冰峰和酸梅汤那个好

一、信远斋

远斋食品，始建于清乾隆五年(1740年)，尤以风味独特的酸梅汤、酸梅卤、酸梅糕，运用全封闭式无菌高温热灌装不采用任何添加剂、防腐剂是百分百的纯天然饮品，在文人墨客、社会名流中享有很高声誉。

二、恒记

恒记甜品是2006年5月正式引进国内市场招商运作，恒记甜品以不可争议的国内一流品牌形象，以港式甜品原文化为依托，把香飘两广的香港甜品文化，准确无误的带进国内市场并以相约恒记，平民主义的战略宗旨和低成本策略进入国内市场。

三、天喔

一家以蜜饯、炒货、南北货、麦片生产为主，其他休闲食品生产为辅的著名食品生产企业。成立于1999年12月， “天喔”旗下的炒货、蜜饯、南北货及肉制品(很牛、Q猪、i鸭)等系列产品多次荣列同类型产品的销售榜榜首。

四、怡泰

做为中国的大型食品企业，怡泰奉行质量是企业生命的宗旨。并于2004年兼并拥有50年历史的常州东风糖果厂。公司也因此成为本地区最大的食品生产企业之一。怡泰也与沃尔玛，家乐福，肯德基以及许多中国当地知名超市建立了长期的合作伙伴关系。我们现在也与欧美企业建立了商业联系。怡泰的将来致力于加入国际市场，让全世界的消费者都能分享我们的健康食品。

五、通惠

西安市通惠食品饮料厂生产的通惠牌酸梅粉：曾荣获全国首届中华名优食品博览会金奖。荣获全国亿万民众最下喜爱的饮品最佳品牌奖。二零零三年荣获中国优质饮品诚信品牌。酸梅粉固体饮料具有以下特点：保持原有的天然成份，原汁原味，并加以科学的配方。口味纯正、生津止渴、开胃健脾、助消化、增食欲的特点。

六、五味尚膳

五味尚膳，中国精配膳食领导品牌，以科学严谨的态度，结合人体营养需求，精确配制出适合现代人健康需要的食品，包括粥、汤、膏、茶四个品类产品。对原料精益求精，加工过程全程无任何食品添加剂，倡导的自己做，更健康的理念，深受广大消费者认可。尤其以其有六百年年传承的玫瑰膏、最古老的健康饮品酸梅汤为广大消费者所喜爱。

福瑞德，益泰，福士多，3:15，秦太太，家宝，康雅酷，同辉，金辉袁泉jyq，振志食品。以上内容仅供参考-网站-梅粉十大品牌梅粉源于传统饮料——酸梅汤，在民间有“清宫为宝”的美誉。是由酸梅山楂、糖桂花等多种辅料精制而成的固体饮料。由于含有乌梅，具有生津止渴、消暑解暑、健脾开胃、降火提神的功效。李子富含花青素，花青素是一种植物化学物质，可以帮助身体有效排出脂肪和毒素。喝一杯酸梅汤，你身体的清洁过程会大大加快，你的肝脏就能迅速彻底地排出体内那些可能导致肥胖的物质。因此具有减肥、美容、防癌、调节血脂、去油腻、解酒、保肝的功效。

酸梅汤，是夏季解热去燥，老少皆宜的最佳饮品。那么，哪个牌子的酸梅汤好喝呢？酸梅汤如何鉴别是否正宗品牌？一起来看看吧。

哪个牌子的酸梅汤好喝

我国很早以前就有酸梅汤。古籍中所载“土贡梅煎”，就是一种最古老的酸梅汤。还有《本草纲目》说：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”它能除热送凉，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾，神话小说《白蛇传》就写了乌梅辟疫的故事。该汤消食合中，行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，常饮确可祛病除疾，保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。北京制作酸梅汤，当以琉璃厂的信远斋为最有名。信远斋的酸梅汤是在半夜里熬得后，放在白地青花的大瓷缸里，镇在老式绿漆的大冰桶里，到第二天上午出售时，酸梅汤就冰凉振齿了。这里的酸梅汤每年自端午节起到上元节止，只卖70天，每天只卖两缸，卖完为止。

