老式手摇爆米花机怎么用

把玉米粒或者大米粒约三市斤左右，装在一个严密容器的机器里(也就是爆米花机)旋转，爆米花机下面有一个火炉子，在里面添加煤或者柴火，炉子旁边有一个孔，孔里连着一节空钢管，这头连着一个风箱(以前用风箱现在用风鼓)，使爆米花机加热到一定的热度，爆米花机一头装有一个气压表，当气压表达到指定的数时，把爆米花机架在一个橙子上，朝一个长桶形(装爆米花的长带子)里一放，只听‘蹦’的一声，爆米花就形成了。

星期天，晴空万里，暖暖的阳关诱惑的人不由自主地想走向室外。途中在西桥上偶遇一家打爆米花的，多少年没再见到了，还以为这种“老古董”早就退出了历史的舞台，突然见到，有种老朋友久别重逢的感觉，不由得放慢脚步停了下来。师傅娴熟地坐在小板凳上边摇动爆米花机边往火炉里夹煤，旁边站着几位等待打爆米花的妇女，手里牵着俩个十来岁的孩子，地上散落着几十个白花花的玉米花。一位刚学会走路步履蹒跚的孩子快步跑了过去，在地下捡了一个拿在手里忙着往嘴里塞，吓得紧跟其后的奶奶大喊：“地下脏，呸……呸……赶紧扔了”，忙上前一把抢过来扔了。看到这些，儿时打爆米花的场景又一次浮现在眼前。

小时候，每到冬天的周末，村子里那位打爆米花的师傅就会拉着“家当”出来，在剧烈的爆米花机开盖声的“呼唤”下，我们这些小馋猫们会乐翻天似的聚在一起，希望能在地上捡几个解解馋。那时打一大洋瓷碗玉米五毛钱，外带一小块煤，那样的要求在当时经济条件刚刚好转的农村，能满足的家庭屈指可数，一根麻花五分钱，一盒火柴二分钱，五毛钱可是能给家里补贴好多生活日用品的。所以，围在爆米花机旁的孩子们往往是打的人少，捡的人多。

记忆中，那种老式的爆米花机器是铁铸成的，大约有五六十厘米长，肚大，口小，底尖，浑身圆溜溜的，像个“葫芦”，因长期在炉火上炙烤，所以全身漆黑。它的盖子是圆形的，上面连接着一根转轴和一个压力表，在压力表与盖子之间有一小段圆柱形，和底部连着的那一小截钢管，都是用来搁在铁支架上以便于爆米花机器转动的。师傅按照先后顺序依次把玉米碗放在旁边的架子车上，轮到谁家，会把玉米倒进“葫芦”里，盖上盖子，然后把“葫芦”横放在支架上正对着炉火，小主人会迫不及待地坐在小板凳上拉风箱，师傅匀速地边摇动转轴边看压力表，“葫芦”会旋转起来，玉米粒则在里面哗哗地响起。等到里边的响声没了，压力表上的指针走到一定的气压，师傅就把“葫芦”从支架上端起，向旁边一个横放着的钢丝筒走去，把“葫芦”放入钢丝筒里，大家赶紧捂住耳朵，师傅迅速打开盖子，顿时一声“惊雷”般地爆炸声响起，钢丝筒周围立刻升起一团白气，我们不等白气散去便一拥而上抢着捡蹦在筒子外面的玉米花。手脚利索点的孩子会捡的多些，反应迟钝点的可能会一个也捡不到，只能眼巴巴的看着别人吃而等待下一轮疯抢了。

寒冬腊月，忙碌了一天的大人们早已入睡，我们穿着厚实的棉衣，在漆黑的夜晚，伴随着凛冽的西北风，守在爆米花机旁，小口袋鼓鼓的，但还是舍不得离开。手摸着那些“战利品”，兴奋得没有一点疲倦的意思。我们一直要等到师傅收摊，才高高兴兴的在伸手不见五指的夜晚深一脚浅一脚的往回走。晚上睡觉前我们会提前找个秘密的地方把那些“宝贝疙瘩”悄悄藏起来，生怕在脱衣服时偷偷溜出来，被兄弟姐妹们捡了去。

