中国十大卤味品牌都是什么

1、周黑鸭

湖北周黑鸭食品有限公司成立于1997年，是一家专业从事鸭类、鹅类、鸭副产品和素食产品等熟卤制品生产的品牌企业，其前身为“武汉世纪周黑鸭食品有限公司”。主要经营“周黑鸭”系列产品，在武汉市区内拥有40家直营门店，基本遍布武汉三镇一类商圈，产品享誉全江城。公司正在致力于包装产品的上市和全国市场的开发。

2、 绝味鸭脖

绝味鸭脖为绝味轩旗下著名品牌产品，采用秘制香料精心烹制而成，融入楚湘传统美食烹饪技法，结合祖国传统药膳食谱，博采众长，积数年心血研制而成。韧劲耐嚼麻辣相宜，绝味鸭脖的鸭脖子是活肉，头颈等部位锻炼的非常有韧劲。绝味鸭脖连骨髓都是香飘四溢，味道奇佳。

3、四川老妈卤兔头

老妈兔头起源于四川省成都市双流县，是一道四川省特色传统名吃，属于川菜系。起源于四川省成都市双流县，是当地的招牌美食。兔头分五香麻辣两种口味，鲜而不腥，色香味形俱佳。

1，周黑鸭

周黑鸭，全称周黑鸭国际控股有限公司，是一家专业从事鸭类、鹅类、鸭副产品和素食产品等熟卤制品生产的品牌企业，其前身为“武汉世纪周黑鸭食品有限公司”。

2，绝味鸭脖

绝味鸭脖是绝味食品股份有限公司的核心品牌，绝味鸭脖采用秘制香料精心烹制而成，融入楚湘传统美食烹饪技法，结合祖国传统药膳食谱，博采众长，积数年心血研制。

3，廖记棒棒鸡

廖记棒棒鸡（商标注册号：11604180）是廖记食品连锁股份有限公司旗下知名熟食连锁品牌， 由廖氏三兄弟（廖钦弘、廖钦勇和廖钦明）所创建，始于1993年，目前在全国拥有近500家连锁直营店。

4，久久丫

“久久丫”创建于2002年，是上海顶誉食品有限公司旗下的休闲食品品牌，包含鸭脖，鸭翅，鸭舌，鸭掌，鸭肠，锁骨，豆干，毛豆等酱卤类肉制品、卤制豆制品。

5，煌上煌

江西煌上煌集团食品股份有限公司创建于1993年，是一家以畜禽肉制品加工为主的食品加工企业。2012年9月5日公司成功在深交所挂牌上市，成为酱卤肉制品行业第一股。

参考资料来源：百度百科-绝味鸭脖

参考资料来源：百度百科-廖记棒棒鸡

参考资料来源：百度百科-久久丫

参考资料来源：百度百科-煌上煌

参考资料来源：百度百科-周黑鸭

1、绝味鸭脖

绝味鸭脖是绝味食品股份有限公司的核心品牌，绝味鸭脖采用秘制香料精心烹制而成，融入楚湘传统美食烹饪技法，结合祖国传统药膳食谱，博采众长，积数年心血研制。

招牌风味，香辣爽口、唇齿留香、肉质紧密、韧性耐嚼，味道醇厚滋味悠长。黑鸭风味，醇厚不腻、甜中带辣、辣中带麻、麻中带香、香味入骨，使人垂涎三尺食之不忘。

2、周黑鸭

周黑鸭是一家专门从事生产、营销及零售休闲熟卤制品企业，主营业务为卤鸭、鸭副产品，卤制红肉、卤制蔬菜、卤制家禽及水产类等其他产品。

周黑鸭选用专供白条鸭以数十种中草药卤制，药味入骨，使先前的鸭由白变黄，再由黄渐渐变黑，成品黑中带黄，色泽光鲜，令人食欲大开。

再加入精选上乘辣椒、花椒等调料，甜而不腻，辣而不燥，麻而不涩，入口美妙无穷，妙不可言，肉和骨头都可吃，非常适合啃食、下酒，是难得的休闲美食。

3、煌上煌

总部座落在江西南昌，公司是一家集肉鸭养殖、屠宰加工、肉制品深加工、连锁销售、科研开发为一体的民营企业，2012年9月5日成功在深交所挂牌上市，成为酱卤肉制品行业第一个上市公司。

煌上煌产品采用江西鄱阳湖生态养殖的麻鸭为主原料，产品历经二十多道工序，形成了酱制、卤制、凉拌、清蒸、炒制、腌制6大系列100多个品种。产品口味鲜、香、辣、酥，富有嚼劲，天然安有营养，老少皆宜。

