香菇接菌防钢管生锈药剂缺点

香菇的一级种也称PDA斜面试管种，南方各地又称母种。其配方是去皮马铃薯200克、葡萄糖20克、琼脂20克、水1000毫升，pH自然。香菇一级种培养基配方虽会略有不同，但生产工艺和制作方法基本相同，以马铃薯培养基制作方法为例：

（1）将马铃薯洗净去皮（已发芽的要挖掉芽眼），称量取200克切成薄片，置于铝锅加水煮沸30分钟，用4层纱布过滤取汁，补足1000毫升容量；称取琼脂20克，用剪刀剪碎后加入马铃薯汁液内，微火加热，不时搅拌直至琼脂全部溶化，加入葡萄糖，稍煮几分钟后，用4层湿纱布过滤，其液汁装入试管。

（2）趁热分装入管，装量为试管长度的1/5，紧塞棉塞，立放于试管笼上。分装时应注意不使培养基粘附在试管口上，以免杂菌感染。

（3）及时高压灭菌，灭菌时将试管每10支扎成一捆，棉塞一端用牛皮纸包好，垂直放入高压锅内进行蒸汽灭菌，当压力达0.05兆帕时，微开排气阀，使压力降至“0”，重新加热灭菌，在0.110兆帕的压力下保持30分钟，待压力表自动降到“0”时，再打开锅盖，取出试管趁热排斜面。

（4）试管取出后趁热将试管口一端垫高，斜靠在桌上的小木棒上，使管内培养液斜面上长度达4/5，试管上面覆盖毛巾，冷却后即成斜面固体培养基。

（5）灭菌后置常温下48小时，未发现有杂菌产生，即可作为一级种斜面培养基用于接种、培养，长满香菇菌丝体斜面试管即是香菇一级种。

琼脂斜面培养基配制工艺流程如图4。

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图4 琼脂培养基配制工艺流程

1.分装试管 2.管口塞棉 3.包扎成捆 4.高压灭菌 5.摆成斜面

大棚香菇是香菇种植的其中一种种植模式，这样的种植模式会大大增加香菇的产量，大幅度提升香菇的质量，从而使我们的经济效益得到一个很好的提升。那么大棚香菇如何管理呢？下面就给大家详细介绍下大棚香菇管理方法。\x0d\x0a（1）发菌期的管理：\x0d\x0a菌丝体生长发育阶段的管理，主要是调温、保湿和防止杂菌污染。为了防止杂菌污染，播种后 10天之内，室温要控制在15℃以下。播后两天，菌种开始萌发并逐渐向四周生长，此时每天都要多次检查培养料内的温度变化，注意将料温控制在30℃以下。\x0d\x0a若料温过高，应掀开薄膜，通风降温，待温度下降后，再盖上薄膜。料温稳定后，就不必掀动薄膜。10天后菌丝长满料面，并向料层内生长，此时可将室温提高到20—25 ℃。发现杂菌污染，可将石灰粉撒在杂菌生长处，或用0.3%多菌灵揩擦。此期间将空气相对湿度保持在65%左右。在正常情况下，播种后， 20—30天菌丝就长满整个培养料。\x0d\x0a（2）出菇期的管理：\x0d\x0a菌丝长满培养料后，每天在气温最低时打开菇房门窗和塑料膜1小时，然后盖好，这样可加大料面温差，促使子实体形成。温差刺激要适度，防失控。每采完一潮菇使菌丝复壮后，白天盖严保温被，夜间掀起保温被，形成10℃温差，促使菇蕾发生，连续3-4天。若温差刺激不当，将影响出菇。\x0d\x0a还要根据湿度进行喷水，使室内空气相对湿度调至80%以上。达到生理成熟的菌丝体，遇到适宜的温度、湿度、空气和光线，就扭结成很多灰白色小米粒状的菌蕾堆。这时可向空间喷雾，将室内空气相对湿度保持在85%左右，切勿向料面上喷水，以免影响菌蕾发育，造成幼菇死亡。同时要支起塑料薄膜，这样既通风又保湿，室内温度可保持在15—18℃。\x0d\x0a菌蕾堆形成后生长迅速，2—3天菌柄延伸，顶端有灰黑色或褐色扁圆形的原始菌盖形成时，把覆盖的薄膜掀掉，可向料面喷少量水，保持室内空气相对湿度在90%左右。一般每天喷2—3次500倍菌菇生态宝，温度保持在15℃左右。\x0d\x0a喷水管理要看菌棒表面水分，防霉菌。菌棒表皮稍干时喷水，湿度不可过高，以免造成霉菌烂棒。一般在上午采完菇后，进行喷水，喷水后要适时通风。注意阴雨天不喷，采前不喷，菌棒湿润不喷。\x0d\x0a菇棚通风要灵活，防缺氧。每天结合采菇打风口增加新鲜空气。气温高于20℃时揭开棚膜、后墙风口进行通风，闷热天、阴雨天全揭开。气温高于25℃时每天揭棚膜通风2-3次，每次约30分钟。\x0d\x0a霉菌清理要及时，防污染。每采完一批菇后，用小刀把菌棒上长有霉菌的部位剔除，集中处理，防止污染。在菇床上排好处理后的菌棒，让其通风，稍干后增湿。菌棒注水不可过量，以免造成霉菌烂菇。注水或喷水加入0.1-0.5%的益富源菌菇生态宝菌液，可以有些促进菌丝生长，抵抗有害微生物，提前出菇，延长保鲜期。

