靖江的肉脯很有名么

靖江肉脯始创于1936年，选料精细，采用传统工艺，配以多种天然香料，经过十多道工序精心加工而成。产品色泽鲜艳、味道鲜美、食用方便、回味无穷，曾两次荣获国家金质奖，远销日本、俄罗斯、东南亚及港澳地区，是馈赠之佳品。 早在《周礼》上，就有关于肉脯的文字记载，《礼记》上则有“牛修鹿脯”之说；《论语》上有“沽酒市脯”之句。北魏的《齐民要术》上有专门一章：《脯腊》，介绍肉脯的制作及品种。据史料记载，南北朝时有五味脯、白脯、甜脆脯，唐朝时有赤明香脯、红虬脯，到元明之际有千里脯，都是当时闻名遐迩的肉脯品种。因此，肉脯的历史已经有三千多年了。 靖江素有肉脯之乡的美称，肉脯历史最为悠久，品质最为上乘，声誉最为著名的是“双鱼”。猪肉脯源于新加坡，1928年传入我国广东，1936年传到靖江。当时，广东汕头有3位商人，沿长江西上，了解到靖江猪源丰富，便毅然落户靖江创办了三友食品厂（就是今天的双鱼肉脯），专门生产猪肉脯。当时，产品主要销往上海，这就是猪肉脯的前身。经过近七十年的不断发展壮大，猪肉脯国内市场占有率达60%，远销日本、俄罗斯、东南亚及港澳等国家和地区。靖江知名的肉脯品牌有：双鱼、伊香、三阳等。最有名的还是双鱼肉脯，1981年，先后被评为江苏省优质产品、国家商业部优质产品，并荣获国家优质产品金质奖。 靖江肉脯的取材主料：猪腿肉5000克， 辅料：鸡蛋150克， 调料：酱油425克，胡椒5克，味精25克，天然香料适量。 靖江肉脯的特点猪肉脯采用传统工艺，选用上等新鲜精瘦肉切片，加入多种天然香料和特级鱼露，经数十道工序精制而成 营养成份成份：肉脯纯蛋白质含量为46．5％ ，还含有脂肪、维生素等多种营养成分。 食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 肉脯　读音:ròu fǔ 材料： 主料：猪腿肉5000克， 辅料：鸡蛋150克， 调料：酱油425克，胡椒5克，味精25克，天然香料适量。 做法： 1.选料整理：选用猪后腿精肉剔去骨头，修去肥膘、筋膜、碎肉，取其纯肌肉，切成小块洗靖江肉脯(2)去油腻，装入肉模，送入冷库速冻后用切片肉机切成薄片。 2.配料：将调料混合溶解后，拌入肉片，上下要拌匀，使调料吸入肉中。 3.摊筛：用特制的筛筐，将肉片按规格要求，平摊于筛上。 4.烘干：将筛筐送入蒸汽烘房，用65℃的温度，经5至6小时烘成干坯，经自然冷却后，出筛即成半成品。 5.烤熟：将半成品放入空心烘灶，用高温烘至出油，呈棕红色。烘熟后用压平机压平，再按规格切成埠形，即为成品。 6.包装：出口产品装听，每听净重3.5千克，四听并装一大箱，计重14千克，箱外塑料带紧固。内销有箱装和500克袋装 靖江肉脯直面福建肉脯挑战国家新的肉脯行业标准实施，蛋白质指标由40%下降到28%，外地产品大举进攻长三角———江苏靖江肉脯直面市场挑战。 片形整齐，薄而晶莹，色泽鲜艳。长期以来，江苏靖江肉脯以其独特的生产工艺、高蛋白质含量在长三角地区独占鳌头。然而，今年开春以来，靖江肉脯面临着福建肉脯“来势汹汹”的挑战，福建肉脯以每千克便宜4元～6六元的低价，抢夺长三角市场。 原来进不了长三角的福建肉脯何以能攻城略地？原来去年12月我国出台了新的肉脯行业标准，与1997年的老标准相比，新标准大大降低了猪肉脯的蛋白质含量要求，蛋白质指标由40%下降到28%。这为蛋白质指标不到40%的福建肉脯进军长三角市场创造了条件。 “目前上海家乐福、世纪联华等大型超市内已经出现了不少福建肉脯。”靖江市三阳食品有限公司总经理陈旺根告诉笔者，更令人忧虑的是，福建、广东的肉制品企业，产品门类齐全，开发了肉松、肉干、肉脯10多个品种，整体竞争优势明显。在福建，一家规模肉制品加工企业年产值就达2亿多元，而单一生产肉脯的23家靖江肉制品加工企业，一年才1亿多元的产销量。 面对低价福建肉脯，靖江肉脯是退出市场，还是直面挑战？ “当然是直面挑战。我们的对策是，国家指标再低，我们不低，继续以高品质来争夺市场。”陈旺根满怀信心地说，蛋白质含量直接影响着肉脯的营养和口味，目前我们生产的肉脯的蛋白质含量为33%，新标准的实施不会影响靖江肉脯的口味。 “靖江肉脯企业可以向省质监局申报制定江苏省地方标准。”靖江市质监局有关人士建议，这样做能有效规范江苏市场，提升靖江肉脯整体品牌形象，并能从品质上直观地区分开靖江肉脯和福建肉脯。同时，靖江市的几大肉脯加工企业要进一步做大做强企业，争取赢得行业话语权，并联合起来，申请“靖江肉脯”地理产品标志，在原产地域保护方面迈出新步。

