10大最顶级日本清酒

日本清酒品牌排行榜前十名：

1、十四代龙泉纯米大吟酿

十四代是位于高木酒造的酒庄，酒名来源于高木酒造第十四代传人。了解清酒的人一定知道十四代，因为其价格极高，就连入门款的价格也能与其它酒造酒的价格持平。十四代独立培养出了10号酵母，还有独立的压榨系统和装瓶技术，这些都是别的酒造和品牌无法复制的。

2、菊姬菊理媛吟酿

菊姬十分看重酿造清酒的材料，为保证迷米的质量，菊姬与农家实行村米制度，菊姬监督米的质量，也保证了农民的收入。菊理媛是酿酒大师农口尚彦期间酿造出来的大作，需要窖藏10多年才能面世，被称为吞噬了岁月的酒，所以是十大日本清酒品牌之一。

3、獭祭磨之先纯米大吟酿

酿造獭祭的旭酒造，成立于1770年，至今近250年。现任社长樱井博志在1984年从家族接手酒厂。当时正值日本清酒下滑期，他毅然停止生产有几十年历史的“旭富士”普通清酒，转而购买高级酒米山田锦，酿造纯米大吟酿，并另立品牌“獭祭”。獭祭的名声远播海外，奥巴马在白宫接待安倍晋三首相时，所饮酒款就是獭祭，可见其名声之盛，所以是十大日本清酒品牌之一。

4、大七妙花兰曲纯米大吟酿

大七酒造在1752年成立，坚持日本正统和传统的酿造法“生酛酿造”，所产的酒口感丰富，都保留有酿造期间的风味。大七酿造出了当时日本的生酛纯米大吟酿酒，即当今的年份妙花兰曲。妙花兰曲通常在酿造年份大约3年之后上市，例如，2017年上市的为2014年酿造年度的酒，可即时饮用也可低温窖藏数年。

5、天狗舞有欢伯大吟酿

天狗舞创立于1823年，第七代传人是现任的当家。天狗舞是日本清酒的品牌，使用兵库县的山田锦酿造清酒。以“山废”技术酿造的清酒带有浅浅的琥珀色，击退了“无色才是好清酒”的观念。有欢伯是天狗舞有名的一款酒，寓意“像是住了欢乐之神”。有欢伯每年都会选用好的纯米大吟酿进行窖藏，等其熟成后，只有质量好的才能装瓶为有欢伯。

6、梵酿超吟纯米大吟

“梵”是日本的清酒品牌，是献给日本皇室的清酒，也是被誉为日本国宝的清酒品牌。梵所酿造的清酒基本上都要经过要2年冰温熟成，以日本好酒米、泉水酿造。超吟，使用精米步合度为20%的酒米酿造，需要在－8°C的温度下陈年五年，带有甜瓜，香蕉，菠萝和木瓜的水果风味，常伴有蜂蜜和焦糖的味道，甜度适中，口感清爽。

7、锅岛日本真髓

从2005年开始，锅岛大吟酿连续7年获得日本新酒鉴品会的金奖，2011年获得IWC评选的清酒之首。之后，锅岛还获得过IWC，The Joy of Sake等评选会的认可，为锅岛成为国际化品牌打下基础。Essence of Nippon的所有酿造数据都没有公开，是一款极为神秘的酒款，代表着日本清酒的酒款。每年的产量寥寥无几，仅数百瓶，还采取配额制贩卖，是一瓶难求的隐藏酒款，所以是十大日本清酒品牌之一。

8、龙力秋津纯米大吟酿

酿造秋津的酒米是被称为酒米王的AAA级山田锦，在兵库县的种植面积大。秋津香味芳醇圆滑，曾获得日本国内“World Wine Championships”高金赏的奖项，广受世界酒友的好评。

9、黑龙石田屋纯米大吟酿

黑龙酒造在1804年成立，现由第八代社长经营。黑龙酒造的名字来源于酒造的用水来源“九头龙川”，由“黑龙神社”守护。其独特的软水是采用日本名山白山的溶解雪水，混合地底下75公尺处的地下水，成为酿酒用的水源。好米好水加上好酿酒师，是黑龙清酒的酒款，每年的11月才能开始酿造，要经历三年时间才能酿成。

