什么牌子的刀具比较好

这么和你说吧，其实任何菜刀都能磨的非常锋利，磨刀师傅手艺好就行。几乎都能做到拉一根头发用力碰下刀刃就断掉的情况。

但那些卖的贵的菜刀，重要的是它们的钢材和工艺、设计更好，使得你的刃很薄但是保持度却很好。

平常的那些菜刀虽然可以弄锐，但是没切几下就卷刃了。

所以最锋利这个命题本身就没多大意义了。

如果说，哪个菜刀最值得买，我觉得应该是广东那边的阳江18子V金系列。

我自己是用shun旬刀。日本的。这种菜刀相比德国双立人、WMF、三叉这类牌子来说，在钢材上更讲究，硬度都在HRC60＋.锋利度上完全秒杀德国刀，刀横劈向放桌上的橙子，橙子不用手扶着就可以切两半。

旬的刀的钢材主要是两种。VG-MAX,更好的是SG2粉末钢。

VG系列就日本佬做的，VG1-VG-10，最新目前VG-MAX

上面说的阳江18子V金就是这个材料。但具体是VG多少不清楚。中国人做不出来的，算国内比较强的可以考虑。

提到折刀，想必很多人想起小学时代的文具盒里面都有一把削铅笔专用的超级小刀。折刀简单地说是刀柄中空、一侧开口，刀刃与刀柄以支轴联结，刀刃沿支轴转动，可以展开刀刃或折叠起来收纳刀柄内，这种刀柄等同有鞘短刀的刀鞘，折刀通过这种设计可以缩小携带尺寸，又可减少另外配制刀鞘的麻烦。

▲采用高碳钢片的削铅笔专用超级小刀，但是由于折叠故导致刀身强度远不如龙骨一体直刀皮实耐操

折刀出现在人类历史的时间，没有有鞘直刀那么早。据可靠的考证，大约在公元1~500年间的古罗马帝国时代应该有折刀了，西方到了17世纪后，刀的整体构造与功能才有明显的进步。当时开始出现缝有口袋的衣裤，人们才渐渐舍弃挂在腰间的有鞘直刀，改用更方便的可以放入衣袋内的折刀，作为吃饭用餐的工具。当时饭馆多数不提供餐具刀，而且尚未发明吃西餐用的叉子，人们外出带吃饭的折叠餐刀，就好像今天大家外出带筷子一样平常。

工业革命后，钢铁金属材料产量大增，供应充裕，不必担心用于刀枪的碳钢缺货而危及国防。所以西方英国率先取消关于中、高碳钢不得用于刀叉餐具的禁令。进入19世纪后，折刀才开始真正大放异彩，很多今天普遍常见的折刀在当时陆续被发明推向社会。特整理十大经典折刀以馈读者如下：

1.挺进者

▲挺进者SMF战术折刀

挺进者（Strider）作为美国专业的战术刀具厂商，致力于设计和制造最佳高品质以适应恶劣作战环境的格斗刀具，秉承严谨的制刀工艺，受到军警执法界的肯定和热捧。SMF系列战术折刀集成了最顶级的刃钢、高抓握力的双材质枪式刀柄以及坚固可靠的一体框架锁定，成为挺进者最畅销的战术折刀。

低阻力式的精细平磨开刃手法得到的刃部非常锋利，有如剃刀般的刀刃可以执行精细的切削任务。锐利的水滴头刀尖可以发挥出强劲的穿刺作用，开刀采用灵巧的双头拇指柱以及圆柱形开刀洞辅助刀身的开合，刀背尾部的滚花刻槽能有效强化使用者对刀柄的掌控力，更精准地实施捅刺、切削、劈砍等操作。

2.蝴蝶

▲蝴蝶BM51甩刀

西方影视黑帮大片出镜率很高的蝴蝶甩刀。作为美国知名刀具厂家以生产甩刀闻名世界，以手掌一压，弹簧栓就会跳开甩刀，过去栓子都是以一条弹簧提供动力。BM51 蝴蝶刀改用握柄内衬的钛金属片提供弹力，使用寿命更长、更稳定。除此之外，和过去蝴蝶刀亦不同，刀刃钢材则采用了更好的D2工具钢。