猪肉脯哪个牌子好吃

首先，猪肉脯不能光看好吃来决定猪肉脯的质量，目前我知道的最好吃最正宗的是靖江双鱼牌子的猪肉脯，我老家是那里的，猪肉脯本来就是靖江特产，还有很多牌子的加了很多面粉香精啥的确是香，但是没有劲道，对人也有损害

什么牌子猪肉脯最好？

雀实香和美真香、哈钟，吃了就知道，其他的牌子都是...好不好，看看成分表就知道，感觉雀实香的略胜一筹，比较柔和鲜 好吃的话采纳我

猪肉脯什么牌子的最好

黄胜记猪肉脯手礼网我一贯坚持认为，吃猪肉脯当然要选正宗的猪肉脯品牌，因为先如今不仅是在咱们国内，全世界的食品安全问题都非常严重，买商品，有品牌的当然更有保障，特别是对于这种以肉质为加工原来的食品，如果没有相关的合格设备，那么制作出来的猪肉脯很可能就是不卫生、不合格的，如果在不知情的情况下吃了的话，很可能会导致健康问题。所以，买猪肉脯，就得买上了品牌的，而且最好是名牌食品公司出产的。如果你来厦门旅游，细心的你肯定会发现，在厦门有很多老字号猪肉脯品牌，黄胜记就是其中一个。厦门当地人也非常爱吃猪肉脯，来这旅游的一般也会带上一些回去，因为猪肉脯是厦门当地的特产，肉质和口味都很独特，基本上所有的商店里面，都会摆放各种牌子的猪肉脯在显眼的位置以供游客们挑选购买。如果要买正宗的猪肉脯品牌，其实朋友们大可不必费尽心思去一趟厦门，朋友们在家里可登录手礼网，很方便就能买到来自厦门的好吃的猪肉脯，品牌的有黄胜记、叶家记、鼎鼎等，不但正宗而且价格非常实惠。

什么牌子的猪肉脯正宗好吃？

鮀香——不是很咸，但是很香

老山合——偏咸，而且香

其实还是要个人尝过才知道啦~~~不过我是觉得都挺好吃的啦~~呵呵

猪肉脯排行榜哪些品牌有进榜？

1、雀实香

2、美珍香

3、黄金香

4、黄胜记

5、金安记

6、双鱼

7、钜记

8、香记

肉脯干哪个牌子的比较好点啊？

厦门鼓浪屿的三老食品有限公司生产的“弧老牌”肉脯干不错，其最大特色就在于“三老”：一是工艺老，二是配方老。三是口味老。继承著传统肉脯干酥香可口、回味甘甜绵长的特有的风味。

靖江特产猪肉脯什么牌子的最好

双鱼牌

中国肉脯都有哪些品牌 15分

中国肉脯都有以下品牌 ：

靖江-双鱼 靖江-伊香 靖江-三阳 汕头-老山合 汕头-鮀香 汕头-赞香 广州-皇上皇 厦门-黄胜记 澳门-香记 澳门-钜记 福建-厨师 福州-鼎鼎 福州-立日有 澳人坊 上海-立丰 上海-天喔 上海-来伊份 上海-百味林 姚太太 新加坡-美珍香

哪种牌子的猪肉脯好吃

毛氏品牌

靖江的猪肉脯哪个牌子的好吃?

靖江的猪肉脯显然是双鱼牌最出名啦.你去看看,在靖江,买双鱼和别的杂牌,价格相差可能两倍或再多一点.不过,确实味道就是好吃,花钱也是值得的.不过你到靖江买,基本买不到假双鱼.但在外地,可能会买到假的.要注意看一下.

靖江的猪肉脯显然是双鱼牌最出名啦.你去看看,在靖江,买双鱼和别的杂牌,价格相差可能两倍或再多一点.不过,确实味道就是好吃,花钱也是值得的.

不过你到靖江买,基本买不到假双鱼.但在外地,可能会买到假的.要注意看一下.

金奖双鱼猪肉脯采用传统工艺，选用上等新鲜精瘦肉切片，加入多种天然香料和特技鱼露，经数十道工序精制而成。加工时奇香无比，香气四溢，可谓香飘十里，闻者无不垂涎。成品片形整齐，薄而晶莹，色泽鲜艳，富有光泽。开封鲜香扑鼻，令人食欲大增，入口细嚼，干、香、鲜、甜、咸、五味俱全，越嚼越香，回味无穷，妙不可言，实乃人间美食。猪肉脯具有食用方便，便于携带，易于保存的特点，是旅游、聚会、休闲、馈赠之佳品.。 双鱼肉脯是靖江第一品牌，其他牌子的肉脯是后来才有的，宣传效果比较好，但是多多少少加了面粉的，只有双鱼肉脯是纯猪肉的。双鱼只销海外，在国内市场除了靖江，很少见。肉脯吃了是甜的，才是正宗的，如果吃了嘴里很咸，那就是假的。

最近总觉得嘴里没味