10、矶自慢柔板纯米大吟酿

矶自慢，日语里的意思是“海边的骄傲”，是日本闻名的清酒品牌，成立于1830年。矶自慢酿酒所需原材料全部都要经过严密精选，米要来自其指定种植田地冈山赤磐市，即拥有“奇幻大米”之称的“雄町”品种；水要来自南阿尔卑斯山的矿泉水，在酿酒前还要进行精细的磨米。

高级一些的有酒保田千寿、万寿，上善如水等

分甘口、辛口，，

从等级有：1纯米大吟－－纯米酿造，精米度35％，是清酒中的极品，冷饮

2纯米吟－－纯米酿造，精米度60％，可冷饮、热饮

3纯米酒－－纯米酿造，精米度68％，可冷饮、热饮

4本酿造－－添加15～30食用酒精，热饮

5普通酒－－瓶上不标等级，食用酒精占60％

问题二：什么牌子的日本清酒好喝 日本清酒松竹梅 日本清酒是借鉴中国黄酒的酿造法而发展起来的日本国酒。日本人常说，清酒是上帝的恩赐。1000多年来，清酒一直是日本人最常喝的饮料。在大型的宴会上，结婚典礼中，在酒吧间或寻常百姓的餐桌上，人们都可以看到清酒。清酒已成为日本的国粹。清酒的包装与保藏 (一)清酒的包装目前，日本清酒多不以杉樽包装，而采用瓶或杯式包装。容量有300mL、330ml、540ml、700ml、720mL、1800ml等多种，也有采用3.6L、5.4L、9L、18L、36L及72L等各类容器包装的。清酒的饮用与服务 1．酒杯 饮用清酒时可采用浅平碗或小陶瓷杯，也可选用褐色或青紫色玻璃杯作为杯具。酒杯应清洗干净。 2．饮用温度清酒一般在常温(16℃左右)下饮用，冬天需温烫后饮用，加温一般至40～50℃，用浅平碗或小陶瓷杯盛饮。 3．饮用时间清酒可作为佐餐酒，也可作为餐后酒。 清酒的好坏主要是看酒的等级，并不是牌子。名场同样生产便宜的产品。 我个人认为，清酒细腻清爽， 入口后毫无中国白酒的热辣之感，头、口身体不发热，但是后劲十足、似乎冷藏后口感更佳， 饮用之时感觉不同于中国喝酒的热闹喧嚣 更有闲情雅致之感

问题三：日本清酒哪个牌子好喝，第一次喝辛口还是甘口好 不推荐松竹梅和月桂冠。因为这2个品牌的入门级清酒基本都是国产的，因为水和米的原因，口感较差。我有几个推荐的品牌，日本盛、菊正宗、白鹤、白雪。辛口和甘口建议选择辛口。这2个概念和字面意思不是很吻合。辛口的概念类似于DRY，无糖，而甘口则相反。甘口酒很少，基本都是用其他成分勾兑出的，因为本身光用米、酒曲和水酿不出含糖分那么大的酒。大部分辛口酒的口感就是很清澈，有一定米香味和轻微的甜味，而甘口酒的甜味相对更浓，且口感醇厚，因为用了糖、氨基酸等原料进行了勾兑。总的来说，还是推荐辛口酒，辛口酒的味道基本就是典型的清酒的味道。

问题四：日本清酒好喝吗 日本清酒是借鉴中国黄酒的酿造法而发展起来的日本国酒。日本人常说，清酒是上帝的恩赐。1000多年来，清酒一直是日本人最常喝的饮料。在大型的宴会上，结婚典礼中，在酒吧间或寻常百姓的餐桌上，人们都可以看到清酒。清酒已成为日本的国粹。据中国史书记载，古时候日本只有“浊酒”，没有清酒。后来有人在浊酒中加入石炭，使其沉淀，取其清沏的酒液饮用，于是便有了“清酒”之名。公元7世纪中叶之后，朝鲜古国百济与中国常有来往，并成为中国文化传人日本的桥梁。因此，中国用“曲种”酿酒的技术就由百济人传播到日本，使日本的酿酒业得到了很大的进步和发展。到了公元14世纪，日本的酿酒技术已日臻成熟，人们用传统的清酒酿造法生产出质量上乘的产品，尤其在奈良地区所产的清酒最负盛名。

