运用已经非常广泛。今天小编要为大家介绍的是不锈钢管厂家，现在小编就来为大家推荐几个不错的厂家。
江苏众信绿色管业科技有限公司
是一家集科、工、贸为一体，资信等级为AAA级的高新技术企业。企业成立于2004年，是双金属复合管最早的专业生产厂家之一。国家标准参编单位，也是安装技术规程主编单位。
江苏旭阳化工设备有限公司
主要产品有不锈钢储罐、不锈钢反应釜、不锈钢反应罐、导热油炉、螺旋缠绕管式换热器、高压不锈钢反应釜等。公司成立于2009年，总部设于江苏省靖江市，公司秉承以“讲诚信、重研发、优服务”为经营理念，以客户满意为服务宗旨，使产品质量和新产品与国际同步输出，至诚服务，发展迅速。旭阳化工设备有限公司同时经营各种搪玻璃修补剂、非标不锈钢设备、搪玻璃设备的配套件及导热油炉。公司新型主打产品电加热导热及冷却双用油炉打破了目前市面上电加热导热油炉只能加热而不能冷却的情况，缓热缓冷，安全环保，节约能源，并有高品质热源作保障。
福建正泰钢管制造有限公司(温州正大钢管厂)
成立于1995年8月，是温州地区最早的不锈钢无缝管生产厂家之一。公司由于生产扩大的需要，除温州正大钢管厂生产基地外，在福建福鼎霞浦工业区建有生产基地，销售基地位于温州市龙湾区永中镇工业南街237号和龙湾万达3号写字楼713号。距温州永强机场1公里，龙湾码头1.5公里，火车站15公里，交通极为便利。公司现有冷拔机12台，冷扎机5台，形成年产不锈钢无缝管8000吨的生产能力。
公司为国际质量管理体系ISO9001-2000认证企业，公司产品全部以电弧炉及AOD精炼炉所炼原料生产，并有进口直读光谱仪、红外CS分析仪、涡流探伤、拉机试验机、碳硫分析仪等完善的试验测试设备，现有质量管理工程师及技术人员12人，以先进的生产工艺和专业技术人员，严格控制产品的质量，确保所有出厂产品符合国家标准、国际标准及满足客户的质量和使用要求。
公司主要生产各材质、各规格的不锈钢无缝管、方管、矩型管兼营不锈钢焊接管，不锈钢管件等系列产品，按客户提供的要求定制非标产品。
佛山市南海区喜有沃不锈钢有限公司
坐落于中国最著名的不锈钢生产基地-广东省佛山市南海区狮山镇招大创业园，是一家专业生产、研发、销售不锈钢管材的企业，主要生产销售的产品有304、316、201不锈钢管，304、316、201不锈钢异形管等不锈钢管系列产品。经过多年的不懈努力，喜有沃凭着产品优良的品质，精致的制造工艺、规范的管理和完善的服务，赢得了广大客户的信赖和支持。
以上这些厂家就是不锈钢管的厂家，大家现在了解了吗?不锈钢管是一种可以用来制作地下水管的材料，这种材料是不会生锈的，可以长期埋在地底下抗腐蚀和抗氧化的能力非常强。不锈钢管并不仅仅只能用于地下管道不锈钢管也可以在我们生活中的各行各业使用，不锈钢管可以用来制作一些机械的零件，也可以用来制作一些工艺品，用途是很广的。我们选择不锈钢管需要根据它的材质和用途选。
导读：不锈钢管是一种在很多行业中不可缺少的一个器件，它可以作为很多工业的输送管道，包括石油业、化工业、食品业以及一些轻工业等等，它作为这些行业的一些机器器件从而产生价值，它在同等抗扭强度和折弯强度条件下，不锈钢管的重量比其他器件轻很多，所以也被用于一些机械的器件，那么你对不锈钢管生产厂家的了解有多少呢?下面我们就一起来了解一下不锈钢管道生产厂家的一些相关介绍吧。
不锈钢生产厂家有哪些?
