什么是多功能餐厅

_厅是餐厅的简写形式，在日常的生活中，人们为了简单的写字使用_厅，但是在正式的场合之中只能写餐厅，不能写为_厅。

不同种类的餐厅具有不同的功能。

1、多功能餐厅。餐厅中面积最大，设备设施最齐全的大型厅堂。既可作大型餐宴、酒宴、茶会的场所，又

可用作大型国际会议、大型展销会、节日活动的场所。

2、宴会厅。供中餐宴会、西餐宴会用厅。

3、风味餐厅。为客人提供不同的特色菜肴、海鲜、烧烤及火锅等的餐厅。

4、风味小吃餐厅。提供各地糕点、小吃等风味食品为主的餐厅。

5、零点餐厅。为散客提供适合个人口味随意性点菜或小吃的餐厅。

6、歌舞餐厅。既供应中西餐、酒水、小食品，又提供音乐欣赏、伴唱、跳舞活动的场所。

扩展资料：

独立式餐厅就是单独的一个空间。一般认为这是最理想的格局，便捷卫生、安静舒适，功能完善。一般大一点的住宅都可以选择这样的布局。

共用式餐厅又分为两种情况：一种是餐厅与厨房共用；一种是餐厅与客厅共用。选择什么样的形式要根据房屋的空间结构。以中国人的烹调习惯，厨房内的油烟和湿气很重，所以选择餐厨共用的情况不太适合。

参考资料来源：百度百科-餐厅

餐厅的主要功能是服务向客人提供食品、饮料的销售，它既是客人用餐的场所，也是饭店优质食品、饮料和合格的服务获取收银的地方。各种品牌加盟餐厅根据供餐方式，大致可分为以下种类：

（一）零点餐厅

零点餐厅即点菜餐厅，是指客人随意点菜、按消费金额结账、自行付款的餐厅．是饭店主要的餐厅。零点餐厅的用餐客人组成比较复杂，要求不一，而且零点餐厅供应的菜品品种比较多．加上用餐时间交错，工作量较大，因此，零点餐厅的服务管理要把握好领座、点菜、上菜和收款等几个环节，做到迅速、准确、有序地服务。

（二）团体餐厅

团体餐厅是指以接待团队和会}义团体为主的餐厅，其主要的特点是用餐标准固定、用餐时间集中。这类餐厅的餐费往往由旅行社或会议主办单位负责组织、结算。目前旅游饭店的团队餐厅有减少的趋势。刚体餐服务应注意菜式的搭配合理和分量的充裕。

（三）风味餐厅

风味餐厅是餐饮店根据自身特点向客人提供有代表性的地方风味菜肴的餐厅。风味餐厅除菜肴具有独特风格外，在餐厅的陈设布置等方面往往各具特色，并配以独特的服务方式，给客人留下深刻印象。

（四）自助餐厅

自助餐厅的特点是向客人提供预先烧好的食物，由客人自由选择，它供应迅速．快捷，可以使客人花费较少的时间吃到品种丰富、风味各异的菜点。

（五）咖啡厅

咖啡厅实际上是小型的西餐厅。除供应咖啡外，还提供简单的西式菜点和酒水。作为西餐厅的一种，它的服务比较迅速，营业时间也较长，而价格往往比正规的西餐厅便宜。

（六）宴会厅

饭店一般都设有宴会厅，为客人提供设宴的场所。宴会厅接受客人的委托，组纠各件类型的宴会、酒会、招待会、茶会等活动，并根据客人的要求布置厅堂，制定菜单等，有些宴会厅备有现代化的灯光、音响视听设备，为客人提供更完善的宴会服务。

（七）多功能厅

多功能餐厅可用于举办各种宴会、酒会、自助餐、团体餐、各种会议、宴会以及展览中心、电影放映、时装表演等。多功能厅不仅有装备较先进的视听设备，而且往往可以分割成不同的独立区域．既市约场地，又可扩大经营范围。

当今社会是一个求新、求异的发展时代,表现在餐厅设计上,大众化、单一化的就餐环境已经完全不能满足现代人们的精神需求。下面由我为你提供的1000平米餐厅设计，希望大家喜欢。

