餐饮店厨房装修要求
1、灶位要有水源，安装水龙头以便于操作和清洗。
2、使用燃气做燃料，除接口处使用软管外，气源和灶位之间要用硬管连接；气源处要做防火、防爆处理。
3、由于厨房内高热、潮湿、有火源，所以电路最好使用暗管，如因特殊情况不能使用暗管的，要用绝缘、阻燃的硬管套装固定。
4、污水排放沟的走向要笔直，位置要便于厨房清洁；沟底向出口方向要内高外低，利于污水自然排放。
5、厨房和操作间的光线要明亮，使用荧光最好，操作面不能产生阴影，灶台照明要使用防爆灯。
想要烹饪美味的食物，就需要拥有一个舒适便捷的厨房环境。如果我们对饭店厨房装修注意事项不够了解，就很容易造成装修不当引起的各种麻烦与不便。今天，我们就来了解一些厨房的装修中，有哪些注意事项。
1、过杂的装修色彩设计容易使人产生视觉疲劳，因此，在饭店厨房内的装修中，装修色彩不宜过多。选取单一的装修色彩也会使得厨房变得更加整洁。一般来说，最常见的厨房装修色彩即为白色。
2、因为在厨房内会有水蒸气与油烟升向室内顶部，因此，餐饮厨房的吊顶材料不仅需要具备耐高温与防水性能。在吊顶造型设计的时候，也应该化繁为简。因为过于繁琐的吊顶设计，对日后的清理会造成不小的麻烦。常见的厨房吊顶材料有pvc塑料扣板、铝扣板与集成吊顶等。
3、在厨房内的照明设计师非常特别的，不仅需要在吊顶处安置整体照明设计，还需要在饭店厨房内的不同操作处设置局部照明设计。多层次的照明系统让厨房的使用变得更加便捷。
4、饭店厨房内的厨具与餐具都比较多，因此，为了避免产生“脏、乱、杂”的装修效果，就必须处理好厨房橱柜的设计。高效利用厨房内的分寸空间，让闲置的空间聚集起来，再加以合理利用。
5、煤气管道到饭店厨房煤气热水器之间不要走明管，在墙上开个槽埋PVC暗管，就不用在台板上打孔了。厨房脱排、微波炉、冰箱等电器的电源开关要预先设计好。厨房的瓷砖不要买亚光的，否则油腻很难擦。
6、饭店厨房灯要亮，最好在水池或切菜案上方再装个灯，否则视力差的晚上跟瞎子一样。厨房的橱柜要有抽屉。
7、由于厨房内温度较高、油污较多，墙面应用不易吸水的光滑材料装修。如白色瓷砖，方形或长方形均可；铺制方法应从墙底角直铺到房顶部，要铺得均匀、整齐，瓷砖之间缝隙要细密，以防沾油污后不易清洗。
8、厨房案台在材质的选择上也要注意，饭店厨房装修材质就不要像家用厨房那样细致，我们要求的主要是实用性。案台材质选择不锈钢的为最好，坚固性有保证，而且卫生还能够轻而易举的打扫，除了这些厨房用水也要计划好，管道如何牵连这些都是你需要考虑的问题。对于油烟机最好买大功率的，厨房油烟大，所以要保证油烟即使的排除。
以上就是有关饭店厨房装修的相关介绍了，相信大家也都有所了解了，装修是一件大事，一定要引起大家的注意，希望以上内容对广大业主会有所帮助。
如果想要使自己的饭店生意更加火爆,那么就必须要注重厨房的 装修 ,因为后厨的装修对于做出美食是重要的,后厨设计合理,在做饭的时候就会的方便。但是很多老板对于厨房后厨的装修都不是很了解,那么以下就为您介绍餐饮厨房后厨怎么装修?餐饮厨房后厨装修注意什么?
餐饮厨房后厨怎么装修?
1、厨房整体与 环境设计 :即根据厨房生产规模和生产风味的需要,充分考虑现有可利用的空间及相关条件,对厨房的配备进行确定,对厨房的生产环境进行设计,从而提出综合的设计布局方案。
2、确定 厨房面积 的考虑因素:①原材料的加工作业量。②经营的菜式风味。③厨房生产量的多少。④设备的先进程序与空间的利用率。⑤厨房辅助设施状况。
3、厨房总体面积确定方法:⑴按餐位数计算厨房面积:自助餐厅一个餐位所需0.5-0.7平方。咖啡厅需0.4,其它需0.5-0.8。⑵按 餐厅面积 来计算厨房面积:国外一般点40-60%,内地占70%。⑶按餐饮面积比例计划厨房面积:厨房一般占21%,仓库占8%。
4、厨房环境设计:是对厨师良好工作氛围的营造,主要指对厨房通风采光、温度湿度、地面墙壁等构成厨师工作、厨房生产环境方面的相关设计。
餐饮厨房后厨装修注意什么?
