蜜饯果干哪个牌子好-哪个牌子的果脯比较好吃

休闲食品十大品牌有哪些

零食店的品牌很多的，但是个人还是比较喜欢贪吃小站，零食货源充沛,种类齐全,轻松解决货源问题。知名品牌，食品更安 全，放心，值得信赖。

零食品牌有哪些？

悦记飘香，乐事，康师傅，同一，汇源，金丝猴，德芙，可比克，上好佳，玉玲珑，蒙牛，伊利，佳宝，乐天，白象，李松桃，洽洽，泰山，香山，阿尔卑斯，不凡帝，三鹿，屈臣氏，乐百氏，益达，达能，好丽友，美丹，福娃，卡夫，徐福记，旺旺，乡巴佬，大嘴食客，好吃点，串屋，喔喔，维维，明治，大明，惠康，米老头等，这些都是大家买的多的零食品牌，如果你还想了解更多的牌子可以到maigoo品牌排行网看下零食的品牌大全和零食十大品牌！

哪个品牌的休闲零食好吃呢

我比较喜欢馋嘴妮子，好像是淘宝新开的店铺吧，那个柿子饼还有瓜子仁蛮好吃的！

休闲零食有哪些品牌？

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国内十大休闲食品品牌有哪些

注意以下排名顺序随机，不存在哪家更好的说法

1、旺旺（旺仔） 台资，旗下米果、炒货、糖果五花八门，米果类产品全球第一，实力雄厚。

2、嘉士柏 知名糖果品牌，拥有完善的销售网路和良好的客户资源，“嘉士柏”品牌系列糖果、巧克力产品荣获国家商检自主出口权，远销欧洲，在顾客和市场上享有盛誉

3、好利来 生产经营蛋糕、面包、西点、中点、月饼、汤圆、粽子等产品为主，拥有分布于全国70多个大中型城市的近千家直营连锁店

4、亲亲 属中外合资农业产业化省级重点龙头企业和上市后备企业，主要生产经营果冻、膨化食品、调料、海苔、糖果、面包等休闲食品

5、德芙 巧克力市场的领导品牌

6、金丝猴 主要生产金丝猴牌糖果、巧克力、饮料、小食品等四个系列产品。

7、良品铺子 蜜饯果脯知名品牌，中国中部地区较大的休闲食品连锁零售企业，中国休闲食品零售服务业领先企业，致力于休闲食品研发、加工分装、零售服务的专业品牌连锁运营公司

8、三只松鼠 2012年成立，如今在休闲食品领域风生水起，坚果系展现强劲实力，嫣然将成长为世界级的坚果零售商，电商领域无人可婴其锋

9、徐福记 由来自台湾的徐氏四兄弟于1992年在中国大陆注册创立，专注于生产经营糖果、糕点、沙琪玛、巧克力及果冻布丁等糖点休闲食品

10、百草味 休闲食品加工、生产、贸易、仓储、物流为主体，集线下连锁、网际网路商务经营模式为一体的综合服务型企业，后劲十足。

另外上海怡力食品，一个新兴食品品牌，有投资机构认为，这家主做糖尿病食品的公司，立足为全国1.1亿糖尿病人群提供优质膳食，必将快速成长。

进口休闲零食什么牌子好,进口休闲零食十大品牌排行榜

兵鸽休闲零食，是不错的零食

中国十大休闲食品品牌有那些

天喔算一个吧，徐福记？

.什么是休闲食品，都有哪些种类。

休闲食品 (leisure food)其实也是快速消费品的一类，是在人们闲暇、休息时所吃的食品。最贴切的解释是吃得玩的食品．主要分类有：干果，膨化食品，糖果，肉制食品等．随着生活水平的提高，休闲食品一直是深受广大人民群众喜爱的食品。走进超市，就会看到薯片、薯条、虾条、雪饼、果脯、话梅、花生、松子、杏仁、开心果、鱼片、肉干、五香炸肉等休闲食品。休闲食品正在逐渐升格成为百姓日常的必需消费品，随着经济的发展和消费水平的提高，消费者对于休闲食品数量和品质的需求不断增长。

