烘焙工具什么牌子好

1.贝蒂妙厨房

贝蒂妙厨是烘焙工具排行榜十大品牌中最好的品牌之一。品牌自成立以来，就非常注重烘焙工具生产中的质量控制和材料选择。其打蛋器、铲子等产品一直处于市场前列。

2.三能

三能品牌成立于2000年，是国内市场知名的烘焙工具制造商。产品的生产公司一直秉承高品质的核心原则。公司目前主要经营烤盘系列、挤花袋系列、花嘴系列等烘焙工具，均通过严格的质量管理体系认证。

3.古台

顾是烘焙工具市场占有率非常高的品牌。公司自成立以来，在产品的生产上有严格的质量控制，品种丰富，价格合理。更重要的是，品牌下的每一个单品都经过了严格的质检标准，所以是一个能让人放心的烘焙品牌。

面包糠推荐牌子如下：

1.百钻（Bakerdream）

百钻是上市公司安琪酵母旗下传业烘焙调料品牌，致力于为用户提供高品质的烘焙原料和烘焙工具，主打各式烘焙糖品，提供包括乳制品、家庭调味料、烘焙原原料、豆制品原料等系列产品。

百钻是安琪酵母股份有限公司旗下烘焙调料品牌，其产品包括泡打粉、微波炉蛋糕粉、预拌粉等产品。

安琪酵母股份有限公司成立于1986年，是从事酵母、酵母衍生物及相关生物制品经营的高新技术企业、上市公司。公司主导产品包括面包酵母、酿酒酵母、酵母抽提物、营养健康产品、生物饲料添加剂等，产品广泛应用于烘焙食品、发酵面食、酿酒及酒精工业、食品调味、医药及营养保健、动物营养等领域。

2. 百利食品

百利食品成立于1996年，专门生产沙拉酱豆制品、樱桃类发酵糠、番茄类、果酱类、花生酱、风味酱及各种餐饮、烘焙调味品的现代化民营科技企业。

东莞市鸿兴食品有限公司，成立于一九九六年，位于穗港经济走廊的中枢，毗邻松山湖高新科技产业园。公司始终如一地贯彻科学的发展理念，厚积薄发，自成立以来规模不断发展、壮大，先后成立“山东百利食品股份有限公司”和“广东百利食品股份有限公司”。

3. 展艺烘焙

展艺烘焙成立于2013年，家用烘焙行业知名品牌，健康烘焙理念的倡导者，产品涵盖烘焙工具、烘焙模具、烘焙原料及烘焙包装等品类。

自2013年以来，展艺一直致力于将烘焙变成一种快乐的生活体验，同时也是“轻松自家制”健康烘焙理念的倡导者。目前，展艺旗下约有1200个在售产，包括烘焙模具、工具、原料及包装四大品类，且产品线在不断扩充。

展艺在天猫、京东设有品牌旗舰店，均有不俗的销量，并入驻天猫超市和京东超市，支持全国配货。线下产品销售区域已遍及全国各地，与永辉（超级物种/金标店）、永旺、天虹、凤凰百货等大型超市均有合作。

世界厨具品牌排行

1、瑞士 Swiss Diamond 瑞士原产顶级不粘锅，健康低脂烹饪。这种不粘锅采用了非常独到的不粘技术，全球唯一钻石纳米专利锅具，此项发明荣获日内瓦国际发明展金奖。瑞士政府甚至特许Swiss Diamond以瑞士国旗为商标。

2、美国 Calphalon Calphalon 是美国顶级的锅具品牌，其每年卖出超过七百五十万个锅具，在美国市场占有率高迖49%。Calphalon产品在高级锅具类别、耐热烘焙类别及厨房纺织品类别均排名第一。

3、丹麦 Scanpan SCANPAN 成立于1956年，是100%由丹麦人自创、自产、自销的厨具品牌，SCANPAN引以为傲的是移植美国太空总署(NASA)的尖端科技，利用陶瓷钛合金的概念设计而成。莫氏硬度表中钻石的等级是10，SCANPAN经典系列则是9.5，意味着没有任何烹调工具能对SCANPAN有任何损伤。