种植香菇的生产一般需要建设专门的温室或大棚，以下是大体的建设步骤：

1. 土地或场地选择：需要选取离城市或集市较近、通风、日照充足、排污方便等地点，一般选用土质疏松、肥沃、排水良好的地方。

2. 建筑和布局：建设大棚应选择较平缓的地形，棚内西东向布置，棚面宜比棚宽低50公分至1米，棚檐、地砖、地沟均宜密封。另外，还需要装有恒温设备、湿度控制设备等。

3. 添加菌种：需要在培养袋中添加香菇菌种，墨汁菌种是典型的一种选择。菌包通常采用玉米秸秆、麸皮、豆饼等废物为原料进行制作，需要严格控制质量。

4. 培养和管理：加菌后要严密密封，使罐内保持高湿度和适宜的温度，保持环境干燥和通风。在透光和湿度适宜的条件下，精心管理和培养香菇。

5. 采收：在香菇生长成熟并且具备一定规格的时候，进行采摘，同时要注意保持环境的清洁和卫生，减少病虫害及延长产能。

以上是建设大棚及种植香菇的大概过程，需要注意的是，每个步骤都需要规范的操作以及细致的管理，才能够使得香柔的产量和品质都得到保证。

香菇是我国南北方的常见食材，香菇也是一种食用真菌。一般食用的部分为香菇子实体，不仅营养好吃脱水后还可制成干香菇，极易保存，还便于运输保存，是一宗重要的南北货。干鲜香菇更是在中国菜中广泛使用。

一般传统的香菇种植方法只有段木或原木栽培。随着现代科技的增长和对香菇生长环境的深入了解和剖析后，人们为方便种植也为生产出更加优质的香菇食材，人们又发明创造了一种名为代料香菇的种植方法。

代料栽培是利用各种农副产品，如木屑、蔗渣、棉籽壳、稿秆等作为主要原料，添加一定量的麦皮、米糠、饼粉等辅助料， 配制成培养基以代替传统的木材栽培香菇。那么这种新型的栽培技术在炎炎夏日需要注意的事项都有哪些方面呢？

一、采取遮阴降温措施

香菇不耐高温所以在炎热的夏季采取降温措施是必不可少的，搭设遮阴棚遮阴降温，是菌筒安全越夏管理的更是关键性措施，应提早搭设遮阴棚，不可抱侥幸心理。还要，棚内确保空气流畅、通风凉爽。

