酸奶发酵剂排名前十名分别是哪些

爱喝酸奶的小伙伴可以试试自己制作酸奶，而自制酸奶的菌种可以选择市面上销售的酸奶或菌粉，那么酸奶是什么菌发酵而成的呢？自制酸奶用什么菌粉比较好呢？下面我们一起来看看吧。

据了解，自制酸奶基本要求的菌种为 保加利亚乳杆菌 （能够发酵糖而获得能量，产生大量乳酸）和 嗜热链球菌 （能够产生乳糖酶，帮助乳糖不耐受的人们消化乳糖）这两种菌种，而目前市面上的菌粉品牌特别多，下面我就给大家介绍几款较为热门的酸奶发酵菌粉。

1、 佰生优（10菌型）酸奶发酵菌粉 ，这款发酵菌粉添加了国外进口的开菲尔菌株，含有钙、蛋白质、VB2、VB6、VB12等人体每日必需营养素，其配料表中还添加了保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、乳双歧杆菌、长双歧杆菌、婴儿双歧杆菌等有助于酸奶发酵的成分。

2、 川秀（升级进口双歧40菌）酸奶发酵菌粉 ：这款发酵菌粉特别添加了乳酸歧杆菌BB-12，这种乳酸歧杆菌能够改善人体肠道功能，其配料表中还添加了麦芽糊精、YF-811、YO32.22、YO32.15等成分。

3、 尚川益享10菌酸奶发酵菌粉 ：这款发酵菌粉含1种嗜热链球菌+2种乳杆菌+2种双歧杆菌+开菲尔菌群（含5种菌）等10种益生菌，有助于酸奶发酵的稳定性。

4、 川秀（经典老酸奶30菌）酸奶发酵菌粉 ：这款发酵菌粉含有多种有益菌，并无任何添加剂，其配料中添加了麦芽糊精、YF-CN、G025a、YO32.22、乳酸歧杆菌BB-12、嗜酸乳杆菌HN001。

5、 安琪酵母酸奶发酵菌10菌 ：这款发酵菌粉含有麦芽糊精、嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌、长双歧杆菌、短双歧杆菌、乳双歧杆菌、青春双歧杆菌、两歧双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、罗伊氏乳杆菌。

以上是我介绍的有关自制酸奶菌种的内容，仅供大家参考。由于每款酸奶发酵菌粉的特点和操作方法不同，建议大家根据自己需求和口味来选择适合自己制作酸奶的菌粉，并按照所购买商品说明书上的配比与方法操作，毕竟掌握正确的操作方法才是制作酸奶的关键。

有川秀、核仁格和益菌加。

我个人一直是用的益菌加的菌粉，还是很不错的。当初买菌粉的时候也观察了很久，淘宝网上很多菌粉的生产日期都是印刷的，益菌加的菌粉无论大袋小包都是钢印日期，可以有效防止修改生产日期的情况发生，心里会更有安全感。

而且益菌加是国内唯一获菌粉QS生产许可证的生产企业，菌种真正源自保加利亚，未做过基因改良，保存了菌种原有的敏感性，可以用来辨别牛奶质量的好坏。用益菌加菌种发酵出来的酸奶，有乳酸菌发酵散发出来的自然香气。

目前市场上有很多五菌、六菌、七菌的说法，那都是非常不专业的，发酵菌不能超过三种，多了会使发酵变得复杂，反而不利于益生菌的生长。益菌加的菌粉是按正常人每天所需补充的益生菌剂量制定的益生菌配方，制成酸奶中的各种益生菌活力有保证。

酸奶：

酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。

这几大品牌还是比较受到人们所欢迎的，大家在选择肠道益生菌时，一定要注重品牌，注重生产厂家的质量。

Top1：Culturelle康萃乐 儿童益生菌粉

上榜理由：康萃乐品牌是美国i-Health旗下益生菌膳食补充剂品牌。每盒有30包分装小包，每小包含50亿活性菌。康萃乐儿童益生菌粉主要功能是改善儿童腹泻、便秘和消化不良等肠胃问题。各位妈妈要注意，这款是适合美国人的益生菌，中国宝宝的体质不一定适合，因此保险起见，建议一岁以上宝宝服用。

