十大海鲜排名

1、椰子糖

越南椰子糖香浓可口，选用新鲜椰子及葡萄糖为原料，经传统精制而成，品味纯正。

2、咖啡

越南是东南亚最大的咖啡产地，如果喜欢速溶咖啡的方便快捷可以购买一些G7咖啡，它是最有名的一个品牌。另外，如果喜欢咖啡粉或者咖啡豆，可以去连锁的Highland咖啡店购买，质量和价格都有保障。

3、综合果蔬干

综合蔬果干是精挑越南当地优质蔬果果实，在加工鲜果成为干制产品的过程中不添加任何化工原料，并以特殊加工方法完全保留果实的品质。果蔬干中常见的有菠萝蜜、芋头、红薯、辣椒、秋葵、豆角等等。

4、鱼露

鱼露是一种以鱼、虾为原料发酵而成的调味酱汁，含有17种氨基酸，其中8种是人体所必需的。蛋白质含量也很丰富。有人说：吃了鱼露，就等于去过了越南。

5、酸奶

很多人提起越南，都会想到越南的酸奶，越南酸奶价格低廉，一杯约6000越南盾，口感非常好，口味众多，大叻的超市就有卖。

越南米粉

说起越南美食，第一个绕不开的就是越南米粉了，越南米粉是越南出了名的料理，看似平淡无奇的米粉，是当地特色中最受喜爱的美食之一。

越南粉有多种，一种叫PHO（河粉），一种叫Bun（米粉）。越南粉的汤以洋葱和牛骨熬制，放入适量的冰糖，或者加上鱼露、八角、薄荷等香料，酸辣中有股清新的甜味。

这次没有吃到，就不道听途说的分享啦。大家可以上马蜂窝看看介绍哦。

餐厅：波恩赛民宿

法棍越南小吃 3万越南盾 9元/个

在越南无论你走到哪儿，都能见到卖法棍的店铺或是小推车。

越南法棍，是当地常见的一种特色小吃。法棍，顾名思义法国长棍。越南法棍原是法国殖民时期留下来的，越南人民不满足于只吃法棍，附加上了越南本土化元素。改良后的法棍，馅料丰富，中间黄瓜、鸡肉、火腿肠、蛋丝、酸萝卜、煎蛋、香菜、辣椒。

越南法棍酥脆无比，表皮薄脆，里面有很多的大气孔，软硬适中，筋道恰到好处。和法棍混合在一起吃，咬一口有更多的层次感，所有的食材融合在嘴里，人间美味。

可以根据自己的喜好，自由搭配法棍里面的馅料。吃法就像国内的杂粮饼的吃法。当时我们在会安吃的法棍，一个3万越南盾，人民币是9元钱，两人分着各吃了一半，味道很不错。

白玫瑰7万越南盾 20元/份

白玫瑰

白玫瑰，这个名字让人浮想联翩，如果你以为是鲜花，那就大错特错啦。白玫瑰，其实是蒸云吞的别称。用白糯柔软的米皮包裹鲜美的干虾松，形如玫瑰花样，薄如蝉翼晶莹剔透，花心处撒上虾松、鱼露，浇上些许酸甜汁，再撒些香葱岁末，白绿相间煞是好看。

店铺：White Rose Restaurant（Bong Hong Trang）

地址：533 Hai Ba Trung, Hoi An, Vietnam

炸云吞10万越南盾 28元/份

炸云吞

炸云吞，将米皮做的云吞油炸而成，馅料有洋葱、西红柿、虾仁，淋上秘制酱汁，轻薄透脆，口感爽滑，味道特别独特，虽然是炸过但是毫无油腻感。

店铺：White Rose Restaurant（Bong Hong Trang）

地址：533 Hai Ba Trung, Hoi An, Vietnam

问路卡：

滴漏咖啡2-3万越南盾 5元-8元之间

滴漏咖啡

越南人爱喝咖啡，越南咖啡的特别在于其冲泡过程，不是用咖啡壶煮，而是要用专门的滴漏咖啡杯“滴”，一杯咖啡可能要滴上一个小时。

在咖啡的氤氲香气中静静地等待一杯滴漏咖啡，这种悠闲恐怕只有越南才有吧。漫步在越南街头，大小咖啡馆随处可见，寻常的越南人会用越南咖啡壶慢慢地滴滤咖啡，来消磨一下午闲暇时光。

