吃草莓干会胖吗

三四十块钱一颗

说到世界顶级的巧克力，不得不提到比利时皇室御用巧克力品牌的名字——GODIVA(歌帝梵)。这个起源于比利时布鲁塞尔的巧克力有着“巧克力中的劳斯莱斯”的美誉，被人们称之为“世界上最好的巧克力”，至今已有超过75年历史。

据了解，目前在杭州商场能买到的巧克力当中，GODIVA(歌帝梵)算是最高档的一种。记者在万象城B1层的星巴克(微博)旁边找到了这家巧克力专柜， 光是那精巧独特的造型，空气中弥漫的缥缈余香，就勾得人口水连连。GODIVA(歌帝梵)在今年情人节期间正推出限量巧克力系列，每一颗巧克力都香醇浓 郁，口感柔滑细腻，传达着无限浪漫和浓情蜜意。以草莓口味巧克力为例，比利时巧克力大师Thierry特意选用来自比利时草莓王国Wepion的新鲜草莓 作原材料，直接从微波炉里烘干成草莓干，不添加任何防腐剂。不过这样的顶级巧克力自然价格不菲，据悉，9颗装的礼盒价格在320元，平均三四十块钱一颗。

官宣当日，10000套限量礼盒在25分钟迅速售罄，明星同款商品也被粉丝疯抢，销售额超160万，创下同品类中最快销售记录。

近两年，从入局谷物代餐市场开始，王饱饱一直表现不俗。

王饱饱成立于2018年5月，从麦片品类切入做一个好吃、潮流、无负罪感的食品品牌，2018年8月正式上线天猫，天猫月销量一路从200万增长至4000万，成为食品品类的爆品。

在今年天猫618，王饱饱在线上已经甩开桂格、卡乐比等外资品牌，成功跻身麦片品类的TOP1。

短短2年时间，把一个新品牌运营得如此出色，成为欧阳娜娜等明星网红种草的一线网红品牌，王饱饱是怎么做到的呢？

01

切入空白品类

精准洞察，锁定消费群体和产品

新品牌定位，实际上就是定生死。

如何为新创品牌进行精准定位？简单来讲，就是瞄准空白品类细分市场，找到品牌的核心消费群体，并基于消费者洞察，探索品牌差异化的价值。

“宅经济”时代的崛起，以及人们生活节奏加快和空闲时间限制，大大催生了代餐市场的需求。而同时，燕麦片作为营养丰富的谷物食品，近年来已经成为消费者的重要代餐食品之一。

不过，现在市场上大部分代餐零食多为粉类，饱腹感不足，而传统谷物代餐口感乏味，使得代餐市场存在很大的空白机会。

王饱饱之所以能够成为网红品牌，快速跻身于线上第一麦片，最关键的就是，瞄准了“烤麦片”空白品类代餐市场，与传统品牌形成市场竞争区隔。

在中国消费市场，95后、00后已经成为消费的主力军，特别是年轻时尚的女性群体，她们更具有消费个性与主见，对食品更追求健康营养和口味口感。而且大部分年轻女孩，她们享受美食的同时，又担心发胖。

正是看准了这群年轻、时尚女性消费群体的需求，王饱饱以健康和口味为营销点，选择用低温烘焙的燕麦片，既不像裸燕麦片那样口感差，又不像膨化后同类食品那样易上火，以美味与健康兼得的麦片品类进入市场，对品牌进行了准确的定位。

之前国内麦片市场大部分以裸燕麦和膨化燕麦为主，王饱饱以烤麦片重新打开一片蓝海市场，以其独特的“烤麦片”产品定位，成功切入冲饮麦片品类市场。

而且，年轻女性消费者经济独立、消费自由，消费观念不定型，易受环境影响，容易种草和市场教育，最重要的是，她们对国民食品更有信心，不盲目追求大品牌或国际品牌。

总结来看，王饱饱基于对市场的深度洞察，对目标消费群体和产品都进行了精准定位，产品的定位与消费群体的需求相吻合。

02

两个维度撬动社交能量

在用户心智建立新品牌认知

王饱饱主要基于渠道与内容两个维度，收获社交媒体的红利，撬动起巨大的社交能量，以精打细算的方式，快速打开了品牌的知名度。

1.媒介投放——瞄准流量下沉趋势

由于新品牌在用户心中没有认知，所以王饱饱在最开始，选择了在小红书上投放大量KOL，以网红种草的方式，将产品品牌打入目标消费者。而且还借助欧阳娜娜等新生代明星的推荐，让王饱饱的名气进一步升温。