目录

发展

分类

知名品牌

经营模式

商家主打

市场潜力

安全隐患

展开

发展

分类

知名品牌

经营模式

商家主打

市场潜力

安全隐患

展开

编辑本段发展

在各种休闲食品中，一半以上的家庭曾经购买膨化食品，其次是饼干类食品。除此之外，口香糖和干果类休闲食品受到各类家庭的喜爱。

随着休闲食品种类越来越丰富，休闲食品正在逐渐成为人们日常生活中的必备品。随着国内市场的不断放宽，越来越多的国际休闲食品品牌正逐步进入中国市场。伴随消费升级，我国休闲食品市场也呈现出由低端向高阶发展的态势，整个食品体系逐步得到完善。2007-2011年，我国休闲食品总产值逐年上升，从2007年的20058.13亿元增至2011年的61185.20亿元，增长幅度较大。

据《2013-2017年中国休闲食品行业消费需求与市场竞争投资预测分析报告》[1]显示2011年，我国休闲食品行业企业数量增加，产能提高，行业的销售利润和利润总额均较上年有所增长，休闲食品行业整体发展形势较好。根据国家统计局统计，2011年，我国休闲食品行业规模以上企业数量有4347家，实现销售额6114.05亿元，同比增长34.99%实现产品销售利润814.53亿元，同比增长41.61%利润总额为494.02亿元，同比增长40.32%行业资产规模达到2905.32亿元，同比增长31.73%。

另据我国海关的资料显示，2011年，我国休闲食品行业进出口总额65.81亿美元，较上年增长37.38%，其中进口额37.35亿美元，较上年增长45.97%，出口额28.46亿美元，较上年增长27.52%，实现贸易逆差8.89亿美元，较上年增长171.83%。

但受欧美市场需求下降及国内经济增长放缓的影响，2012年1月，我国休闲食品行业实现出口额2.25亿美元较上年同期下降22.24%。

2012年1月，我国休闲食品行业进口额为1.70亿美元，较上年同期下降3.59%。其中，“供婴幼儿食用的零售包装食品”的进口额为6089.69万美元，占总进口额的35.74%，位居进口休闲食品之首。

公开资料显示，近5年来，我国进口食品市场总额年平均增长率仍高达15%。据美国食品工业协会预测，到2018年中国将成为全球最大的进口食品消费国，届时中国大陆进口食品市场规模高达4800亿元人民币。前瞻网认为，随着我国食品行业的发展，以及休闲食品市场需求的持续扩大，未来我国休闲食品行业的市场竞争将更加激烈，并有越来越多的企业注重品牌的塑造，同时，休闲食品的生产将更加趋于专业化和标准化，而中高阶市场将成为行业争夺焦点，而休闲食连锁经营和电子商务化将成为新的市场增长点。

编辑本段分类

休闲食品可归纳为八大类：

谷物类制品(膨化、油炸、烘焙)

果仁类制品

薯类制品

糖食类制品

派类制品

肉禽鱼类制品

干制水果类制品

干制蔬菜类制品

编辑本段知名品牌

休闲食品知名品牌旺旺雪饼 、民族味、黑皮、QQ糖；安徽顶呱呱的系列瓜子、坚果、炒货、蜜饯、糖果；东莞徐福记等 。当然也有很多知名的休闲食......

休闲零食品牌,有哪些比较出名的呢?

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中国十大糖果品牌如下：

1、徐福记。徐福记创始于1976年台湾，是国内知名的糖果和糕点品牌，其经营的产品包括糖果、糕点、巧克力、果冻布丁等多个品类，产品在国内市场非常畅销。

2、大白兔。大白兔是国内历史悠久的知名糖果品牌，其生产的大白兔奶糖很多人都吃过，有原味、酸奶味、巧克力味等多种口味，不仅深受国人喜爱，还远销世界40多个国家。

3、旺仔。旺仔是上海旺旺食品集团有限公司旗下的食品品牌，公司成立于1962年，主要经营膨化食品、牛奶饮品和糖果等，其生产的旺仔牛奶糖和旺仔QQ糖一直有着很高的市场占有率。

4、金冠。金冠创始于1982年，是福建金冠集团有限公司旗下的食品品牌，主要提供糖果、果冻、饼干、糕点等，产品凭借着独特的口味深受国内外消费者的喜爱。

5、春光食品。春光食品是海南春光食品有限公司旗下品牌，公司成立于1996年，主要经营糖果、饼干、点心和饮料等，产品质量上乘，出口到世界50多个国家。

6、雅客。雅客是国内糖果行业的知名品牌，也是全球十大口香糖品牌之一，隶属于福建雅客食品有限公司，公司经营的糖果品种非常多样，有木糖醇口香糖、夹心糖果、太妃糖、酥心糖等，深受广大消费者的喜爱。