3.蜘蛛

▲蜘蛛折刀

美国蜘蛛折刀承袭了美国军刀一贯的强撼切割力及锋利度，尺寸则约为美国军刀的一半左右，大大满足了许多人对于折刀实用性及效率不足的遗憾。蜘蛛设计遵循着简单可靠的原则，结合功能美学与良好的人体工程学，给你细腻的手感和抓握力。故在世界上广受欢迎，载誉颇丰，顾客中包括了许多许多执法人员、消防和救援人员、伞兵以及公民个人。

该刀典型的刃身纤细狭长，使用缎面研磨后抛光让刃身更加光亮。大平磨手法精心打磨出锋利的切割刃线，锐利的水滴刃头让刃身的的穿刺力同样可怕，几乎可以破入任何防护装置。由于采用刃鳍快开方式可以单手压住刀背圆孔打开，刃鳍在打开后还能作为护手使用。

4.瑞士军刀

▲维氏冠军版瑞士军刀

欧洲百年老字号的多功能工具折刀，该刀本身集合了剪刀、开罐器、螺丝刀、钻孔锥、钢锯、钢丝钳、小刀、尺子、放大镜等多种生活常见的基本工具于一身。不仅能为您解决日常生活中的不时之需，还能用来完成一定强度的专业工作。加上市场价格平宜近人，所以在中国很多人选择瑞士军刀作为EDC随身工具（EDC是指每日携带的概念，即为了应付日常使用和处理突发事件的一种多用或专用工具）。

5.巴克

▲巴克常见典型折刀

美国巴克系百年老字号刀具厂商。巴克一直秉承他们感到自豪的老式的辛勤工作，刀具做工和工艺绝不偷工减料，每把BUCK刃都是用优质不锈钢制作而成。该典型折刀性能表现中规中矩，没任何出彩地方。

6.马国森

▲马国森S2KSERE2000最精典折刀

马国森系美籍华人。30后生人，曾在美国军队服过军役，具有军方背景，退役后在戈博刀具厂家担任过刀具设计师。后来退出自立门户亲自创计自己品牌的刀具，将其在特种部队服役时的亲身经验加上对美学、人体工学的理解，制造出这把被喻为现代刀具趋势模范的折刀。

由于马国森代表华人设计的实用刀具受到美国军方人士青睐，故在刀坛中占有一个相当影响的地位，其符合人体工学的设计，高度的实用性及锐利、高品质的刀刃制作获得全世界的用刀者高度的评价。直到现在许多人将马国森折刀列为收藏级刀具。

7.钢狮

▲纯钛金手柄钢狮SR-1A折刀独特的一体框架锁：刀柄中那个圆形旋钮，除了作为装饰很好看外，其实是钢狮专利的锁定装置，当顺时针旋转之后，折刀的锁定打开，此时即变成了一款如直刀般坚固的折刀，而逆时针旋转，即可解开锁定

创立于1969年的意大利钢狮知名刀具厂家是一个家族式制刀企业。关于钢狮Lionsteel的品牌灵感来源自创始人Gino祖父手工雕琢的一个狮子的钢雕塑。由于对刀具加工机械的投资巨大，因此该品牌刀具质量获得了长足的进步。

钢狮典型折刀拥有独特的一体框架锁框架锁，这种结构让这把折刀从根本上转变为一把直刀，只需要轻轻拨动柄身旋钮便能进行切换。刀柄防滑凹槽让使用者可以更好的抓握钢狮，其刀柄尾部的深藏式可翻转的不锈钢刀夹提供了方便的携带方式。