推荐指数：【★ ★ ★】

TOP2：敏亦安抗过敏益生菌

上榜理由：敏亦安是市面上唯一专注抗过敏益生菌的品牌，来自宝岛。是针对婴幼儿过敏推出的专业抗过敏益生菌产品，敏亦安选用专利抗过敏益生菌菌株副干酪乳杆菌LPGMNL133和发酵乳杆菌GM090，具备完善的临床研究数据及作用机制的研究结果，作用方式及效果明确。

敏亦安益生菌取得了美国、欧盟、日本及中国抗过敏益生菌菌株专利，经台北医学院、台中中国医药大学儿科临床验证。敏亦安采用独家“五层包埋”包装技术，可有效保障益生菌在胃酸和胆碱中的通过率。

　推荐指数：【★ ★ ★ ★ ★】

TOP3:life space儿童调理肠胃益生菌

上榜理由：由于儿童的免疫系统较差容易滋生多种有害菌，多种有害菌繁殖会让儿童出现过敏湿疹的反应。这款产品中添加特定益生菌降低湿疹对身体的伤害，这样就能降低湿疹导致的肌肤干燥和瘙痒的症状。

推荐指数：【★ ★ ★ ★】

Top4: 合生元BIOSTIME

上榜理由：合生元品牌创建于1999年,合生元现在专注为孕妈妈和幼儿的奶粉及益生菌等健康产品。适合胃口不好、大便不正常(腹泻或便秘)、营养吸收差，体质弱、热气的宝宝。所采用的菌株来自法国。

推荐指数：【★ ★ ★】

Top5:纽康特益生菌

上榜理由：产品中含有的鼠李糖乳杆菌可以调节体内的菌群，因此就能预防治疗腹泻并增强免疫力嗜酸乳酸杆菌通过改善便秘腹泻等调节菌群的平衡，其他几种有益菌则能促进肠道的蠕动并增强身体的免疫力。

推荐指数：【★ ★ ★】

Top6:全敏宁益生菌

上榜理由：这款产品中的副干酪乳酸杆菌具有很强的耐酸性，它能增强人体对病原体的抵抗能力，并且可以帮助更快速的清除肠道内的病原体，因此就能调节肠道中的菌群并增强肠道的透性，因此就你那个防止急性过敏的情况。

推荐指数：【★ ★ ★】

Top7:Top2 VENSE唯恩诗 复合益生菌固体饮料

上榜理由：这款益生菌饮品成分中添加了葡萄糖、麦芽糖和益生菌是一款复合益生菌饮品，给身体增加所需要的益生菌调理内部，不含有任何有害添加剂，提高肌肤免疫力、韧性、恢复正常代谢并促进肠道健康，长期坚持每天喝一点能有效的提高肤质、改善肌肤问题，重点是这款益生菌具有出色的调理肌肤、抗过敏功效。

推荐指数：【★ ★ ★】

Top8:永信 抗过敏益生菌

上榜理由：产品中含有的鼠李糖乳杆菌可以调节体内的菌群，因此就能预防治疗腹泻并增强免疫力嗜酸乳酸杆菌通过改善便秘腹泻等调节菌群的平衡，其他几种有益菌则能促进肠道的蠕动并增强身体的免疫力。

推荐指数：【★ ★ 】

Top9: Medlab婴幼儿益生菌粉

上榜理由：产品中特有的布拉迪酵母菌可以有效抗菌，并且还能排除身体中堆积的毒素，因此就能促进肠道中益生菌的生长，这样就能缓解由于抗生素引起的腹泻等情况。另外其他几种益生菌也能调节人体肠道病增强免疫能力，因此可以帮助身体抵抗过敏等不良反应。

推荐指数：【★ ★】

TOP10:台敏乐

上榜理由：这增强身体抵抗能力来缓解过敏反应，从而改善肠胃健康。台敏乐抗过敏益生菌配方中添加多种益生元，如低聚果糖、麦芽糊精等，提高小儿免疫力，调理胃肠道功能。主要功效有减少便秘、抑制腹泻、减少骨质疏松症的发病率、提高免疫力以及帮助肠在经过消炎药、腹泻或其它药物的干扰后恢复肠内细菌平衡，调节胃肠道功能等。不知道这个是不是贴牌的产品？

推荐指数：【★ ★】