问题五：请问这瓶日本清酒多少钱好喝吗？ 50分 这个有纯米字样，属于特定名称酒，比普通级别要好，最高等级的纯米大吟酿也才400人民币左右。这个国内没有卖的，有同等的价格在400-700之间！挺好喝的。

问题六：日本清酒那种好喝 NHK : 大和清酒专家 NHK 来了~...哈伐哈嘻....可以试试 龙力大吟酿...是薰酒类...味香...带甜...在温度10度左右...最好喝...1般会当作前酒...或配刺身享用...精米度要有50%或更低...才可以酿出大吟酿的...虽然酒精度有17~18度...但仍然清爽...带果香...不然...上撰本酿造白雪生酒 也不错...属爽酒类...干身...入口清爽...选用精米70%酿制...而且...酒精只有12~13度...保证入口清爽...凉快...可以配酸性比较高...或口味比较清淡的食物...避免抢了清酒的味道...还有...梅乃宿古酒...是库存最少2年或以上的熟酒...以70%的精米度...在昭和57年制造...味道特别香浓...闻起来...有点像花雕...酒精度18~19度...可以配浓味的芝士或海鲜...例如...螃蟹...........

问题七：中国清酒和日本清酒相比哪个更好喝？ 日本人常说，清酒是上帝的恩赐。1000多年来，清酒一直是日本人最常喝的饮料。在大型的宴会上，结婚典礼中，在酒吧间或寻常百姓的餐桌上，人们都可以看到清酒。清酒已成为日本的国粹。 日本清酒虽然借鉴了中国黄酒的酿造法，但却有别于中国的黄酒。该酒色泽呈淡黄色或无色，清亮透明，芳香宜人，口味纯正，绵柔爽口，其酸、甜、苦、涩、辣诸味谐调，酒精含量在15％以上，含多种氨基酸、维生素，是营养丰富的饮料酒。 日本清酒的制作工艺十分考究。精选的大米要经过磨皮，使大米精白，浸渍时吸收水分快，而且容易蒸熟；发酵时又分成前、后发酵两个阶段；杀菌处理在装瓶前、后各进行一次，以确保酒的保质期；勾兑酒液时注重规格和标准。如“松竹梅”清酒的质量标准是：酒精含量18％，含糖量35g／L，含酸量0．3g／L以下。一般都是20度左右，比中国的白酒度数要低的多了。

问题八：日本什么酒好喝 八海山、高清水、久保田，这三种日本酒应该都算是清酒类型的，冷饮最好。是我打工的店里人气前三位的。

另外梅酒也是相当受大众欢迎的。本人就很喜欢梅酒。

问题九：日本清酒那种温的喝比较好 清酒的本酿造，吟酿这个级别的可以温着喝，温度升高可以带出更多的味道。大吟酿和纯米大吟酿这种精米步合低的一定要冷着喝，那样精细的味道才能更好的体现出来。

问题十：日本清酒哪个牌子的好 菊正宗，日本盛，月桂冠，白雪，白鹤，大关等都是在国内比较畅销的品牌

不是品酒就是在品酒的路上，日本各地特色铭酒持续探寻中，此刻，特别想分享一下在当地颇受欢迎、百合不腻的日本清酒。

1.小豆岛之辉

此酒由日本香川县的美景地小豆岛上唯一的酒藏——森国酒造纯手工酿造的人气清酒，自诞生以来深受四面八方来客的喜爱。独具特色的山废法酿造，不添加酵母，只收集空气中的乳酸菌来发酵，虽然在发酵过程费时、费力还易出错，但酿出的酒浓厚香醇,酒体更饱满，味道更有层次。细品一下这款清酒，含着的瞬间即有优雅的香味，留下余韵华丽，回味甚是绝妙。

2.农口山田锦纯米酒

石川县的农口酒造，起初日本“现代の名工”农口尚彦先生和现任社长渡边忠先生共同研制创立。农口尚彦，“能登杜氏”四天王之一，被人们视为清酒之神，在“全国新酒鉴评会”中24次获得金奖，农口先生退休后，渡边先生在执着于酒魂秘技的基础上，对酿米酒的选择更加的严苛，创造了新一代农口清酒。

