不知道大家生酮都选择什么产品

广州金酮医疗科技有限公司经过了四年的研发，开发了一系列关于生酮饮食的配套工业产品，除了采用了现代生物工程和食品工程新技术，将液态油转化为粉状，提高食用安全性和产品口感，而且还使脂肪含量与蛋白质、碳水化合物总量达到经典的4:1，确保了生酮饮食的效果。公司自身建立了一支具有丰富的专业知识及经验的公共营养师队伍，与医院的医生紧密合作，互相配合，完成生酮饮食疗法上遇到的各种营养配餐以及跟踪随访工作。从2010年开始，我司与众多三甲医院合作，诊治了大量癫痫儿童和青少年，使用健酮生酮饮食治疗难治性癫痫的患者完全控制发作达到了24.13%，有效控制发作81.9%。

2. 核桃仁核桃仁是低糖分干果，对身心健康有很多益处。一小把就能出示蛋白、omega-3油酸和抗氧剂。

其实生酮实操起来非常简单，因为它所覆盖的食物真的很广泛。记得我有一次和同事在食堂吃饭的时候谈到生酮，她看着我盘里的三文鱼，沙拉，青豆汤和奶酪说，“这完全就是正常的一餐嘛，我也很容易做到！”

对你来讲，坚持生酮会困难吗？来看看下面谈到的十种食物再说！

1：海鲜：

鱼和贝类。这些食物含有大量维生素b，钾和硒，而几乎零碳水化物。特别推荐三文鱼，沙丁鱼和其他油脂含量高的鱼类，富含的omega3，对大脑有很好的保健作用。

我每周会吃上2到3次的鱼类。三文鱼很容易买到，用黄油或者橄榄油把鱼皮煎到金黄，淋上柠檬汁，磨出几颗食盐和少量黑胡椒，简单美味的三文鱼就做成！超市里面的沙丁鱼罐头也是我冰箱常备菜，随意得加在沙拉里，就为整素的膳食添色不少！

2：不含淀粉的蔬菜：

也就是要避开马铃薯，红薯和各种薯类作物和一些甜菜之类的根类作物。 绿叶蔬菜，花菜，大白菜，包菜等等，这些都很推荐，含有很少的碳水化物，大量的维生素和些许矿物质。虽然它们包含很多膳食纤维（也是由碳水构成），但是纤维并不能被身体吸收，所以它们并不占你每天能吃的碳水化物份额！

蔬菜要做得好吃，就果断得把它们干锅吧！干锅花菜，包菜都是我常用菜谱，也一度沉迷菠菜蛋饼和大白菜猪肉汤。而且花菜还能用作米饭，西葫芦能当面条，你看看下面的花菜米和西葫芦面条，是不是让人食欲满满？

3：牛油果：

牛油果应该可以算成是一种蔬菜吧，之所以单独拿出来说是因为它在生酮饮食中重要到不可替代！一个中等大小的牛油果，差不多220克左右，只含有4g的净碳水（19克的碳水中含有15克膳食纤维，不算在生酮饮食中的碳水化物），却含有33克的健康脂肪。

我在刚开始进入生酮饮食时，经常很头疼每天的脂肪摄入量不足，总不能猛灌油下肚吧！后来找到的完美答案就是每天吃一个牛油果。不仅仅是为了达标生酮，更是为了其中丰富的维生素和矿物质。在生酮饮食的初期，体内水分的减少导致矿物质含量降低，身体在没有适应这种环境时需要外部补给，而牛油果里面丰富的钾，不仅帮助身体维系正常活动，还能加速我们的身体到达酮体状态。（也就是消耗脂肪的状态）

4：奶类制品：

奶酪，酸奶等等，简单来讲就是发酵过的奶制品，发酵过程中，原本牛奶羊奶里面大量的碳水化物被益生菌吃掉，留给我们的就是美味而且碳水化物很少的奶酪和酸奶。

我记得我刚来法国的时候，对让法国人两眼放光的芝士是完全敬而远之，7年多的磨合，现在也变成无芝士不欢！加在鸡蛋里面煎饼，和花菜米混合用作比萨饼，配上椰子面粉做成的汉堡面包，做法多多，每一种都是无与伦比的美味。酸奶饭后就是水到渠成的甜点。记得别买加糖的酸奶，原味加入甜菊苷，一样是香甜，却更健康！

5：肉类和家禽：这类食物几乎不含有碳水化物，却是蛋白质和脂肪的大量来源。

我最爱的应该是培根粒

1.椰子油：每100g碳水化合物含量0g、蛋白质含量0g

椰子油当中含有的中链脂肪酸在人体内能够刺激新陈代谢，也不容易在体内堆积，可以直接进入肝脏产生酮体，帮助进入营养性酮化状态。更是近期相当热门的防弹咖啡制作时的重要材料之一。

