老北京熟食老字号排名

卤味在我国是流传已久的经典美食，已经有了很好的市场基础，目前市场中发展稳定的十大卤味品牌为你列举如下：

1、周黑鸭

湖北周黑鸭食品工业园有限公司，是一家专门从事生产、营销及零售休闲熟卤制品企业，主营业务为卤鸭、鸭副产品，卤制红肉、卤制蔬菜、卤制家禽及水产类等其他产品。目前产品包装形式主要有气调保鲜包装、真空颗粒包装。“会娱乐更快乐”是周黑鸭的品牌理念。努力成为年轻、有活力兼具文化底蕴、生活品味的品牌是周黑鸭品牌目标。

2、卤三国

安徽“卤三国”是知名的的卤菜熟食品牌，中国烹饪协会颁发《中华名卤》称号，其“曹氏蹄霸”菜品获得《安徽名菜》之称。经过十多年的稳定经营，已发展成为全国卤菜加盟店的连锁企业。自创业伊始，在公司全体上下共同努力下，紧紧围绕“一人盈利为小成，众人盈利为大业”为企业理念；诚信经营、以人为本、协作双赢的为经营宗旨，辟蹊拓径，以味制胜。是一个集餐饮、技术项目开发、秘制底料加工有推广的特许代理连锁企业。

3、廖排骨

廖排骨为四川廖排骨餐饮管理有限公司旗下品牌，自1982年成立以来以卤味,熟食,特色小吃产品生产研发和衍生品开发和研究为主，廖排骨打破传统观念注重消费者体验，是目前国内外市场推翻传统的产品，廖排骨集研发、设计、生产、营销于一体，廖排骨代理,特许,合作,直营,其它,合作加盟、廖排骨在各省市招商，公司将以坚实的后盾服务广大加盟商。

4、久久丫

久久丫成立于2002年10月，2002年12月18日久久丫的第一家店中山西路店开业，总部设于上海,全国共有六大分部，截至2008年底,网络遍布了全国20多个大中城市,门店数接近1000家。2009年，经过众多机构的严格评审，久久丫成为了上海市政府授予的“上海市青年见习基地”，更相继被中国烹饪协会和上海市烹饪协会授予“中华名小吃”和“上海名小吃”的荣誉称号！

5、绝味鸭脖

绝味鸭脖是属于绝味食品股份有限公司的核心品牌，绝味鸭脖经过多年的潜心研制，使用秘制香料，再融入楚湘地区传统的美食烹饪技巧，结合中国传统药膳食谱，精心烹制出适合大众口味的鸭脖。深受消费者所喜爱，是餐饮市场上最受欢迎的鸭脖卤味品牌。

6、煌上煌

江西煌上煌集团食品股份有限公司始创于1993年，总部坐落在江西南昌，公司是一家集肉鸭养殖、屠宰加工、肉制品深加工、连锁销售、科研开发为一体的民营企业，2012年9月5日成功在深交所挂牌上市，成为酱卤肉制品行业第一个上市公司。公司在全国分布有6大现代化的食品生产加工基地，开发出6大系列，100多个产品，近4000家连锁专卖店分布在全国24个省份及直辖市。

7、来伊份

作为国内休闲食品行业专业的品牌和全渠道运营商，来伊份一直专注于为消费者提供美味、健康的休闲食品和便捷、愉悦的一站式购物体验，截至2018年12月31日，全国拥有近2700家门店、会员超过2700万，通过线下连锁门店、线上电商和移动APP、特通渠道全渠道一体化网络，满足消费人群随时、随地购买安心、好吃的零食需求。

8、紫燕百味鸡

紫燕百味鸡是紫燕品牌熟食。紫燕企业秉承食品工业就是道德工业的从业理念，凭借独特的口味和行业领先的现代化生产规模及质量管理体系、强大的市场投入和优秀的营销团队的支持，专卖店已迅速发展至成都、重庆、南京、上海、合肥、武汉、苏州、杭州、郑州、无锡、南通等城市。紫燕百味鸡品牌一直引领着中国熟食行业的发展，始终将品质管理放在至关重要的位置，以产品质量保证作为第一诉求，坚持最严格的质量标准，并整合先进质量管理经验，在紫燕企业整个物流链中建立了一套完善的品质管理体系。

9、廖记棒棒鸡

廖记棒棒鸡，26年历史，传承地道川味。中国熟食连锁知名品牌，隶属廖记食品连锁股份有限公司，由廖氏三兄弟（廖钦弘、廖钦勇和廖钦明）始创于1993年。由于选材地道，享饪考究，深得顾客喜爱。在天猫、京东等多平台设立店铺。廖记棒棒鸡现已开放全国招商加盟。

10、留夫鸭

留夫鸭是属于上海优亿食品有限公司旗下的一个卤味连锁店品牌，优亿食品公司成立于2008年，旗下有品牌连锁店留夫鸭，“留夫”品牌注册于2005年11月28日。公司主要生产特色熟食系列产品。公司以加盟为主直营为辅，以专注、创新、差异化为发展方向，走特色化、熟食化、加盟化、连锁化路线。追求简单、快乐的管理。通过不断发掘，创造特色化熟食类美味，和持续改善服务以丰富他人生活。公司现在上海已有门店100余家，并且还将通过筛选引入优秀加盟商，与加盟商共同打造新的熟食休闲个性连锁品牌。