7、金丝猴。金丝猴品牌创立于1992年，隶属于上海金丝猴食品股份有限公司，公司经营的产品包括水果糖、奶糖、巧克力和豆制品等，产品畅销全国各大省市，以健康、美味、营养著称。

8、马大姐。马大姐是北京康贝尔食品有限责任公司旗下知名的糖果品牌，公司创建于1991年，经营的产品涉及糖果、蜜饯、糕点、豆制品等多个系列，产品品质优异，健康美味。

9、糖村。糖村是创立于1996年台湾的知名牛轧糖品牌，其生产的牛轧糖、喜糖等产品品质可靠，营养健康，在台湾有着很高的声誉，在内地市场也很受欢迎。

10、喔喔。喔喔是上海喔喔集团有限公司旗下的食品品牌，公司始创于1979年，是内知名的糖果供应商，产品品种口味多样，年产销量一直在行业中遥遥领先。

棒棒糖品牌十大排名如下

1、Alpenliebe阿尔卑斯，品牌创立时间1984年，阿尔卑斯是1984年诞生于意大利的知名糖果品牌，其提供的糖果包括硬糖软糖太妃糖棒棒糖等多个系列，产品口味多样口感顺滑，深受世界各地人们的青睐。

2、真知棒，品牌创立时间1891年，真知棒是创始于1891年美国的棒棒糖品牌，隶属于美国玛氏公司旗下，其生产的真知棒棒棒糖有水果、夹心和牛奶等多种口味，畅销全球180多个国家。

3、不二家FUJIYA，品牌创立时间1910年，不二家是源自1910年日本的休闲零食品牌，主要经营巧克力糖果饼干饮料等产品，其生产的棒棒糖凭借其独特的扁平糖体和稳定的口感而广受消费者好评。

4、徐福记，品牌创立时间1976年，徐福记是创始于1976年台湾的休闲食品品牌，也是奶糖十大品牌排行榜之一，主要经营糖果糕点果冻布丁等产品，产品凭借着丰富的品种和优异的品质畅销全国。

5、雅客Yake，品牌创立时间1993年，雅客是国内糖果行业的知名品牌，隶属于福建雅客食品有限公司，公司创立于1993年，旗下产品涵盖木糖醇口香糖，橡皮糖，太妃糖，棒棒糖等多个品类，产品在国内市场很受欢迎。

6、马大姐，品牌创立时间1991年，马大姐是北京康贝尔食品有限责任公司旗下知名的糖果品牌，公司创建于1991年，经营的产品包括糖果，果冻，蜜饯，豆制品等，产品一直以健康美味著称。

7、金冠，品牌创立时间1982年，金冠品牌创始于1982年，隶属于福建金冠集团有限公司，公司是国内规模较大的休闲食品生产企业，其生产的糖果，巧克力等产品不仅在国内畅销，还出口到欧美、东南亚地区。

8、Chupachups珍宝珠，品牌创立时间1958年，珍宝珠是源自1958年西班牙的知名糖果品牌，主要经营各种口味的棒棒糖产品，其提供的棒棒糖口味和包装多样，口感独特，深受世界各地消费者的喜爱。

9、金稻谷JINDAOGU，品牌创立时间2006年，金稻谷是东莞市金旺食品有限公司旗下的糖果品牌，也是国内最受欢迎的糖果品牌之一，公司生产的五彩棒棒糖，棉花糖等产品健康美味，深受国内外用户的一致好评。

10、宏源食品，品牌创立时间1998年，宏源食品创立于1998年，是广东宏源食品有限公司旗下品牌，公司主要生产和经营糖果蜜饯产品，其生产的棒棒糖，口香糖等产品凭借精美的包装和极佳的口感畅销全国。

一、三只松鼠

二、良品铺子

三、百草味

四、来伊份

五、盐津铺子

六、悠百佳

七、天泉甜甜

八、沃隆每日坚果

九、阿明AMING

十、真心食品

蜜饯也称果脯，古称蜜煎。中国民间糖蜜制水果食品。流传于各地，历史悠久。以桃、杏、李、枣或冬瓜、生姜等果蔬为原料，用糖或蜂蜜腌制后而加工制成的食品。除了作为小吃或零食直接食用外，蜜饯也可以用来放于蛋糕、饼干等点心上作为点缀。