世界厨具品牌排行—传统名牌厨具

1、德国 Fissler 德国Fissler是世界上现存的，最古老的锅具品牌之一。在Fissler自动化流水线的锅具生产工厂，每生产一个锅具都要经过9000道工序，它的锅具成为许多德国家庭代代相传的传家宝。

2、法国Le Creuset 在所有品牌的珐琅铸铁锅中，法国产的Le Creuset不论在质量上还是名气上都是当仁不让的第一位，曾被比作锅中的LV。Le Creuset 锅具始于1925年，80多年后的今天，酷彩已成为世界第一的珐琅铸铁锅生产商，占有高达75%的市场份额。

3、意大利 Ruffoni RUFFONI 诞生于意大利北部小镇，OMEGNA出了许多技艺精湛的铜匠，所创造的艺术作品，都被当时欧洲的名流显贵所喜爱。RUFFONI铜锅具有极为优良的导热性，速度为一般材质锅具的三倍，传热迅速、均匀、精准；所以，凡是对加热时间与温度有高水平要求的烹饪方法，铜制锅具是唯一的选择

无论各位消费者有怎么样的厨艺，也必须有一套好的厨具来为您服务，所以选厨具一定不能选错。以上就是舒适100为大家总结的世界厨具品牌排行的信息，希望可以帮助到各位消费者选择自己心仪的顶级厨具，在烹饪的道路上越走越远。

1、苏泊尔

浙江苏泊尔股份有限公司是法国SEB集团旗下的一家控股子公司，创立于1994年，总部设在中国杭州是中国最大、全球第二的炊具研发制造商，中国厨房小家电领先品牌，是中国炊具行业首家上市公司。

2、松下

Panasonic的中文为“松下”由日本松下电器产业株式会社自1918年松下幸之助创业，发展品牌产品涉及家电、数码视听电子、办公产品、航空等诸多领域而享誉全球。

3、长帝

长帝是家用电烤箱品牌，家庭烘焙服务一站式服务商，自1993年起专注研发、生产、销售电烤箱等家用电器，推出了多款台式电烤箱、嵌入式烤箱以及一系列厨房家电和烘焙工具。

4、海氏

Hauswirt海氏品牌名称源于德语，“Haus”意为家，表明海氏把“家”作为品牌核心，承载社会责任和对生活诚挚的追求。“wirt”意为价值，表明海氏以客户价值为创新中心。

5、柏翠

柏翠致力于为全球消费者提供高品质的西式精品健康家电商品。目前已成为中国大陆市场西式小家电的领军者之一。公司在中国大陆主要生产销售家用面包机，咖啡机，红酒柜等西式精品小家电。