会安滴漏咖啡 30元/包+滴漏杯

越式烧烤人均:70元不等

越式烧烤，一般采用传统的木炭，通常烤制的对象都是海鲜类和肉类，诸如海鲜、鱿鱼、牛肉、羊肉等。

越南烧烤，是自己手动烤制，边烤边加配料，不一会就会滋滋冒油，色香味弥散开来，十分诱人。

龙虾

越南的龙虾十分有名，在岘港，新捕捞上来的活龙虾大概在1300K越南盾1公斤，合人民币380元左右。饭店里和海鲜大排档里的龙虾，价格略高一些，在1600K越南盾左右。据当地人说，龙虾的价格前几年并没有这么贵，当时一二百元人民币就能买到1公斤，许多到越南旅游的中国人，到了岘港，都会海吃一顿大龙虾。这两年因为受全球经济一体化的影响，岘港龙虾的价格不断上涨，现在基本上和中国沿海城市的龙虾价格比较接近了。就是说，在岘港，吃龙虾并不便宜，但比较新鲜。

但冰冻的龙虾要便宜些，在岘港SON TAR夜市，大一点的龙虾要500K越南盾，小一点的只要120K越南盾，合人民币几十块钱1公斤。这种冰冻的小龙虾背部一般都是青色的，在当地，人们叫这种龙虾为小青龙，因为价格便宜，很受外国游客的青睐。

帝王蟹

岘港的帝王蟹个头很大，有些帝王蟹带上蟹腿看上去要1米长呢。这些帝王蟹在水中爬的样子很可笑，长长的蟹腿像大吊车的爪子一样，舞来舞去的。超大的帝王蟹在岘港的海鲜大排档里大约卖1700K越南盾1公斤。比龙虾要略贵些。

象拔蚌

象拔蚌又叫皇帝蚌、女神蛤，因长得很像大象的鼻子而得名，是蛤属大型贝类。它的学名叫太平洋潜泥蛤，是很长寿的贝类，寿命可达100来岁。

岘港海鲜店里的象拔蚌体型十分庞大，粗粗壮壮的，有些出乎我的意料，虽然知道世界上最大的象鼻蚌伸长了“鼻子”会有1米多长，但缩回去以后感觉没那么大。我特意拿手肘比划了一下，有的竟然比我的手臂还长还粗!价格在1000K越南盾1公斤。以前在国内，我没见到过这么巨大、粗壮的象拔蚌，也不知道会不会吃起来很柴，没敢尝试。

鲍鱼

岘港的鲍鱼个头也比较大，有的和拳头一样大小。价格大概在1400K越南盾1公斤。

螃蟹

远海梭子蟹和石头蟹在岘港的海鲜店也很常见，价格比较亲民，石头蟹大概价格在150K越南盾左右1公斤。

平鱼

大一点的平鱼在夜市里卖100K越南盾1公斤，属于比较便宜的品种。饭店里略贵些。

海螺

海螺大概100K越南盾1公斤，在海鲜市场。

大虾

手掌长的海虾(青虾)一般论个卖在夜市，20000越南盾一只，合人民币6块多。活的竹节虾要贵些。

鱿鱼

鲜鱿鱼一般80K越南盾1公斤。

杂鱼

在韩江市场里，摊位上的海鲜要便宜些。到了晚上，市场外面的街边，会有一些海鲜地摊摆出来，我们看到，一些当地人在地摊上售卖新鲜的鱼类、虾类和贝类。有些大型的鱼是切开论块儿卖的，有的是整条卖的，品种不同，价格也略有不同，从50K到80K越南盾1公斤不等。比大饭店便宜不少。在这里买海鲜的人一般是当地人。

这些海鲜都是还不错，价格也是可以的，越南这里旅游资源丰富，景色美丽，大家吃一次这里的海鲜美食，也是不错的啊!