唐代，将进贡朝廷的水果用蜂蜜浸泡保存。到宋代，制作精细，品种多样，由蜜渍发展为兼用蔗糖干制两大类。经选果、洗净、浸泡、熬制等工序制成，色味俱佳。

基本介绍中文名 ：蜜饯 外文名 ：sweetmeat 主要原料 ：蜜金桔，糖桂花 是否含防腐剂 ：否 适宜人群 ：大众化蜜饯简介,发展历史,品种分类,按性状特点分,按地方风味分,主要品牌,主要产地,江苏,四川,浙江,生产工艺,质量问题,问题曝光,国家标准,官方表态,注意事项, 蜜饯简介 “蜜饯”（mì jiàn）原本是以果蔬等为原料，经用糖或蜂蜜腌制的加工方法，现已演变成为传统食品名称。传说蜜饯是明朝时期的光禄寺发明的，“蜜饯”原意是以果蔬为原料，经用糖或蜂蜜腌制的加工方法，是一个大概念，北京、台湾、潮汕、肇庆为蜜饯主要产地。 发展历史 蜜饯是具有民族特色的传统食品，迄今已有2000多年的历史。东汉人赵华所撰《吴越春秋》一书中有"越以甘蜜丸（木党）报吴增封之礼。"的记载。这是中国有关蜜饯较早的文字记载。进人唐宋时期，由于农业生产的发展，特别是果品和养蜂、制糖业的发展，使蜜饯加工得到长足的发展，形成了"煎、酿、曝、糁"等—整套加工工艺，从而使蜜饯食品的产品及品种大为增加，成为一种独立于食品之林的"蜜煎"食品。所闻"蜜煎"是指人们将新鲜果品放在蜂蜜中煎煮浓缩，以去除果品中的大量水分，增进风味，以利于久存而得其名。至元明时期，蜜饯的加工无论在加工技术和花色品种上都又有了进一步发展，其加工工艺日益完善，趋于成熟,不仅闻名于国内，而且在世界上也享有盛誉。在1915年的巴拿马万国博览会上，我国生产的蜜饯曾荣获金质奖章，博得了很高的评价。此时蜜饯的加工技术水平可以说已上升至古代的最高点，其名称则改为"蜜饯"。新中国成立后，蜜饯工业发展异常迅速，形成了一些具有较大规模和生产能力的工厂，生产能力大幅提高，使蜜饯工业进入了繁荣昌盛的时期。 品种分类 按性状特点分 根据产品性状特点，蜜饯分类如下： 糖渍类 糖渍蜜饯由果肉加糖共煮，其成品一般浸渍在浓糖液中，果肉细致，味美。如蜜饯红果、蜜饯海棠、蜜饯榅桲以及糖青梅、糖桂花、糖玫瑰花等均属此类。 糖渍类产品，表面微有糖液，色鲜肉脆，清甜爽口，原果风味浓郁，色、香、味、形俱佳，其代表产品主要有梅系列产品，以及糖佛手、蜜金柑、无花果等。返砂类产品，表面干燥，微有糖霜，色泽清新，形状别致，入口酥松，其味甜润，代表产品有枣系列产品，以及苏橘饼、金丝金橘和苏式话梅、九制陈皮、糖杨梅、糖樱桃等。 返砂类 原料经糖渍糖煮后，成品表面干燥，附有白色糖霜，如：糖冬瓜条、金丝蜜枣、金桔饼等。 返砂蜜饯经糖渍煮制之后，果坯表面挂有一层粉末状砂糖镕衣，使制品呈不透明状，其质地清脆，含糖量较高。如各种瓜条、糖桔饼、糖藕片、糖姜片、糖金桔，糖莲子、糖荸荠、青红丝等均属此类。 果脯类 经糖渍煮制后烘干而成，其色泽有棕色、金黄色或琥珀色，鲜明透亮，表面干燥，为稍有粘性的干制品。如苹果脯、梨脯、桃脯、沙果脯、枣脯、香果脯、青梅脯、山楂脯、海棠脯等均属此类。 苹果蜜饯 原料以糖渍糖制后，经过干燥，成品表面不粘不燥，有透明感，无糖霜析出，如：杏脯、凤梨(片、块、芯)、姜糖片、木瓜(条、粒)等。 凉果类 是以各种鲜果（坯）为主要原料的甘草凉制品，其外现形状一般保持原果体，表面较乾，有的品种表面呈盐霜，味道甘美，酸甜、略咸，有原果风味。如青梅、陈皮梅、冰糖杨梅等均属此类，品种极多。 原料在糖渍或糖煮过程中，添加甜味剂、香料等，成品表面呈干态，具有浓郁香味，如：丁香李雪花应子、八珍梅、梅味金桔等。 话化类 原料以水果为主要原料，经腌制，添加食品添加剂，加或不加糖，加或不加甘草制成的干态制品。