厂家一：浙江德邦钢业有限公司
浙江德邦钢业有限公司坐落于山清水秀的浙江省松阳县工业园区，地理位置优越，交通便利。注册资金1000万元。我司成立八年来取得了迅猛发展。目前公司松阳不锈钢管工厂占地60余亩，年产不锈钢管万吨以上，产值突破1亿元温州分公司为销售检验仓储物流为一体的综合性公司，已壮大成为一家集不锈钢加工、销售及技术开发于一体的大型不锈钢专业制造商。
专业生产：奥氏体、双相钢、超级不锈钢等系列不锈钢管和管件。各类冷拔机共计18台，有双线长行程冷轧管机6台斜底式加热炉2台，同时拥有一条行业最大口径不锈钢管拉管生产线公司年产1万吨不锈钢管，可生产最小6*1到630*25口径的不锈钢无缝管和最大2米口径的不锈钢焊管。
厂家二：佛山市喜有沃不锈钢有限公司
佛山市南海区喜有沃不锈钢有限公司坐落于中国最著名的不锈钢生产基地-广东省佛山市南海区狮山镇招大创业园，是一家专业生产、研发、销售不锈钢管材的企业，主要生产销售的产品有304、316、201不锈钢管，304、316、201不锈钢异形管等不锈钢管系列产品。经过多年的不懈努力，喜有沃凭着产品优良的品质，精致的制造工艺、规范的管理和完善的服务，赢得了广大客户的信赖和支持。
目前喜有沃不锈钢有两大生产基地，佛山市南海区喜有沃不锈钢有限公司位于广东省佛山市南海区招大创业园，专业生产304、316不锈钢管材，主要产品有装饰用不锈钢管、A554、A249、A269、A270等不锈钢管，不锈钢异形管等。喜有沃不锈钢河南生产基地位于河南省周口市经济开发区太昊路东路九号，主要生产201不锈钢装饰管，大大方便了我国中部地区客户的需求。
厂家三：浙江益宏不锈钢有限公司
浙江益宏不锈钢有限公司为专业生产不锈钢无缝管的大规模企业，公司的前身为行业著名的温州市益大钢管厂在松阳的再投资企业,现拥有丽水松阳和温州龙湾两大生产基地，员工400多人,其中各类专业技术人员60余人，固定资产8000多万,年产值超2亿元。
公司严格按ISO9001：2008要求建立完善的质量管理体系，拥有国内最大的12000KN冷拔机组和先进的全温控不锈钢固溶退火炉等生产设备，同时具有ETM16-159涡流探伤仪、UT16-159超声波探伤仪、UT159-830超声波探伤仪、30Mpa水压试验机、液压万能材料试验机、化学分析仪、晶间腐蚀试验等完善的检测设备。
可生产规格为：外径Φ6～Φ830mm、壁厚1～60mm主要牌号为：304/L/H、316/L/H、321/H、317/L、310S等产品执行GB、ASTM、ASME、DIN、EN、GOST、JIS、PED、船泊入级等，广泛应用于石化、化肥、核电、锅炉、舰船、环保、航空、造纸、食品及医疗等领域，为较早通过国家级特种设备制造许可证和欧盟承压设备制造认证的企业。
上面就是三大不锈钢管生产厂家的一些相关介绍，你了解了吗?以上分别介绍了三家不锈钢管生产厂家各自的优势和特点，每个不锈钢管生产厂家都有自己的独特之处，我们需要根据自己的需要选择自己喜欢的不锈钢管生产厂家，如果你也想要了解不锈钢管生产厂家，那就赶快来看看小编是如何介绍不锈钢管生产厂家的吧，相信通过以上的介绍，你会更加了解不锈钢管生产厂家，更加了解不锈钢管的。
聊城是中国碳钢无缝钢管生产基地，无缝钢管产业集中在聊城东昌府区，聊城无缝钢管现货库存300万吨以上，无缝钢管厂家有1000多家，主要生产碳钢无缝钢管，合金钢无缝钢管。聊城无缝钢管厂家年生产能力在9000万吨以上，占据中国碳钢无缝钢管产业的60%以上。