这款农口山田锦纯米酒，使用原料米使用的酒米之王——山田锦（特别A地区产(兵库县三木市吉川）），香味浓厚馥郁，入口和顺，回味悠长，令无数资深饮家沦陷。

3..喜平本酿造清酒

要说料理百搭之王，当选爽酒类的日本清酒。此次，特别推荐一款由冈山县平喜酒造所酿的喜平本酿造清酒。冈山喜平酒造，始于1928年（昭和3年），创始人平岛屋喜平，该酒造所酿的大吟酿连续3年摘得金赏，代表品牌是“喜平”，占地2万平米以上占地面积的酒造，是日本县级以下屈指可数的知名酒造。

本款喜平本酿造，是一款汇聚创业者心意的清酒，以冈山县产的大粒米为原材料，精米步合虽然不高，但入口清爽，有高雅的米香，柔和旨味，醉人心弦。

吃日料就不能不搭配日本酒。而日本酒当中又以清酒最盛。而咱们在日料店常见的清酒真的是好酒吗？清酒到有多少种？应该怎么喝？

所谓「清酒」，是用秋季收获的大米，在冬季经发酵后酿成的。可以说，“酒是米、水以及酒曲子的艺术结晶”。古时候日本只有“浊酒”，没有清酒。后来有人在浊酒中加入石炭，使其沉淀，取其清沏的酒液饮用，于是便有了“清酒”之名。

清酒在日本约有两千年的历史，从日本的游牧时代转移到农耕时代的过程中，将农作物酿造成祭天神的一个重要祭品──清酒。发展过程一开始即是以米酿酒，直到中国唐朝文化风靡全日本，也一并将中国的酿酒技术带进，米酿酒逐渐转变成为特有的细致清酒。

最早，日本清酒起源于近畿一带，大约是从前日本天皇首都的所在地，现在为奈良、京都、兵库这些区域。日本的国土南北狭长延伸，从北到南将近三千多公里长远的土地上，不同地区气候各异，温度带还有地域带的不同以及水源、米质和酿酒技术的关系，所孕育出来的酒风味与风情也不尽相同。

2000年前、江浙一带的酿酒技术传到了日本。日本将其精炼并发展成现在的清酒：以大米与天然矿泉水为原料，经过制曲、制酒母、最后酿造等工序，通过并行复合发酵，酿造出酒精度达18%左右的酒醪，之后加入石灰使其沉淀，经过压榨就成制得清酒的原酒。因为它的原料单纯到只用米和水，就可以产生出令人难以忘怀的好滋味，日本人称之为“上帝的恩赐”。清酒也成为了日本的国酒。