产品有甜、酸、咸等风味，如话梅、话李、话杏、九制陈皮、五香山楂片、甘草榄、甘草金桔等均属此类。 蜜饯 果丹类 以果蔬为主要原料，经糖熬煮、浸渍或盐腌，干燥后磨碎，成形后制成各种形态的干态制品。如百草丹、陈皮丹、柠檬丹、冰梅丹、酸梅丹、果皮丹、山楂丹、佛手丹等均属此类。 果糕类 原料加工成酱状，经浓缩干燥，成品呈片条块等形状，如酸角糕、百香果糕、山楂糕、山楂条、果丹皮、开胃金桔等均属此类。 甘草制品 原料采用果坯，配以糖、甘草和其他食品添加剂浸渍处理后，进行干燥，成品有甜、酸、咸等风味，如话梅、甘草榄、九制陈皮、话李。 按地方风味分 按地方风味区分，蜜饯可以为北、南、东等几种流派，北派以北京果脯为代表、南派以凉果为代表、东派以杭州的糖色为代表。 雕花蜜饯 雕花蜜饯技艺分布在湖南省西南、怀化市南部、湘黔桂交界的靖州苗族侗族自治县渠阳镇及周边一带。雕花蜜饯是一种独具特色的民族食品，又是美如玉琢、形色别致的工艺品，蕴藏着丰富的民族文化，是美食文化与民族文化完美结合的民间艺术珍品。它源于五代末年，世代相传，成为靖州民间历代上贡朝庭的御品。 雕花蜜饯在选材、雕刻、加工等方面形成了一套独具特色的完整工序。主要以未成熟的青皮柚子为原料，先将柚子切成圆形或扇形的均匀薄片，然后在柚片上展开丰富的想像，通过创意，雕刻成奇花异草、飞禽走兽、龙凤鱼虾、人物器皿、吉祥字画等生动活泼、栩栩如生的图案。然后经过清水漂洗、铜锅沸煮、蔗糖腌酿、翻晒烘烤等多道工序精制而成。其构图饱满，造型生动、工艺奇特、花样繁多，观之赏心悦目，食则气爽神清。 雕花蜜饯工艺流传至今已有一千多年，是民间社会的产物，更是百姓生活的写照，是民族文化心理和不同时代文化积淀的独特表现方式，具有独特的艺术形式和丰富的苗侗文化内涵，从内涵到外在的表现形式诸方面均折射出苗侗人民的历史文化传统、审美追求和独特的民族精神，达到了工致传神、雅俗共赏的艺术效果。充分展示了苗侗人民的创造力和手工技艺水平，对中华民族多元文化的形成与发展有积极的见证意义。 京式蜜饯　 也称北京果脯，起源于北京，其中以苹果脯、金丝蜜枣、金糕条最为著名。京式蜜饯的特点是：果体透明，表面干燥。配料单纯，但用量大。入口柔软，口味浓甜。 杭式蜜饯 旧时称为糖色，按工艺分两大类：糖制、蜜浸。主要有糖水青梅、糖水枇杷、话梅、金桔、杏脯等几十味，而百年汇昌的“糖水青梅”被誉为江南蜜饯之首，食之甜中孕酸、回味隽永。 广式蜜饯 起源于广州、潮州一带，其中橄榄、糖心莲、糖橘饼、奶油话梅、嘉应子享有盛名。其特点是：表面干燥，甘香浓郁或酸甜。 苏式蜜饯 起源于苏州，包括产于苏州、上海、无锡等地的蜜饯。其中白糖杨梅最有名。苏式蜜饯的特点是：配料品种多，以酸甜、咸甜口味为主，富有回味。 主要以返砂类产品为主，现已遍及江、浙、沪、皖等地。以选料讲究、制作精细、形态别致、色泽鲜艳、风味清雅见长。 闽式蜜饯 起源于福建的泉州、漳州一带。其中以大福果、加应子、十香果最为著名。闽式蜜饯的特点是：配料品种多、用量大，味甜多香，富有回味。 主要品牌 中国大陆蜜饯主要品牌：湖南特产九道湾，中原有安徽的顶呱呱、徽客、北有天喔、姚太太、上好佳；华南有（肇庆）富森园，（杭州）百年汇昌、（杭州）华味亨、（汕头）柏盈、（汕头）梅丰园、（汕头）盈享、（潮州）佳宝、（太仓）佳梅、（普宁）叶原坊、（广州）珍奇味、（潮州）济公、（普宁）同享、盐津铺子、香芝斋、（福建）梅满天下、（福建）晋龙坊、新会大有这些企业都是中国大陆有名的制果企业，品质有保证。 主要产地 江苏 江苏省苏州市地处太湖之滨，享有，“中国蜜饯之乡”之誉。