8.ZT零误差

▲ZT折刀独特地方是采用KVT滚珠轴承系统（刀柄蓝色圆形旋钮），该滚珠轴承能够使刀刃非常快速的开刀，而且在开刀时非常顺滑，且能将对刀片的磨擦损伤减至最小

美国的ZT在英文是零误差的简写。这个刀具在滚珠轴承设计方面、制造过程与功能应用方面，都达到零误差、零缺失的完美境界。为实现这个目标启公司请出当家刀匠肯Onlion为代表，与斯特赖德刀刀厂进行合作，设计生产出了这种ZT系列折刀。

9.德国波尔

▲波尔北约军订制版折刀

德国波尔的刀具定位高端，大部分产品采用意大利钢狮刀具厂家的电脑数控加工设备制造，保证了产品精度和稳定的质量，由于良好的产品质量以及设计，刚问世不久便得到了德国以及北约军队的青睐，其中有几款已经被北约军队采购装备，更有德国特种部队也在使用。

10.狐狸

▲FOX FX-130 DW猎人折刀

注重品牌设计的Fox狐狸是意大利最权威的刀具制造厂商。注重与手工刀匠和设计师合作，创造出许多畅销刀具。Fox刀具公司位于意大利的马尼亚戈，始建于1977年，它的品牌名称来源于创始人Oreste Frati的首字母拼写。自成立以来，生产刀具提供给民用、军事、执法、救援以及一些特种部队，在欧洲刀具市场上影响力巨大。几乎欧洲的一些特种部队和北约军方都喜欢采购Fox的产品，一些士兵甚至愿意自费购买，可以见得Fox的品质已深入人心。

该折刀刃材系伯勒尔生产的N690不锈钢。其成分为碳1.07%、铬17%、钴1.5%、锰0.4%，硅0.4%、钼1.1%和钒0.1%，拥有17%高铬含量的N690钢据称有很好的防锈性能，而1.5%的钴则强化了此种钢材的硬度和韧性。这钢是在440C基础上改良的，因此硬度、耐磨性、防锈性都比440C、国产9Cr18Mo钢更好。这钢在冶炼过程中采用了重溶加工，所以钢的纯净度、物理特性都很棒。

本文为冷兵器研究所原创稿件，主编原廓、作者黄药师，任何媒体或者公众号未经书面授权不得转载，违者将追究法律责任。

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若单论刀的硬度和破坏力，

大概非美国Strider公司的产品莫属了

其实受限于钢铁这种材料本身的限制，现实生活中是没有什么“削铁如泥”的刀的。现在一般实用的刀剑，硬度都在HRC 50-60之间（HRC是衡量材料硬度的单位），超过HRC60的刀具虽然硬，但是太脆，很容易在砍到硬物时崩断。所以不管什么龙泉宝剑、武士刀、蓝波刀、瑞士军刀，硬度都不会超过HRC 60

但是Strider的刀似乎是例外，这家公司的刀采用特别厚的钢板制作，有些还用了“片刃”技术（刀具只有一面开刃，可以保证刀锋的厚度），用增加厚度的办法解决了刀具韧度不足的问题。所以Strider的刀硬度可以达到HRC 62以上

Strider的刀在世界各地的测试中，创下过很多传奇，例如一刀切开汽车的板金、刺穿汽车挡风玻璃、切开汽油桶，甚至把其他品牌的蓝波刀砍出一个大缺口、而Strider刀本身几乎丝毫无损等。因为Strider刀具优越的性能，加上它原本就是设计在最艰难的环境中使用，因此现在像英国SAS、美国绿贝雷帽等知名的特种部队，都配备了Strider系列刀具

只不过，这种刀在国内很难买到，网络上那些几百元的全都是仿制品，真品的Strider刀至少要四、五千元以上。而且这种刀完全是为野战设计的，一般人拿着在路上走，很容易被警察盯上

如果你是想收藏，我倒是建议可以买把花纹钢的中国剑或武士刀。“花纹钢”是古代最巅峰的锻造工艺，利用几百层软硬不同的钢铁交叠锻打，让打出来的刀剑兼具不错的锐利度和韧度，而且刀刃有像水波一样的花纹，非常漂亮；最好的花纹钢刀剑硬度可以到HRC 58左右，虽然比不上Strider，至少比一般不锈钢刀锐利多了。而且国内生产的花纹钢刀剑并不贵，几百元到一两千元就可以买到，收藏价值很高