2.草饲奶油：每100g碳水化合物含量0g、蛋白质含量0.6g

草饲奶油相较于谷饲奶油，含有比较多对人体有益的omega-3脂肪酸、共轭亚麻油酸（CLA）以及类胡萝卜素。另外，也比较少有谷物中霉菌毒素污染的风险，是制作防弹咖啡的食材之一。在进行生酮饮食时，可以藉由以上两项食材制作防弹咖啡来取代早餐，加快进入酮症状态。

3.鸡蛋：每100g碳水化合物含量1.8g、蛋白质含量12.5g

鸡蛋是优质蛋白质的来源，而且含有丰富的维生素以及矿物质，像是维生素A、B6、B12、叶酸、胆碱以及矿物质、铁、磷、锌、硒，除了营养满分之外，在制作生酮料理上也可以增加许多变化，是方便取得的优质的食材。

3.鸡蛋：每100g碳水化合物含量1.8g、蛋白质含量12.5g

鸡蛋是优质蛋白质的来源，而且含有丰富的维生素以及矿物质，像是维生素A、B6、B12、叶酸、胆碱以及矿物质、铁、磷、锌、硒，除了营养满分之外，在制作生酮料理上也可以增加许多变化，是方便取得的优质的食材。

5. 85%黑巧克力：每100g碳水化合物含量38.7g、蛋白质含量10.9g

黑巧克当中含有抗氧化物质、色胺酸，可以帮助体内分泌稳定情绪的血青素，在执行生酮饮食期间可以解解馋、维持好心情。

6.坚果／种子类：每100g碳水化合物含量约17g、蛋白质含量约15g

（低碳类：核桃、葵花子、夏威夷豆、松仁子、榛果）

坚果种子类含有丰富的维生素E，可以帮助维持细胞膜的完整性，以及抗氧化伤害。另外也含有膳食纤维，有助于预防在生酮饮食期间引起的便秘问题，不过要注意有些是碳水化合物含量高的坚果种子类，像是开心果、腰果、杏仁果，务必减少食用量！

7.橄榄油：每100g碳水化合物含量0g、蛋白质含量0g

橄榄油含有丰富的单元不饱和脂肪酸，有助于改善血脂肪异常与较低风险的心血管疾病发生、死亡率。另外，含有抗氧化作用的酚类化合物以及类胡萝卜素，是相当健康的油脂来源，建议选择初榨未精致的橄榄油，里面所保留的营养成分会比较高。

8.肉类：每100g碳水化合物含量约0g、蛋白质含量约7g

推荐：牛肉、猪肉、羊肉、鸡肉、鱼肉

肉类含有比较完整的必需胺基酸、维生素，可提供人体正常运作所需的营养素。另外。也是预防贫血、血基质铁的重要来源，在肉类选择部分要以未加工的肉类为首选。这些不同的肉类选择，也可以在制作生酮料理时增加变化性。

9.全脂起司：每100g碳水化合物含量5.9g、蛋白质含量18.3g

起司当中含有丰富的钙质与维生素B2，可以提高脂肪的代谢作用，所含的乳糖量也比全脂牛乳低，比较不会影响营养性酮化的状态，是生吃或入菜都方便的生酮好食材。

10.低碳蔬菜类：每100g碳水化合物含量约5g、蛋白质含量约1g

低碳蔬菜主要可以提供维生素C、膳食纤维、植化素，在生酮饮食期间也能预防容易便秘的问题。低碳蔬菜选择的大原则，是尽量选择生长在地上的蔬菜，像是西兰花、芝麻叶、甘蓝、栉瓜、萝蔓生菜、菠菜等，因为通常这类蔬菜当中所含的碳水化合物含量会比生长在地下的蔬菜低。