盛产梅、杏、枇杷、杨梅、桃、金桔、红桔等40多种果品，为制造蜜饯提供了丰富的原料，故苏州是我国生产蜜饯最早的地区之一。早在三国时代就有蜜饯制作，唐蔗糖业的发展促进了蜜饯加工并使苏州蜜饯形成帮式。明代，苏州绘画、书法、雕刻等艺术的发展，苏式蜜饯中出现了梅雕等珍品。清代同治年间，苏式蜜饯品种繁多，鼎盛一时，盛销江南集镇，蜜饯果料远及关外。建国前，苏州共有10多家生产蜜饯的作坊，其中以“张祥丰”最为著名，在上海、天津、嘉兴等地都设有分厂，可见其规模之大，生产之兴旺。 苏式蜜饯，甜、酸、咸适宜，松软可口，一直被列为“宫廷食品”。就品种而言，有青梅、白糖莲心、天香蜜枣等160多种，万以金丝蜜枣、奶油话梅、金丝金桔、白糖杨梅、九制陈皮最著名。其中金丝蜜枣是苏式蜜饯中的传统产品，以洞庭东山白蒲枣为原料，果味浓郁，色似琥珀，肌质甜糯，入口酥松，在国内外市场颇负盛名。1984年，苏州蜜饯厂生产的“蜜”字牌金丝蜜枣被评为国家优质食品银质奖。 用鲜梅加工蜜饯在苏州也很有特色。糖渍青梅形同初采鲜梅，色泽青翠，肌质脆嫩，甜爽适口。而苏式话梅的风味是甜中带酸，口含一粒，爽口生津，而且回味久，最受旅游者喜爱。用洞庭柑桔制作而成的苏桔饼和金桔饼，桔香浓郁，味甜爽口，具有开胃通气功能。苏式蜜饯中糖佛手、橙皮脯、九制陈皮、白糖杨梅干、清水甘草梅皮等，又甜又香，老少皆宜，人人喜爱。 梅雕 四川 四川省内江市因盛产甘蔗、白糖和蜜饯享有“中国甜城”之称，“中国蜜饯之乡”之誉。内江蜜饯它素以“色泽 透明，饱糖饱水，滋润化渣，味美香甜”的独特风格，深受人们的喜爱 。内江蜜饯早在唐代，就被 列为皇家贡果，至今久负盛名，经久不衰！主要品种有：金钱桔 、梨脯、杏子、寿星桔、枣子、桔红、天冬、桃子 、苹果、樱桃、冬瓜等。产品形态多样，味道各异，保糖保汁、滋润化渣，香甜可口，入口生津。 内江蜜饯 浙江 杭州自然资源条件独特，水多田少，遍地宜果，果树种植历史悠久。明代杭州人吕需将外地加工蜜饯的手艺带回家乡，逐渐形成杭州特色的手工蜜饯——糖色，主要有橘饼、佛手、金桔、青梅等。康熙年间张之鼐所著《栖里景物略》卷二中记载：“其法始于吕氏。”明代中期以后，杭州蜜饯已是“风靡两京”的时令小食（休闲食品），借助京杭大运河外运，远销苏州、上海、南京等地，直至京城。蜜饯素负盛名，“其品厥伙，不能枚述”，据清初地方志记载：当时的糖色主要分两大类：糖制、蜜浸。近代，流传下来的糖色食品有糖水青梅、糖水枇杷、话梅、金桔、杏脯等几十味，而“糖水青梅”被誉为蜜饯之首，早在著名《随园食单》《陶庵梦忆》及《杭州府志》都有记载。“百年汇昌”是数百年来杭州众多制作糖色的商号中的代表，清道光年间所产蜜饯已被选为贡品、清光绪年间“百年汇昌”已成为内务府的指定供应商。到民国34年，已发展成为一家拥有18000银元资金、近百名职工、拥有蜜饯、茶食、藕粉等四个生产作坊的大商号。产品远销各省，品牌享誉海内。为了让珍贵的传统技艺得到有效传承，浙江老字号“百年汇昌”在各级 *** 的大力支持下，通过走访老艺人、收集老配方，恢复传统糖色制作，保留、传承了这种具有浓厚地方特色的民间手工技艺，并申报《非物质文化遗产名录》。 生产工艺 生产工艺结合了南北蜜饯的特点：新鲜果蔬→拣选分级→形状处理→盐渍与干制→硬化处理→漂洗→漂烫→糖渍→糖煮→冷却 广式凉果：起源于广州、汕头、潮州一带，主要是以甘草调香的制品和糖衣类产品为主，已有1000多年的生产历史，初以凉果为主，尔后逐渐发展了糖衣类产品。凉果类产品，表面半干燥或干燥，干香浓郁，味多酸甜或酸、咸、甜适口，入口余味悠长，其代表产品有陈皮梅、奶油话梅、甘草杨桃等。