广西最好吃的月饼品牌，最具影响力的月饼品牌是哪个牌子

合浦大月饼的有很多家作坊，如:裕华、老姑妈、赖记、黄记、张记、德智、阿牛哥等等，主要都是制作以伍仁叉烧为主的大月饼。

黄记月饼

广西出名的大月饼之乡当属合浦，合浦最出名的月饼品牌又属“黄记”月饼。近年来，市场上的合浦月饼品牌琳琅满目，“黄”字号月饼更是层出不穷，如何才能吃到正宗的“黄记”月饼？又是一年月饼飘香的时节，在这佳节即将到来之际，广西媒体一行来到了广西著名月饼之乡——合浦，探寻最传统、最正宗的合浦月饼味道。

黄记月饼在当地已有八十多年的历史，在当地人的指引下，媒体一行探访了“黄记”月饼长子传承人黄庆荣及以其肖像和名字注册的“长子黄庆荣黄记”月饼（以下简称“长子黄记月饼”）生产厂房。

一下车，扑面而来的月饼香就把大家引到了这个传统广式伍仁叉烧大月饼生产厂房——长子黄记月饼生产厂房。比起流水化的现代化加工设备、高科技的生产线厂房，大家更感兴趣的是黄记月饼维持了八十多年不变的经典味道。

据介绍，长子黄记月饼起源于1930年缘来于黄氏“又成”家族。因其家族核心月饼制作技艺传长不传幼，“长子黄记月饼”故名而来。1930年代，广西合浦公馆“又成”家族黄国桂先生，缘着对月饼的一份深深情怀和热爱，在广西合浦公馆的小作坊内烤出了第一锅华南兴月饼，从此，由其所创的“华南兴”月饼飘香十里。

广西合浦裕华月饼最正宗。

1、北海市裕华食品有限公司位于广西北海合浦县中站工业园2区7号，合浦县是著名的还珠故郡，历史悠久。

2、秦代为象郡辖地，汉元鼎六年始设合浦郡，中国古代“海上丝绸之路”的始发港和繁荣的商埠。

3、北海市裕华食品有限公司旗下品牌"裕华"有着30多年生产大月饼的经验，凭借精湛的烘培技术及成熟的管理机制在合浦县众多大月饼生产企业中独树一帜，并先于15年前进驻南宁。

4、 2011年6月5日在合浦工业园购置的四千多平米土地上兴建新厂房，严格按照国家食品卫生监督局的设计要求，车间全封闭作业，工人入内须两次更衣，严把安全质量关。

扩展资料

2007年合浦第一家获得了中国QS（质量安全）认证的企业，2009年又荣获“中国放心品牌”称号，2010年，在全国优秀产品评比中，裕华月饼更是喜获优质产品称号！

如今，北海市裕华食品有限公司旗下的“大月饼系列”以其醇厚的口感，甜美香酥的口味名震广西，更以“五仁专家”的称谓深得民众的追捧，更成为当地众多生产大月饼同行企业中的方向标，名气逐渐远播海外，有港澳台忆乡名仕指定采购，更有亲人寄予相思送到大洋彼岸。

一般来说，大人最喜欢的是金麒麟 年轻人比较喜欢美点的月饼，虽然不是专门做月饼的大品牌，但是在味道上绝对是一流的，而且美点的月饼没有这么甜，这么腻，所用的馅也是别家没有的，比如说梅子龙井月饼。

传统月饼就是中国本土传统意义下的月饼，按产地、销量和特色来分主要有四大派别：广式月饼、京式月饼、苏式月饼和潮式月饼。

另曾有记者将潮式月饼和港式月饼归并入广式月饼，进而得出月饼四派的另一种说法：即广式、苏式、京式和滇式。这种简单的以地域来归并，进而分出东西南北的分类法是不科学的，港式月饼和广式月饼相近尚可说得过去，但潮式月饼无论材料、做法、样式和口感都是与广式月饼有着极大的不同的。

当前月饼忽略核心特点而按产地分的有：京式月饼、晋式月饼、广式月饼、滇式月饼、潮式月饼、苏式月饼、台式月饼、港式月饼、徽式月饼、衢式月饼、秦式月饼甚至日式等。

就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；从馅心讲，有桂花月饼、梅干月饼、五仁、豆沙、玫瑰、莲蓉、冰糖、白果、肉松、黑芝麻、火腿月饼、蛋黄月饼等；按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮、奶油皮等；从造型上又有光面与花边之分。

广式月饼：皮薄、松软、香甜、馅足。

晋式月饼：甜香，醇和。形式古朴，口味醇厚、酥绵爽口，甜而不腻。

潮式月饼：皮酥馅细，油不肥舌，甜不腻口，口感柔软。

苏式月饼：松脆、香酥、层酥相叠，重油而不腻，甜咸适口。

滇式月饼：皮酥馅美，甜咸适中，色泽澄黄，油而不腻。

京式月饼：外形精美，皮薄酥软，层次分明，风味诱人。

潮州月 潮式：豆沙芋泥 水晶 脆皮糖浆皮(5张)

徽式月饼：小巧玲珑，洁白如玉，皮酥馅饱。

衢式月饼：酥香可口，芝麻当家。

秦式月饼：冰糖、板油出头、皮酥馅甘，甜而不腻。

丰镇月饼：味道香甜，入口醇香浓厚，令人回味无穷。

桥式月饼：皮酥松脆，内馅甜美，出产自苍南县桥墩镇而出名，属于潮式的进化版本

黄记月饼最正宗。

黄记月饼在当地已有八十多年的历史，在当地人的指引下，媒体一行探访了“黄记”月饼长子传承人黄庆荣及以其肖像和名字注册的“长子黄庆荣黄记”月饼生产厂房。

一下车，扑面而来的月饼香就把大家引到了这个传统广式伍仁叉烧大月饼生产厂房——长子黄记月饼生产厂房。比起流水化的现代化加工设备、高科技的生产线厂房，大家更感兴趣的是黄记月饼维持了八十多年不变的经典味道。

扩展资料：

长子黄吉月饼始创于1930年由黄家“再成”。由于其家族核心月饼制作工艺代代相传，“长子黄忌月饼”因此得名。20世纪30年代，广西合浦府“又成”家族的黄国贵，因为对月饼的深厚感情和热爱，在广西合浦府的小作坊里烘焙出了第一口华南星月饼。所做的“华南杏”月饼，飘来了十里香。

1984年，黄氏后代——黄庆辉派年幼的弟弟到广州粤新大酒店学习糕点制作技术，在甘师父和三伯父的指导下，乐乐茶馆在公馆镇公馆中学门口开业，出售面包、茶点及各类糕点，生意火爆一时。

1990年，乐乐茶馆出品的大月饼已小有名气，为了纪念黄家月饼的美味和精神，黄家后人将“乐乐茶馆”更名为“黄记饼屋”，专做西点、蛋糕和中秋月饼，黄记饼屋的旧址就在如今公馆镇电影院旁边。

2010年，黄氏家族黄庆辉的儿子黄廉伟对“黄记饼屋”进行了升级——成立广西合浦黄记玥亮饼业有限公司，并为“黄记月饼”正式注册了“黄记玥亮”商标。