越南的十大美食：螃蜞饼、鸡蛋虾仁饼、会安米粉、鲜虾沙拉、河内蕃茄蚧檬、越南小春卷、越南酸汤、越南牛柳粒、越南炒饭、甘蔗虾。

1、螃蜞饼。

螃蜞饼是越南太平省的特产，是当地人馈赠亲人朋友的最佳礼物。螃蜞饼不用螃蜞制成，它得名于颜色相似螃蜞——其实它是由糯米、大米、芝麻、木鳖、椰子等制成的。

2、会安米粉。

会安米粉(CaoLau) 也是会安古城著名三大小吃之一，与越南其他地方的米粉不同， 做成了种宽厚的米粉条，煮熟之后很有弹性，通常会配上酱料和敲碎的炸脆饼。虽然其他地方也有卖Cao Lau,但都没有会安的好吃，因为据说要用会安古镇东北方向的一口古井Ba Le Well的水来煮才会地道。

3、越南小春卷。

春卷之于越南餐有些像饺子之于中餐，几乎是标志性食品。在越南，春卷的种类和做法十分多样，口味更是千变万化。所以，吃越南菜时点一份春卷绝对是不二之选。其中一叶春卷和越南春卷都值得一试。前者以蔬菜为主，菜色鲜嫩，清新爽口；后者则是包裹着肉馅的。

对虾

对虾

虾类（对虾）是第一大畅销海产品！近年来，对虾经大量进行商品养殖，产量以更快速的速度增长，我国对虾的消耗量也在持续增长，考虑到对虾加工和流通等市场，整体市场规模将近2000亿元。对虾学名东方对虾，又称为中国对虾，属于节肢动物门、甲壳纲、十足目、对虾科、对虾属。对虾属个体大，也通常称为大虾，中国对虾是对虾属的主要种类之一。

对虾的雌性体长一般16-22厘米，重50-80克，最大的可达30厘米，重250克；雄性比较小，体长13-18厘米，重30-50克。对虾是广温广盐性海产动物。因为以前在市场上常常成对出售而得名对虾。

对虾中含有丰富的镁；对虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙，对小儿、孕妇尤有补益功效；对虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高，广泛用在化妆品、食品，以及药品中。

整只对虾的烹调方法有红烧、油炸、甜烤，加工成片、段后，可熘、炒、烤、煮汤，制成泥茸，可制虾饺、虾丸。

2

三文鱼

三文鱼

三文鱼（Oncorhynchus），又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼，属硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属，主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域，属于冷水性的高度洄游鱼类，被国际美食界誉为“冰海之皇”。三文鱼均肉质鲜美，营养丰富，并且富含EPA和DHA等生物活性物质；其卵也是鱼子酱上好原料。

烹饪三文鱼有很多种方法，熏制或腌制、炒、煮、蘸、烤、焙等。

2020年6月12日晚，北京新发地批发市场董事长张玉玺接受采访时表示，相关部门抽检时从切割进口三文鱼的案板中检测到了新冠病毒。6月13日中国疾控中心流行病学院首席研究员曾光接受人民日报客户端谈北京疫情防控时表示，建议大家暂时不要生吃三文鱼。

3

扇贝

栉孔扇贝

扇贝种类繁多；我国沿海分布的扇贝约有45种，最常见的重要经济扇贝品种主要包括栉孔扇贝、海湾扇贝、虾夷扇贝和华贵栉孔扇贝，扇贝长期以来是我国海水养殖的重要品种之一。我国扇贝产量主要来源于养殖，捕捞产量极少。扇贝可食部分的主要营养成分为蛋白质，与鱼类、虾类相似，是一种集食、药、滋补为一体的重要水产食物，扇贝柱的干制品称为“干贝”，是我国传统的“海八珍”之一，扇贝的蛋白质含量很高，干贝中高达55.6%。

扇贝中的可食部分是白色的闭壳肌、片状呈红色或白色的生殖 腺和裙边，而黑色的消化腺和鳃结构都是不能食用的。

4

鲍鱼

鲍鱼

鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，俗称“海味之冠”，是极为珍贵的海产品，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。