二、及时适时翻堆

在翻堆时要认真检查菌筒，对出现杂菌的菌筒要及时挑出，另找地方培养，与发育良好的菌筒保证一定距离。

三、脱袋转色管理

转色的标准主要有一是菌龄达到，二是菌筒有肿胀现象，三是手摸菌筒有柔软感。脱袋转色时需要注意的事项主要有3点，一是把好温度，二是注意黄水珠，三是把好光照。

四、时刻注意棚内环境

夏季棚内应保持适宜的温度和湿度，最需要防范的就是高温，当气温过高致使棚内温度高于30℃时，在短时间就会造成烧菌，因此要时刻注意棚内环境。此外还需要控制好棚内湿度，遇雨天气要盖好棚膜，雨后及时揭膜通风排湿。

想要长出优质营养的香菇，就不能偷懒哟。

1、场地要求：种植香菇的场地要达到避风、向阳资源好、水源近等要求。2、菇树选择：种植香菇的树种中不能含芳香油物质，木质要坚实。3、人工接种：用电钻在菇树上打出接种穴，再将菌种尽快接入。4、后期管理：香菇接种后，立即用蜡涂封。

香菇如何种植

1、场地要求

种植香菇的场地要达到避风、向阳、资源好、水源近、有树荫、多石砾、土质偏酸性的要求，选好地之后，清除场地上的枯枝落叶、树皮、树根，然后搭建一个荫棚。

2、菇树选择

种植香菇的树种中要不含芳香油物质，而且树皮的厚薄要适中，不易脱离，木质要坚实，以利于调温调湿，减少杂菌侵染的几率。

3、人工接种

当气温为5-20度时之间时，均可接种香菇，接种时间以2月下旬至4月为宜，接种前用电钻在菇树上打出接种穴，然后把菌种尽快接入，以防穴壁干燥及杂菌侵入。

4、后期管理

香菇接种后，立即用蜡涂封，防止雨水和虫害的侵入，减少穴内水分蒸发，在菇树的堆放期间，要求空气湿度在60-70%之间，温度则控制在15-25度。

香菇种植技术：菇场设置，菇树准备，适时接种，种植管理。

一、菇场设置

香菇的菇场要将其设立在背风、光照充足、自然资源丰富且水源充足的地方。然后按照70%的荫蔽度做好菇场的清理工作，便于后期管理，提高场地的通透性。在接种前要清除场地内的落叶枯枝及周围的腐烂物，避免杂菌害虫过多影响香菇的生长。

然后要做好整地工作，控制好密度，设立管理通道。如果周围树木不足，荫蔽度低的话则要搭建好遮阴棚。最后在地面要泼洒一层石灰，防止害虫杂菌入侵。

二、菇树准备

可以用于种植香菇的树种有非常多，一般以壳斗科的树为主。菇树不可含有芳香油物质，防止影响香菇的生长。树皮不可过薄过厚，保证紧贴树干，可便于种植过程中的温湿度调控，降低杂菌入侵几率。要保证心材少，促进香菇菌丝的分解。

三、适时接种

香菇在接种的时候，其温度要控制在10-15度左右，通常在南方地区3月左右进行最好。首先我们在菇树上要控制好行间距打好接种穴。打好接种穴之后，要及时接种，防止接种穴水分流失，有杂菌入侵。

四、种植管理

接种后的菌丝是被弄碎了的，因此菌种的生长能力也有所下降，其适应能力也会有所不足。所以我们为了保证香菇的生长，恢复菌丝的长势，要做好保温保湿工作。每隔半个月左右要翻堆一次。

地处中原的河南泌阳县在群众性香菇木屑栽培中，根据当地“秋冬温差大、空间湿度低”的气候特点，把南方闽、浙高棚花菇培育模式加以改造，形成别具一格的泌阳“小棚大袋”层架栽培模式。