糖衣蜜饯，质地纯洁，表面结有一层白色糖霜，好像浇了一层糖，又称 “浇糖蜜饯”。其产品表面干燥，有糖霜，入口甜糯，原果风味浓，产品花色多，风味独特，其代表产品有冬瓜糖、糖藕片、糖荸荠、糖橘饼等。 　生产工艺： 玫瑰杨梅 食盐腌渍甘草、蔗糖、甜味剂、防腐剂、着色剂、香精 ↓ ↓ 鲜 果 → 果 胚 → 漂洗脱盐 → 晾 晒 → 配料液煮制 → 配料液腌渍→晒 干→包 装→成 品 闽式凉果：起源于福建的厦门、福州、泉州、漳州一带，这里盛产橄榄，以此为主要原料而制成蜜饯，故闽式蜜饯是以橄榄制品为代表的蜜饯产品。闽式凉果，表面干燥或半干燥，含糖量低，微有光泽感，肉质细腻而致密，添加香味突出，爽口而有回味。其代表品种有大福果、化核嘉应子、十香果、良友榄、玫瑰杨梅、青津果、丁香榄、化皮榄等。 质量问题 蜜饯的主要问题：由于蜜饯由传统的工艺，经凉晒、烘干等原因，无法工业化生产，蜜饯的质量安全一直是行业做大做强的主要障碍，主要表现在过量使用食品添加剂，甜味剂，晾晒环境不达标等，不过随着行业标准的逐步完善，质量安全认证的实施，越来越多的企业已经意识到只有优质的产品和诚信的品牌才能立于不败之地。2008年通过的《蜜饯通则》为企业提供了更详实的标准依据，为蜜饯标准现代化生产奠定了基础。 问题曝光 2012年4月24日央视财经频道《消费主张》播出暗访节目，称国内部分蜜饯生产过程中大量使用添加剂，生产环境恶劣。 节目显示，多数出厂的蜜饯都是经过腌制的，而腌制的地方就是路边水泥池，甚至路边一个大水泥池里泡著5万斤左右的桃肉。这些水泥池旁边垃圾遍地、肮脏不堪，掀开塑胶薄膜，很多桃肉腐烂变质，在水泥池边，还有不少印着焦亚硫酸钠的白色编织袋，加工人员称，“腌制过程中必须用到焦亚硫酸钠，起到漂白和防腐作用”。 国家标准 根据《食品添加剂使用卫生标准》规定，蜜饯中胭脂红的最大使用量为0.05g/kg，超达生产的美国车厘子，胭脂红含量为0.17g/kg。蜜饯中苋菜红的最大使用量为0.05g/kg，亮蓝的最大使用量为0.0255g/kg，超达生产的黑加仑，苋菜红含量为0.145g/kg，亮蓝含量为0.0855g/kg。 焦亚硫酸钠，是一种白色粉末状物质，有较好的防腐和抗氧化作用，按照国家标准，蜜饯生产可以 *** 加入焦亚硫酸钠作为漂白剂，规定最大使用量以二氧化硫残留量计，控制在0.05g/kg，但违规工厂却是按照地域来添加。 官方表态 国家质检总局要求严惩违法厂家 中国国家质检总局2012年4月25日召开视频调度会议，针对中国浙江、山东、上海等地部分蜜饯生产厂家生产加工过程中的违法生产行为，专门听取了上述地区质监部门对部分蜜饯生产厂家违法生产问题初步查处情况的汇报，并责成质监部门对问题企业以及监管工作中存在的问题进一步严厉查处和整治。 质检总局同时要求各地质监部门深入蜜饯生产加工企业现场，对发现的问题，进行严肃处理。对蜜饯生产加工集中的地区，开展区域专项整治，对问题突出的区域实施挂牌整治。对食品生产领域的违法犯罪行为，就应该依法严厉打击，决对不手软。健康卫视综合报导 注意事项 蜜饯、罐头等水果加工制品常常被一些人当做水果的代替品，其实这种想法是不对的，尤其是蜜饯以其香甜的口感更是受到很多孩子的喜欢，但是在这里也提醒大家，蜜饯在制作过程中，水果所含的维生素C基本完全被破坏，而加工中所用的白砂糖纯度可达99.9%以上，如此之纯的糖中除了大量热能之外，几乎没有其它营养，而食用大量的糖，还会导致维生素B和某些微量元素的缺乏。一些蜜饯产品中还含有大量的防腐剂和添加剂，长期食用对身体也存在潜在的危害。因此在日常生活中一定不要拿蜜饯代替水果。