鲍鱼，其名为鱼，实则非鱼，种属原始海洋贝类，单壳软体动物。由于其形状恰似人的耳朵，所以也叫它“海耳”。世界上鲍鱼主要产地有澳大利亚、中国、日本、美国、墨西哥、南非等国家，公认最佳产地为日本北部和墨西哥。全世界已命名的鲍鱼有216种，举世公认的三大名鲍分别是：网鲍、吉品鲍和禾麻鲍。

5

美洲螯龙虾

美洲螯龙虾，即俗称的波士顿龙虾，分布于大西洋的北美洲海岸，美洲螯龙虾体长20-60厘米,重量0.5-4公斤，根据金氏世界记录，最大的美洲螯龙虾重达20.14公斤，全长从尾部到大螯尖端为1.06米。

西式料理中，一般清蒸或水煮后，洒上柠檬汁或抹上奶油后便可上桌。

6

蟹类

梭子蟹

海蟹的种类非常多，最常见的有花蟹、梭子蟹、青蟹等，海蟹蕴含大量的营养物质，海蟹肉富含丰富的矿物元素，富含丰富的维生素，对于高血压以及脑血栓等疾病有一定的疗效。

螃蟹是公认的人间美味，喜爱它的人遍布大江南北，那吃海蟹最好的季节是什么时候？

海蟹的话，一般也是天冷的时候吃比较合适，那个时候螃蟹需要吃更多的东西，让自己更丰满一些来度过严寒，秋天里也是海蟹最肥美的时候，个头大，蟹钳粗，白花花的蟹肉里有天然的咸鲜味，加上红艳艳厚笃笃的膏，啥调料都不用放，上锅一蒸，那香味半点不输河蟹！

7

牡蛎

牡蛎

牡蛎俗称海蛎子、蚝等，是世界上第一大养殖贝类。牡蛎不仅肉鲜味美、营养丰富, 而且具有独特的保健功能和药用价值，是一种营养价值很高的海产珍品。牡蛎的含锌量居人类食物之首。古今中外均认为牡蛎有治虚弱、解丹毒、降血压、滋阴壮阳的功能。

牡蛎吃法有很多，可以生吃，清蒸，碳烤等等。

8

金枪鱼

金枪鱼

金枪鱼的种类有黄鳍金枪鱼、大眼金枪鱼、蓝鳍金枪鱼、长鳍金枪鱼、鲣鱼和马苏金枪鱼。

金枪鱼肉质柔嫩、鲜美，富含蛋白质、脂肪、维生素A、D和微量元素，尤其是DHA和EPA等多不饱和脂肪酸，蛋氨酸、牛磺酸、矿物质和维生素等含量丰富，有助于肝脏功能，对饮酒者有很好的保护作用。EPA和DHA主要具有抑制血小板凝聚，减少血栓形成，降低胆固醇，防止心脑血管疾病；抗炎、抗癌、增强自身免疫力；增强神经系统功能，益智健脑，预防老年性痴呆症和保护视力等作用。

金枪鱼的吃法有很多种，红烧、清蒸、炭烤等。

9

鳕鱼

鳕鱼

鳕鱼，是鳕科鱼类及鳕形目其他科部分鱼类的统称，有50多种；鳕鱼肉质鲜美、营养丰富，可以活血祛癖；鳔可以补血止血；鳕鱼的骨可以治脚气；鳕鱼胰腺含有大量的胰岛素；鳕鱼的肝脏可用于提取鱼肝油。我国的鳕鱼主要产于渤海、黄海及东海北部，其主要渔场在黄海北部、山东高角东南偏东和海洋南部及东南海区。

鳕鱼的吃法有很多种，清蒸、红烧、香煎等。

10

鱿鱼

鱿鱼

鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形。中国枪乌贼（俗称“鱿鱼”），年产4～5万吨，主要渔场在中国渤海、福建南部、台湾、广东和广西近海，以及菲律宾、越南和泰国近海。