1、厨房的位置离主要的餐厅越近越好。应尽可能地与消费场所保持在同一水平线上。距离能源供应点越近越好。厨房中排放的一切废弃物如油烟、废水、垃圾等不得对饭店其它部位是前厅及客房造成污染或其它有害影响。
2、厨房总面积与餐厅总面积的比例以12至23较为经济合理。厨房面积过小将造成拥挤缺乏必要的物资贮存场所 和生产场地。厨房面积过大既加长生产作业线和运输作业线更占用了宝贵的营业场地。
3、厨房地面应用不吸潮而且防滑的瓷 地砖 铺设。地面要略呈龟背状以便冲刷和干燥。龟背两侧是靠炉灶一侧应设排 水明沟 排水沟 上要盖铸铁隔渣网以便冲刷清洗和处理废料垃圾。
4、用不吸潮的白色 瓷砖 贴墙。从地平线起贴至天花板以便清洗油烟和污物。
当我们看了以上餐饮厨房后厨怎么装修?餐饮厨房后厨装修注意什么?的介绍之后,我们了解了厨房后厨装修的重要性,对于后厨的装修主要的就是做到安全卫生,这样做出来的食物会更加的美味。同时对于后厨的装修一定要注意以上几点,做到正确装修,安全装修,能够在做饭中更加方便舒适。
1、 厨房餐厅一体化设计，其厨房一般是开放式的格局，开放式的厨房设计不仅可以提高空间的利用率，还具有一定的美观性，使得空间看起来更加的开阔。在装修开放式厨房时，我们需要注意厨房的油烟问题，大家尽量选择质量好的油烟机，厨房可以设计一扇大窗户，这样可以确保厨房能够拥有良好的通风，可以有效的减轻室内的油烟味。
2、 进行厨餐一体化设计时，可以根据空间的面积的大小来进行布局。如果厨房面积 有10平方以上，我们可以选择将餐桌椅设计在厨房内，将厨房的岛台和餐桌结合起来，如果厨房的操作台不够用，我们还可以利用餐桌。如果厨房的面积比较小，我们可以在厨房边上设计一个吧台作为餐桌或者是居室面积足够大，我们可以考虑在厨房不远处设置餐桌椅等。
3、 大家可以将厨房的 橱柜 设计成U型或者是L 形，在选择厨房设备时，其大小尺寸要和厨房的面积相适宜。厨房的通常会需要用到各种的厨具、调味品等等，厨房的用具能够收到橱柜中的尽量收起来，这样可以使得空间更加的整洁。
我总结：关于16平米厨房餐厅一体化装修技巧有哪些，我就简单的介绍到这里了。希望通过阅读本文之后，能够给大家装修厨房时，提供参考和帮助。如果业主不常做饭或是平时主要做西餐，可以考虑开发式厨房的设计如果经常做中餐，最好设计成封闭式的厨房。
整体厨房装修要点：将餐厅厨房里的装饰柜设计成推拉式的抽屉柜，不需要做特别大的人体波动就能轻而易举的拿到的抽屉柜中的物品最后将电气设备嵌入于厨柜中，餐厅厨房里的电气设备多而不一，并没有一个很好的存储柜开展储存反而会增加厨房的杂乱无章感，这个时候你那就需要一个嵌入式的落地式存储柜，将各种电气设备都摆在里边，增加厨房的干净整洁度。
总体自然环境 一个“有异味”的餐厅厨房除开需在厨房的设备上来设计，还要考虑餐厅厨房整体的自然环境。墙、装修吊顶、地面对餐厅厨房整体的美观度都有着间接的危害。目前市面上的餐厅厨房吊顶的材料、地板材质诸多不一，各有不同优点和缺点，想要将厨房装修设计的不同寻常，要尽量将总体自然环境保证和谐统一，例如白与原木色的颜色能选防水石膏板的天花板材料、人造石英石的厨房台面、天然大理石地板瓷砖互相配搭，这样的穿搭设计方案才能尽展餐厅厨房整体的艺术美。
需要注意：针对整体橱柜来讲，比较好的厨房橱柜在上架与柜体中间需有80cm之间的距离，这样方便之后在厨房开展各项任务。除开厨房橱柜，工作台高度也是决定一个餐厅厨房完有缺憾的重要指标。因此在装修时应该根据厨房的内部构造来设计一个科学合理的工作台相对高度，工作台真的是餐厅厨房使用次数数最多的一个工具了。因此为了避免做饭的人过度的疲劳，及其防碍做饭的协调能力，在设计时一定要重视工作台高度。