如果您要问北京最好吃的卤煮在哪里，那首推的就是新街口的门框胡同百年卤煮老店了，赶上饭店排队是必须的，一进门的牌匾上就写着“百年卤煮”四个大字，古香古色的装修，木质的长条凳，透着历史的气息，来到这家店吃的不仅仅是卤煮，还有很多的京城美味小吃，下面就来一一介绍。

1、卤煮火烧

首先推荐的自然是镇店招牌卤煮了，卤煮火烧是北京传统特色小吃，起源于北京城南的南横街，据记载光绪年间就以制作食用，颇受人们的喜爱。这家的卤煮一点异味都没有，肥肠的量很足，有的地方卤煮偷工减料，都用好多其它猪下水代替猪肠，毕竟猪肠的价格更贵些，他家的卤煮不仅量足，口味也是咸淡适口，就着火烧就会连汤都喝光，随着原材料及人工的上涨，现在一碗卤煮都32元，单加料价格不等。

2、爆肚

爆肚是北京风味小吃中著名的传统小吃，在北京最出名的爆肚店铺，要数两家，一家称"爆肚王"，一家称"爆肚冯"，不过门框家的爆肚也是别具特色，蘸油、芝麻酱、醋、辣椒油、酱豆腐汤、香菜末、葱花等拌制的调料吃，质地鲜嫩，口味香脆，不油不腻。

3、炸酱面

炸酱面是我国传统特色面食，被誉为"中国十大面条"之一，流行于北京、天津、山东、河北等地，炸酱面的好吃与否主要是在炸酱上，面条的品质都是其次。在北京，可以说家家都会做炸酱面，而且每家的炸酱面味道都不一样，但要说好吃，这家的炸酱面可谓是一绝，绝对的小碗干炸，煎香浓郁，猪肉肥而不腻，面条爽滑劲道，绝对物超所值。

4、炸灌肠

炸灌肠是一种老北京特有的传统风味小吃，天桥有一摊位卖炸灌肠最好吃，新街口这家的味道也还可以，灌肠讲究用猪大肠中炼出的油炸制，因此正宗的炸灌肠闻起来总有一股猪大肠的特殊味道，炸制好的灌肠蘸着蒜汁那味道没的说，不过猪油不健康，少吃为好，尝个鲜就可以。

5、羊杂汤所谓羊杂，是因为里边杂七杂八应有尽有，羊头、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊肠等，故称羊杂。全国很多地方都有羊杂汤，烹饪方法不尽相同，新街口这家的羊杂汤味道比较清淡，适合大众口味，羊杂几乎没有膻味，配上辣椒油、韭菜花等作料就根本吃不出任何异味。

本来不喜欢吃卤味，但同事经常吃尝了一下，从此陷进去了。舌尖的味道，不仅鲜而香的美味味，还有着丰富的美味味。下面推荐5款销量高的一些卤味零食：

1、山姆店小胡鸭即食烧汁鲍鱼 香辣肉类海鲜零食

￥ 387.00

这款好好吃，微辣，鲍鱼个头也不小 ，配料表也很干净，热量也是很低100g才399k j,妥妥的高蛋白低碳水，钠含量也不高，关键味道真不错，嘴巴闲的时候来一包，好吃不怕胖，一盒里面16包，这个真的可以长期回购。