性价比，展艺品牌的比较高

烘焙模具哪个牌子好

烤箱我们用的是三麦，模具我们用的是三能！小店不需要买三能，太贵

烘焙模具什么牌子好

经济实惠的就是国产的：三能，全系列东西齐全。但是三能的刮刀我认为感觉一般，不是十分好用，虽然够大，但是有点软。

贵一些的就是日本的一些牌子，比如 cakeland的打蛋器、刮刀，刮刀够沉、够硬、打蛋器钢丝很密，这两个比较好用。

浅井或者贝印的中空模、

珍珠生活的大理石模、

西班牙乐葵的硅胶模、

美国惠尔通的裱花嘴 等等。

每个品牌都有自己的明星产品，你可以根据自己的需要进行选择，我也是烘焙爱好者，个人感觉烘焙这些模具和工具需要什么可以随时添置，真是没有一次性添置齐全的可能。

蛋糕、面包模具为什么大家都买三能的？

三能目前是国内最好的烘焙工具品牌。做工细致，基本上没有瑕疵，质量好。对于追求完美的烘焙师来说是首选。另外也有很多国外的品牌模具质量也非常好，比如布拉、勃朗特、卓玛尔等。不过国内绝大部分城市是买不到这些品牌模具的。国内其他牌子的模具也很多，质量就差一些了，当然有很高的价格优势。如果经济条件允许，买三能的自然要更好一些。不过要是从经济实用角度出发的话，很多小牌子的模具（通常根本就没有商标，不知道到底是什么牌子）其实很适合家庭使用。因为在国内，大概没有人家会天天烤点心的。也不会有人真的介意模具上有几道划痕之类的瑕疵。因为即使买了非常昂贵的知名品牌模具，使用的精心程度也因人而异，时间久了难免会出现划痕，或因碰撞等造成坑瘪。因使用而人为出现瑕疵和初始买进时就有绩些瑕疵（只不过这些瑕疵不是自己造成的）想想看，对烘焙本身其实没有任何区别。烘焙成果如何最重要的还是要看制作者的水平的。

至于阳极、阴极等，只是金属镀膜的不同方法，通常经过镀膜的模具会更耐用也更安全一些。选择的原则是硬膜的比阳极的好，阳极的比阴极的好，阴极的比无镀膜的好。

希望对楼主有所帮助。

烘焙工具跟模具哪个品牌的质量好

我家用的都是在烘焙玩家买的，他家的质量很不错的都是从厂家直接进货，而且品质可以，用起来很放心的

烘焙模具用什么材质和什么牌子的好

三能的模具基本上都用、

烤面包用的模具 吐司模具用什么样的好？更健康?

在学习的初期，我建议最好用10多块钱的那种“铁制”的，待掌握了一定的技能后，再根据自己的喜好，再对常用的模具添置质量比较好的，如三能等。

这是在学习的初期，样样都想试试，所以需要多种，如果都用好的，有些最后闲置了，也就显得浪费。

请问自己在家烤面包，做蛋糕用什么牌子的模具？

“三能”的就行，就是价格相对略高，但是还不错，我自己家里就用这个品牌的，希望可以帮到你。

烘焙模具怎么选才是最好的？

单纯模具的话就不包括打蛋器之类了我就说说自己的经验了

1、考虑使用频率：八寸跟六寸这类使用频率会很高的建议各有一个，形状可以根据喜好来，圆方都会比较实用，像六芒星啊水滴之类的话初期不建议，后期可以慢慢根据需要入。饼干模同理，以最基础需求为开始，慢慢来。

2、考虑自己经济情况：模具品牌很多，总体来说贵的总是质量好一些的，看自己能承受哪个范围的，当然这个东西做出来自己吃的建议至少要正规品牌。个人觉得三能质量靠谱价格也合理。

3、考虑个人喜好：比如我个人不喜欢吃饼乾，而且饼干其实最方便的整形方法就是手搓球，所以饼干模并没有入，有人特别喜欢吃轻乳酪就会特地入轻乳酪模（尽管这个一般用很少）。

4、有些情况下其实很多模具是通用的，比如做pie没有pie盘，但是其实不太严格的话可以用八寸或者六寸的蛋糕模来取代，只要把派皮的高度控制好就行了，pizza也是，蛋糕模也可以用来做面包，这些都是没有大问题的。

所以总体来说，还是建议刚开始选一些使用率最高的最实用的入，后期要进阶再慢慢买好了。毕竟这些东西很占地方也挺费钱的。

烘培工具选哪个牌子比较好

1、打蛋器ACA的比较耐用；2、模具和小的配件工具选三能的，用着放心；3、面包机松下的，品质有保证，做出的面包口感很好；4、烤箱长帝的就够了，性价比高，最好买30L或以上的，备用2个烤盘；5、包装类的直接网购就可以了。

通过百度相关资料搜索得知，集成灶十大排名每年都会有变化，而且不同机构评测，结构也有所不同。但是大致可以知道森歌、美大、金帝等品牌不错。

红了这么多年，森歌集成灶有“过人之处”

简而言之，集成灶就是将多种厨电功能集中在一台机器上，来节省厨房空间，为下厨带来便捷。集成灶和传统三件套有很大差别，但它凭借方便健康智能一跃成为厨房电器的顶流，甚至被大家称之为“厨房神器”。面对铺天盖地的案例，我决定先找一些真实可靠的种草笔记，问问他们的使用体验。