而且，王饱饱对新媒体宣发趋势的判断，找准了流量下沉变化与产品调性的吻合，也是其成功的重要因素。

流量下沉意味着用户越来越分散，仅靠头部KOL很难再形成规模化效应，而恰恰这种流量下沉变化给了新品牌机会。

这意味着，新品牌能够以低成本联合更多的腰部KOL力量，与分散用户实现粘性链接。正是基于流量下沉变化，王饱饱开始疯狂和各领域的网红、达人合作，据资料显示，王饱饱合作的网红、达人共200多位，涉及到美食大V、中档厨艺、美妆网红，和才艺达人等领域。

在投放渠道上，抖音、B站、小红书、微博、下厨房等新媒体，王饱饱均有涉猎。而且，尽可能做到高中低档全域覆盖。

2.切入年轻人语境，用内容培养粉丝

想要做出品牌，首先得培养自己的粉丝，王饱饱拥有今天这样的成绩，得益于在粉丝运营策略上的成功。

在营销方式和传播触点的选择上，王饱饱以年轻人的偏好和习惯为主。王饱饱投放内容不仅仅是对产品的单一宣导，而是在于给到用户一套关于产品最好的使用解决方案。

我们打开抖音或者小红书，会发现有大量的内容都在教大家怎么去吃王饱饱，怎么吃比较好吃，尤其重点强调“酸奶+王饱饱”的无敌搭配组合。甚至大量的KOL都会附上具体的做法。

这种侧重于精美视觉展示和有趣的分享体验，显然更能够获得年轻人的好感和兴趣，满足了他们的情感需求，从而转化为品牌的粉丝。

另外，王饱饱很重视和粉丝的互动，比如在产品配方选择阶段进行活动征集，通过打折销售给粉丝试吃的方式，充分调动粉丝的参与，提高粉丝的参与感与忠诚度提高粉丝粘度。

03

好吃又营养的产品力

做传统麦片品类的颠覆者

网红和新媒体带给品牌的仅是新流量来源，如果产品力打磨不好，拉新之后用户的黏性与复购会随之跌落。

产品本身仍是品牌的核心，为了打造好吃又不胖的产品力，王饱饱在原材料和工艺上都十分讲究。

原料选择兼顾颜值和健康。在主料选择方面，王饱饱选用了富含膳食纤维的燕麦，既能兼顾营养又不至于发胖。而且创新地添加了低聚果糖，而且和麦片搅拌后，放在烤箱比较香脆。

同时为了打造高颜值外观，王饱饱抛弃传统小颗粒果干添加方式，而是在麦片里搭配一些大颗粒的葡萄干、苹果干、草莓干、南瓜子、扁桃仁等水果果干，使得产品好吃、营养、健康还高颜值。

在工艺上，王饱饱既不同于以桂格为代表的的冲泡类产品，也与以卡乐比为代表的膨化类麦片不同，它采取更健康的低温烘焙工艺。

配方大量测试，精益求精。为了在产品生产方面更灵活，王饱饱自建工厂，研发的100多款配方投入生产。而且进行不同的产品测试，甜的、不甜的，脆的、不脆的，低温、高温烘培。据说每周要做二十几个版本，最后确定4个产品配方。