2、Member's Mark 卤汁牛肉 500g 零食卤味牛肉 风干牛肉 500g

￥ 199.00 

牛肉太好吃了，味道很好，甜甜的不是很辣，很对我的口味。孩子们一起聚餐时，拿出来和小伙伴分享，不要太惬意哦。

牛肉的味道很不错，咸淡刚刚好，是即食产品，实在太方便了。山姆的品控做的真好，完全放心，闭着眼睛买。

3、三只松鼠香辣味虎皮凤爪 休闲零食鸡爪卤味 200g/袋

￥ 20.90

很好吃，多次回购，不是很辣，鸡爪没有指甲，处理的很干净，也非常好脱骨，整袋下来大概有五六只爪爪，独立包装，很方便实用，不用担心吃不完。

味道很好，很香，虎皮凤爪的味道入味了，没有骨头吃着很爽，味道也很合适，吃辣的不吃辣 老少皆宜，很适合当零食吃，物超所值，完美。

4、久久丫 麻辣猪耳朵118g卤味零食

￥ 26.80 

猪耳朵的味道非常不错，软糯的胶原蛋白配着里面的猪软骨，非常好吃，调味调的也很好，麻辣味恰到好处。小包装也方便携带，非常不错，下次还会再买。

猪耳朵的味道很不错，第一次买，久久丫品牌的品质有保障。辣度也不是很辣，味道挺香的，猪耳朵也很脆。

5、周黑鸭 卤鸭翅 甜辣麻辣卤味零食 经典大包装180g

￥ 12.00 

好正。周黑鸭是一直很喜欢的牌子了。但是看剧就该吃这样的东西！对比了真空包装和锁鲜装。微辣的感觉很好吃很开胃，而且很实惠。甜辣味没有特别辣，大部分地区都能够接受。

吃起来口感很好肉质紧实不会柴，辣味突出，非常棒的。确认过眼神是湖北产的，真空独立小包装的食品。

挺好吃的，量大美味，而且实惠。真的美味哦！信赖周黑鸭，确实不错！

看他家菜单感觉，分的那叫一个细啊大肠卤煮小肠卤煮分的很清楚，不像一般店就是大碗中碗，单加也分大肠小肠。反正每次去人都是爆满，还有他家的凉菜精致可口，非常解腻，卤煮量是真不小，火烧入味，他家卤煮有一个特点是煮的火大非常烂，所以味道比较中平，就连平时不吃肺的我，尝着也没什么异味直接入口了，肥肉也稍带点红烧肉式的口感，豆腐干非常入味。

我喜欢这家卤煮还有一个原因是因为它24小时营业，比如2016跨年2017的时候，去完世贸天阶就直奔这儿了，再或者三里屯喝够了玩累了，也是直奔北新桥卤煮，来那么一碗热乎乎的卤煮，酒都能醒一大半！

不过不管什么时候来这吃卤煮，人都是爆满，座位不好找，但是在夜里，坐在店里吃着卤煮看着身边各式各样形形色色的人，也是一种很奇怪的享受呢。

不请自来，我是预约旅行。

卤煮，可以说是不折不扣的北京特产了，它只与北京共存，只在京城流传，除了北京人谁能想象的到它是怎么样的 美食 ！老北京土生土长的传统小吃，热 腾腾的一碗端上来，火烧、豆腐、小肠、肺头吸足了汤汁，味道醇厚，让人回味无穷。

1、四久诚卤煮火烧

声名在外的一家小店，在陕西路交口处，小店门脸并不明显，在小巷一隅，七八张桌子，几条长凳，颇有老北京胡同文化的感觉。他家的卤煮，端上来还是热乎乎的，汤头不像北京的色浓味重，非常清亮！肺、肝、肠处理的都十分干净，每到天气转凉，又嘴馋的时候，总是想吃一碗热乎的卤煮，胃一整天都是暖暖的.....

2、北新桥卤煮吃

五点半营业，四点多到店就开始有人排队，饼浸得很透，卤过的肠子有一种油香，大肠和肺真心嫩滑～倍儿正宗！

3、小肠陈卤煮

卤煮界的元老了，小肠陈他们家的卤煮火候掌握的非常好，他们家的汤不浑，整体给人的感觉不是很腻，肠子肺头也都处理的很干净，火烧不硬不烂，吃起来很有口感。他们家是小肠卤煮。

地址：北京好多家分店，推荐一家老店地址:西城区南横东街194号

4、京东晴源卤煮店

他家的卤煮做的很干净，味道也很浓郁，煮的非常软烂，每一份食材都吸满了汤汁，真的太太太好吃了，另外他家有免费的粥哦，也是很不错的哟！据说他家还上过电视呢~

地址：朝阳区朝阳北路东十里堡村住欣家园底商（近常新路）

5、贾大爷卤煮

前门大栅栏的”贾大爷卤煮”也是不少明星经常来的 美食 圣地，古色古香的建筑，猪场、猪肺、面饼、外加那百年老卤，真的 是一切尽在不言中！

地址：西城区大栅栏西街40号

6、门框胡同百年卤煮

他家在北京有不少分店，三元西桥附近的这家是直营店，内脏处理的很干净，锅里烧着看起来超级入味，咕嘟咕嘟煮的很软，汤底超级好喝，最后吃的盆干碗净。

地址：1.朝阳区曙光西路中检大厦对面（黄焖鸡米饭旁）

2.西城区赵登禹路甲2号四号线地铁新街口站B出口处(地铁4号线新街口站路口东南角)