最锋利的刀剑是什么

【中国明明是剑出名的国家，你说啥刀啊】

【龙泉剑】也就是十大名剑之一的龙渊剑，取这个名字是因为俯视剑身，如同登高山而下望深渊，唐朝为了避李渊的名字改名为龙泉剑

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1978年，在我国工艺美术界两次全国性

龙泉剑

*** 上，龙泉宝剑的制作艺人曾当众演示。他用一把龙泉宝剑，不费力地将叠在一起的六个铜板劈成两片，而剑刃不卷。

【这个好像以前的新闻联播有过视频。。。】

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古人所制的龙泉剑是以龙泉特有的毛铁和草钢混制而成的。所谓毛铁，是龙泉古铸剑师用土法冶炼而成的，材料选自龙泉山上的铁矿和河里的铁砂，一般10斤毛铁才可以铸一把龙泉古剑。毛铁的黏合性好，可以跟其他金属复合锻造，不似工业铁多含锰、硫等杂质，炼出的剑容易脆裂。

此外，由于古代的铁比较软，所以用龙泉剑去削当时的铁，确实可能有削铁如泥的效果。

同时，龙泉境内有座山，出产一种叫“亮石”的磨石，这是磨石中的上品。只有这种石头上磨砺出来的宝剑，才能闪烁道道寒光。除了有“亮石”的磨砺外，古时候，为了使剑能够达到刚柔并济的效果，铸剑师往往要将铁块不断地摺叠复合，千锤百炼。这使龙泉剑产生了独有的“异光花纹”。

当代的铸剑师要足足花上两个月，才能复制出一把明朝的龙泉宝剑。

真正有那种水平的龙泉剑的现代品也得几万。因为真正的龙泉剑古代据说要几年，就是用现代的技术拿相同的材料模仿其工艺来复制也得两个月。不是那种能通过工厂大量轻松做的东西。。。。（虽然现在的合金技术牛逼，但那样做出的剑不是龙泉剑，材料都不同，完全只能说是好的合金剑，但不能说是龙泉剑）

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【顺便说一下最锋利的刀据说是大马士革刀，据说因为其原理是越用越相当于磨刀，大马士革钢比起摺叠钢来是很不容易生锈，几百年下来不用像日本刀一样的费心保养却也能光亮如新不生锈。，主要是和材料制作工艺有关，

真正的大马士革钢又称为结晶花纹钢，亮的地方是纯的雪明炭铁，硬度比玻璃还大，暗的地方的结构是属于沃斯田铁和波来铁，整体含炭量大约是在1.5~2.0 % 之间，在韧性高的波来铁里均匀散布著比玻璃还硬的雪明炭铁，使得大马士革钢刀上可以具有非常锋利的刀锋，而且也非常坚韧而不会折断的刀身。

研究人员发现，刀内不但含有极小的碳化铁纤维，并且还含有纳米碳管。碳化铁在盐酸中是会分解的，而碳物质不会。碳化铁纤维可能被包围在纳米碳管内而受到碳管的保护。鲍夫勒教授认为，这些微小、但是非常坚韧的纤维不但使得大马士革刀呈现出美观的波纹图案，并且使它们锋利无比。用显微镜观察，大马士革刀在使用时，刀锋上的微小锯齿是一动也不动，所以每一次使用就相当于在给自己打磨，因此变得越来越锋利。

反正据说上好的大马士革刀，钢筋一砍就断。

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现市场上所谓大马士革钢都已经正品了使用现代钢摺叠锻打所产生花纹有些甚至用工艺做上去只表面层上面磨掉下面没了乌兹钢大马士革刀属于铸造刀用模具做出来用乌兹钢做出来大马士革刀上面带有种特殊花纹-- *** 纹包括刀刃也有把表面磨掉内部依旧有纹路现新刀全部都正宗大马士革刀了乌兹钢早17世纪已经被开采代尽