并且，王饱饱通过和消费者共创产品，比如将4款产品打折销售给线上粉丝试吃，收到反馈后，最终确定了产品配方，这样的能够减少试错成本。

我们看到王饱饱产品配方并非是脑洞大开，而是经过大量反复的测试，在口味和健康两个层面精益求精。

另外，王饱饱麦片打造了不同的食用场景，有即食、配合牛奶以及酸奶等不同冲泡方式，满足年轻人多元化的消费需求。

洞察消费需求，高频次推新。为提高复购率，增加用户黏性，王饱饱每隔2个月左右便推出一款新产品，不同季节也会推出应季产品。王饱饱现有产品包括酸奶果然多干吃版、肉松控干吃版、水果果干麦片、水果坚果麦片、抹茶拿铁魔芋羹等。

04

品牌走得更远

需要持续沉淀品牌资产价值

像王饱饱这样的以产品为导向的品牌打造之路，想要获得更稳更久发展需要靠品牌内外兼修，不断更新迭代产品、服务，紧贴时代和新消费人群需求，打造更为符合用户消费需求的产品。

广告之父奥格威有一个著名的观点，“最终决定品牌地位的，是品牌文化上的个性，而不是产品之间微乎其微的差异。”

一款“网红爆品”要想在变幻莫测的市场中延长生命周期，乃至形成品牌影响力，除了优质的产品本身，还要坚守核心价值不变。这里说的核心价值，实际上就是品牌文化上的个性，也可以称为品牌资产。

具体来讲，品牌资产，涉及到品牌知名度、认知度联想度和忠诚度。它看不见摸不着，但却扎根于用户心智中，是企业长青的能量源泉。良好的品牌资产，能够帮助品牌持续强化和用户粘性，加深在消费者心中的差异化印象。

对于王饱饱来说，打造的健康营养无负担的轻食生活方式，就是其核心的品牌资产价价值。我们看到，王饱饱通过跨界和IP联名，通过不断出圈食用场景，持续沉淀和强化品牌的资产价值。

比如，今年5月联合烧烤品牌大肆撸串，推出夏日限时养颜冰饮——大满足饱饱燕麦冰品杯。此前,王饱饱与知名国漫IP罗小黑推出了联名款,借助罗小黑萌、酷元素,结合王饱饱食用场景,实现与二次元粉丝的精准沟通。

本次邀请活力满满的宝藏男孩翟潇闻为其麦片活力代言人，打造“人间饱藏”，代言人和品牌调性十分契合，叠加效应强化了品牌核心价值认知。

总之来看，品牌资产对企业来说，是占据市场的武器，良好的品牌资产足以提高用户的粘度和忠诚度。品牌特别是新网红品牌，在发展中不能把品牌资弄丢了！

作为一个常年吃麦片的人，来回来一波吧。

吃麦片主要是追求健康，高膳食纤维，高蛋白，低胆固醇，这个大家都知道。

其实问哪个牌子好，归根结底是想问哪种麦片好吧？所以讨论牌子之前还是得先知道什么样的麦片是好麦片。

先说麦片有几种：普通麦片、有机麦片、纯天然麦片。

1、普通麦片是用化肥农药除草剂，产量高价格便宜，品质营养口味最差，甚至还有农药残留的问题。适合对麦片品质没有要求的人。

2、有机麦片实行有机标准，不用化学农药和化肥，会使用一些有机肥，品质和口感比普通麦片有有所提高，产量相对低，价格也贵一点。 合适对饮食健康有一点要求的人。

3、纯天然的麦片，这种是麦片里的高端麦片，在有机麦片的基础上完全不用肥料和农药，有机肥也不用。纯靠燕麦自然生长，除了播种和收获人工完全不干预。没有农药化肥残留。这种燕麦因为没有农药的催熟，生长时间长所以营养物质积累也更丰富。品质和营养口感也最好，吃着也放心。缺点就是这种种植方式产量极低，所以价格也比较贵。这种麦片更适合对生活品质饮食健康比较在意愿意为自己健康投资的人。

再说牌子：

普通麦片：市面上大多数牌子都是普通麦片。

其实这种麦片真的就不推荐大家购买，愿意买麦片来吃的人，其实都健康有一定要求人，这种又用农药又用化肥的麦片，与我们对健康的追求背道而驰不是么？这些品牌肯定不是我们所要找的好牌子了。