现在生活条件好了，经常可以在商店买到各种口味的爆米花，但与小时候的比起来，总感觉找不回来那个味了。那时的爆玉米花吃起来感觉特别的香，小手紧紧地攥着捡的“宝贝疙瘩”不舍得吃，放一个在嘴里，等待慢慢化去，那香味真是沁人心脾，至今难忘。

⒈按动保温照明开关，保温发热管和保温照明灯泡开始工作。

⒉扭动旋转加热开关，预热爆谷盘5-7分钟后，试放3粒玉米和5克食用油到盘内，当玉米爆裂时，准备工作完毕。

⒊先放50毫升油，再放150克玉米及100克糖到盘内进行爆谷，待玉米爆裂完毕，几乎无爆裂声时(约5分钟)，打开锅盖，倾倒出锅。

⒋爆谷时请注意爆谷情况，防止烧焦。同时活动门关闭，以防爆好的爆谷跌出箱外，炒动玉米直至爆谷完成。

⒌避免让油滴到爆谷盘边框，防止弄脏盘边和过热燃烧。

中国老式爆米花机是一种古老的爆米花机器，爆米花的那“嘭”的一声巨响，是许多70后、80后中国人童年的有趣记忆，老式火炉、葫芦形压力锅、麻袋。

一、操作方法：

1.打开机盖，从筒内取出压力表，用耐高温密封胶或用生料带缠在表的外螺纹接口处，（注意：不要将通气

孔堵住）将表装在爆米筒尾部的轴端并拧紧。

2.用加力杆插入机头螺杆的横孔中，逆时针方向打开机盖，新机首次加工前用食用油在筒内壁均匀抹上一遍

（以后加工就不用食用油了），合上机盖锁紧。（在锁紧的搭钩处涂上蜡烛润滑）

3.将前后支架固定在一块木板上，炉子生火，将爆米机放在支架上，均匀转动，冷筒需预热，空筒大约烧5分

钟左右进行预热，然后打开机盖，放入原料，再合上机盖锁紧，继续转动，待压力表指针上升至所需的压力后

，出口对准爆米花的大口袋，用加力管套住小弯头的尾部，猛用力往后板，“嘭”的一声巨响，爆米花出筒瞬

间膨化。第一次做可能筒内会残留沙子，出来的爆米花会夹带一些沙，连续加工第二次后，就不会有沙子。

50毫升油，150克玉米及100克糖

干冰不是冰，不是由水凝结成的，而是无色的气体——二氧化碳凝结而成的。如果把二氧化碳装在一个钢管里，再加点压，就变成水一样的液体了。如果温度更低一些，那它就变成白色的东西，好似冬天的雪花，这就是干冰。它的温度可以低到-78.5 ℃。由于干冰温度很低，它急剧升华的时候，会使周围的空气温度迅速降低，空气里的水蒸汽就凝结成雾。摄影棚里云雾缭绕的景象就是利用这个原理形成的。

爆米花机厂生产的不锈钢爆米花机特有外观设计，美观大度，驾驭简朴，搅拌器同步驾驭，避免玉米花凝聚。

1.四周耐热钢化玻璃,可全方位展示爆谷过程,平安、卫生.

2.高效能发热及保温体系,使制作过程达到便利、快速的水平.

3.机箱选用内透光设计施工,增强展示成效.

爆米花机利用阐明：

1：先把爆米花机的电源插上，打开保温照明开关，打开加热开关，插进50克花生油，按动旋转开关，必需预热3分钟后，然后关掉全面开关，倒出花生油。（新机按此驾驭，锅的利用寿命提高二倍以上）

2：再打开全面功能开关（照明开关、加热开关、旋转开关），然后参与5060克爆米花专用奶油（或椰子油、果味油），100克爆米花专用玉米。（锅必需是在预热3分钟的前提下），最后放爆米花专用白糖60-70克。然后搁下盖子，合上玻璃门。

