樱桃的特征是什么？
樱桃是落叶果树中果实成熟最早的树种，为乔木或灌木。树高2～7米，冠径3～6米。3～6年开始结果，7～10年进入盛果期，可持续15～20年，寿命数十年。
我国栽培的樱桃可分为四大类，即中国樱桃、甜樱桃、酸樱桃和毛樱桃，以中国樱桃和甜樱桃为主要栽培对象。中国樱桃在我国分布很广，北起辽宁，南至云南、贵州、四川，西至甘肃、新疆均有种植，但以江苏、浙江、山东、北京、河北为多。樱桃树在一年当中，经过萌芽、开花、坐果、落叶、休眠等过程，年年周而复始，每年成为一个年轮，寿命为50～70年，高者可达百年以上。每年2月中旬，樱桃花与叶几乎同时萌发。开花后10余天，青青的、小小的球形果实挂满枝头，若逢天气暖热，几场春雨，几日春阳，果实转眼间就红透了。
有俗语说：“樱桃好吃树难栽”，其实不是树难栽，应该说是果难摘。樱桃树的适应性相当强，几乎各种土壤都能生长；而且管理技术简便、生长快、收益早，颇能丰产；一棵大樱桃树能结果二三百千克，树龄能长达200余年。但要使樱桃果结得多、质量好，就需要适宜的小气候了。如果栽得不是地方，樱桃树成活没有问题，但有可能终身“不育”，即不结樱桃果；天灾和鸟灾也是果难摘的两大难题。
樱桃属于乔木，高2-6米，树皮灰白色。小枝灰褐色，嫩枝绿色，无毛或被疏柔毛。冬芽卵形，无毛。叶片卵形或长圆状卵形，长5-12厘米，宽3-5厘米，先端渐尖或尾状渐尖，基部圆形，边有尖锐重锯齿，齿端有小腺体，上面暗绿色，近无毛，下面淡绿色，沿脉或脉间有稀疏柔毛，侧脉9-11对；叶柄长0.7-1.5厘米，被疏柔毛，先端有1或2个大腺体；托叶早落，披针形，有羽裂腺齿。
花序伞房状或近伞形，有花3-6朵，先叶开放；总苞倒卵状椭圆形，褐色，长约5毫米，宽约3毫米，边有腺齿；花梗长0.8-1.9厘米，被疏柔毛；萼筒钟状，长3-6毫米，宽2-3毫米，外面被疏柔毛，萼片三角卵圆形或卵状长圆形，先端急尖或钝，边缘全缘，长为萼筒的一半或过半；花瓣白色，卵圆形，先端下凹或二裂；雄蕊30-35枚，栽培者可达50枚。花柱与雄蕊近等长，无毛。核果近球形，红色，直径0.9-1.3厘米。花期3-4月，果期5-6月。
樱桃是喜光、喜温、喜湿、喜肥的果树，适合在年均气温10～12℃，年降水量600～700mm，年日照时数2600～2800h以上的气候条件下生长。日平均气温高于10℃的时间在150～200d，冬季极端最低温度不低于-20℃的地方都能生长良好，正常结果。若当地有霜害，樱桃园地可选择在春季温度上升缓慢，空气流通的西北坡。考虑到樱桃根系分布浅易风倒，园地以在不受风害地段为宜，土壤以土质疏松、土层深厚的沙壤土为佳。
樱桃适合人群
一般人群均可食用。
1、樱桃的含铁量特别高。
2、樱桃营养丰富，具有调中益气，健脾和胃，祛风湿。
3、对食欲不振、消化不良、风湿身痛等均有益处。
4、经常食用樱桃能养颜驻容，使皮肤红润嫩白，去皱消斑。
5、消化不良者、瘫痪、风湿腰腿痛者、体质虚弱、面色无华者适宜食用。
6、有溃疡症状者、上火者、慎食；糖尿病者忌食。
7、野樱桃中的氰化酸存在于大量的种子与水果中。（所以此类水果不宜多吃）
8、热性病及虚热咳嗽、便秘者忌食，肾功能不全、少尿者慎食。
樱桃不仅好看好吃，还具有较好的保健功效。中医认为，樱桃性温，味甘微酸；入脾、肝经，有补中益气，祛风胜湿之功效。对于女性来说，樱桃还有美容和预防妇科疾病的功效。
樱桃萝卜（Raphanussativusvar。radculusPers），又名西洋萝卜、微型小红萝卜、四季萝卜等，十字花科萝卜属一年生草本植物，是萝卜的小型品种。
肉质根一般只有拇指大，入土或裸露。形状有圆球形、椭圆形、榄形、棒槌形等；表皮有红色、淡红色或白色，肉质白色；叶绿色，多为板叶，少数品种有裂叶；茸毛少或无；叶脉为绿色，间有淡紫色；叶柄有红、绿或紫色等；花白色或淡紫色。