@摘颗月亮送给你：森歌集成灶体验值五颗星，减肥全靠它。@木子同学：空气炸功能是我的最爱，一次烤30只鸡翅，2只烤鱼，剩余还两个烤盘还能再放一些蔬菜上去，七八个朋友在家happy，也够吃了。@回家的兔子：有了集成灶，蒸箱烤箱空气炸锅都不用买了，真的省空间。整体浏览下来，集成灶买了之后不闲置，口碑一致向好。于是，我有了安装一台集成灶的想法和冲动~

买集成灶，必看入手须知

首先声明：买集成灶，选品牌，挑产品，看服务很重要。没有强大的研发生产品牌，别指望它能让你的现有生活品质得到提高。如果产品三天两头坏了，维修还不及时，就会让你吃饭都成难题。秉着这一选品思路，我的眼光锁定了森歌集成灶。森歌几乎与集成灶一起成长起来，坐落于有“集成灶之乡”美名的浙江嵊州。森歌较早在行业里建立了领先的工业4.0智能厨电产业园，投入集成灶的研发与生产，相较于其他品牌，实力数一数二。

每天换着花样做美食是我的生活日常，本人平时爆炒、清蒸、烧烤、烘焙类食物都喜欢吃，所以对集成灶的综合性能要求比较高。森歌i9超级魔方智能蒸烤集成灶采用双层不锈钢聚能锅架，耐用易清洁。移锅变小火，温度可视，5.0kW大火力可以让爆炒更方便又安全。高温蒸、营养蒸、原味蒸、预热、焙烤、嫩烤、强烤、风烤、烧烤、空气炸、分层烤和上百道智能菜谱，想吃啥国内外美食，它都能做出来，而且不增加热量，幸福感大大提升。总之，买森歌集成灶就是非常划算。

买大家电最怕遇到售后服务差的品牌。毕竟，搬不起来拿不动的大家电，咱们看了维修教程也不会修啊！所以，修起来麻烦还贵的大厨电，必须要买服务到位的大品牌。森歌坚持“一次选择 终身无忧”的服务理念，并且按照公开透明的服务标准流程，为客户提供响应快、上门快、服务快、态度好、技术好、口碑好，以及省心（ps: 一个电话,剩下的工作他们来做）、省时(ps:所有上门服务一次就好)、省钱(ps:免费送货免费安装、免费送加长烟管)的优质服务。本人亲自体验，森歌送货上门、安装、测试、回访样样不落，而且服务相当到位！！！

买家电最怕头脑发热，快速下手。因为你买回去的任何一个东西，都会为家庭收纳带来负担。把时间线拉长，森歌集成灶可以满足我们最日常的生活状态和诉求，能从根本为我们生活品质带来改变，是真顶流。

和面包房、甜品店的商用面包机不同，家用面包机在自己家都能烤出自己想吃的面包，给人们带来了方便与快捷。随着科技的进步，面包机的型号和种类也越来越多了。现在市场上面包机品牌多如牛毛，面包机哪个牌子好这个问题困扰着不少朋友，大家都挑花了眼，不知道该如何选购面包机、不知道面包机价格等等。下面小编就给大家介绍一下家用面包机哪个牌子好?以及如何挑选家用面包机。

一、家用面包机品牌

　　1、ACA面包机

分为巧时代、智彩、精钢、金典四大系列产品，摈弃传统面包机千遍一律造型、单一面包功能模式，推出造型新颖、色彩缤纷、体积小巧的系列面包机产品。

ACA面包机在传统的面包功能基础下，推出了米面包、小米面包、包子面团制作、饺子面团制作、年糕、煲仔饭、石锅饭、米酒、炒干货等一系列富有中国特色面包机功能。

　　2、东菱面包机

东菱面包机是广东新宝电器股份有限公司旗下产品，始创于1995，公司以“东菱”为核心品牌。

2013年，在不改变原有各项功能的基础上，东菱面包机创新添加自设程序功能，这种被命名为迪艾法的自设程序模式将面包制作的几大流程搅拌、发酵、烘焙、保温等进行分解，并通过使用者的自由选择设置，实现流程与时间的自由掌控，变固定面包制作模式为无限面包模式，云菜单带来面包的百变魔法。

