什么品牌的食用香精好
香精的分类
1、按用途分类
可分为软饮料用、糖果糕点用、冰制食品用、酒用、茶叶用、乳制品用、肉类食品用、调味品用、果冻果粉用等等。
2、按剂型分类
为了适应各种加香对象的物理性质和不同要求，可分为液体（包括水溶性、油溶性、乳化体和浆体）、固体（包括粉末状、颗粒状）或半固体（浆状）。
3、按香气类型分类
4、按组成属性分类
按组成属性分类食品香精可分为天然香精、天然等同香精和人造香精三类。
5、按性能分类
为了适应食品的物理性质和工艺操作条件，食品香精可分为以下六类：
5.1 水溶性香精
5.2 耐热型香精
5.3 乳化香精
5.4 粉末香精
5.5 热反应香精
5.6 浓缩香精
食用香精的常用溶剂载体及其他食品添加剂：
1、乙醇
2、蒸馏水
3、丙二醇
4、三醋酸甘油酯
5、柠檬酸三乙酯
6、色拉油
甜味食用香精
1、香草香精
香草香精的香气分路：
香草香韵 80-90%
豆香韵 5-10%
牛奶香韵 5-10%
白脱香韵 1-3%
香草香精的各路香韵原料选择：
香草香韵：
香兰素 8-30%
乙基香兰素 1-5%
浓馥香兰素 0.1-3%
香荚兰豆（提取物）酊 10-50%
豆香韵：
洋茉莉醛 3-8%
对甲氧基苯乙酮 1-5%
对甲基苯乙酮 0.5-2%
苯乙酮 0.05-1%
牛奶香韵：
丁位癸内酯 1-5%
丁位十一内酯 2-8%
丁位十二内酯 3-10%
白脱香韵：
3-羟基-2-丁酮 1-3%
戊二酮 0.5-1%
丁二酮 0.05-0.5%
2、奶油香精
牛奶香精的香气分路：
牛奶香韵 30-60%
酸香韵 10-40%
香草-焦糖香韵 10-20%
醛香韵 0.5-2%
果香韵 5-20%
豆香韵 5-15%
白脱香韵 0.5-3%
牛奶香精的各路香韵原料选择：
牛奶香韵：
丁位辛内酯 0.1-5%
丁位壬内酯 0.1-5%
丁位癸内酯 2-15%
丁位十一内酯 2-30%
丁位十二内酯 10-40%
酸香韵：
乙酸 0.01-0.1%
丁酸 2-6%
己酸 1-3%
辛酸 0.5-5%
癸酸 0.5-5%
十二酸 5-15%
十四酸 5-15%
香草-焦糖香韵:
香兰素 5-10%
乙基香兰素 1-5%
麦芽酚 1-10%
乙基麦芽酚 5-10%
10%呋喃酮 0.5-5%
醛香韵：
己醛 0.01-0.1%
庚醛 0.01-0.1%
辛醛 0.01-0.1%
壬醛 0.01-0.1%
癸醛 0.01-0.1%
十二醛 0.01-0.1%
果香韵：
乙酸乙酯 0.5-2%
丁酸乙酯 0.5-2%
己酸乙酯 0.5-2%
丙位庚内酯 1-5%
丙位辛内酯 1-5%
丙位壬内酯 2-10%
丙位癸内酯 1-5%
丙位十一内酯 2-10%
丙位十二内酯 1-5%
豆香韵：
丙位丁内酯 0.1-1
丙位戊内酯 1-10
丙位己内酯 1-10
洋茉莉醛 0.2-2%
对甲氧基苯乙酮 0.1-0.5%
硫醇 1-10%
白脱香韵：
2-壬酮 0.1-1%
2-癸酮 0.1-1%
丁酰基乳酸丁酯 0.5-2%
3-羟基-2-丁酮 1-3%
戊二酮 0.5-1%
丁二酮 0.05-0.5%
3、椰子香精
椰子香精的香气分路：
椰子特征香韵（油香韵） 10-30%
牛奶香韵 20-50%
白脱香韵 0.3-3%
酸香韵 10-30%
果香韵 1-5%
豆香韵 2-10%
香草-焦糖香韵 10-30%
酒香韵 1-5%
醛香韵 0.05-0.3%
椰子香精的各路香韵原料选择：
椰子特征香韵（油香韵）：
丙位庚内酯 1-5%
丙位辛内酯 5-15%
丙位壬内酯 5-15%
牛奶香韵：
丁位辛内酯 0.1-5%
美国贝尔香精好。贝尔香精香料公司的前身是WilliamM.Bell公司，成立于美国伊利诺斯的芝加哥。贝尔先生制造的香精在当时的香精香料行业极具创新性。贝尔先生为他的糖果和乳品客户研制了很多成功的甜味香精。很多新香精中都含有乳清(一种乳制品)，高营养成分却很难平衡口感。贝尔先生用自己非凡的能力成功的克服了这个困难，分析并创制了新香精。正是他使贝尔公司的香精成功的加入到美国第1批奶糖和棉花糖当中。直到今天，贝尔公司的香精仍广泛运用于这些领域。作为全球的香原料生产供应商之一，贝尔的香精香料产品完全符合美国的FDA、欧盟和各类国际标准。贝尔拥有全世界历史悠久的香料图书馆和国际同行业中的生产制造技术及质量控制体系。
是光牙、山家人、小丑娃、老金磨方、溢香坛、野三坡、陈有香、有蝉、闽师傅、植语堂。
食用香精是食品用香精的简称，是一种能够赋予食品香味的混合物。消费者完全没有必要担心过量使用食用香料、香精会带来安全问题。