酸梅汤哪个牌子好

酸梅汤最好喝的是自制的，比如老北京自制酸梅汤，虽然没有牌子，但是手工制作，特别好喝。

制作方法：

材料：

乌梅、山楂、甘草，比例大概就是3：2：1，甘草多了味会苦。还有就是冰糖（如果味道太酸或苦的话再放）。

制作的过程：

第一步 将搭配好的材料放入盛满水的锅中煮开。

第二步煮开后将火开为小火熬制40分钟左右。

第三步 闻闻味熬制出来没有，再品尝一下味道是否合适，如果合适就可以等凉后饮用了，如果味道不合适可以放入冰糖调整一下。

如何鉴别正宗酸梅汤

酸梅汤作为传统饮料，清爽爽口，是现代人喜爱的饮料之一。时常喝一杯酸梅汤不仅可以去油解腻，还可以健脾开胃，提神醒脑。随着酸梅汤越来越受人们的青睐，市场上各色各样的酸梅汤也越来越多，鱼龙混杂，人们越来越担心自己所选择的产品是否是最原汁原味儿的。那么，如何挑选出正宗酸梅汤呢？

妙招一：看原料

一般来说，配料越自然的酸梅汤越健康。正宗的酸梅汤是用上好的乌梅、桂花、山楂、陈皮、甘草等原料和冰糖一起熬制出来的，并在产品配料表上有明显的标写。拿起一瓶酸梅汤，先查看它的原料，如果产品的配料表中写满了各种各样的化学名词，那就得小心了，这样的酸梅汤往往都是用各种添加剂勾兑出来的。

需要特别提出的是，正宗酸梅汤一定是用冰糖熬制的。据九龙斋产品人员介绍，九龙斋酸梅汤需要长时间熬制才能充分发挥功效，若使用白糖，不仅味道甜腻，容易上火，熬久之后还容易发苦，既影响健康，也影响口感。

而冰糖则不同，不仅可以保持酸梅汤原有的风味，也可以中和酸梅汤中多余的酸度，还可以起到“药引”的作用，充分引发乌梅、山楂消油解腻、开胃健脾的功效，并且冰糖越熬越甜，只需添加少量便能达到极好的效果，既使酸梅汤口感更佳，更避免了让饮用者摄入过多糖分。

妙招二：知工艺

目前，市场上的酸梅汤制作主要有两种工艺，一种是采用传统工艺熬制酸梅汤。以九龙斋正宗酸梅汤为例，它严格按照宫廷秘方进行熬制，经过两次70分钟熬制后，乌梅、桂花、山楂、陈皮、甘草和冰糖等原料的味道和营养都被充分熬制出来，不仅口感纯正、清爽，而且营养丰富。

另一种制作酸梅汤的工艺是勾兑。方法非常简单，就是将酸梅膏或者酸梅晶，直接与水勾兑，再加上香精、苹果酸等搅拌均匀，就制成了酸梅汤。显然，勾兑方式制作的酸梅汤是无法与采用传统工艺熬制的酸梅汤相比较的。

妙招三：观色泽

第三招就是看酸梅汤的颜色。以熬制的九龙斋为例，由于采用了熏制的乌梅及桂花、山楂、陈皮、甘草和冰糖等原料熬制而成，其色泽为厚重的褐色，浓郁润泽。而用酸梅膏或酸梅晶加白糖、香精、苹果酸、焦糖色等勾兑成的酸梅汤颜色较浅，而且清淡不润。

妙招四：品味道

从味道上来说，正宗的酸梅汤不仅口感纯正爽口，还有淡淡的烟熏味儿。因为九龙斋正宗酸梅汤原料中的乌梅是烟熏而成的，因此熬出来的酸梅汤就带着这种独特的味道。并且由于在熬制过程中使用了优质的冰糖，使得乌梅、桂花、山楂、陈皮和甘草的味道被充分熬出，这样九龙斋酸梅汤的口感就更加纯正、爽口。

而用酸梅晶、酸梅膏、浓缩酸梅汤等勾兑而成的酸梅汤，虽然有一些酸梅汤的味道，但是味道甜腻，入口生涩，既没有正宗酸梅汤爽口纯正的味道，也没有淡淡的烟熏味。

在购买酸梅汤的时候，消费者要牢记：正宗的酸梅汤身份正宗、精选原料、冰糖熬制、色泽浓郁、纯正爽口。一个聪明、理性的消费者需要一双“火眼金睛”，掌握以上四个方法，在杂乱纷繁的市场中挑出正宗的酸梅汤，不仅享受到良好的感官体验，也为自己的健康保驾护航。