按制法不同分类

大吟酿  - 精米度50%↓，等于米的杂质已磨掉五成以上，可谓是清酒中的极品。

吟酿  - 精米度60%↓，等于米的杂质已磨掉四成以上，运用特殊酵母低温发酵，酒香浓郁带果香味。

纯米酒  - 精米度70%↓，等于米的杂质已磨掉三成以上，酿酒过程只加原料米、米曲与水，不能添加酿造用的酒精和糖类，纯米酒味道浓郁充满米了的香甜。

本酿造  - 精米度70%↓，等于米的杂质已磨掉三成以上，酿酒过程会添加酿造用酒精，味道比较清淡有个性。

按口味分类

甘口酒 甜口酒为含糖分较多、酸度较低的酒。 　

辛口酒 辣口酒为含糖分少、酸度较高的酒。

浓醇酒 浓醇酒为含浸出物及糖分多、口味浓厚的酒。

淡丽酒 淡丽酒为含浸出物及糖分少而爽口的酒。

高酸味酒 高酸味酒是以酸度高、酸味大为其特征的酒。

原酒 原酒是制成后不加水稀释的清酒。 

辛口 这个词在大部分日料菜单上都能看到。就是 辣 的意思。

与之相对的 甜 ，日本人将之叫做 甘口 。日本人喝清酒也有 辛党 和 甘党 ，就像中国也有咸党和甜党之分。

按贮存期分类

新酒 新酒是指压滤后未过夏的清酒。

老酒 老酒是指贮存过一个夏季的清酒。

老陈酒 老陈酒是指贮存过两个夏季的清酒。

秘藏酒 秘藏酒是指酒龄为5年以上的清酒。

按酒税法规定的级别分类

特级清酒 品质优良，酒精含量16%以上，原浸出物浓度在30%以上。 

一级清酒 品质较优，酒精含量16%以上，原浸出物浓度在29%以上。 

二级清酒 品质一般，酒精含量15%以上，原浸出物浓度在26.5%以上。

❤  侍酒的温度取决于饮用哪种类型的清酒，同样的酒在冷热不同时也能品尝出明显不同的感觉。清酒有四种不同的分类，而每一种都有其不同的最佳饮用温度。

❤  Kunshu清酒是比较贵的，带有果味芳香，很受外国游客的欢迎。它是典型的要在8到15摄氏度之间侍酒。

❤  Soshu清酒是简单、清亮、新鲜的；它是日本最普通的一种清酒类型，侍酒温度一般在5到10摄氏度之间。

❤  Junshu是清酒的传统类型，昂贵且醇厚；它的侍酒温度一般在15到18摄氏度或40到45摄氏度之间。

❤  Jukushu是最昂贵的一个类型，不会被经常侍用；它醇厚、非常昂贵并带有辛辣的香味，该种清酒侍酒温度适合在15到25摄氏度之间。

高木酒造

十四代

山形县

高木酒造在1615年创立，是经历过400年风雨的老店。高木原来的当家品牌叫做朝日鹰，后来第十四代传人申请了“十三代”，“十四代”，“十五代”来命名新的酒，不知为何最后只有十四代申请成功。

这个品牌在日本可以说是无人不知。最著名的特色出了稀少抢手外，还有令人咂舌的高价。即使和其他顶级清酒相比，十四代的价格都比别人多了一个零。

须藤本家

花薰光、山川草木

茨城县

位于茨城县的须藤本家是日本最古老的酒造，最早的相关文件是1141年酒造举行的一次祈愿，而具体创立时间已经无从考证。

最初须藤本家算是武士名门，有人说是为了复苏当地经济，也有人说是为了用掉上贡的大米，须藤才开始酿造清酒，一酿就是将近900年，传承了55代。

须藤有一个特别的品牌叫做山川草木，连官网上都没有商品介绍 。

曾经在奈良县平宫城迹挖掘出了公元前400年的碳化了的米，这种古代米没有经过人工改良，保留了日本大米最原始的风味。须藤的当家就请专家复制基因，种在自家的田里，专门用来酿这支山川草木，一年仅出产82瓶。720ml的市价大约在42000日币（2557rmb），但市面上几乎已经没有流通了。

须藤家的另一个顶尖品牌花薰光的纯米大吟酿也是价格不菲。

片山酒造

柏盛

栃木県

新泻县出身的酿酒匠人片山久太郎在1880年来到栃木県创立了片山酒造，现在的当家已是第六代传人。

他们旗下最有名的品牌柏盛，使用栃木県的五百万石大米和地下16米的软水日光千两水。原酒柏盛是未经过加水处理，酒精度大约在20%左右的清酒，鲜度很难维持，不能长期保存。

酒造最高端酒款被称为“幻之酒”，由原酒柏盛在零下五度经过15年慢慢熟成。一年只产5瓶，算是日本限量最小的清酒，一支（720ml）的市价大约是50000日币（3040rmb）。然而预约的人已经排到了十年后。

喜久水酒造

能代

秋田县

喜久水酒造在1875年由平泽喜三郎创立。他们窖藏清酒的地方很特别，是秋田县能代市一条登录了国家重要文化遗产的废弃隧道。这条隧道全年保持在11度左右，湿度恰当，对于清酒熟成非常理想。

喜久水旗下最出名的是能代系列，其中最顶级的特别大吟酿叫做“朱金泥能代酿蒸多知”。官网对这支酒的注释是“秋天万物陨落，连神都藏起了身影，而酒神等不及春天，酿出了这支清酒汇成了一条金黄的河流，复苏了大地。”

虽然酒名和注释都很玄幻，但是价格很现实。朱金泥能代酿蒸多知使用的是山田锦，精米步合33%，并且在隧道中熟成3年。年产量仅60瓶，1800ml一瓶的价格是108000日币（6555rmb）。