市场看到的鱿鱼有两种：一种是躯干部较肥大的鱿鱼，它的别称叫“枪乌贼”，一种是躯干部细长的鱿鱼，它的别称是“柔鱼”，小的柔鱼俗名叫“小管仔”。

鱿鱼（鱿鱼须）需煮熟、煮透后再食，因为鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。

十大最好吃的海鲜如下：

1、澳洲皇帝蟹。澳洲皇帝蟹是蟹类中体型最大，产于大洋洲澳大利亚，肉质肥而大，据统计，最大可达14公斤，28斤。

2、法国贝隆生蚝。生蚝，日常夜市，或者店里我们都经常可见，但是在生蚝中，日常吃的属于一种石蚝带壳，贝隆生蚝属于铜蚝，铜蚝被称之为蚝中极品。

3、澳洲龙虾。龙虾流行与中国，澳洲龙虾，头大、体壮、肉质鲜嫩、在中国高端餐厅也是少见！

4、加拿大象拔蚌。拔蚌沿海地区都能吃到海鲜，但是加拿大象拔蚌，是位于拔蚌中的佼佼者，在国外加拿大象拔蚌可是相当有名。

5、澳洲大鲍鱼。鲍鱼，个头大，肉质口感一流，且肉质肥厚，在世界各地餐厅厨房非常有名。

6、蓝鳍金枪鱼。金枪鱼，顶级生鱼片食材，口感人口及滑，配上芥末，能带你味觉重口味冲觉！

7、北海道红毛蟹。北海道红毛蟹产于日本，日本三大名蟹之，以卖相美观而著称。

8、花龙。花龙别名花龙虾，又或者是叫做锦绣龙虾。

9、阿拉斯加帝王蟹。阿拉斯加帝王蟹身强体壮，生于冰冷深海海域，肉质紧，肉肥美丰腴。

10、台湾老虎蟹。台湾老虎蟹产于中国宝岛“台湾”其虎蟹壳薄肉多，味鲜，而著称。

海鲜

海鲜，又称海产食物，是指利用海洋动物作成的料理，包括了鱼类、虾类、贝类。虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物，但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主。狭义上，只有新鲜的海产食物才能称为海鲜，海鲜的分类有：活海鲜、冷冻海鲜。

1. 海南渔家乐：海南渔家乐是海南最具有影响力的海鲜品牌，以其独特的烹饪方法和新鲜的海鲜而闻名。

2. 海南海鲜王：海南海鲜王是一家以海鲜烹饪为主的知名品牌，以其精致的烹饪技艺和新鲜的海鲜而闻名。

3. 海南海鲜大师：海南海鲜大师是一家以海鲜烹饪为主的知名品牌，以其精致的烹饪技艺和新鲜的海鲜而闻名。

4. 海南海鲜家：海南海鲜家是一家以海鲜烹饪为主的知名品牌，以其精致的烹饪技艺和新鲜的海鲜而闻名。

5. 海南海鲜美食：海南海鲜美食是一家以海鲜烹饪为主的知名品牌，以其精致的烹饪技艺和新鲜的海鲜而闻名。

6. 海南海鲜大厨：海南海鲜大厨是一家以海鲜烹饪为主的知名品牌，以其精致的烹饪技艺和新鲜的海鲜而闻名。

7. 海南海鲜汇：海南海鲜汇是一家以海鲜烹饪为主的知名品牌，以其精致的烹饪技艺和新鲜的海鲜而闻名。

8. 海南海鲜馆：海南海鲜馆是一家以海鲜烹饪为主的知名品牌，以其精致的烹饪技艺和新鲜的海鲜而闻名。

9. 海南海鲜苑：海南海鲜苑是一家以海鲜烹饪为主的知名品牌，以其精致的烹饪技艺和新鲜的海鲜而闻名。

10. 海南海鲜乐：海南

      世界最顶级的海鲜有:澳洲帝皇蟹、法国贝隆生蚝、澳洲龙虾、加拿大象拔蚌、澳洲鲍鱼、蓝鳍金枪鱼、阿拉斯加帝王蟹、花龙、北海道红毛蟹、台湾老虎蟹等。

      世界最顶级的海鲜有哪些?