　　3、飞利浦面包机

飞利浦电子是世界上最大的电子公司之一，在欧洲名列榜首。在彩色电视、照明、电动剃须刀、医疗诊断影像和病人监护仪、以及单芯片电视产品领域世界领先。飞利浦拥有166,500名员工，在60多个国家里活跃在照明、消费电子、家用电器和医疗系统等领域。

4、美的面包机

美的面包机是由美的电器推出的一款家用面包机，可以设置多种不同的程序，制作多种风味的面包。

5、松下面包机

松下电器多年来致力于研究先进技术，为中国消费者提供包括冰箱、电视机、数码相机、调理小家电、空气净化器在内的高品质电器产品。

　　6、九阳面包机

九阳公司在健康饮食电器领域不断拓展，新产品层出不穷，主要产品涵盖了豆浆机、电压力煲、电磁炉、料理机、榨汁机、紫砂煲、开水煲、电饭煲等八大系列两百多个型号。

7、伊莱克斯面包机

伊莱克斯面包机隔热外壁，操作安全宽槽设计，适用于各种面包可调试控制器，使用方便、美观解冻控制键，面包口感更松脆可移式碎屑盘，卫生、易于清洁电线储藏装置，便于收藏。

8、小熊面包机

佛山市小熊电器有限公司成立于2006年,总部设在有“小家电王国”之称的广东顺德。是一家致力于精致创新小家电的研发、生产和销售为一体的专业制造销售商,多年来一直保持快速、稳定、健康的发展。公司视人才为企业的核心竞争力,拥有经验丰富的研发团队和营销团队,骨干人员具有10多年优秀小家电企业的工作经验。

9、北鼎面包机

北鼎的产品是为了让人们实现更优质、更便捷的膳食料理方式而诞生的，北鼎从人们最日常的生活需求出发，关注与人们生活密不可分的主要饮品(水、咖啡、茶)的制作、主要食品(面、米)的制作。全线烘焙系列小家电：保温型电烤箱、多功能面包机、多功能烤面包机、家用烧烤机等。

10、苏泊尔面包机

苏泊尔拥有明火炊具、厨房小家电、厨卫电器三大事业领域，丰富的产品线，全面满足厨房生活需求。旗下生产的炊具及生活家电产品销往全球41个国家和地区，压力锅、炒锅、煎锅、蒸锅连续多年国内市场占有率稳居第一电饭煲、电压力锅、电磁炉、电水壶市场占有率也跃居行业第二的领先地位。

二、高性价比家用面包机推荐

1、柏翠 PE8990S

柏翠牌子应该是面包机顶尖高端的面包机牌子了，这一款面包机不少西点师都在用的，很多用过的MM都说这一款用起来最得心应手。而且这款特有的自动撒料功能可以在指定时间内实现无人职守实行自动撒料工作，不会因错过加料时间而影响了面包的美味。它采用了现在所有面包机最先进的SmarkBake 2智能芯片，芯片就是面包机的“头脑”，影响着面包制作效果的核心部件，同时拥有全自动、半自动、人机互动三种智能模式，满足了新手一键全自动做面包或者高手DIY做面包的需求拥有最全面的超级面包、蛋糕、中式面点食谱，有智能省电的功能。其它方面就不多介绍，之所以那么好才会那么多人喜欢它，同时也因为它做出来的面包非常美味还有质量过硬赢得大家的认可，可以很自信地说它“秒杀“掉了市场上所有面包机!

2、Donlim/东菱 BM-1310S

东菱面包机品牌在业内也是比较有影响力的，各方面也都做得不错!这款东菱 BM-1310S同样是拥有酸奶、面包、果酱、和面等面包机应该拥有的基本功能材质方面采用了不锈钢的外壳菜单功能方面，拥有6种智能菜单模式。而且价格也公道划算，是许多精打细算的MM们的不二选择，超全的功能，平民的价格也许是这款面包机一度成为销售冠军的原因吧!