有机麦片牌子：桂格、西麦、穗格氏的有机麦片系列

其实这几个牌子也都生产普通麦片，估计是发现消费者对健康的追求越来越高，后来都在原来的普通麦片的基础上推出了有机麦片。如果对麦片的要求不是很高，买这些牌子的有机麦片就行。我之前也是吃这些牌子。

纯天然燕麦牌子：蒙北燕麦

最后说说追求高品质，纯天然燕麦片，有一个牌子不错，叫蒙北燕麦，比较小众牌子，专门做高品质纯天然的燕麦片，营养比一般燕麦片好很多，比如一般麦片蛋白质含量只有6-8g每百克，蒙北的蛋白质高达15.4克每百克，在追求健康品质生活的高级白领和健身达人圈子中比较流行。

这个也是之前在健身房认识的一个公司高管朋友安利给我才知道的。后来发现这个牌子有蒙北燕麦京东旗舰店，我也买了两盒，吃起来味道和口感的确比一般麦片好很多，麦片很大，味道是比较纯正的麦香味，没有添加剂的味道。现在我一直在吃蒙北的麦片，主要是吃起来比较放心。

麦片是一种优质的主食，含有大量的膳食纤维和维生素，和大米和面条相比，营养显得更加均衡，也成为不少女神白领们的代餐首选。

随着现在越来越多的人为了保持身材而选择轻食，麦片变得很受欢迎，各种口味也不断推陈出新。

说到麦片品牌就不得不提到王饱饱，这个颜值和口味同时在线的品牌，因为其低热量、口味好、种类丰富被无数小仙女们种草

今天萝卜就跟大家盘点一下人气最高的3种口味。

酸奶果然多烘焙麦片

酸奶块是这一家的特色，因此一定要试试这家的王牌产品酸奶果然多烘焙麦片，绝对不会失望的。

这一款包含：冻干酸奶块、冻干草莓、蔓越莓干、脱水苹果粒、椰子片、葡萄干、芒果干、燕麦

酸奶块真的是超级好吃，既保留了酸奶的营养，又由于加入了果粒而显得更加清新。酸奶块可以直接干吃，就跟干吃酸奶一样。泡在酸奶或者牛奶里面风味又不同了。酸奶块可以很好的跟奶融合，呈现丰富的口感。

各种冻干的水果也是特别良心，基本都是大颗粒的，吃起来能够感受到水果的原香，尤其是草莓干，泡在牛奶里面草莓味道更加浓郁。

这家的燕麦也是很健康的，和这些配料搭配起来口感丰富，味道更好。建议用作早餐配一杯牛奶，不用额外加糖甜度就很合适了。

或者用脱脂无糖的酸奶自己做一个酸奶碗，顶料自己想加多少加多少，不知道比外面的好吃多少

蜜桃乌龙

这一款光看包装就觉得少女心爆棚啊，粉粉嫩嫩的超级好看。一打开就觉得清香扑鼻，一股浓郁的清新蜜桃香味。

这一款里面包含有：葡萄干、蔓越莓干、椰子片、蜜桃乌龙茶、冻干黄桃丁和燕麦。

王饱饱家的燕麦四是经过低温烘焙的，相比于卡乐比的膨化麦片，热量更低也更健康，而相比于桂格的裸燕麦，风味就要好得多了。

葡萄干、蔓越莓干、冻干黄桃丁三种果干都是大粒饱满的良心果干，看起来特别干净，是用新鲜水果风干的，吃起来酸酸甜甜特别好吃。

草莓乳酪烘焙燕麦

同样是少女心爆棚的一款呀。喜欢草莓的小伙伴千万别错过了。里面真的有各种草莓。

这一款包含：冻干草莓块、冻干草莓粒、草莓干、优脆乳、椰子块、脱水苹果粒、芝麻、燕麦，配料是相当丰富了。

各种草莓干都是新鲜草莓直接脱水的，味道是浓浓的正宗草莓味道，没有多余的糖精香精味。和牛奶搭配起来就跟在吃草莓牛奶一样，搭配酸奶也是，冻干的草莓块会在奶中发胀，果味更加香浓~