低碳期间可以吃芝麻香油。

中医认为芝麻香油有润燥、补液体、息风、解毒、杀虫、消除疮肿的功效。

芝麻油中含丰富的维生素E，具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能。

此外芝麻油还被称为动脉血管的清道夫，有利于润肤、祛斑和提高视力。

芝麻香油中的卵磷脂，还有预防脱发和过早出现白发的功效。

芝麻香油中含有40%左右的亚油酸，棕榈酸等不饱和脂肪酸，容易被人体分解吸收和利用，以促进胆固醇的代谢，并有助于消除动脉血管壁上的沉积物。

常吃芝麻香油，能润肠通便。

有抽烟习惯和酗酒的人，经常喝点芝麻油，可以减轻烟对牙齿、牙龈、口腔黏膜的直接刺激和损伤，以及肺部烟斑的形成，同时对尼古丁的吸收也有相对的抑制作用。

饮酒之前喝点芝麻香油，则对口腔，食道，胃贲门和胃黏膜起到一定的保护作用。

睡前喝一口芝麻香油，第二天起床后再喝一口，可以有效的减轻咳嗽症状。

慢性鼻炎患者用消毒棉球蘸取芝麻油涂于鼻腔患处，一次见效，坚持几天症状就可消除。

另外芝麻油对由四氯化碳引起的急性肝脏障碍和脂肪肝也有良好的治疗作用；芝麻油能迅速降低饮酒引起的血中酒精浓度和尿乙醇浓度，对肝脏也起到保护作用。

品牌推荐：鲁花芝麻香油，福临门芝麻香油，金龙鱼芝麻香油，古币黑芝麻小磨香油，王致和芝麻香油，李锦记芝麻香油，海天芝麻油，太太乐芝麻油，碳水都是低于2%的，可以放心吃。

早餐：香肠煎蛋和青菜汤

午餐：芝麻鸭6块+青菜鸡蛋汤

晚餐：芝麻鸭好多，西兰花很多，八宝粥一口口，很可惜，照片没存下来了。

陈琳 2018年5月18日

      在大杭州有很多神奇的中小企业，一边赚着钱，一边提供一种广大人民群众喜闻乐见的服务或产品。诺特就是其中的一家。

      在杭州期间，有一项小小的成就，就是克服了多年来的减肥困难症，在17年花了3个多月的时间成功地减掉了15斤（并且到目前为止基本维持住了这个成果）。迈出这一步，首先要感谢我在杭州的老板，17年4月，是老板亲自带我去保俶路的店里面见了他的诺特营养师洪老师，并且成功地将我发展成为“诺特之友”。

      一开始，我就非常坚决地向洪老师表达了，我们法律民工工作很忙工作压力很大的呀，如果要饿肚子的话恐怕很难坚持哎，以及我也从来没有爱运动过，要运动的话估计也有难度哦。然后洪老师就给了我一张饮食清单。迫于老板亲自推荐的压力，我就带着恐怕“这次也不能成功吧”的犹豫开始了。买了诺特的营养棒套餐，认真地开始按照食谱吃饭，不能吃碳水化合物，控制每顿的量，认真地把每天吃的东西在“诺特体重管家”app里进行纪录。身边的朋友还非常不友好，时不时地大晚上地把你叫去高银街吃一顿辣府火锅之类地。于是，就这样在一个不友好的环境中开始了一段前途未卜的减肥之旅。

      诺特的减肥法，其基本的原理是生酮饮食法。根据我查阅诺特在证监会网站上预披露的招股说明书（后来诺特的IPO非常不科学地被证监会否了）以及在中国期刊网上查阅文献研究的心得，生酮饮食法最开始在上个世纪的美国是作为一种治疗癫痫的手段出现的，后来发现，咦，也可以减肥哎。所谓的生酮饮食法实际上就是一种低碳水化合物的饮食方法。主食、糖、果糖都属于碳水化合物类的摄入。所以生酮饮食法就是要控制主食、甜食以及水果的摄入。另外，和一般人所理解的不同，并不是所有的蔬菜都是低碳水的哦，土豆什么的不用说了，从诺特提供的饮食清单来看，一般来讲，根茎类的都属于升糖指数比较高的，包括土豆、红薯、茭白之类的。绿叶蔬菜可以绿色通行，芹菜这种茎类的也没什么问题。

      为了让这种饮食方法便于执行（也就是在戒碳水的同时还能维持能量摄入和饱腹感），诺特生产了一种营养棒作为辅助手段，以植物蛋白为主要原料（大豆粉之类的，在诺特的招股说明书可以查到原料及其成本）。我用的是中端套餐（包括营养棒以及维生素），一份2980元，可以用一个月左右。一个月的周期，如果能严格执行食谱的话，减个5斤基本没有什么问题。

      低碳水饮食法减肥的原理就是，当人体需要能量而没有碳水化合物（转换成的葡萄糖）可以消耗时，就开始消耗脂肪。这段减肥经历带给我的启示是，对于减肥意志力薄弱又有运动困难症的人来说，还是要相信科学。科学可以使你在无需额外增加运动量的情况下，在减肥的道路上迈出非常实质性的一步，从而建立起体重是可以通过人为努力来控制的信心。

（亲测有效的生酮减肥法，如有需要，可以向我索取营养师洪老师的微信。）