　　3、Midea/美的 AHS15AC-PAS

这款面包机是美的公司推出的比较典型的面包机之一了，他的功能齐全，可以做面包、蛋糕、果酱也可以和面发酵，还有三种烧色可供选择。容量大，最大容量750g，不锈钢拉丝的外壳线的更加结实耐用，进口铝合金内胆保证了良好的保温性，这款机子刚推出时候的价格是1000+些，现在促销已经降到了300+令MM尖叫的水平。

三、家用面包机选购技巧

　　1、规格品种的选择。可分为500g，750g，900g，1250g和1500g等常用的五种。普通家用面包机容量以500—1000g为主

2、产品外观质量的选择。外观的选择包括造型、色彩、外表质量、制造工艺等。一般来说，表面制造工艺精良的，其内在质量也不错，产品表面无机械碰伤和擦伤，面板平整，部件配合严密

3、安全性的选择。面包机要能承受频繁的使用和高温而不变形、是选择面包机的根本。好的面包机门面硬度好，按捏不动，门体里面四周为防止微波泄漏的“扼流圈”的安放处，质地坚韧，手指难以按动低劣的面包机材质差，门体多为有机塑料，单层密封，手指按捏松动的多，甚至听到“喀吱”声，使用日久微波易泄漏，对人体有很大危害。

其实，现在市场上的品牌面包机主要是美的、柏翠、苏泊尔、ACA、东陵、松下、飞利浦等品牌。而且品牌只是其中一个参考标准，面包机最重要的是要看中它的机身质量和满足自己需求的功能，也不是提供的功能越多越好，关键看面包机的电脑芯片控制能力怎么样，这个指标影响着我们做出来面包的效果，因为面包机内置不同的芯片处理的时间、温度控制、和食品美味把握精良度都是不同的。