3：驾驭人员要注意爆米花的情况，如爆裂声变小，米花多量爆出，立即关掉加热开关，再继承旋转3至5分钟，马上倒出。

4：清理锅底，用半湿毛巾把锅擦干净，（若锅底有烧焦现象，应立即参与150毫升开水，水能沉没锅底，再加热旋转10分钟支配），使其干净后才智爆第二锅。

5：爆米花机中止利用后，要维持机器的整齐干净，四周玻璃无油渍，无水痕。垃圾盘必需要及时清理。关掉全面功能开关及电源。

爆米花机厂爆米花机清洁与调养

1、在清洁调养时应割断电源，拔下插头避免意外事故产生。

2、用不含侵蚀性清洁济的半干湿毛巾清洁机身表面，严禁用水直接冲刷爆谷盘以及整机，不然让水渗入，破坏电器机能熏陶产物合理工作。

3、不答应用金属硬物洗刷爆谷机盘表里，以免酿成盘内的不粘涂层破坏。

4、长时间停用时，需拔下插头割断电源，妥善保管。

冬日的午后，那拉着板车的老人，在家乡的某个背风向阳的角落，卸下那膨爆米花的器物：一墩矮矮的火炉，一架木制的风箱，一条铁圈撑箍着口的长布袋，一台炭黑肚大似憨态可掬小猪样的手摇膨爆米花机，还有那乌黑的煤、铁制的小铲等等一些杂物。然后，他悠然的找寻一把杂草，水和上煤，划燃火柴点燃那炉中的杂草，小铲覆上一层稀稠正宜的煤泥。呼哧，呼哧地拉动风箱，袅袅的青烟随着风箱的歙动从炉上升腾起来，炉中的煤燃起来，红红的火苗跳动着，溶溶的暖意迷漫在氤氲的空气中……

急不可耐的孩童，拉着自己的奶奶，拽着自己的妈妈，携着金黄的玉蜀黍，雪白的新大米，从村子的四面八方聚拢过来。一会儿，围拢了了一圈人，竹篮似一条长蛇排列起来。老人忙起来，把那台膨爆米花机支在矮炉上，拉动风箱，火苗跳动着。他旋转着那机器，先给它预热，稍后，停下把它转移开矮炉，用铁棒敲开那一端的密封口盖，在爆米花机的大圆肚子里放入适量的玉米或大米，用那铁封口封严，支上炉。老人右手拉动风箱，左手旋转那机器，风箱唱起来，火苗跳起来，爆米机在老人的手中欢快的旋转起来……象一曲优美的旋律，老人悠然自得的操作着，仿佛已陶醉于自己的指挥中。老人心中默念着时间，是时候了，他瞟一下那机器靠手一端的气压表，停下拉风箱的手，把爆米机转移开炉子，口对准那铁圈箍口的布袋，左手把持着机器，右手拿着一截不长的细钢管，套在那阀门口盖突兀的地方，用力一撬，“嘣……”一声巨响，一股浓浓的白烟升腾扩散开来，旋即空气中迷漫着爆米花特有的诱人芳香……此时娃娃们早已捂起自己的耳朵，企盼着这声巨响。白烟散去，饱满喷香的白色米花便呈现在眼前了。娃娃们争先恐后的拣拾着那些飞出布袋的香甜酥脆的爆米花，脸上写满了喜悦……童年的记忆就在这一声轰响中清晰起来，这是儿时农村冬季最迷人的场景。这场景在我心灵的深处最柔软部位默默地深藏着，每当看到那爆米花，嗅到那特有的芳香，就会揉润着那柔软的部位，令我向往，使我陶醉……

如今在着钢铁水泥浇灌的城市中来往穿梭，记忆也渐渐地被这钢铁水泥所禁锢，已很难再见到那笨拙的膨爆米花机了！取尔代之的是那些街头小摊、超市柜台上的精巧的爆米花机，那制爆米花的过程也简单易行，要么用液化汽，要么用电制做，再也没有袅袅的青烟，围观的儿童，红红的笑脸，轰一声巨响后空气中诱人的芳香和孩童们争拾散落爆米花的热闹场面。但这些先进机器制成的爆米花却为何没有儿时的大，儿时的白，儿时的芳香，儿时的诱人……