坚果品牌排行榜前十：

1、洽洽

推荐指数：

洽洽成立于2001年，知名度很高，主要生产坚果以及炒货类、薯片类等一系列休闲食品，成立至今，经过多年的发展，深受消费者的喜爱，是全球十大坚果品牌之一。

2、来伊份

推荐指数：

来伊份成立于1999年,每一款产品在市场中都十分的火爆，主推产品有小核桃仁、4号猪肉脯、1号金芒、天天坚果等，是十大坚果零食品牌排行榜之一。

3、良品铺子

推荐指数：

良品铺子成立于2006年，是集休闲食品研发、加工分装、零售服务为一体的品牌，线下门店都有几千家，知名度非常高，旗下很多零食深受广大消费者喜爱。

4、百草味

推荐指数：

百草味是一个以休闲食品研发、加工、经营为主体的品牌，涵盖坚果炒货、果干蜜饯、肉类卤味、豆干素食等多种食品，在市场也是有极高的声誉。

5、口水娃

推荐指数：

口水娃成立于2007年，是一家集研发、生产、销售于一体的休闲食品实体企业，凭借优质的产品，得到当地各经销商的认可，深受消费者的喜爱。

6、三只松鼠

推荐指数：

三只松鼠被誉为“国民零食第一股”，是中国第一家销售规模最大的纯互联网食品品牌，其主营业务覆盖了坚果、肉脯、果干、膨化等全品类休闲零食。

7、沃隆

推荐指数：

沃隆创立于2012年，自主研发的“沃隆每日坚果”在市场上取得了不错的反响，商品服务包括开心果、松子、榛子、葡萄干、水果蜜饯等。

8、森林大叔

推荐指数：

森林大叔成立于2009年，是一家专注于干果、蜜饯食品开发与传播的品牌，随着多年的发展，该品牌不断的扩大，旗下的每日坚果的销售范围也越来越广。

9、绅士

推荐指数：

该品牌的历史也是非常悠久的，旗下的每日坚果、榛子仁、扁核桃、核桃仁、腰果、蓝莓干、蔓越莓干都是比较热销的产品，还是蛮有口碑的。

10、楼兰蜜语

武汉楼兰蜜语生态果业有限公司（原为：武汉金绿果网络科技有限公司）成立于2006年，为当代集团（下辖4个上市子公司）控股公司，公司专注于互联网+农业食品，产品线涵盖枣类、坚果、果干、零食、水果等。