做面食的竹面板初次用怎样保养？
首先，选择竹面板有几点注意的地方，先闻一下竹面板的表面味道，有刺激酸味的最好不要买，因为这样的竹面板有可以能是使用化学剂漂白或者使用劣质胶粘和在一起的，要选择整块的竹板并且最好选择使用螺丝固定的
第二，您把千挑万选的竹面板选到家后，一定不要直接洗洗就忙着使用，使用前还需要做一下简单的处理，首先，去除竹面板表面的浮沉，就像衣服一样，新的买回家都要清洗一下再穿的，用清水将竹面板表面清洁干净，注意不要浸泡要冲洗
第三，清洗干净后，放在阴凉干燥处控干，可以放在阳光下晒干，但是不能暴晒，方法不当，会导致竹板开裂，最好放在架子上慢慢控干竹板上的水分
第四，竹板表面控干水分后，最好等到竹板表面完全干燥后，在表层涂抹一层食用油，可以用小刷子，轻轻的涂抹在竹板表面，不用太多，记得两面都要涂抹，然后放在架子上继续等待风干
第五，待食用油完全渗入到竹面板里，此时竹面板表面充满光泽了 ，这样用清水进行冲洗一下就可以使用了，以上操作的目的是在以后的日子里，竹面板表面有了油的滋润，就防止了开裂和变形
第六，我们平时使用竹面板的时候也要注意很多，例如，切菜的面板和切肉的面板一定要分开，也可以说，生食和熟食不要使用同一块面板，以防细菌的滋生，对身体不利；使用完成冲洗后一定要控干，不要浸泡和暴晒或者使用腐蚀性强的洗涤剂清洗
1、保持室内干湿度。竹地板虽经干燥处理，减少了尺寸的变化，但因其竹材是自然界材料，所以，它还会随气候干湿度变化而有变形。在北方地区遇干燥季节，特别是开暖气时，室内可通过不同方法调节温度如采用加湿器或暖气上放盆水等；在南方地区黄霉季节，开窗通风，保持室内干燥。为此，在室内应尽量避免阳光曝晒和雨水淋湿，若遇水应及时擦干。
2、避免损坏地板表面竹地板漆面，应避免硬物撞击、利器划伤、金属磨擦等。
3、正确清洁地板在日常使用过程中，保持地面干净，清洁时，可用干净扫把扫净，然后用拧干的拖把拖后焕然一新。如果条件允许，两至三个月打一次地板蜡，这样更佳。
2、直接在砧板的两面及周围涂上食用油，等到油彻底吸干之后，再涂三四遍，这个过程一定要有耐心。
3、等到油彻底被面板吸收之后，用清水或者淘米水洗干净，不要在水里长期浸泡，也不要在太阳底下暴晒。
4、平时在使用的过程中也要及时清理干净，不要在面板上残留食物，特别是要把面板表面上的水擦干净，防止发霉。
5、平时不用的时候可以直立起来，存放在干燥通风的地方，避免阳光直射，防止开裂。
6、要不定期的在砧板上面涂抹食用油，因为油的渗透力很强，又不易挥发，可以长期润泽木质，防止砧板爆裂发霉，好好保养面板可以有效延长它的使用寿命。
日常应注意清洁，使用完后最好悬挂在通风处，保持干燥。
日常具体保养方法如下：
一、竹砧板每次使用后要清洗干净，并且用干毛巾擦干水渍，然后晾挂在通风的地方，两面都要保持干燥。
二、竹砧板不可暴晒、蒸煮或是长时间于水中浸泡，也不可放在消毒柜内进行高温消毒。此外，也不可用洗碗机洗涤。
三、每隔一段时间在砧板表面抹一层油，可以滋润竹纤维，使用周期更长。
四、在切过腥味重的肉类后，用柠檬和粗盐来清洗可以去味杀菌。
五、在处理过非常油腻的食材后，砧板不易清洗，禁止使用钢丝球之类的物体刷洗，用热水刷洗能快速去
六、建议切熟肉、生肉、果蔬类分开使用不同的砧板。
七、我国南北地区温差大，南方主要防霉，要保持竹砧板的干燥；而北方主要防开裂，也就说竹砧板使用时尽量保持在一定温度内。
八、若是竹砧板上有霉点，可将白醋按1:2比例来勾兑，待煮沸，将其用来浸泡霉点，或者直接涂刷在霉点处，经晒干后再涂上一层食用油。
1.首次使用竹砧板，首先以清水冲洗，晾干后用食用油涂抹竹砧板表面，待食用油被吸收呈现光泽后便可正常使用。注意，不可放在水里浸泡!