烘焙初学者，liflicon这个品牌不错。除了模具做工用材质讲究外，工艺处理使使烘焙过程中受热，脱膜，清洗都更容易。

麦芬

十二连模麦芬

华夫饼

小朋友喜欢的棒棒糖

硅胶烘焙垫

硅胶揉面垫

烤箱

建议采用可以上下管加热，且有温度和时间刻度，容积至少在13L 以上的家用电烤箱。

PS：如果烤箱为华氏计量温度，可以运用此公式换算摄氏温度：摄氏＝（华氏－32℃）×5÷9

家用烤箱的品牌和规格有很多，选择时要注意一下几点：

1）最高温度可以达到250 度，因为很多需要烘烤的食品一般都不会超过250 度。

2）可以定时60 分钟或更长时间，因为有些点心或肉类需要烤很久，能定时60 分钟或120 分钟的

烤箱在烤制时更方便。

3）内容积在20L 以上为宜，并且内部有至少两层放置烤盘的位置。足够的空间才可以放置比较常

用的蛋糕模具，相对来说容积大的烤箱空间内部温度更均匀。另外，不同的产品在烘烤时需要调整

放置的上下不同位置。

4）要买有顶部和底部两层加热管的烤箱。这样，就可以分开控制开关，有些产品需要单独用上火

或下火时烘烤。

备注：烤箱在使用时需要提前预热，也就是设定好温度，提前打开空烧5 分钟左右，使内部达到需

要的烘烤温度。另外，烤箱买回后，在首次使用前，应用纸巾将加热管上的油擦去（某些厂家给加

热管涂油的目的，是为了避免在未销售时加热管受潮生锈），否则在使用时会有黑烟冒出。

40 摄氏度，可以用来发酵面团和酸奶，以代替温水和棉被。

50 摄氏度，可以将食物脱水，制成各种水果干、蔬菜干、肉干，以便于保存，烘干的时候要稍微

打开烤箱门，以利于水分散发。

60 摄氏度，可以用来制作香肠、腊肉。

烤盘和烤网

一般随烤箱会附带烤盘和烤网。烤盘用来盛放需要烘烤的食物，如肉类、饼干类和面包等等。烤网

可以用来放置带有模具的食品，如蛋糕、各种派等等，烤网还有一个重要的作用，就是将烤好的食

物放置在上面晾凉。

隔热手套和烤盘手柄

是非常有用的防烫工具

打蛋器

建议采用电动打蛋器，手动式或台式均可，这样打蛋白比较节省时间和精力。普通打蛋器也可以，

但对臂力和耐力，是一种近似疯狂的挑战。

用来打发鲜奶油和蛋白用，还有像黄油、奶酪等用手搅拌比较费力的原料也可以用。电动打蛋器的

功率不尽相同，一般来说功率越大，搅打的力度也越大，需要搅打的时间也越短，最好选择100 瓦

以上功率的电动打蛋器为宜。

手动打蛋器可以搅拌蛋黄、稀面糊等比较不费力的原料。相对而言，比电动打蛋器便宜很多，但不

建议用它来打发奶油或蛋白，除非你有大力水手吃过菠菜以后的臂力和耐力。

筛网

用于过筛面粉，可使面粉在使用时不结块，因此在搅拌过程中不会形成小疙瘩，确保蛋糕的口感细

腻。

在我们做蛋糕，面包，饼干时，最重要的一步，是要将面粉，或与面粉混合的粉状体（如可可粉，

泡打粉，糖粉，吉士粉等）过筛。粉筛的网孔有大小之分，细孔的筛子筛出的原料会比较细，做出

的成品组织也很完美。

除了可以筛面粉等，在制作好的甜品上，均匀细致的筛一些装饰糖粉，可可粉，也是粉筛非常重要

的用途。

作为家庭烘焙而言，没必要买很大的专业粉筛，超市中直径10 厘米不锈钢或塑料网筛就很好。如

果家中有豆浆机，那么也可以使用豆浆机配送的网筛，这样就又减少了一项开支。

橡皮刮刀

用于搅拌材料。容器底部多有角度，橡皮刮刀的刀面很有弹性，容易和容器内的表层密合，轻易就

可以将材料刮起并搅拌。但购买时请留意刀面的软硬度，软质的较易用。

非常好用的混合及搅拌工具，并且能把容器倒入模具的湿面糊刮的很干净，减少浪费。

食品秤、量杯和量匙

秤

可以精确到克的弹簧秤或电子秤均可，这个工具可以保证蛋糕基本原料的准确配比，有了它，也可

以说成功了一半哦。

做甜点需按照配方严格称量配料。一般按重量称量的都用食品秤。按容积称量的液体用量杯，1 杯

＝240ml。极少用量的粉类和液体可以用量匙称量，量匙一般有四个规格：一大匙或叫一汤匙

（15ml）、一小匙或叫一茶匙（5ml）、1/2 小匙（2.5ml）、1/4 小匙（1.25ml），量取时如果是

粉类，按一满匙并刮去多余的冒尖部分为准。

备注：没有称量设备，凭估算做甜点，失败的可能性非常大，或者可以说，没有成功的可能性，除

非你是金三顺。

量勺

量勺通常是一套4 把。规格为1/4 茶匙（tea spoon）、1/2 茶匙、1 茶匙和1 汤匙（table

spoon）。

1 汤匙=3 茶匙=15ml 1 茶匙= 5ml 1/2 茶匙= 2.5ml 1/4 小匙＝1.5ml

分蛋器

用于分离蛋黄和蛋清。如果有把握，直接把蛋壳敲破，分为两半，来回倒，蛋黄和蛋清就可以分离

开来了。

冷却架

用于戚风蛋糕倒扣冷却时使用，如果没有，可以用烤箱中的烤网替代。

毛刷

用来在某些甜点制作时，刷油，刷蛋液使用。

玻璃套碗

用来打发和搅拌各种原料，可以准备大小不同的数个，一套4，5 个最为合适，或用不锈钢盛器也

可。