超级超级多，上网一搜每一款都是颜值爆表，例如：巨峰葡萄果冻布丁，粒大、味甜、多汁的巨峰葡萄相信大家都爱吃吧，这个呢就是用葡萄做成的超大款果冻布丁。包装就可以看出他的与众不同，打开后可以拆成一粒一粒的“葡萄粒”，近似可以看成再吃葡萄。喜欢吃果冻的，必买款小零食。

珍妮小熊饼干，小熊饼干大人孩子都喜欢，包装都是萌萌哒泰迪熊，而且，咬起来嘎嘣脆，口感，包装都是一流的，并且，每一个饼干的造型也是超萌款，撩妹必备的首选款，吃了长肉都没脾气的超火小零食。

宏亚的洛可可点心礼盒，他是一个非常正宗的台湾西饼礼盒，宏亚的洛可可点心礼盒。一个超级粉嫩的粉色盒子，上面还挂着一个粉色的超萌小熊，打开简直公主风，里面是双层的小西饼，非常精致！不仅精致可爱，而且味道也是一级棒。

最后就是冰淇淋。只是很多很难买，而且不太容易储存，如果买到了一桶奥利奥或者士力架再或者慢慢豆等等这些特别限定的冰淇淋，心意满满，味道也是让人惊艳，家里的冰箱没有这款冰淇淋还能叫是冰箱吗？