樱桃是早熟的名贵水果，因上市季节正值鲜果最少的时期，故有“果中之珍”的誉称。樱桃在植物学上属蔷薇科，李属，约有100余种，其中，食用樱桃只有中国樱桃和西洋樱桃两大类。樱桃的分布因品种而异，中国樱桃主要产于长江流域各省、区，尤以江苏、安徽、浙江、山东、河南、河北等省居多；西洋樱桃多栽植于烟台、青岛一带。这种分布特点与其生态条件和发展历史有着密切关系。中国樱桃原产于长江流域，习惯于温暖湿润的生活环境，抗寒能力较弱。据调查，在我国北纬35°以南的广大地区和山东半岛，都有野生樱桃分布，特别是四川大渡河上游大炮山麓的原始森林中，尚分布着成片的野生樱桃。在高山地区，其垂直分布上限为海拔3850米。至于中国樱桃在我国的栽培历史，据《周礼》记载：“以含桃先荐寝庙”来推断，大约在三千年以前，已作为珍果来栽培。西洋樱桃起源地在亚洲西部及欧洲，大约于公元1870年前后由美国传入我国山东烟台，然后逐渐传播到各地。由于要求在清凉干燥的气候条件下生长，抗寒力也较强，因而适宜在我国华北、西北及东北南部栽培，发展历史也较晚。
红灯，樱桃新品种。大连市农业科学研究所于1963年以那翁、黄玉杂交育成，1973年定名。在辽宁大连及山东各地均有栽培，为甜樱桃的主栽品种之一。樱桃是喜光、喜温、喜湿、喜肥的果树，适合在年均气温10～12℃，年降水量600～700mm，年日照时数2600～2800h以上的气候条件下生长。日平均气温高于10℃的时间在150～200d，冬季极端最低温度不低于-20℃的地方都能生长良好，正常结果。若当地有霜害，樱桃园地可选择在春季温度上升缓慢，空气流通的西北坡。考虑到樱桃根系分布浅易风倒，园地以在不受风害地段为宜，土壤以土质疏松、土层深厚的沙壤土为佳。
美早原代号7144-6，是大连市农业科学研究所从美国引入的一种晚熟樱桃品种，美国品种名称为塔顿Tieton，由美国华盛顿州立大学开发成功。
美早以斯坦拉(Stella) X意大利红(EarlyBudm)杂交而成，国产的以烟台、大连庄河、旅顺、金州、地区种植规模最大、因为昼夜温差比较大，水质和土壤有机质含量比较高的原因口感最佳。具有果柄粗短，肉硬，耐贮运，花期耐低温，腋花芽多，丰产，抗裂果，成熟期一致，一次即可采收完毕等特点，是一个果大、质优、肉硬、耐贮运、丰产的早熟樱桃的优良品种。
形态特征：树势强健，树姿半开张，果实大，大连庄河地区单果重量可以达到最高18克左右，平均单果重9克左右。果形宽心脏形，大小整齐，顶端稍平。果柄特别短粗。果皮全紫红色，有光泽，鲜艳美观，充分成熟时为紫色。果个略大于红灯，风味比红灯好。果型宽心脏形，大小整齐，果顶稍平，果柄较粗短。
生长环境：3月下旬花芽膨大，4月中旬盛花，6月成熟。
主要价值：肉质脆而不软，肥厚多汁，风味酸甜可口，可溶性固形物含量为17.6%。核圆形、中大，可食率92.3%。耐贮运。
栽培技术：幼树萌芽力、成枝力均强。以中短果枝和花束状果枝结果为主，自花结实率低，需配置授粉树。适宜的授粉品种为萨米脱、先锋、拉宾斯等，主栽品种与授粉品种的适宜比例为3∶1。一般定植后三年结果，五年丰产。抗病性强。
樱桃属于蔷薇科李属，樱亚属。目前我国栽培的樱桃主要有4个种：大樱桃（洋樱桃、甜樱桃）、中国樱桃、酸樱桃、毛樱桃，其中以大樱桃的经济价值最高。樱桃的寿命、结果年龄及经济结果年限，因种类、品种、栽培环境条件及管理条件不同而异。
（1）大樱桃（甜樱桃、洋樱桃）
原产于欧洲和西亚，主要集中分布于欧洲西部和美洲北部。乔木，在原产地树高达10～30米，经济栽培的果园一般树高3～5米。大樱桃定植后4～5年开始结果，8～10年进入盛果期，经济年限可延续20年以上，单株产量最高可达300千克。大樱桃寿命可达50年左右。
（2）中国樱桃
原产我国，分布在山东、山西、陕西、甘肃、江苏、安徽、浙江、江西、贵州、广西、四川等地，是我国广泛栽培的一个种。中国樱桃为小乔木或灌木，一般树高3～5米。分株繁殖的中国樱桃2～3年便可结果，5～6年进入盛果期，经济结果年限可延续15～20年，寿命可达百年。
（3）酸樱桃（欧洲酸樱桃）
原产于欧洲和西亚。小乔木或灌木，树高可达10米，经济栽培的果园中树高4米左右。酸樱桃定植后3～4年开始结果，7～8年后进入盛果期，经济结果年限延续15～20年。
（4）毛樱桃
原产于我国，分布于河北、河南、江苏、陕西、山东、山西、辽宁、内蒙古等地。灌木，树高2～3米。毛樱桃播种后第三年开始结果，4～5年后进入盛果期，10～15年后产量下降，但可利用根蘖进行更新继续结果。