食用香精在使用时还具有“自我设限”特性，当超过一定量时，其香味会令人难以接受。
食用香精是参照天然食品的香味，采用天然和天然等同香料、合成香料经精心调配而成具有天然风味的各种香型的香精。
包括水果类水质和油质、奶类、家禽类、肉类、蔬菜类、坚果类、蜜饯类、乳化类以及酒类等各种香精，适用于饮料、饼干、糕点、冷冻食品、糖果、调味料、乳制品、罐头、酒等食品中。食用香精的剂型有液体、粉末、微胶囊、浆状等。
现代食品工业为了追求利益最大化，需要添加相应的香精来强化或改善其产品的香味，诱导消费，扩大销售。
香精作为一种可影响食品口感和风味的特殊高倍浓缩添加剂已经被广泛应用到食品生产的各个领域，它可以弥补食品本身的香味缺陷，赋予部分食品生动的原滋味，加强食品的香味，掩盖食物的不良气息，香精的这些优点使其日益成为人们研究的重点。
随着现代分析技术的发展以及分析手段的不断改进，越来越多香气物质的结构被鉴定出来，尤其是含硫化合物等这样含量微小但对香型却不可缺少的成分被发现后。
合成香精与天然香精的香气更加接近，从而使得合成香精产业得到了飞速的发展，食品香精已经成为现代食品工业不可缺少的重要组成部分。
长期以来香精一直因其用量少，同时具有自我限量的特性，因而不像化学合成甜味剂、防腐剂、色素那样受到人们的强烈关注。
然而近二十年来的研究成果告诉我们，食品香精并不是完全安全的，大部分香精的危害要经过长期的积累才能表现出来，这些物质常常危害人类的生殖系统。
如丙烯酰胺、氯丙醇等对人体的生殖毒性、致癌性等。因此，世界各国都对香精香料的使用制定了严格的法规加以管理。
1、香奈儿
香奈儿是法国奢侈品牌，加布里埃尔香奈儿创立于1910年，总部设在法国巴黎。 该品牌拥有时尚奢侈品和饰品、香水彩妆和护肤品、手表、高级珠宝三种产品，其产品崇尚高雅、简洁、精美的风格，产品种类包括服装、珠宝饰品、化妆品、护肤品、香水等。代表性的香水有N°5、N°19、邂逅、可可、感性魅力等。
2、迪奥
克里斯汀·迪奥简称迪奥，法国著名的时尚消费品牌，自成立以来Dior它一直是华丽和优雅的代名词，该品牌经营的产品有时装、化妆品、手表、香水等，其中著名的香水有真我、小姐、花漾甜心、甜心精灵等。
3、兰蔻
兰蔻是法国知名的高端化妆品品牌，其服务对象主要集中在年龄在25～40岁之间的高收入女性群体，旗下产品包括护肤、彩妆、香水等。兰蔻香水有六大系列，分别是璀璨香水系列、奇迹香水系列、珍爱香水系列、梦魅香水系列、梦魅男士香水系列、奇迹男士香水系列。
4、娇兰
娇兰的主要的产品是香水、化妆品及保养品，自成立以来娇兰推出了超过300多种香水品牌，其中最经典的有一千零一夜、午夜飞行、蝴蝶夫人、爱朵、花草水语等。Jicky姬琪的香水首次融合了人造香精与天然香料，风格不同于此前的所有香水，香水的调配创作空间被大大拓宽，因此，Jicky被广泛认为是现代香水的鼻祖。
5、JEAN PATOU
JEAN PATOU是世界上成本最高的香水之一，JEAN PATOU的香水以坚持每一瓶香水都是由最佳花材与精油的制作方法闻名于世，每一款Jean Patou的香水都因此而成为经典。
6、博柏利
博柏利是英国著名的奢侈品牌，博柏利香水可以算是国际一线品牌，它是非常高端的档次。其比较有名的是男女対香，有人说它的香水重新定义了爱情呼吸的味道，也完全的诠释了男女对香的魅力，其男士香水在市场上颇受认可，成为许多人选择香水时的首选。
7、莲娜丽姿
莲娜丽姿是意大利著名的时尚品牌，以服饰起家，因香水家喻户晓，最受欢迎的香水有喜悦之心、永恒、曙光、莲娜女士香水等。致力于与每一位女性真情沟通，倡导经典崇尚自然，而并非痴迷于排场。
8、阿玛尼
阿玛尼是创立于意大利的世界知名奢侈品牌，阿玛尼旗下现在已拥有五十八款香水，最早的一款是于1982年上市的，阿玛尼的香水外包装都非常有质感，高级感十足，从瓶盖到瓶身都充满了设计感，香味也是经过精心调配制成的，盲选也很难踩雷。
9、古驰
Gucci是意大利的著名奢饰品牌，其产品以高档、豪华、性感而闻名于世，代表着财富与身份。古驰香水是属于高端香水，在全国各地的大型商场都有专卖店。著名香水有：GUCCIRUSH香水、GucciRush2香水、古驰新男性淡香水等。
10、宝格丽
宝格丽是意大利珠宝品牌，旗下知名的香水有宝格丽夜茉莉、紫晶纯香香水、蓝茶女性淡香水、宝格丽经营纯香等。宝格丽香水在市场上的份额基本是跟祖马龙、香奈儿、爱马仕等品牌差不多，性价比也比较高，深受广大年轻女性的喜爱。宝格丽香水一直以高雅、优雅著称，所以瓶身也一直以独特的设计深受广大用户的欢迎。
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