1000平米餐厅设计鉴赏

1000平米餐厅设计图1

1000平米餐厅设计图2

1000平米餐厅设计图3

餐厅分类

不同种类的餐厅具有不同的功能。

1、多功能餐厅。餐厅中面积最大，设备设施最齐全的大型厅堂。既可作大型餐宴、酒宴、茶会的场所，又

可用作大型国际会议、大型展销会、节日活动的场所。

2、宴会厅。供中餐宴会、西餐宴会用厅。

3、风味餐厅。为客人提供不同的特色菜肴、海鲜、烧烤及火锅等的餐厅。

4、风味小吃餐厅。提供各地糕点、小吃等风味食品为主的餐厅。

5、零点餐厅。为散客提供适合个人口味随意性点菜或小吃的餐厅。

6、歌舞餐厅。既供应中西餐、酒水、小食品，又提供音乐欣赏、伴唱、跳舞活动的场所。

7、西餐厅。以供应美式、法式或俄式餐为主的餐厅。

8、扒房。为高消费水准的客人提供扒烤类食品和名酒的餐厅。

9、自助餐厅。食品分类放置，客人凭券入厅后可自由选食也有客人入厅后自由选食，然后按价付款的自助餐厅。食品不得带出餐厅。

10、咖啡厅。以供应饮料、咖啡为主，兼供小吃及西餐、快餐的餐厅。

11、另外还有花园餐厅、旋转餐厅、快餐厅和团体餐厅等。

根据形式可分为独立式餐厅和共用式餐厅

1、独立式就是单独的一个空间。一般认为这是最理想的格局，便捷卫生、安静舒适，功能完善。一般大一点的住宅都可以选择这样的布局。

2、共用式又分为两种情况：一种是餐厅与厨房共用一种是餐厅与客厅共用。选择什么样的形式要根据房屋的空间结构。以中国人的烹调习惯，厨房内的油烟和湿气很重，所以选择餐厨共用的情况不太适合。但是许多小户型的房屋，受到空间的局限，年轻人不喜欢在家做饭，越来越多的人也开始选择餐厨共用的形式，在节省空间上是最好的办法。

餐厅设计要领

位置

对于餐厅，最重要是使用起来要方便。餐厅无论是放在何处，都要靠近厨房，这样便于我们上菜，同时在餐厅里，除了必备的餐桌和餐椅之外，还可以配上餐饮柜，能够放一些我们平时需要用得上的餐具、饮料酒水以及一些对于就餐有辅助作用的东西，这样使用起来更加方便，同时餐柜也是充实餐厅的一个很好的装饰品。

空间

餐厅的空间一定要是相对独立的一个部分，如果条件允许的话，最好是能单独的开辟出一间餐厅来，有些户型较小，无法达到一间独立的餐厅，出于便捷的考虑，可以将他与客厅连接，也可以将他与厨房连接起来，如果与客厅或是厨房连接，我们可以用一些软装饰方式来进行划分，这样既可以让空间显得大，也可以有一个相对独立的餐厅。

视觉

比如我们可以通过吊顶来进行划分，进行地板来铺设不同颜色，不同材质或者不同高度的材料来进行有效的划分，这样能够在视觉上让餐厅显得独立，同时又有效的融合在一起。除此之外，我们也可以通过不同的色彩，不同的灯光，或者通过一些透明的隔断能够分离出就餐区，只要想得到的，我们都可以进行尝试，独立而又整合，是餐厅的装修要点。

色彩

餐厅的装修也要注意色彩，色彩要温馨一些，能够增加人的食欲。餐厅的色彩适合用明郎轻快的色调，一些橙色系列的颜色给人一种温馨的感觉，也能够让促进人的食欲。除了墙面的颜色外，对于餐厅之中的窗帘，家具，桌布的色彩也要合理的搭配起来。灯光也是调节餐厅色彩的一种非常好的手段，另外在餐厅之中，为了增加食欲，还可以增加一些画，也可以增加一些植物，都可以起到调节开胃的效果。

就餐环境的色彩配置，对人们的就餐心理影响很大。

一是食物的色彩能影响人的食欲。

二是餐厅环境的色彩也能影响人们就餐时的情绪好坏。

餐厅的色彩因个人爱好和性格不同而有较大差异。但总的说来，餐厅色彩宜以明朗轻快的色调为主，最适合用的是橙色以及相同色相的姐妹色。这两种色彩都有刺激食欲的功效。它们不仅能给人以温馨的感觉，而且能提高进餐者的兴致。在整体色彩搭配时，还要注意地面色调宜深，墙面可用中间色调，天花板色调则宜浅，以增加稳重感。在不同的时间、季节及心理状态下，人们对色彩的感受会有所变化，这时，可利用灯光来调节室内色彩气氛，以达到利于饮食的目的。家具颜色较深时，可通过明快清新的淡色或蓝白、绿白、红白相间的台布来衬托。桌面配以绒白餐具，可更具魅力。