模式特点：

（1）使用菌株 常用短菌龄的菌株，如Cr-02、Cr-66、L-087、L-26等菌株，接种后的菌筒菌丝培养期60～80天即可进入出菇管理。

（2）使用较大的菌袋 采用双层直径17～20厘米×55厘米的筒袋，装料后的筒长42～45厘米，每1000千克的杂木屑连同应配入的麦皮等辅料可装500筒大袋，每筒的装料量是南方较小菌筒的2～2.5倍。

（3）构筑小出菇棚 每座出菇棚长9米，宽3米，面积约27米2，菇棚的两端用砖、土胚砌成墙体围密，顶部弧形，高2.0～2.2米，墙体各留有高1.8米，宽0.6～0.7米的进出通道，棚顶及四周用宽幅的塑料膜覆盖，塑料膜上方用编制的草帘保温或遮荫，并可根据气候或出菇情况人为进行操练的稀疏、厚薄调节。棚内以进出通道为中线，左右对称地用竹木各建一排4～5层的出菇架，层距35～40厘米，底层距离地面15～20厘米。有的在进出通道两侧还埋有地下增温管道，用以出菇管理过程中菇棚的升温、降湿、促花管理。

栽培管理要点：中原气候特点是四季分明，干湿度差和温差较大，秋冬气候干燥，冬季气温低，“小棚”有利于冬季的保温和春季的控湿，“大袋”和菌筒不脱袋有利于防止筒内水分散失，便于出菇。

（1）菌筒的制作与菌丝培养 采用厚度0.06～0.08毫米、双幅宽23～25厘米的塑料筒装料，每袋装干料2千克左右，常压灭菌在灭菌仓达100℃时保持8～10小时。通常每筒打穴接种3排，每排3穴，穴深2厘米，每瓶（袋）菌种接种10袋。菌丝培养过程根据气温变化及时调整堆形、菌筒密度、高度和“刺孔、通气、增氧”，刺孔的时间分别在菌筒接种后的20、30、40天前后进行3次，每筒打穴数10～20穴，随着菌筒内菌丝生长量的增加、筒内菌丝呼吸量的增大，刺孔的孔穴直径逐步增粗。短菌龄的菌株菌丝培养期60～80天。遇到气温较高时参照菌筒越夏管理的措施进行防高温管理。

（2）促进菌筒正常转色 不脱袋的菌筒转色发生在培养料与塑料膜脱离的培养料表面，转色是不均匀的，不像脱袋的菌筒表面菌丝有转白、倒伏、吐黄水的规则过程。正常、均匀的转色是香菇菌丝成熟的标志，只要温度处于菌丝适宜生长的温度范围，保持适量的通气，防止黄水发生过程造成污染，无需更多的特殊管理。

（3）温差催蕾 香菇是变温结实性的真菌，利用自然气温的昼夜温差，加上人为管理加大温差幅度，主要是白天密闭菇棚，夜间通风降温的办法能有效地促进菇蕾的产生。

（4）割袋现蕾 根据菌筒出蕾的情况，通过对菇蕾性状的选择，以健壮、均匀为原则，中选的菇蕾进行割袋现蕾，使菇蕾的菌盖外露。

（5）降湿增光促花 在适宜出菇温度的季节，秋季中原自然气候干燥，当菇蕾长至1.5厘米直径时，加大菇棚的通风量，降低菇棚内的空间相对湿度至70%以下花菇自然形成；冬季气温低于10℃以下时，采取保温措施，使温度达到原基发生的温度，当菇蕾的菌盖长至2厘米时，将菇棚的顶盖掀开，让阳光照射，促进花菇的形成；春天遇到冷湿天气，利用地下增温管道增温、排湿，当菇蕾长至1.5厘米直径时，加大排湿量，使菇棚的相对湿度降至70%以下，并保持通风，以保证花菇的形成。“增温促花”是中原“小棚大袋”管理的一大特色，当菌筒菇蕾产生后，采用增温、降湿的管理方法，可极大地提高花菇的形成率，无论气温高低，只要把菇棚的空间相对湿度降至花菇形成的程度，花菇就能形成；这说明花菇形成的关键条件是所在环境的空间相对湿度，而不是温度和其他条件。但在增温时不可将煤炉直接移入菇棚加温，否则容易造成菇体中二氧化硫超标。