反正现在的所谓的大马士革刀都不是雪明炭铁了。。。只不过是有花纹的刚而已。。。

真正的大马士革刀，越极品越贵。。。。。。。。。。一般都是珍贵的收藏品

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从理论上来说一般硬度50~60hrc 且刀刃足够薄就可以做到。一般的非兵器的铁具和......>>

世界上最锋利的刀是什么样的吓尿了

若单论刀的硬度和破坏力，

大概非美国Strider公司的产品莫属了

其实受限于钢铁这种材料本身的限制，现实生活中是没有什么“削铁如泥”的刀的。现在一般实用的刀剑，硬度都在HRC 50-60之间（HRC是衡量材料硬度的单位），超过HRC60的刀具虽然硬，但是太脆，很容易在砍到硬物时崩断。所以不管什么龙泉宝剑、武士刀、蓝波刀、瑞士军刀，硬度都不会超过HRC 60

但是Strider的刀似乎是例外，这家公司的刀采用特别厚的钢板制作，有些还用了“片刃”技术（刀具只有一面开刃，可以保证刀锋的厚度），用增加厚度的办法解决了刀具韧度不足的问题。所以Strider的刀硬度可以达到HRC 62以上

Strider的刀在世界各地的测试中，创下过很多传奇，例如一刀切开汽车的板金、刺穿汽车挡风玻璃、切开汽油桶，甚至把其他品牌的蓝波刀砍出一个大缺口、而Strider刀本身几乎丝毫无损等。因为Strider刀具优越的性能，加上它原本就是设计在最艰难的环境中使用，因此现在像英国SAS、美国绿贝雷帽等知名的特种部队，都配备了Strider系列刀具

只不过，这种刀在国内很难买到，网络上那些几百元的全都是仿制品，真品的Strider刀至少要四、五千元以上。而且这种刀完全是为野战设计的，一般人拿着在路上走，很容易被警察盯上

如果你是想收藏，我倒是建议可以买把花纹钢的中国剑或武士刀。“花纹钢”是古代最巅峰的锻造工艺，利用几百层软硬不同的钢铁交叠锻打，让打出来的刀剑兼具不错的锐利度和韧度，而且刀刃有像水波一样的花纹，非常漂亮；最好的花纹钢刀剑硬度可以到HRC 58左右，虽然比不上Strider，至少比一般不锈钢刀锐利多了。而且国内生产的花纹钢刀剑并不贵，几百元到一两千元就可以买到，收藏价值很高

最锋利的刀有哪几种？

美国蜘蛛刀，把锋利做到极致。如果有钱的话可以入“菊男”或者花田洋胆关廉常等日本刀，如果是“爱国青年”建议入MORA别看样子low锋利度极其惊人尤其削木头的时候。

最锋利的刀是什么刀？什么材质？ 50分

刻刀的话，钨钢的最佳，刀的话，如果你有门路弄个钨钢或钨合金做材质的刀也洗，这种刀是国家禁止制作的，再加上材料的价格和加工都是困难，很难得到的， 防弹玻璃在钨合金子弹面前如纸糊，可破坦克

最锋利的刀剑打一成语

以下两个成语都比较可以的，如有疑问，可以追问。

【㔉玉如泥】：形容刀刃极其锋利。

【吹毛利刃】：憨毛、发置于刀或剑刃上，用力一吹即可削断毛发。形容刀剑极为锋利。

世界上最锋利的刀是什么样

指环刀

指环刀 这是一款带有手指护环的格斗刀。刀身较大，重心在前，完全为格斗设计的。握住握把感觉紧凑舒适，特别是指环设计，无论是砍、刺、劈，既能用上全力也不必担心安全问题。此刀刃口又长又锋利，所以威力很大。属于攻击型战斗刀。带皮革刀鞘。

战俘刀

战俘刀 这款军刀是按照中国56式三棱刺刀设计生产的一款棱型刀。该刀的特点就是可以很快的让受刺动物大出血死亡。创口很小，所以可以杀人于无形之中。刀配有硬质尼龙刀套，可挂于腰件。此刀刃口锋利，刀尖经过特殊热处理，坚硬、锐利！可以轻松刺透普通的物体，并且造成的创伤很难缝合。