菊姫

菊理媛

石川县

菊姫于1570年在日本三大山之一的灵峰白山上创立。当时供奉白山的比咩神社的一位长吏收到了御赐的酒名“菊酒”，后来代代当家都传承了这个名字和酿酒传统直到现在，菊酒也是菊姫历史最悠久的品牌。

另外，菊理媛也是比咩神社最高位的御祭神之名，代表了酒厂对这款酒的信心；1800ml一瓶的价格大约在50000日币（3035rmb）。

旭酒造

獭祭

山口县

旭酒造在1948年才创立，跟前几个酒造比起来很年轻，但他家的獭祭的名声完全不亚于百年老店。

旭酒造位于山口县的獭越，传说中当地河流上游的地方有一只年老的水獭会化身成小孩跑来村里，而獭抓完鱼又会像祭祀一样把鱼摆在岸边排开，所以给品牌起名獭祭。

獭祭最出名的就是二割三分，即23%的精米步合，称得上是日本第一的精度。而他们的“磨きその先へ”（中文常用名“初磨”）这支纯米大吟酿虽然没有公开精米步合，但被公认超越了二割三分，又上了一个层次。

二割三分相对来说性价比很高，日本当地720ml的价格大约是5142日币（311rmb）；而一支720ml初磨的价格是32400日币（1963rmb）。

贺茂鹤

吟凛雅

广岛县

贺茂鹤于1623年创立，但在1873年才第一次使用现在的名字。从创业到现在几百年中，贺茂鹤拿了几百次国际国内的各种大奖，酒造的规模也算是这十所中最大的。

他们的大吟酿原酒吟凛雅是使用32%精米步合的心白部分酿造而成，而且为了找到匹配酒液的酒瓶，还专门用了意大利水晶打造了形状特别的900ml容器。一支的价格大约是21600日币（1311rmb）。

株式会社车多酒造 天狗舞酿造元

有欢伯

石川县

天狗舞在1823年前后创立，现任当家是第七代传人。酒造坐落在石川县白山市，周围都是森林。传说中天狗经常出没，有次喝了这里的酒便开心得跳起舞来，所以便取名天狗舞。

天狗舞使用的都是兵库县产的山田锦，酿出的酒带有琥珀色，打破了“无色才是好清酒”这种观念。

他们选用每年最好的纯米大吟酿进行窖藏，慢慢熟成，再选出品质最好的装瓶成天狗舞最有名的一支酒，而这支酒因为“像是住了欢乐之神”一样，被称为有欢伯。一支1800ml有欢伯的价格大约是32000日币（1939rmb）。

株式会社本田商店

龙力

兵库县

本田商店在1921年起家，大概是这十所酒造中最晚的，但是已经获得过几十次各种品鉴会的金奖。

兵库县是酒米之王山田锦最大的产地，而本田使用的是请专业栽培者在兵库县的秋津用特殊方法种植的AAA级山田锦。所以他们最顶级的纯米大吟酿也叫做秋津，一支1800ml的价格大约是32000日币（1939rmb）。

矶自慢酒造株式会社

Vintage系列

静冈县

矶自慢创立于1830年，一开始是为了祭拜酿酒之神而开始酿酒的。他像一些葡萄酒庄一样，专门指定田地种植酒米，并且进行精细的磨米。矶自慢有许多酒标注了“中取り35”，意思就是精米步合为35%。

矶自慢的Vintage系列包括三款酒，其中唯一的一款熟成酒叫做Adagio，使用最有名的中取り35纯米大吟酿进行熟成，每年的产量不定，全看熟成的情况和酿酒师的判断。一支720ml Adagio的价格大约在73000日币上下（4423rmb）。另一款精米步合只有28%的Premium大吟醸Nobilmente，720ml的价格大约是32000日元～43000日元（1939rmb～2605rmb）。

而真正去过日本酒藏参观的朋友则知道，日本有名且好喝的清酒着实太多，但因为它们基本上都为当地人提供品饮，不做太多的宣传，有的酒藏低调地只在酒藏门口挂个“杉玉”就算了，因此，一些好喝的酒只在当地闻名，外地的人相对来说知之甚少，但不代表它们不美味。