虽然自己不是北京人，但身为北方人，还是比较爱吃北京卤煮的。

老北京通常都会觉得很多家门口吃惯了卤煮是地道的。在北京，也有那么几家名声响亮的卤煮店。

首先要说就说北新桥卤煮老店了，谢霆锋在做节目时还去过这家店探店。这个点周边有很多摇滚演出现场，在深夜时分，这家卤煮店也会聚集很多热爱独立音乐的年轻人。这家店我去过几次，他家卤煮给人印象深刻的是真材实料，货真价实，卤煮的汤料酱香口浓郁，但还不是那么咸。北新桥卤煮家的小凉菜也是很有特点，我就很喜欢这家的蒜泥茄子。但北新桥卤煮火烧里的火烧吃着偏硬，外地人头一次尝未必好接受。

在北京城有名的卤煮还有小肠陈，这家可是祖传的老店，好像现在的小肠陈还是个国安球迷。

给人印象深刻的卤煮还有姚记炒肝家的，这家的卤煮量虽然没有北新桥的大。但是卤煮里的炸豆腐很入味，卤煮的汤料酱香也很足。

我今年满60岁了，回答这个问题绰绰有余，我最早吃的卤煮火烧是1965年左右，在当时的永定门外护城河南岸路西的马路边上，那会儿还是露天呢，一口大锅里边煮的尽是猪肺、猪大小肠、肥肉片儿和炸豆腐，锅里边码着一圈煮着的大火烧，那叫一个香啊！……70年代末的时候北京的卤煮火烧我都吃遍了，南横街东街路北有一家，虎坊桥往东万明路口北边有一家，安定门内护城河南路东有一家，东花市的斜街有一家，当然这些个都是老皇历了，言归正传，现在北京的卤煮可多了去了，有名的南横东街的卤煮，北新桥144号的卤煮，赵登禹路的卤煮吕，郎坊二条的卤煮，黄寺大街的卤煮，已经关张的凯琳卤煮，马甸桥西北角的“百年卤煮”等等，这些我都吃过，虽然说是一家一个口味，大同小异，到底是那家的好吃，还嘚凭您的口感，再此，我就不描述了，谢谢！

感谢您的邀请。

说到卤煮火烧，那可是京城百姓 美食 的一绝。以老汤炖制猪肺、猪肠、火烧，配上老豆腐，火烧要划出井字刀，老豆腐得切成三角块，猪肠还有大肠小肠之分，讲究的最后还切一块大肉放在一起同食，所有食材码在碗里，最后淋上老汤，根据跟人喜好以蒜泥、豆腐乳、韭菜花等做调味。火烧透而不黏，肉烂而不糟，肠味厚而不腻。一口下去都是满嘴的脂香气，而且不能吃到腥臊，才算上品。

若论正宗，“小肠陈”的创始人因为是坊间传说里卤煮火烧的发明者，所以从名分上小肠陈当属正宗。不过吃小肠陈的卤煮火烧您得“碰运气”，怎么这么说呢？小肠陈现在是家大型餐饮企业，分店众多。企业大了说明经营的好，是好事，不过这一开分号，品质就……您懂的。虽说是同一个方子，同一个牌子，不过这不同的师傅做出来的确实成不了同一个味儿。所以说在小肠陈这本家正宗吃卤煮火烧，您得碰运气。

至于京城卤煮火烧口碑第一，那得去北新桥的“北新桥卤煮百年老店”。有没有百年咱不知道，不过这里卤煮火烧的味儿绝对对得起“百年老号”这几个字。首推“大小肠卤煮”，40一碗您还别嫌贵，绝对物超所值。这家店开门晚关门也晚，开到凌晨，一到饭点儿必排大队。您要是这在看见什么明星艺人千万别惊讶。而且在这不起眼，脏兮兮的小店里总能看到穿着 时尚 的俊男靓女，可谓是 美食 之外的一种别样享受。您说您找不着？5号线地铁北新桥站，下车出西南口，向南步行200米就是，路西边啊。大众点评网黑珍珠级别的 美食 推荐里，人均最低的一家，靠的绝对是实打实的品质和口口相传的好名声。在北京吃卤煮火烧，您没来过北新桥卤煮百年老店，您就别说吃过卤煮。

北京还一家名不见经传的卤煮火烧，叫黄寺卤煮。早年开在北京黄寺胡同，后来因为各种原因搬家到了西南边，就在14号线地铁平乐园站，出东北口再向东步行300米，路北。这黄寺卤煮不敢说比小肠陈正宗，也不敢说比北新桥卤煮地道，不过这儿的味绝对不逊。酱肘子和小咸菜也是这的“隐藏菜单”。要是离得近，您一定进来坐坐。