【九龙斋】：

传统老字号，有“止渴梅汤冰镇久，驰名无过九条龙”说法，并获得过“京都第一”称誉。目前产品保持全天然熬制，属正宗老北京酸梅汤做法。（本人推荐）

【信远斋】：

北京老字号，创于乾隆五年，传为萧家根据宫廷配方祖传秘法熬制，名气很响。现在主推“景山牌”桂花酸梅汤，已属香精调配，不知为什么。

【康师傅】：

饮料大厂，从茶、果汁到矿物质水，都是现代化调配生产，酸梅汤也不例外。好在量大，价格便宜，实惠。

另外，从配料表看，也是九龙斋比较好，解油脂成份乌梅、山楂、陈皮都有，效果应该不错。

【参考资料】：要喝饮料不要胖！（秘招推荐！）

爱喝饮料的先了解下面知识，然后就可以看后边推荐的四大秘招了！

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《知识：酸梅汤为什么可以解油去脂？》

许多人知道酸梅汤可以解除“油腻型体质”，对这么好喝的东西很喜欢，但不免有疑问：酸梅汤里都加了糖啊，就算冰糖都好，喝多了难道不会长胖？也就是说，酸梅汤凭什么可以解油去脂？

简单说，是酸梅汤的主要成份在起作用，乌梅（日本用青梅）和山楂都有解除油脂的功效，而陈皮可以抑制糖类转化为脂肪。

可能更重要的，是要了解酸梅汤是含糖的，为什么不致长胖还能减油脂。

首先要了解，糖类并不等于脂类，或者说吸收到人体的糖，并不是一定会转变为脂类。事实上，吸收到体内的糖，会首先被当作能量源用于维持机体的生命活动而消耗掉，而这往往还不足够，然后需要调动蛋白质和脂肪（来自脂类食物为主）来提供能量。只有大量多余的糖类才会造成剩余，转化为脂肪。