2.若经常使用，可以买上两块砧板，生、熟肉分开来使用可减少食物细菌交叉滋生。
3.每次使用竹砧板后需将其洗净擦干，竖置于砧板架之上，并放在通风干燥的地方。
4.竹砧板不可暴晒，蒸煮或是长时间于水中浸泡，也不可放在消毒柜内进行高温消毒此外，还不可用洗碗机洗涤。
5.定期地在竹砧板表面涂抹一层食用油，用以滋润竹纤维，这样使用起来会更长久。
6.长期使用后，竹砧板混有鱼腥味等异味，可以用柠檬和粗盐来清洗。
.鉴于南北地区干湿差异问题，建议北方使用竹砧板尽量保持在一定温度内，以防开裂南方使用竹砧板则尽量保持干燥，以免出现发霉
8.竹砧板处理过过于油腻的食物，建议用热水来不断刷洗以快速去油。禁止记使用锅刷。
9.若是竹砧板上有霉点，可将白醋按1:2比例来勾兑，待煮沸，将其用来浸泡霉点，或者直接涂刷在霉点处，经晒干后再涂上一层食用油。
方法/步骤
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新买来的竹菜板，刚拿到手，将塑料膜撕掉，但是先不要下水清洗，如果水分没有干透，再抹油，容易造成发霉现象。
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直接在砧板的两面及周围涂上食用油，等到油彻底吸干之后，再涂三四遍，这个过程一定要有耐心。
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等到油彻底被面板吸收之后，用清水或者淘米水洗干净，不要在水里长期浸泡，也不要在太阳底下暴晒。
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平时在使用的过程中也要及时清理干净，不要在面板上残留食物，特别是要把面板表面上的水擦干净。防止发霉。
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平时不用的时候可以直立起来，存放在干燥通风的地方，避免阳光直射，防止开裂。
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要不定期的在砧板上面涂抹食用油，因为油的渗透力很强，又不易挥发，可以长期润泽木质，防止砧板爆裂发霉，好好保养面板可以有效延长它的使用寿命。
1、新的竹砧板表面的蜡状类似物其实是一种清漆，是厂家为了使竹砧板更美观和防潮而使用的，它无毒无害，其实是对使用没有影响的。但是，如果大家不放心，可以用热水浇淋，一般两次就可以除去表面的清漆。
2、新买的竹砧板也可以用洗碗布和洗洁精细细擦洗，用水冲干净即可。
3、新买的竹砧板有一股类似醋的酸味，人们对此的方法多为浸泡法。其中用得最多的就是用淘米水和盐水。将淘米水或盐水放在盆子里，平放入竹砧板浸泡完全，时间为4-5个小时最适宜。最好是能在竹砧板上面压一块重物，这样不仅可以使竹砧板的酸味去除，还可以压实竹砧板，使它更耐用。
竹砧板保养
1、竹砧板在还没有使用前就应该保养，这样才能保证它的耐用性。其实，上面的淘米水或盐水浸泡法也是新的竹砧板的保养法的一种。盐水和压实都会使新的竹砧板更加结实，竹砧板中的纤维更加有韧性，不易断裂。
2、人们在砍硬的东西时，会发生砧板先断这样令人啼笑皆非的事情。在酒楼中，砧板的使用强度更大，也更为频繁，而他们保护竹砧板的秘诀就是热油浇淋法。在首次使用竹砧板时，厨师们常常会先将植物油煮热，然后浇在竹砧板的两面，待竹砧完全吸收热油会后冲洗干净就可以使用。
3、竹砧板的保养并不是第一次浇油就可以的，每隔一段时间，可以在竹砧板的四周抹上茶油，滋润竹纤维，增强韧性。
竹砧板发霉怎么办
炎热的夏季因空气潮湿，菜板很容易生霉，所以每次用完菜板，应用洁布擦净，将其立放置在通风处晾干。如果接触面不太通风，那么砧板就容易发霉致使发黑。所以我们可以把竹砧板放在一个像碗类的器皿上，接触面小但同时还能支撑住砧板。这样砧板就不会发霉了。
竹筷子有霉点去除的最好办法是用清洗锅碗用的不锈钢清洁丝在有霉点的地方用力磨擦几下即可，用砂纸也行。但是砧板上有了霉点，如果是较浅的霉点可以用上述方法，但是如果因为木质的砧板易于渗透发霉较厉害的话就要用刨子刨下一小层才行。清除了霉点的筷子和砧板都要用水好好冲冲再用。而用水洗或者煮，会减少霉点，但是都不会彻底清除掉霉点，还有用盐水清洗也是非常有效。
若菜板已生老霉，可将菜板放在淘米水中或放洗涤剂等擦洗，然后用清水洗干净，立放在通风处晾干即可，但不要轻易将湿菜板放在阳光下面曝晒，以防其变形，而影响使用。
当然，还有一些小窍门让砧板不发霉：
洗烫法，用硬刷和清水将菜板刷洗一遍，病菌可减少三分之一，若再用沸水烫一遍，残存的病菌就很少了每次使用菜板后，将菜板上的残渣余汁刮净，并保持每周往菜板上撒一次盐紫外线消毒，把菜板放在阳光下暴晒30分钟以上(这种方式要格外注意，因为过度暴晒会使砧板开裂)化学消毒，一公斤水加入新洁尔灭50毫升浸泡菜板15分钟左右，然后用清水冲洗干净。
把买来的新菜板，用洗洁精刷洗干净，并用清水冲净，擦干后自然晾干。
2.干透后，用刷子沾上食用油，将菜板的正反两面都刷上一层油，等油慢慢的渗入到案板里（约1小时以上），确定完全渗入后，再刷一层油，然后继续晾干，接着反复刷油，晾干，大约重复3次就可以了。
3.用纸巾将菜板的正反两面都擦干净即可。
4.友情提示：
5.一定要在菜板刚刚买回来时就使用这种方法，进行首次的“保养”哦，用过的旧菜板，或者已经开裂的菜板就不管用啦。而且，这种“保养”菜板的方法，只限于木质或竹制的菜板，塑料和玻璃的，咳咳，没必要哈。
6.用纸巾擦拭干净的案板，不用放到太阳下暴晒，过度的暴晒也会导致菜板开裂。
7.每一刷完油后，都要等油完全的渗入案板里，然后再次刷油。
8.每次使用完案板，要记得清洗干净，并且自然晾干，再存放起来
