世界十大刀具品牌
世界十大刀具品牌有kai贝印、WüSTHOF三叉、堺孝行、真久作、YAXELL、ZWILLING双立人、Tojiro藤次郎、GLOBAL具良治、MISONO、WMF福腾宝。
1、kai贝印
贝印是国际上最著名的日本菜刀品牌，也是日本最大的刀具生产企业，创立于1908年。其发源地“日本刀都”关市作为日本机加工刀具之城，还是日本乃至全亚洲最大的刀具代工OEM地区。贝印旗下传统菜刀品牌关孙六，名字就与关市紧密相关。
2、WüSTHOF三叉
对刀具爱好者来说，索林根是一个圣地般的存在，收藏界一致认可的古玩级西方刀具一般都产于此地，时至今日，依然有90%以上的德国产刀具由这里产出，而三叉自1814年成立以来，坚持其所有刀具均在所林根加工完成。
3、堺孝行
关市是日本机加工刀具之城，堺市则是日本手工菜刀的心脏地区，这里供应了日本80%以上的职业料理人用刀。堺市拥有600年的手工菜刀制作历史，手工菜刀从业者一般在入行30年后才能接单，经过行业和政府双重审核认证，其手工菜刀品质处于全日本第一的地位。
4、真久作
真久作菜刀在日本设计和生产，相对其他品牌，知名度要低得多，但它却获得了专业人士的普遍好评，也是众多刀具评测中的常客。最受关注度的型号非MTH-80莫属，它的最大特点就是极其锋利。
5、YAXELL
YAXELL同样是来自关市的菜刀品牌，创立于1932年，定位高端，在工业设计上表现较为突出。虽然企业规模比较小，但其产品与贝印的“旬”和双立人的“雅”处于同一档位。
6、ZWILLING双立人
双立人成立于1731年，其顶级型号就以1731命名，使用德国开发的高氮钢种Cronidur30，这种材料也被用于制作航天飞机的部件，洛氏硬度60，抗腐蚀性强，乌木刀柄手感好，这也是双立人最漂亮的一款菜刀。
7、Tojiro藤次郎
藤次郎创立于1953年，是世界第一的复合材料刀具制造商，销量在日本排名前五。曾多次获得日本通商产业省质量和设计大奖、法兰克富厨具博览会金奖。藤次郎菜刀是法国里兹饭店、马克西姆餐厅的御用刀。
8、GLOBAL具良治
具良治是日本著名刀具品牌，其用料全部使用独家的Cromova18钢，洛氏硬度为58，硬度相比VG10来说要低2个单位，但其切割性能更强，据COOKING FOR ENGINEERS的评测显示，其切割性能处于最高等级，力压旬、藤次郎等主流品牌，被评为不考虑价格前提下性能最佳的主菜刀，也曾被大厨安东尼·博尔顿推荐。
9、MISONO
MISONO是菜刀品牌中的异类，它虽然是日本品牌，但产品却非常西式，几乎没有日式菜刀型号。MISONO也没有使用市面上主流的钢材，而是使用瑞典百禄伍德霍姆公司研发的UX10，洛氏硬度在60左右，韧性非常好。
10、WMF福腾宝
福腾宝（WMF）创立于1853年德国，是一个以餐具、锅具、刀具等厨房用品闻名的品牌。WMF刀具的经典之作是它的魔幻系列——大马士革刀系列，日式菜刀一般用大马士革钢包裹钢芯，起到保护作用，而福腾宝的120层大马士革钢则是由高碳材质在真空高压条件糅合而成，拥有多项专利。
十大名刀排名如下：
1、大马士革刀。
2、日本武士刀。
3、中国唐刀。
4、尼泊尔廓尔喀弯刀。
5、缅刀。
6、哥萨克骑兵刀。
7、中国苗刀。
8、日本大太刀。
9、藏刀。
10、中国大砍刀。
古代名剑：
承影，远古的一个黎明，天色黑白交际的一瞬间，一双手缓缓扬起。双手合握之中是一截剑柄，只有剑柄而不见长剑剑身，但是，在北面的墙壁上却隐隐投下一个飘忽的剑影，剑影只存片刻，就随着白昼的夜交错的霎那，那个飘忽的剑影又再次浮现出来。
扬起的双手划出一条优雅的弧线，挥向旁边一棵挺拔的古松，耳廓中有轻轻的"嚓"的一声，树身微策一震，不见变化，然而稍后不久，翠茂的松盖就在一阵温和掠过的南风中悠悠倒下，平展凸露的圈圈年轮，昭示着岁月的流逝。