例如，一个人进餐时，往往显得乏味，可使用红色桌布以消除弧独感。灯具可选用白炽灯，经反光罩以柔和的橙黄光映照室内，形成橙黄色环境，消除死气沉沉的低落感。冬夜，可选用烛光色彩的光源照明，或选用橙色射灯，使光线集中的餐桌上，也会产生温暖的感觉。

光线

在餐厅区里，光线一定要充足。吃饭的时候光线好才能营造出一种秀色可餐的感觉。餐厅里的光线除了自然以外，还要光线柔和，同时可以使用吊灯或者是伸缩灯，能够让餐厅明亮，同时使用起来的时候就非常的方便。

美观

餐厅的装饰讲究美观，同时也要实用，最重要是适合餐厅的氛围。在装饰的时候，一些桌布和窗帘等，可以选择一些比较薄的化纤材料，一些比较厚的棉质的材料容易吸附食物的气味，同时花色的颜色也不要过多的繁杂，也会影响到人的食欲。

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营业执照的经营范围是根据餐饮服务许可证和食品流通许可证的许可项目来核定的。

1、餐饮证核定的是中式餐饮、西式餐饮、凉菜制作、烧烤熟肉，则营业执照的范围就只能一字不变地跟着写。

2、酒水、饮料应属食品流通的预包装食品许可项目。

3、企业根据承包人以前的工作经历、名气 、试菜情况和企业规模的大小，与承包人共同商定出一个"价格"。这种"议价"方法主观性太强，随意性不大，不一定能确定一个较合理的工资额度。

因为厨师队伍人数众多，难免良莠不齐，而这种"议价"方法无统一客观标准，往往使工资额度的确定关键在"谈"而不在承包人的实际工作水平有多高。

扩展资料：

餐饮服务的特点：

1、一次性

餐饮服务只能一次使用，当场享受，这就是说只有当客人进入餐厅后报务才能进行，当客人离店时，服务也就自然终止。

2、无形性

餐饮业在服务效用上有无形性，它不同于水果、蔬菜等有形产品，公从色泽、大小、形状等就能判别其质量好坏。餐饮服务只能通过就餐客人购买、消费、享受服务之后所得到的亲身感受来评价其好坏。

3、差异性

餐饮服务的差异性一方面是指餐饮服务是由餐饮部门工作人员通过手工劳动来完成的，而每位工作人员由于年龄、性别、性格、素质和文化程度等方面的不同，他们为客人提供的餐饮服务也不尽相同，另一方面，同一服务员在不同的场合，不同的时间，或面对不同的客人，其服务态度和服务方式也会有一定的差异。

参考资料来源：百度百科-餐饮服务许可证

很多人的餐厅设置在客厅里，可以利用墙面的造型来做分隔给多功能客厅设计装修。如果客用餐厅之间有走廊，只需要通过走廊走廊划分客厅空间和餐厅空间即可。对于一些有横厅的户型，可以选择用沙发做隔断，把餐桌放在沙发后面，这样开放式的设计也可以让空间显得更加宽敞明亮。沙发还被发现有更多的功能。利用公寓中存在的横梁将客厅空间与餐厅空间隔开。既能让整个空间更加宽敞，又能划分出客餐厅的区域，让人感受到整体性和独立性。

1.这里说的客用餐厅布局，并不是连接两个空间的全通透布局，而是客厅和餐厅的功能融合，一个空间满足不同的居住需求。多功能餐厅往往摒弃传统的客厅功能，而选择在客厅放置桌椅或板凳，可用于办公、阅读、手工、用餐。对于有孩子的家庭来说，在客厅打造一个亲子活动区也是一个不错的选择。在保留客厅基本功能的基础上，满足待客休闲需求，再通过选择轻便灵活的家具释放空间，打造亲子活动区。

2.如果餐厅和客厅都是全布局，那么可以在两者的空白区域进行设计，会更加突出，在这个地方可以放一个带墙的酒柜，既填充了空白区域，又分割了两个空间；比如黑白酒柜本身就很有效果。如果放一些名酒古董在上面，会更美观，更有质感，更能彰显高雅的气息。