螺旋钢管是一种比较常见的地下管道，这种地下管道一般呈现出来的形状是螺旋形状的，在我们的生活领域中非常常见。螺旋钢管主要是安装在地下的，是有非常好的运输液体的作用，螺旋钢管也是比较耐用的一种钢管，这种钢管是比较坚固的，不容易损坏。螺旋钢管也是一种复合金属钢管，这种钢管的抗氧化性比较强，而且抗腐蚀性可以长期地埋在地下。下面我们来看一下螺旋钢管的厂家推荐。
螺旋钢管生产厂家
沧州市螺旋钢管集团有限公司
位于沧州市新华区解放东路92号，是2000年由沧州市螺旋钢管厂(成立于1994年)改制而成立的股份制公司，大型二档企业、河北省重点冶金企业。公司占地35万平方米，总资产6.8亿元，现有职工680人，其中有各类职称的占10%，年产螺旋钢管40万吨，产值18亿元。
沧螺集团包括沧州市螺旋钢管有限责任公司、沧州市双龙钢管有限责任公司、沧州市泰瑞丰达国际贸易有限公司、沧州市欧凯管道防腐保温工程有限责任公司及内蒙古正源钢管制造有限责任公司。
公司现有十三条螺旋钢管生产线，能生产Φ219-Φ3500mm双面埋弧焊钢管，壁厚为6-28mm，注册商标“五洲”牌，产品符号SY/T5037-2000标准、GB/T9711-2011标准和美国石油学会API Spec 5L标准，材质为Q235AB、16Mn和X42-X80级钢板，被广泛应用于天然气、石油、化工、电力、热力、水源等长距离输送管道。
河北浩博钢管有限公司(河北德鑫钢管有限公司)
坐落在中国管道生产基地沧州市经济技术开发区渤海路39号，左临连接河北、山东两省的沧乐公路，交通便利。丰富的地域资源，优越的区位条件，使我厂迅速发展成为集管道研制、开发、生产于一体的国内大型专业管道制造制造企业。
公司生产“德鑫”牌双面埋弧焊螺旋钢管，年产Ф219-1820×6-16mm钢管10万吨，产品执行GB/T9711.1-1997、GB/T9711.2-1997、GB/T5037-2000标准，产品广泛用于中低压流体输送管道和结构建设用，公司生产线采用美国林肯自动埋弧焊机，配有X光探伤工业电视，在线超声波探测，静水压试验机，万能材料试验机，碳硫分析仪，夏比冲击试验机等质检仪器，可根据用户要求，生产非型号和各种钢管。
沧州广汇管业有限公司
创建于1995年，后经参股改制而成，是拥有自营进出口权的企业，公司下辖沧州元发管道设备有限公司、沧州九派管道设备有限公司全资公司,具有专业生产螺旋钢管、直缝钢管、防腐钢管、保温钢管。公司北依京津、东临黄骅港，交通十分便利。公司总占地面积305000平方米，拥有员工370人，其中工程师11名，管理人员28人，各类专业技术人员68人。
公司近年现有3条具有国际先进水平3PE(三层聚乙烯涂覆)钢管防腐生产线，专业生产2PE/3PE防腐钢管、2PP/3PP防腐钢管、FBE/2FBE防腐钢管、环氧煤沥青防腐钢管、ipn8710防腐钢管、HT515防腐钢管、tpep防腐钢管、SEBF防腐钢管、外3pe内ep防腐钢管、环氧树脂防腐钢管、水泥砂浆衬里钢管、环氧陶瓷防腐钢管、聚脲防腐钢管、聚酰胺防腐钢管、环氧云铁防腐钢管、环氧红丹防腐钢管、环氧铁红防腐钢管、环氧无溶剂防腐钢管、耐高温防腐钢管、重防腐钢管、管件防腐等。
以上就是螺旋钢管的厂家推荐介绍。螺旋钢管属于五金材料的一种，这种钢管既可以在五金店购买，也可以直接去找厂家定制。一些比较大型的液体运输行业，会选择一些比较大型的螺旋钢管，在一些大型工程施工的时候是需要专门去找厂家定制螺旋钢管的。螺旋钢管是一种色泽比较不错的钢管，这种钢管是可以使用几十年之久的，所以现在很多大型的液体运输工程都会选择螺旋钢管。我们在选择螺旋钢管的时候，可以选择一些型号规格符合自己需求的。