听了这么多，您过瘾了没？要是没过瘾就再跟您白活儿一会。这卤煮用的都是猪下水，过去什么人吃下水？老百姓，还是穷老百姓。因为穷吃不起肉啊。但就是这穷老百姓吃的卤煮，其实是出自特别体面特别讲究的皇家吃食，您，惊到了没？相传卤煮火烧创于乾隆年间，因乾隆钟爱苏州张氏制作的苏造汤和苏造肉，皇家吃食，自然造价昂贵，老百姓怎么吃得起。而小肠陈的创始人正是售卖苏造肉的，为了节约成本，就以猪下水代替昂贵的五花肉，如法炮制。结果没想到这一发不可收了，不但味道特别，而且穷老百姓也吃得起了。这一来二去的，就成就了一份传承百年的经典京味小吃。

希望这个答案可以帮到您。

第一次去北京的时候，第一次吃到了卤煮火烧，给我的北京之行增加了更多的幸福感。

吃的是陈记卤煮小肠，廊房二条店。

我是在天安门看完升旗仪式、瞻仰完毛主席之后，搜了下附近的北京 美食 ，发现了门框老六和陈记。因为门框老六排名第一，就导航着去老六家，走到胡同里，就闻到一股奇香，看了一眼原来是陈记。但还是往前走去找老六，不巧老六还要一个小时才开门，果断转身吃陈记。

口味

沟帮子熏鸡：历经百年沧桑，如今，北镇市沟帮子食品有限公司已成长为名震东北，享誉全国的现代化食品加工企业。放眼未来，我们将凭借自身优势并整合各界资源，做文明世界的中华美食，成就百年名企的崭新辉煌！

茉莉香鸭颈王：茉莉香鸭颈王的产品吃到嘴里，特别有回味，骨头里也有特别的香味。辣鸭脖的香味是肉的自然香和三十多种中草药卤制出的综合味道，是天然的鲜香，不含任何化学添加剂。假冒的鸭脖含有化工香精等药剂，有刺鼻味。茉莉香鸭脖肉质富有弹性，有嚼劲、肉质细腻、香辣可口，好像牛肉干，久吃不腻。

廖记棒棒鸡：廖记棒棒鸡现已拥有全国（成都、重庆、武汉、昆明）连锁店铺近500家，已成为四川熟食连锁零售龙头企业，是四川熟食行业的领军人物。

德州扒鸡：德州扒鸡是全国规模最大的集扒鸡加 工、科研与教育、文化展览和观光旅游于一体的德州扒鸡教育示范基地。好扒鸡从养鸡开始，百年老汤，美食传奇。

洪濑鸡爪：洪濑鸡爪早已成为文人雅士的馈赠佳品而享誉一时，其产品具有色泽美、味鲜嫩、酥香不腻的特点，更有“盛夏不馊、严寒不冻”的独具特色而被誉为“卤味大王”。深受顾客的赞誉。

煌上煌：煌上煌坚持突出“农”字头，紧扣“鸭”字业的产业发展方向，重点打造农产品深加工的产业链，以食品加工为龙头，推进肉鸭养殖建设，带动农民增收致富。

不老神鸡：不老神鸡”是根据祖国医学“食药一体”理论，按照“脾气须健胃、胃气宜和降”的中医施治原则，在传统“药鸡”的基础上研制而成的，其不油不腻、酥嫩爽滑、味在骨中、甘润留香的特有风味，赢得了中国3000万家庭的信赖。

老天母：老天母以市场为中心，立足上海，放眼全国，以管理为基础，诚信为本,勇于创新。希望把“老天母”卤味打造成一种休闲食品的代表。质量方针：关注生活，关注健康以优质的口味，一流的产品创造美好生活，服务广大顾客。

山林熟食：傍晚时分买几样山林熟菜，可以是酱牛肉抑或是熏鱼，再炒个小菜，煲个汤，可在家吃的舒舒服服！享受高品质的家庭生活。未来，山林将为广大家庭提供更为丰富的餐桌食品、更为高品质的餐桌食品，为市民的餐桌服务、为广大家庭的快乐贡献“色、香、鲜、甜”！

京八珍熟食：京八珍食品采取天然植物调料煮制，加工过程中不添加色素、防腐剂、保鲜剂，食品每日定量配送到店，京八珍食品郑重承诺“到店食品绝不二次回锅加工，尽心为您提 供新鲜放心食品