天色愈暗，长剑又归于无形，远古的暮色无声合拢，天地间一片静穆。这把有影无形的长剑就是在《列子·汤问》之中被列子激赏的铸造于商朝、后被春秋时卫国人孔周所藏的名剑：承影。
春秋时期，一个风和日丽的午后，经过数年卧薪尝胆终于击败吴国的越王勾践，睡了一个甜美的午觉醒了过来，心情非常舒畅。
世界十大名刀如下：
1、大马士革刀
阿拉伯人使用的大马士革弯刀，是一种经过完美锻造工艺生产的大马士革钢材制造的武器，在遇到压力时可以弯而不裂，又能长期保持刃口锋利得仅用单手就能把人劈成两半。
2、武士刀
刀在日本是最受重视的冷兵器，它是冲锋陷阵的神兵利刃，也是武士用来保全名誉、谢罪自杀的武器，日本刀分为长刀、短刀、匕首，长刀作为战斗之用，短刀用来协助长刀，或者用来剖腹自杀，直到19世纪末，日本军人或者武士出门时，还会随身佩戴一把长刀和一把短刀。
3、马来剑
马来刀与日本刀、大马士革刀并称为“世界三大名刃”，它是马来群岛地区的一种糙面陨铁焊接花纹刃的民族传统剑具，作为闻名世界的利刃之一，马来刀的糙面陨铁焊接花纹刃非常精美，并非常锋利。
4、唐刀
唐刀是中国隋、唐代四种军刀制式的总称，一般指唐横刀，现代俗称的“唐刀”，其狭直刀身，小镡，长柄（可双手握持）的形制；直接原型是日本正仓院所收藏的中国唐刀，千年前自唐朝进口之“金银钿装唐大刀”，唐刀的刀型源自汉代环首刀，前期大部分军用唐刀均保留着环首，同时也拥有笔直的刀身。
5、苗刀
苗刀是中国的宝贵文化遗产，是闻名中外的武术刀技，因其刀身修长形似禾苗，在民国时期定名为苗刀，苗刀刀身修长，共五尺，兼有刀、枪两种兵器的特点，且可单、双手变换使用。
6、尼泊尔刀
尼泊尔弯刀又称廓尔喀刀，是一种阔头弯刀，其刀锋与一般弯刀相反，是世界上公认的最符合力学原理的反曲刀，尼泊尔弯刀是尼泊尔的国刀，于1600年左右开始出现在尼泊尔。
7、哥萨克骑兵刀
世界著名的骑兵，他们用的这把世界名刀叫哥萨克骑兵刀，是十分厉害的一种刀具，否则他们也不会在战斗的时候胜利那么多场了。
8、缅刀
此刀乃驰名世界的缅铁经过千锤百炼，取其“铁筋”打造而成，其特点是软，薄，轻，它一般没有刀鞘，而是随身藏在衣下甚至缠在腰间，真正做到了“百炼钢化作绕指柔”此刀可称得上真正意义上的“妖刀”。
9、中国大砍刀
砍刀，又称长刀、背刀、挎刀，是一种通常带月牙形刀身的刀，也是中国古代作战的兵器之一，砍刀一般约一寸多宽，一尺多长，齐头，刀身刃口锋利，威力巨大，可以劈砍任何坚硬的树木，很多少数民族使用砍刀用来砍柴，狩猎等。
10、博伊刀
博伊刀是美国边境英雄吉姆博依所发明的，此刀在美国有着重要的历史地方和历史意义，是美国历史的重要组成部分，刀具设计极具搏斗性和攻击性，是极度强劲的野外战斗工具。
世界公认十大名刀有鸣鸿刀、苗刀之祖、龙牙刀、虎翼刀、犬神刀、大夏龙雀刀、青龙偃月刀、新亭侯刀、寒月刀、庖丁菜刀。
以下详细介绍：
1、鸣鸿刀。古代名刀，《洞宴记》：武帝解鸣鸿之刀，以赐东方朔，刀长三尺，朔曰：此刀黄帝采首山之铜，铸之雄已飞去，雌者犹存，帝恐人得此刀，欲销之，刀自手中化为鹊，赤色飞去云中。
2、苗刀之祖。苗刀，短刀的一种。刀长一尺二，向外曲凸。刀背随刃而曲，两侧有两条血槽及两条纹波形指甲印花纹，刃异常犀利，柄长三寸至四寸，用两片木料，牛角或兽骨夹制而成，以销钉固定。上古三苗九藜部落联盟首领蚩尤的配刀，被后世命名为“苗刀之祖”，逐鹿之战中，败给了轩辕剑。
3、虎翼。虎翼，是上古三大邪器之一，龙牙、虎翼、犬神。造刀者不明，相传锻造原料中使用了许多恶毒之物，并有多种诅咒缠缚。夏朝末期为君主桀所有，之后暴政开始。
4、龙牙。网文中写的所谓上古三大邪刀，正史、野史均无记载。传说中的上古三大邪刀之一。造刀者不明，相传锻造原料中使用了许多恶毒之物，并有多种诅咒缠缚。夏朝末期为君主桀所有，三刀被供奉于夏朝太庙，据史料记载，商汤攻入夏朝太庙，三大邪刀被击成碎片封印于地下。