整体橱柜之所以要称为整体橱柜，是侧重于餐厅厨房和整体一套房的灵活性，因此整体橱柜在考虑色调的时候一定要考虑到与整体的户型色调设计风格是不是配搭，特别是重视厨房橱柜、路面和墙面这三个部分的颜色选择，假如你是大户型房子的餐厅厨房得话，我建议如果你想要一些比较深的色调，这可以对整体的空间规划有益。假如你是小户型的餐厅厨房，我建议如果你想要一些比较浅的色调，就能在视觉上提高厨房的立体感。除开色彩搭配还需要重视厨房的灯具选择，毕竟是整体橱柜，因此照明灯具的挑选应该根据整体房屋设计来走，一般照明灯具的挑选为吊顶灯。
一、面积分配合理
在厨房装修之前，就需要考虑清楚厨房需要摆放多少炉灶或者其他设备，厨房面积的分配要合理，设施配备要恰当，投资费用就可以节省，而不是盲目的追求面积大、设备数量多。但也要避免厨房面积过小，设备不足的情况，不然还需要追加投资来满足生产需要。
二、插座预留
要给厨房各种设备安排和预留出足够的电源插座。防火、耐热是厨房装修选材必须考虑的安全因素。千万注意不要将电源插座随意安置在没有经过防火处理的木质橱柜上，以免造成火灾。
三、排风通畅
无论采用什么样的排风设备，最重要的是使厨房，尤其是配菜、烹调区形成负压。排出去的空气量，要大于补充进入厨房的新风量，要保证所有烟气尽量不要在厨房区域弥漫和滞留，保持厨房空气的新鲜，使厨房内的油烟不会往餐厅飘散，以达到隔热、隔味的效果。
四、地板选材
不要在设计厨房地面的时候节省成本而选择普通瓷砖。普通瓷砖既不防滑又不吸水，会严重影响工作效率。所以，在厨房地板瓷砖的选材上一定要谨慎，在没有找到心仪的实用防滑地砖前，可以使用红砖。
五、灯光充足
厨房的灯光不需要要像餐厅一样豪华典雅、布局美观，但也不可随意设计。主要是灯光充足，以便看清菜肴色泽，避免混入其他原料，追求细致的刀工和防止刀伤。同时要避免灯光阴影，不宜使用射灯。
六、水槽与排水设计
厨房在设计的时候要充分考虑到原料的化冻、冲洗问题，厨师取用清水和清洁用水的各种需要，尽量在合适的位置设置水槽，让厨师使用的时候不需要跑太远，污水的排放也要方便，做到干爽、洁净，而不是臭气熏天。
七、防火设备
厨房是一个容易引发火灾的场所，房内的燃气、油的泄露，炉灶燃烧时产生的高温，烟罩内长期积累油污都会一不小心引起火灾。所以，厨房必须装有消防设施。
餐厅厨房的装修注意事项有很多，以上只是替大家总结了常见的几个方面。在厨房装修上用心，以后可以帮你省下不少麻烦。
餐厅和厨房的位置最好设于邻近，避免距离过远，耗费过多的置餐时间。餐厅不宜设在厨房之中，因厨房中的油烟及热气较潮湿，人坐在其中无法愉快用餐。厨房地面要平坦且忌比宅内各房间高。
二、厨房灯具的设计
厨房的灯具应以功能性为主，外形大方，且便于打扫清洁。材料应选用不易氧化和生锈的，或者表面有保护层。厨房照明要明亮，使操作能安全有效地进行。有的厨房在操作台上方设有很多柜子，可以在这些柜子下面装局部照明灯，以增加操作台的照度。
三、厨房餐厅的采光格局
餐厅是用餐的地方，讲究的是用餐的愉快心情，所有餐厅的采光很重要，德州装修公司建议最好采用暖的调的灯光，用暖色调的色系可以美化餐桌上鲜美的食物以及调和家人脸上的线条，让整个环境看起来更加的温馨，从而能有一个好的用餐心情。
四、餐柜怎么利用呢
在餐厅上餐柜可以说是画龙点睛的，餐柜可以收纳家具让整个餐厅看起来更加的简洁，如果餐厅比较小那建议采用透明的隔间餐柜，会使整个空间看起来更加的宽敞，如果餐厅的空间比较大，还可以放上酒柜进行装饰，让餐厅看起来更大的高大上。