像千代龟的银河铁道纯米大吟酿，资深饮家所知晓的一款清酒，若说十四代是清酒界的“茅台”，那么银河铁道纯米大吟酿则被视为清酒界的“五粮液”。而千代龟酒造所酿的清酒何止银河铁道纯正美味，比肩银河铁道的千代龟苍流纯米大吟酿及颜值爆表媛人纯米吟酿都是上好清酒。

媛人纯米吟酿，一款专为懂日本酒女性所酿的清酒，采用的是当地爱媛县产的米、水、酵母所酿，是一款独具爱媛特色的清酒，此酒自带果香、入口清冽柔和，搭配味道清淡的大中华美食，与食物相得益彰，别有一番风味。

而另外一款千代龟苍流纯米大吟酿，是一款让众多饮家爱到骨子里的上品清酒，外包装简介大方，带着一丝禅意，一气呵成的书法之作的酒标让人一见倾心。闲暇时光，倒上一杯细细品味，淡淡的果香光闻闻就令人陶醉，小啜一口甘甜醇厚，百喝不腻，给人一种岁月静好，此刻有酒足矣！

【注释】挂绿色杉玉代表本酒藏新酒可以来购买了，若挂褐杉玉则代表本酒藏的酒已熟成且美味可以购买。

1、梵

2、黑龙

3、出羽樱

4、獭祭

5、小鼓

6、菊正宗

7、日本盛

8、大关

9、月桂冠

10、贺茂鹤

日本清酒排名是：十四代龙泉纯米大吟酿Juyondai Ryusen Junmai Daiginjo、菊姬菊理媛吟酿Kikuhime Kukurihime Ginjo、獭祭磨之先纯米大吟酿Dassai Beyond Junmai Daiginjo、大七妙花兰曲纯米大吟酿Daishichi Rangyoku Junmai Daiginjo、天狗舞有欢伯大吟酿Kodawari Daiginjo、梵酿超吟纯米大吟Born Chogin Junmai Daiginjo、锅岛日本真髓Nabeshima Essence of Nippon。

1、十四代龙泉纯米大吟酿Juyondai Ryusen Junmai Daiginjo

十四代的清酒之所以常年位居日本清酒之首，是因为其独特而无法被复制的风味。龙泉是十四代最顶级的酒款，也是清酒市场价最高的日本清酒，精米步和度为 35%，并采用独特的自然泉水酿造。龙泉以花果香为主，入口甘甜，口感顺滑，酒精灼热感不高。

2、天狗舞有欢伯大吟酿Kodawari Daiginjo

天狗舞创立于 1823 年，第七代传人是现任的当家。天狗舞酒造位于石川县白山市，附近被苍郁的树林围绕，传说在那里经常出现天狗在欢乐地喝酒跳舞，因此，取名天狗舞。

天狗舞是日本清酒的知名品牌，使用兵库县的山田锦酿造清酒。以“山废”技术酿造的清酒带有浅浅的琥珀色，击退了“无色才是好清酒”的观念。

3、锅岛日本真髓Nabeshima Essence of Nippon

从 2005 年开始，锅岛大吟酿连续 7 年获得日本全国新酒鉴品会的金奖，2011 年获得 IWC 评选的全球最佳清酒冠军。之后，锅岛还获得过 IWC，The Joy of Sake 等评选会的认可，为锅岛成为国际化品牌打下基础。

獭祭国内知名日本清酒品牌，在我国有“日本国酒”的名头。主打纯米大吟酿清酒。

大众品牌：神户滩区的 白鹤、菊正宗

京都伏见的 黄樱、月桂冠

在国内有厂的 松竹梅、日本盛

日本清酒五大酒庄之一，清酒第一大品牌。白鹤家的清酒没有辛辣的刺激感，米香味浓郁，回味悠远绵长，有沉淀哦，喝前可以摇匀，非常适合女孩子和刚开始接触清酒的人群。

2.大关

大关清酒是日本颇具影响力的品牌，日本清酒五大酒庄之一，品牌名字来源于日本传统的相扑运动，其比赛优胜者会被授予“大关”头衔。1964年推出经典的One Cup Sake，对清酒普及有重大影响。One Cup Sake非常方便，既可以冰镇也可以用热水加热温饮，同时口味可维持稳定，能符合不同人的口味。他家的从大吟酿到纯米酒品质也都不赖，有机会一定要买来喝喝。