沟帮子熏鸡：历经百年沧桑，如今，北镇市沟帮子食品有限公司已成长为名震东北，享誉全国的现代化食品加工企业。放眼未来，我们将凭借自身优势并整合各界资源，做文明世界的中华美食，成就百年名企的崭新辉煌！

茉莉香鸭颈王：茉莉香鸭颈王的产品吃到嘴里，特别有回味，骨头里也有特别的香味。辣鸭脖的香味是肉的自然香和三十多种中草药卤制出的综合味道，是天然的鲜香，不含任何化学添加剂。假冒的鸭脖含有化工香精等药剂，有刺鼻味。茉莉香鸭脖肉质富有弹性，有嚼劲、肉质细腻、香辣可口，好像牛肉干，久吃不腻。

廖记棒棒鸡：廖记棒棒鸡现已拥有全国（成都、重庆、武汉、昆明）连锁店铺近500家，已成为四川熟食连锁零售龙头企业，是四川熟食行业的领军人物。

德州扒鸡：德州扒鸡是全国规模最大的集扒鸡加 工、科研与教育、文化展览和观光旅游于一体的德州扒鸡教育示范基地。好扒鸡从养鸡开始，百年老汤，美食传奇。

洪濑鸡爪：洪濑鸡爪早已成为文人雅士的馈赠佳品而享誉一时，其产品具有色泽美、味鲜嫩、酥香不腻的特点，更有“盛夏不馊、严寒不冻”的独具特色而被誉为“卤味大王”。深受顾客的赞誉。

煌上煌：煌上煌坚持突出“农”字头，紧扣“鸭”字业的产业发展方向，重点打造农产品深加工的产业链，以食品加工为龙头，推进肉鸭养殖建设，带动农民增收致富。

不老神鸡：不老神鸡”是根据祖国医学“食药一体”理论，按照“脾气须健胃、胃气宜和降”的中医施治原则，在传统“药鸡”的基础上研制而成的，其不油不腻、酥嫩爽滑、味在骨中、甘润留香的特有风味，赢得了中国3000万家庭的信赖。

老天母：老天母以市场为中心，立足上海，放眼全国，以管理为基础，诚信为本,勇于创新。希望把“老天母”卤味打造成一种休闲食品的代表。质量方针：关注生活，关注健康以优质的口味，一流的产品创造美好生活，服务广大顾客。

山林熟食：傍晚时分买几样山林熟菜，可以是酱牛肉抑或是熏鱼，再炒个小菜，煲个汤，可在家吃的舒舒服服！享受高品质的家庭生活。未来，山林将为广大家庭提供更为丰富的餐桌食品、更为高品质的餐桌食品，为市民的餐桌服务、为广大家庭的快乐贡献“色、香、鲜、甜”！

京八珍熟食：京八珍食品采取天然植物调料煮制，加工过程中不添加色素、防腐剂、保鲜剂，食品每日定量配送到店，京八珍食品郑重承诺“到店食品绝不二次回锅加工，尽心为您提 供新鲜放心食品

1.脱脂猪头肉系列（猪头肉、猪耳朵、猪口条，猪皮，猪尾巴，猪肚，猪肺，护心肉，猪腱子，猪小排，猪大排等）

2.祖方秘制牛肉系列（祖方秘制牛肉，牛筋，牛肚，牛百叶，牛肠，牛心，牛尾，牛鞭，牛腱子，牛蹄筋，牛肺，牛肠，牛板筋）

3.熏烤系列（熏猪头肉，熏肥肠，熏猪蹄，熏牛肉，熏猪肚，熏烤鸡架，熏烤鹌鹑，熏鲅鱼，熏刀鱼，熏小黄花等）

4.鸡系列（五香烧鸡，脱骨扒鸡，黄金鸡，德州扒鸡，风干鸡，鸡腿，鸡头，鸡脖，鸡全翅，鸡胗，鸡心，鸡皮等）

5.鸭系列（手撕烤鸭，鸭头，鸭胗，鸭脖，鸭掌，鸭翅，鸭心，鸭肝，鸭腿）

6.炸货系列（炸茄盒，炸藕合，特色炸里脊，博山炸肉，炸鸡脖，秘制炸肉，秘制炸鸡叉骨，炸鸡排，炸蘑菇，炸鱼等）

7.麻椒系列（麻椒鸡爪，麻椒猪蹄等）

8.经典凉拌菜（大拌菜，宫廷脆皮萝卜，香辣藕丁，秘制海带结，风味千页豆腐，卤脆黄瓜，香辣豆腐皮，自制凉皮，老醋花生，香葱银鱼等）

9.流亭猪蹄，卤猪蹄

10.鱼系列（香辣鱼，酸菜鱼，熏鱼等）

11.经典肠系列（卤水大肠，纯肉烤肠）

12.虎皮鸡爪

13.猪皮冻，猪肉冻

14.麻辣小海鲜系列

15.网红酸辣脱骨鸡爪

16.秘制鸡叉骨等特色炸货

17.特色藤椒鸡，秘制炒鸡

18.酱系列（海鲜酱，猪肉酱）

19.风干系列（风干肠，风干鸡等）