卡巴1281

卡巴1281 Ka-bar公司出品，钢材采用四烙钢，护手为不锈钢护手。刀身开有血槽，带锯齿。刀柄带有不锈钢配重，能砸坚硬的物体。 握在手中彷佛能够感受到美军在硫黄岛大败日本兵的感觉。

鲨鱼刀

由著名联合刀具公司生产的鲨鱼刀。刃口锋利。刀均配皮革刀套。全金属手柄！刀身以其刃形的不同，或印，或镶著其本款刀的喻意，此刀十分有气势，刀刃冷光闪闪。。。 如鹰的凛烈，风般流畅，注定它将流传百世！这款刀是专为格斗设计的，厚实长长的刀身甚至可以当砍刀用。刀身设计的很像猎刀，尤其是威力巨大的刀身，可以用来对付黑熊一类的野兽，长长的刀身加上两条凹下的血槽可以轻松捅透这种动物厚实的胸膛。刃口锋利，猛力挥砍可把小动物劈成两半!

TOP钢鹰

TOP钢鹰 这是一款仿美国托普斯公司著名的钢鹰生产的一款格斗刀。刀有锋利强悍的几何刀头，刀背开有大背齿。刀柄为原木制作，后端带有腕绳。此刀刃口锋利、手感舒适.

TOPS钢鹰战斗刀

TOPS钢鹰战斗刀 这把刀的手柄非常有吸引力，握在手上异常安全稳固，钢鹰的刀尖折成一个完美的尖点，刀尖非常锋利，具有非常强大的穿透力。TOPS厚实的刀刃使其在大力下穿刺时具有更强劲的爆发力。钢鹰的手柄设计使人可以握得很牢固。刀柄片材料是米卡塔，非常结实的材料，握起来感觉很稳，不滑手。凹入的食指槽使把握更舒适安全。刀柄形状经过少许人体功能学处理,钢鹰的背齿呈反向锯齿，且锋利，所以真地可以用来锯东西.，这把刀使用全龙骨型柄芯，就有效地提高刀刃在重击时的耐力.

M.O.D格斗刀

M.O.D格斗刀 ?刀身双面开刃，锋利无比，很适合搏击格斗。刀柄缠有军用尼龙绳，握在手里绝不打滑。宽宽的钢护手，使用时非常安全。刀身刀柄整体锻压打造。刀柄后穿有尼龙绳，格斗时套在手腕上防止脱手。为世界各国佣兵最喜爱的防身利器!

芬兰军刀

芬兰山地师专配用刀

阿拉斯加猎户刀

阿拉斯加猎户刀，被誉为“猎户之王”，只有徒手杀熊五只以上的人能够获得

阿富汗湾刀

阿富汗湾刀，别以为这是是艺术品，其实刀口很锋利的，所以主人安放了 特制刀架

猛虎刀

这是由著名的Strider公司出品的格斗利器-猛虎刀。它的形状十分怪异，模样奇怪的甚至给人一种恐怖感。刀刃下方的半圆环部位是手指卡位，刀身有护手隔，上侧的刀刃是直线型的假刃，这样的设计对削掉粘附在船底上的贝壳等是非常有效的，刀背上方是背齿。把食指放在刀柄的前端，突刺也好、剜割也好都很得心应手，使用自如。既能作为实用功能刀使用，又能作为战刀突刺，尤其更为有利下角突刺。

金门菜刀

这刀是用炮弹弹头的弹壳制作成的,其质量可想而知...>>

世界上最锋利的是什么刀?

美国海豹特种部队的单兵佩刀“斯特赖德战斗刀”

什么刀最锋利啊?

瑞士军刀和匕首

世界上最锋利的刀是什么样

锋利这个概念很模糊的，实体刀具的话看钢材和开刃方式了，磨得很快的话可以削削餐巾纸什么的，最这个字很难定义啊