奈何前几天一直下雨，近期天气才好起来；泥巴也一直没干，里面的沙模没掏出来，还不能投入使用。所以，面包窑看着像是能成功的样子；但是具体是否能烤熟面包，我还不确定。

不过，既然有许多成功的例子，我在制作的时候，也没有哪个步骤出错。因此，对于这个面包窑是否能成功投入使用，我还是有相当大的信心的。

关于为什么要制作面包窑，我上一期也说过。

所以，这一期，就主要汇总一些制作过程。

面包窑分为砖窑和土窑。

砖窑嘛，就很洋气那种，啥造型都可以做，而且看起来干净又整洁。而且砖窑可发挥的余地也很大，又分为黑窑和白窑。

但是砖窑的工程比较浩大，涉及到基建，钢混，各种专业的土木工程图纸以及泥水匠技术。

像我这种，十八流临时想盖窑的选手，要是盖砖窑，恐怕到明年过年我都吃不到窑烤面包。

砖窑就不过多介绍，如果有想了解“如何盖砖窑？”的小伙伴。可以参考一个外国盖窑老爷子的书，书名叫《The Bread Builders》。

洋 气 的 砖 窑 （图源网络）

土窑（会有视频解说）

ps：如果觉得文字解说太复杂，可以直接拉到文末，观看制造过程。关键步骤基本有记录！

也就是我盖的这种窑。

利用黏土，稻草，细沙盖的；类似于以前农村住的土坯房子。

它也被称为“大地窑”，是属于“永续生活”这一概念的中，一个比较标志性的产物。意在于，取之于自然，可重复循环利用，回归大地的食物烘焙窑。

总而言之，就是对环境友好。

而且，相比砖窑，土窑的制作方法更为简便。属于只要找够了材料，有合适的地盘，人人都能做的那种；且保温效果优于砖窑。

主要准备材料：砖，水泥，水泥预制板，黏土，沙，稻草，空酒瓶。

硬材料基本就这些，需要的工具嘛就有很多，不过是非必需的。

我先上结构图，结构图网上找的，我就是按照这个样子做的。

第一部分：

土窑窑体结构，从里到外主要分三层：

1.热质层 （里）

烘焙食物的那一层，这层能够积蓄热量；通过内壁吸收的热量，利用热辐射将食物烘焙熟。

结构：黏土＋沙子

2.保温层（中）

能够将热质层所积蓄的热量，保存一定时间。让窑体在一定时间内，维持较高的温度。

结构：黏土＋空酒瓶

3.结构层（外）

也就是最外面那一层，也称为“稻草层”；为了防止黏土开裂，且成块儿脱落。在黏土中加入稻草杆段儿，让它们之间相互牵拉，以免脱落。

结构：黏土＋稻草

窑体按照上面的方式搭建，基本能保证它的蓄热能力。

第二部分：

其次是底座；也就是“基建”。

“基建”我用的是“二手砖”；从别人拆房子的地方，一块儿一块儿剃出来的砖。

我没有直接将窑体修建在地上，而是架空了将近50cm。如果直接接触地面，而底座不建保温层，那么整个窑体温度根本烧不够，大量的热能会从地下直接跑了。

架空的部分，也需要修保温层。

“基建”结构：

1.修建底座

要用砖砌两个高度约为：50cm 的墩子。墩子之间间隔的宽度，要参考你能找到的水泥预制板的宽度。

接下来，有请出灵魂画手。

2.凹槽

预制板上方，用砖围绕边缘，砌一个凹槽；大概三匹砖的高度。凹槽之中，会依次填入保温材料。

预留凹槽，凹槽高度可根据情况调整；不过至少保证三匹砖高度

3.保温层

“基建”中的保温层，位于凹槽之中。

底部先封住水泥预制板中的缝隙，其次填入碎瓦片（可以用碎石子等其他小块儿的材料代替），空酒瓶，细沙。

细沙主要用来找平，保证最上面一层砖与凹槽边缘齐平。

基建保温层用砖封平后，此步骤未用混凝土，中间缝隙用细沙填

如果你详细阅读以上文字，基本就能造出一个合格的大地窑。其实也没啥技术含量，人手多点，也就花个一两天时间就能搞定。

说比较难的地方，也就只有一处；就是如何搭建一个拱形。

问：关于窑体的拱形如何搭建？

答：我使用的是沙模，将湿润的沙子堆成一个紧实的半圆形状；沙模边缘的夹角不能太小，否则会使得窑体受热不均。

沙模的大小，就是今后面包窑内部容积大小。所以，想要多大的内腔，就要堆多大的沙模。

沙模堆好后，表面用浸湿的纸张覆盖，一方面牵拉住沙子，使之不容易散太快；另一方面，起到隔离作用；将沙子与窑壁隔开，便于后期窑体干了之后，将沙子顺利挖出来。

窑口预留高度要遵守63%规则，即窑口高为沙模最高点距离的63%。

经过测算这个高度能最大限度的保证窑内空气循环，使得其中的木柴完全燃烧。

关于砖。

我是用的二手砖，所以视频里，好多砖要么是半块，要么就是缺一个角角。不过这些都不会影响成品。缺少的部分，搭建完成后，可以用混凝土填一下。

关于黏土。

如果不知道怎么判断黏土，那么可以简单地做一个土壤测试。取土和水，装在瓶子里充分混合后静置，观察分层；若分为简单地两层（上层水，下层泥浆），基本能判断为黏土。但是能简单的判断，但是黏性还是有区别的。

这一步骤比较依赖经验，所以最好找当地有经验的人问一问，不要自己一股脑的去采土，结果挖回来的土根本不能用。

因为我这个地方，旧时候有在当地烧土窑的，所以能找到很合适得“白善泥”。

这种泥巴干了真的非常硬！

面包窑，其实不止能烘焙面包。

还可以烤鸡烤鸭，比如叫花鸡什么的。

而且，还能烘水果干；比如火龙果干，芒果干，草莓干这些；自己做的，真材实料，干净又方便。

前有代喝奶茶业务，后有碗甜代做业务。

你有什么是想做，但是由于时间和位置的限制，不能做的；

发给我，我帮你做；做好了给你发视频啊。

我做了，即相当于你做了。

哈哈哈哈哈哈！

啵唧~

等下一波，烘焙面包的视频把！

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