      1、澳洲帝皇蟹

      帝皇蟹是蟹类中体型最大的，每只都可达5公斤，更大的还有8公斤的，这种的帝皇蟹随随便便都要好几千。

      2、法国贝隆生蚝

      生蚝大概分为铜蚝和石蚝两种，而法国贝隆生蚝就是铜蚝，是生蚝中的极品，但是吃起来可能有点重口味。

      3、澳洲龙虾

      澳龙个头非常大，但是肉质却一点也不粗糙，反而相当肥美，特别鲜美，每逢高端局都能见到它的身影。

      4、加拿大象拔蚌

      这是绝对的顶级海鲜了，深受国人喜爱，其实象拔蚌种类十分繁多，但是这个加拿大象拔蚌是最出名的。

      5、澳洲鲍鱼

      澳洲出产的海鲜就是大，这个鲍鱼也不例外，因此著名于世界。

      6、蓝鳍金枪鱼

      是金枪鱼中的极品，味道十分鲜美，但由于过度捕捞，已经濒临灭绝，价格也随之越来越高。

      7、阿拉斯加帝王蟹

      体型壮硕，味道鲜美无污染。

      8、花龙

      产自越南、印尼等地区。

      9、北海道红毛蟹

      是日本的名蟹，用来做 刺身。

      10、台湾老虎蟹

      中国海鲜，来自中国台湾，特点是壳薄肉多，还有点甜。

提起越南，这个遍地摩托的国度，对于国人来说，可能更熟悉的是越南河粉~越南河粉是越南百年经典美食，融入了中国和法国的烹饪文化，凭借其独到而特别的味道越南河粉在越南大名鼎鼎，属越南的国食。最早是由广东移民在20世纪初期带入越南。

而你是否听过越南捞檬呢？相比于河粉，捞檬与夏天更搭。

淋上特制的捞檬汁

搅拌均匀后，在一碗色泽鲜艳的捞檬前，你毫无抵抗力。先挑开并吃掉上面的碳烤猪颈肉，下面的粉乃是细粉，吸收了捞檬的汁水后，特别开胃的口感。而且跟煮的河粉不同，冰爽的口感，更适合夏天食用。

有幸，在厦门的这家越菜小馆，就吃到了这个越南味儿。雀越，位于湖里万达三楼，蓝色的主色调，店内充满着浓浓的越南风情。斗笠、孔雀等等，仿佛误入了这个跟中国交界的国度。

你与越南之间，或许只差一顿越南美食，而雀越，可以弥补你的这一遗憾。

越式橙汁猪肉，跟捞檬一样，特别适合夏天食用，用来做菜的橙汁是店内自己调制的，清爽可口，又特别开胃。

雀越香辣炒鸡，尽管东南亚地带的气温普遍高于国内，但觉得比如越南比如泰国，对于辣都有着他独到的见解。这个香辣炒鸡，鸡肉鲜嫩，辣味刚好。

酥炸三味鱼，卖相一般，但味道着实惊喜，表皮酥脆，黄花鱼肉入味。

香草贝壳汤，非常清爽，而且分量很足，搭配的汤勺创意十足。

越式炒饭，恰到好处的虾酱味道，并且可是真真实实的看到大虾仁哦。搭点橙汁猪肉的酱汁，更加完美。

越式炸虾饼，醇厚的虾泥口感，入口有种海洋的味道，作为小菜再好不过。

越南法式猪扒三文治，这个真的是超实在呀，很大的一个三文治，两三个人来一个骑士就足够了。里面的酸萝卜特别开胃，也是店内自制的。

服务员也是很有特色哦，穿的是越南传统服饰奥黛，身姿曼妙，风情万种

虾芒沙拉汇

马来鸡肉咖喱

越式菌菇汇

还有各式的越南饮品和甜点，尤其大爱这个花生蛋糕，香浓的口感。夏天喝这个黄瓜芒果汁也是极清爽的。

除了万达店，雀越泉州店也即将启幕。雀起东南亚，你与越南的距离，或许只差一顿美食。雀越为你填补这个空缺。

鸭鸭指路：

店名：雀越-越南料理

地址：厦门仙岳路4666号万达广场3楼336-337(西贝莜面村附近)