3.月桂冠

便宜大碗的月桂冠是日本前三大清酒品牌，日本清酒五大酒庄之一，至今已有377年历史。“月桂冠”的代表作是他的凤麟纯米大吟酿，采用“酒米之王”山田锦，精米率35%，有着精致优雅的果香：香瓜、哈密瓜和金银花，酒体丰满，口感柔滑，后味纯净、绵长。

4.松竹梅

有朋自远方来，三五知己把酒言欢，自然少不了冰上一壶松竹梅。由“宝酒造”（五大日本清酒酒庄之一）推出， 名字显然来源于中国传统文化“岁寒三友”，因对也多了几分亲切感。此酒采用“菊花酵母”，酒味更加醇厚香浓，伴随淡淡的米香和木香。2011年推出的松竹梅白壁藏澪发泡性清酒最受欢迎，是一款微酸带甜的气泡清酒，5%的酒精度，超受年轻人的喜欢。

5.日本盛

日本盛是关西地区一家小有名气的酒厂，日本清酒五大酒庄之一，销售额虽然不是最大，但口碑一直很好。他家比较著名的是纯米酒和吟酿，酒香醇厚、甜而苦涩感淡。

日本盛培育了不少清酒业界的人才，最近还将热清酒注入铝罐中在日本便利店里卖，看样子以后“关东煮配热清酒”不是梦。

6.十四代

酒造的最高端清酒被称为“幻之酒”，十四代是“幻之酒”之一，也是大家公认的第一，缺点就是贵，炒的人太多。十四代的名称源于高木酒造的第十四代传人，最初只用于多年储藏的陈酒，没想到发展成了单独的系列。十四代的顶级清酒采用自研“海马”酒米：山田锦、金纹锦、美山锦的杂交后代。

土豪推荐纯米大吟酿龙泉，~2万元/720ml，具体根据年份而定。

居家日常推荐本丸，2~3千/1800ml。

7.菊姬

菊姬，一听名字就有好感。清酒迷们奔歌：“武林至尊妙花兰曲，龙泉宝刀号令天下，菊姬一出黑龙争锋。” ，可见菊姬在清酒界的江湖地位。菊姬多数酒款为陈年后的熟成风格，强烈的旨味（Umami）以及鲜美略带咸味的口感。一般的清酒都呈透明，而以菊理媛酒款为例，则追求金黄色的酒液。让它看起来像化了个淡妆一样金黄透亮，保留自然的酒香。

8.獭祭

獭祭号称“日本茅台”。本是一家小厂，产量也有限，或因是安倍晋三老家的特产酒，近些年迅速蹿红人气最高。獭祭主流产品是獭祭50、獭祭三割九分、獭祭二割三分这三款纯米大吟酿。其中獭祭二割三分（23%），92年推出即引起震动，超低的精米步合和在当时不多见的优雅果香型风格，都是极大的卖点。獭祭清酒是典型的新式日本清酒，它香气和口味并重，果香丰富，大部分需要在低温下饮用，而且需要以白葡萄酒杯饮用，这样才能更好地感受它的香气。

9.菊正宗

有日本“国宾酒”之誉的菊正宗，是绝对不能遗漏的老牌子，公司聚会，商谈生意，菊正宗既不失身份，又彰显自然。菊正宗之所以一心专注于烈味【辛口】酒，是因为它可与菜肴配合得相得益彰，是佐餐酒的首选。该酒饮后口内不会残留多余甜分，就不会损伤菜肴的原风味。而且还能洗去那些口味浓郁菜肴的残留杂味，令人神清气爽。

最后提一句，菊正宗这么好喝，所以非常适合用来敷脸呢。菊正宗还跨界进入了化妆品制造业，13年还获得cosmo大赏呢，含有高浓度活性酵母简直就是平价版的SK2神仙水嘛！

10.朝香

不严谨地说，朝香是一款“国产”清酒，由日本奈良中谷酒造投资的天津中谷酿酒厂生产。此品牌只生产纯米以上级别的高级清酒，可用来入门。比如朝香的纯米吟酿，性价比十分高，纯米吟醸等级，精米率60%，1.8L大瓶装159元(750ml 65元/瓶)。其有清爽的水果香气，口感顺滑略带清冽，余韵有类似香蕉、甜瓜的味道，日常佐餐之选。