河北街头20元的菜刀可以硬碰钢管，看了好几遍才发现套路在哪

肯定是真的，这个无疑问。

还有好多，比如砍钢筋的菜刀；砍钢镚的菜刀，都是真的，

这些都是操作者的技巧，比如砍钢筋，全看操作者的手头，是否会用抖劲，

围观者看起来啧啧称赞，好快的刀，只见操作者瞬间就把钢筋砍成寸段了。

不要相信，没科学依据，真能砍钢管的钛合金是有的，但是你做不成菜刀。

锵菜刀的锵刀的制作步骤如下：

1.高温烧结法

使用陶瓷类结合剂固化，多用来制造碳化硅类的粗磨石与中磨石，这类磨石性质稳定研磨前需泡水让磨石充分湿润，磨刀匠双面白刚玉油石及大部分油石类都用此法制成。

2.低温烧结法

使用树脂类结合剂固化。此法多用来制造中磨石与细磨石。此类磨石研磨力稍弱，不能长期浸水，但研磨效果较细腻，因其质地较软 多用来研磨厨刀

3.常温固化法

使用水泥类结合剂，在常温下干燥固结而成，此法多用来制造中磨石与细磨石，研磨力稍弱于高温烧结法制成的砥石，此种磨刀石也不能长期浸水

4.电镀制法

「只针对人造金刚石颗粒」，将金钢石研磨颗粒，通过电镀固定形成研磨面，此法制成的磨刀石，价格较低 寿命也较短在刀刃出现较大损伤时较适用有很高的平面保持能力，可用于平整其它磨刀石

在磨剪刀时，磨刀匠还需要在打磨中不停地淋上水，这是为了避免磨刀石同剪刀摩擦导致刀锋过热。粗磨之后就要使用细磨的磨刀石开始细磨了，细磨则需要磨刀匠耐心地磨制，同时还要用小锤子在剪刀的刀口进行敲打。由于剪刀的刀口很薄很脆，因此每次敲打时都必须要注意敲打的力度，若是敲不好就很容易导致刀口破裂。

同磨剪刀相比，戗菜刀还需要多一刀抢的步骤，首先磨刀匠根据菜刀刀口的类型来选择抢的方法，若是钢刀口较硬，就需要用砂轮进行抢打，若是刀口相对较软，就要用专门的抢刀来抢。不论是哪种方法，都是将菜刀的刀口重新打薄的过程。抢好后，磨刀匠还需要用磨刀石来打磨，在打磨的过程中，同样需要在刀上淋上清水，直到菜刀重新变得锋利为止。

现在市面上主要都是不锈钢刀多，但是还是有很多传统老菜刀厂家，其实在刀具使用上面不锈钢刀确实不如老菜刀锋利耐用，使用寿命也短，但是老菜刀就是粗糙。但是很多年轻人喜欢时尚美观好看的不锈钢刀，很多厨师 菜市场那些卖鸡鱼肉的 还有父母那一代就喜欢用。

不管怎样的，菜刀是使用产品，菜刀要锋利好用才是硬道理，光好看不好用的也是块废铁，没有用的。记得前几年在一个卖刀的哑巴手里买了2把国藩聋哑刀厂的炮弹钢菜刀，当时看那个哑巴直接用菜刀斩钢管哇哇的响，吓死个人，心想这菜刀真的可以当时买了2把好几年了还在用，磨了又磨经久耐用。现在很少看到哑巴出来卖了。

拍石子、砍树根、剁牛骨、切钢管，多个厂家花式直播菜刀怼万物，这主要是为了能够显示出自家的菜刀的锋利性。自从张小泉菜刀拍蒜，把刀子拍成了两半以后，多个菜刀生产厂家在直播的时候都用菜刀去进行拍蒜。为的就是能够检测出自家的菜刀一定是最好的菜刀，但正是因为有了这样的一些做法，也让消费者觉得多个生产厂家的用意都是不谋而合的，但是并不赞同这样的做法。

生活中很多买家在买菜刀，一般都是考虑到用一把菜刀可以实现剁骨头、切菜。对于任何一个家庭在考虑到做饭的时候都必须要使用到菜刀，因为菜刀是生活中最常见的一种产品。当一些人员喜欢在网上购买菜刀时，也都只是针对性的去选择某一个菜刀的品牌，觉得品牌好一点的菜刀质量也会有一定的保证。但是广东的女子购买了张小泉菜刀在家里面拍蒜时，菜刀竟然出乎意外的成为了两半。

在经历过张小泉菜刀的事件以后，张小泉总经理在社交平台上的采访，又一次引起了网友们的注意。张小泉总经理说到中国人的切菜方式都是不对的，拿中国人的切菜方式和米其林餐厅的主厨切菜方法去进行对比。让很多中国厨师都表示不满，中国厨师觉得不管是怎样切菜，首先一定要拥有一把好刀，张小泉菜刀也已经得罪了所有的中国主厨。

所谓的墙倒众人推，张小泉菜刀，在发生了这两件事情以后，口碑也是直线下滑。从而导致王麻子菜刀在直播的时候，就不停的进行拍大蒜，不管老马子的菜刀好与不好，首先有了这样的做法，也算是去嘲笑同行。谁也没有办法保证自己的品牌不会出事，所以对于各大菜刀品牌的厂家，没有必要在直播间里面进行作秀，来证明刀的好与不好，因为不同人群使用的刀法也是不一样的。