栽培香菇的过程中，需要使用腐叶土、有机肥以及麸皮等材料配制基土，并对土壤进行消毒灭菌处理，等待土壤冷却后，将香菇菌种接种在土壤中，然后使用塑料袋包装密封，等待菌种长满土壤后，将香菇菌包放入养殖场所进行培养即可。

香菇怎么栽培

1、配制基土

栽培香菇时，需要准备营养丰富的基土，基土可以使用腐叶土、有机肥、细沙、麸皮、木屑、白糖、清水混合而成，且需要达到可以捏成型但不出水的效果，然后需要对基土进行高压灭菌处理。

2、接种装袋

等待土壤灭菌完成后，就可以将香菇菌种均匀的混合在基土中，并将基土分袋包装密封，然后将香菇菌袋放入二十五到三十度的湿润环境中，等待香菇菌丝长满菌袋后，即可将其取出，进行养殖。

3、进行养殖

在养殖香菇的过程中，可以直接使用绣花针在菌袋上扎出密密麻麻的小孔，然后将菌袋放在温度潮湿的环境中，等待一段时间后，香菇就会从小孔中长出，也可以将菌袋中的菌种，均匀的种植在椴木树干上，并将其放在温暖的环境中，香菇也可以长出。

4、后期管理

在后期管理香菇的过程中，需要定期观察环境的变化，在发现环境干燥时，需要及时使用喷雾器向养殖场所喷洒水分，保持空气的湿润，同时也需要定期为香菇通风透气，保持环境的空气流通，提高香菇的产量。

种植时节，平菇的出菇时长一般是在残花、初春，温度在15-20℃，其实就是每一年的10月中下旬到第二年的4月份。因为夏天销售市场鲜香菇数量不多，市场价会比正常高好几倍，经济收益非常高。为了获取利润最大化，许多农民逐渐反季种植平菇，一般为每一年12月份到第二年的2月，到8月中下旬逐渐出菇。

封袋杀菌，平菇封袋的尺寸为15×30cm，且上松下紧，一定要用橡胶圈扎口。直到杀菌完毕、彻底制冷之后，咱们就可将其搬至接种室。香菇菌种的接种室必须符合干躁、清理标准。

注射解决，当养分环境温度降到28度以上时，我们就应该注射了，注射工作中最好安排在夜里开展。在正式注射以前，大家会对注射用品进行全面的消毒杀菌。注射人进到房间内时，尽量衣着清洁工作服，并且用乙醇进行清洁解决。

出菇管理方法，解袋之后，菌棒依照人字形斜躺在钢丝绳上，一米放置7-8个，将菌棒密切排出，避免侧边出菇。在解袋往后的2-3天，棚里温度始终保持在26-28度，相对湿度需在80%之上。当菌棒表层爬满乳白色绒毛状真菌之后，每一天自然通风1-2次，每一次时间控制在半小时。大概7天以后，菌棒表面也会产生茶褐色的小水珠，菌膜也逐步加厚型、颜色变深，大概不断3-5天，表面就会生出小突起，其实就是菇蕾。这个阶段，大家还要继续隔热保温保湿补水、接膜换气，以促进小菇蕾迅速成长。

立即采摘，在平菇取得成功脱袋之后，平菇伞盖孔径在4-5cm，但不收伞，我们就能采摘了。平菇不收伞是最佳采摘阶段，这个时期的平菇质量最好，商品的价值也最大。在平菇采摘环节中，我们也应该重视采收技巧，一定要从菌袋上取下平菇根处，那样可防止根处产生毒变而感染到菌袋，确保平菇质量。