其次，除了汽水的糖度较高外，一般饮料包括酸梅汤含糖量并不可观，一天数百毫升的饮用量所含的少量糖份及热量，可以通过以下机体反馈调节所冲抵：

1、人体的饥饿感主要来自于对血糖不足的神经反射，喝饮料后的血糖提升会降低食欲，减少食物进食和消化，并减弱机体对碳水化合物（糖类）的吸收。

2、糖类的吸收过程本身会刺激机体提高当前机体代谢率（进食时体温升高），并惯性维持一段时间，这段时间增加的热量消耗有可能抵过少量糖份热量。

3、酸性加甜感刺激，会激发机体分泌更多肾上腺素等激素，加速新陈代谢。

第三，酸梅汤喝起来是酸的，但它其实是碱性食物，饮用后有助中和糖类和脂类的酸性效应，加速它们的代谢分解。

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通过上面的了解，得出对付含糖饮料的四大秘招：

一、尽量喝含糖量低的饮料，象红茶比可乐好，绿茶比红茶好，淡到象水最好！

二、慢点喝，延长糖份吸收过程，使体温升高的加速代谢期变长，不知不觉中消耗更多能量！

三、饭前喝！饮料里的糖很快进入血液，引起神经反射调节，减低进食和糖类吸收。

四、准备点陈皮吧，可能的话，经常搁点泡茶或放在饮料里！

问题一：酸梅膏什么牌子好 1、恒记酸梅膏 2、杭梦酸梅膏 3、上口酸梅膏 4、怡泰酸梅膏 5、楚食园酸梅膏 6、桂花酸梅膏

问题二：什么牌子的酸梅膏口感纯正？ 20分 老品牌：“康鹤酸梅膏酸”酸甜甜、口感纯正。超浓缩1比9冲调，1瓶可冲9瓶，冰龚口感更佳！

问题三：什么牌子的酸梅膏最好喝? 当然是为民的

问题四：武汉的酸梅膏那种好喝？ 30年老品牌：“康鹤酸梅膏酸”酸甜甜、口感纯正。超浓缩1比9冲调，1瓶可冲9瓶，冰镇口感更佳！

问题五：酸梅膏好还是酸梅粉好 肯定酸梅膏好，成本就不一样

给你个参考吧 bbs.foodmate/thread-672006-1-1

问题六：酸梅膏中的食品添加剂对人体有害吗？ 食品添加剂正常情况下不会对人体有害（比如防腐剂苯甲酸钠），但非法添加剂就有了，比如苏丹红

问题七：哪个牌子的酸梅汤好喝？ 楚忆坊的酸梅膏，我在武汉住六年了，个人还是觉得楚忆坊的酸梅膏真心的好喝 ，一瓶还超尽对

问题八：酸梅膏怎么冲 加水冲，

做酸梅膏的原料有乌梅、山楂、冰糖、还有陈皮和桂花、甘草。

制作：

原料筛选：以上等青梅的成熟果实作为乌梅的原料。

筛选标准：以个大、肉厚、无病虫害的果实为佳；

乌梅加工：将筛选出的梅子果实烟熏，其间经常翻动梅子，勿使梅子被烤焦，并保证梅子的熏制程度均匀；

配料：将山楂、甘草、陈皮、桂花与乌梅拼配到一起；

熬制：将配置好的原料放在纯净水中熬制几小时；

过滤去除其中的渣滓 再煎熬水提物到膏状就可以了

也可做成酸梅汤

做法一

1、选择新鲜杨梅，乌黑发紫的为最佳。

2、在锅中加入适量清水，煮沸。加入杨梅再煮。

3、再次煮沸，依照各人口味加入适量白糖――当然如果有绵白糖更好，没有的话，白砂糖也凑合。

4、边煮边等白糖化开，沸腾，闭火。

5、待自然凉后，放入冰箱冰镇。

6、想喝的时候取出即可。

做法二

原料配方 乌梅8公斤 砂糖50公斤 柠檬酸50克 桂花1.5公斤 糖精30克 酱色250克成品浓缩酸梅汁120公斤可冲酸梅汤384公斤。

制作方法

1. 按配料规定熬制酸梅汁。先将乌梅洗净，投入紫铜锅(或铝锅)内煮沸，过滤(余下的乌梅可加开水浸泡、过滤)，制成浓缩的乌梅汁。

2. 熬制糖酱。先将砂糖溶解，制成所需浓度糖水，过滤除去杂质，再煮沸，加入其它辅料搅拌均匀，待冷却后使用。

3. 混合原料。将冷却后的糖酱，倒入浓酸梅汁中，制成酸梅糖酱。

4. 加冰水，或加食用冰和砂滤水，制成酸梅汤

问题九：夏天喝的酸梅粉什么牌子的比较好啊？那些奶茶店用的是哪个牌子的？ 锄禾牌的桂花酸梅晶不错，比例1:7.5（粉：水）。

冠典的酸梅膏不错，比例（1.7盎司兑450ml水）

相比而言，锄禾的酸甜味与桂花味比较足，而冠典的乌梅味比较重。

要是自己喝可以自己海：

乌梅 50g ；乌枣 50g；山楂 75g；豆蔻2.5g ；甘草5g清水7斤，冷水下锅，开锅后，中小火煮45分钟。此为第一遍，找一个干净锅，放上250g冰糖，将第一遍，用漏网接渣倒入冰糖锅中。将渣再次加3斤水，煮开后，注20到30 分钟，此为第二遍，用漏网接渣倒入第一遍中调匀，倒入桂花5g。等桂花味出来后桂花沉底就可以了。味道不错哟！

福瑞德、怡泰、福事多、3点1刻、秦老太、佳宝、康雅酷、通惠、金汇源泉JHYQ、臻之膳。

以上内容仅供参考-网站-酸梅粉十大品牌

酸梅粉是从传统饮料—酸梅汤引发而来，在民间有“清宫异宝”之美誉，是以中药酸梅、山楂经熬煮取汁，糖桂花等各种辅料精制而成的固体饮料，由于内含乌梅，因此有生津止渴，消暑降温，健脾开胃，防火提神之功效。

酸梅中富含花青素，这种植物化学物质可以帮助身体有效地排出脂肪和毒素。喝一杯酸梅汤，你的身体的清洁程序就大大加速，肝脏也就能将你体内那些可能引起肥胖的物质迅速而彻底排出体外。因此有减肥养颜，防癌，调节血脂，去油腻和解酒护肝的功效。