3.客厅设计必须掌握的技巧，尤其是小户型的客厅设计。大部分人会考虑把客厅和餐厅设计成半开放式的格局，这样设计可以避免隔断墙，同时让整个空间看起来更开阔。如果你觉得一定要分开，那么可以考虑用带收纳功能的收纳柜来代替，也是很好很实用的。以上就是对很多人的餐厅设置在客厅里，如何给多功能客厅设计装修这个问题的解答。

保证餐厅职能充分发挥以及餐厅使用寿命的长久，同样是餐厅设计的职责所在。那么对于餐厅地面设计来说，材料的选择就是这一问题的解决办法。但是在众多可选用的材料里，餐厅地面用地毯好还是地板桌好？下面就为大家阐述一下。依据多数标准，地板革是价格和安装成本最低的材料，水磨石地板则是最昂贵的。实际上水磨石地板的安装成本是地板革的六倍。所以，餐厅的老板由于资金短缺，可能会倾向于成本低的方法——但是节约下来的成本最终又不得不花费在地面维修、延长使用寿命以及更换成本上。这些额外的因素构成了经营期间每平方英尺地面的总成本。例如，地板革地面在8到15年之后必须更换，但水磨石地板却有着长得多的寿命（大约40年，水磨石地板每平方英尺的总成本只比乙烯基地板高12%）。未上釉的陶瓷砖，如果维护得当（用拖把拖洗，偶尔上蜡），使用寿命几乎是永恒的，而上釉的陶瓷砖则极易损坏。大理石地板会带来许多清洁上的麻烦，但是可以用酒精浸泡来去污。花岗岩的孔更少，抗污性比大理石还要好。由小的、压缩的小石块组成的合成石块地板因其容易维护已成为近来流行的选择。树脂地板容易安装，抗渗透性好，清洁迅速，具有防滑性。木制地板，由于能给人以温暖的感觉并且有着良好的感官效果，因而被经常采用，但每隔9个月就要进行重新修饰。复合木质地板便于安装，而且在餐厅这种环境下扔具有较好的耐用性。铺设地毯是对声音进行处理的一种方法。地毯和铺设物越厚，吸收的噪音就越多。尼龙或者羊毛、尼龙的混纺物是比较好的选择，因为它们具有防火和防污性。另外应注意，单一颜色的地毯要比有图案的地毯看上去有更多的污渍。对于那些客流量较大的餐厅里的地板，设计师应考虑一下几个有关地面材料美观性的问题：可燃性这个问题在开放性厨房或餐桌旁进行烹饪的餐厅里尤为重要。色彩或光泽不褪色性铺设木质地板也应与铺地毯时一样，认真考虑褪色的问题。地板粘着物对于传统的木质地板，普通的钉子就可以使其足够减少地板的吱吱声。有些厂商生产的木质地板需要用胶组装。对于地毯，适当的粘着方法可以防止其滑动、过早磨损、起皱。对于地板革地板、橡胶板、瓷砖（应用于底层地板），粘着物在延长地面使用寿命方面起着重要作用。尽管最好的粘着物非常昂贵，但是由于能避免经营中的许多麻烦，因此可以抵消前期的投入。底层地板装饰性地板的耐用性很大程度上取决于底层地板。如果底层地板断裂或粘着物不牢固，装饰性地板即使在正常的餐厅经营环境下也不会使用很久。最后提醒大家餐厅地面设计以及地板的选择要与餐厅其他设备相协调，比如餐厅的背景墙。

这家多功能主题餐厅位于加利福利亚州，是由太空船专案组设计的。

餐厅主体

这是我们在官方人员方面得到的资讯：“莫霍克在2011年8月1号开张，

位于Enco公园附近。餐厅的主人托尼·雅诺邀请了太空船项目组的克里斯托佛·吉斯设计师为这家前身是具有100年历史的歌剧院设计成四个不同的空间。”

餐桌设计

设计师用木板，大量的金属制品以及砖头等为这家俱有10,000平方英尺(约929平方米)的歌剧院进行了改造。

吧台设计

走进这里，你会发现自己感到无比地舒适，四周都是柔软的就餐座位以及镜面墙壁。

帘子

放下帘子，这样就为你提供了完全的私人空间，为你举办活动提供了理想的场所。

细节设计

在餐厅主体的旁边，你会发现一个半露天的咖啡厅，屋顶是玻璃组成的天窗。

咖啡厅

由于天窗让自然光更多地照射室内的缘故，树木都生长得很快。

拉蒙纳空间

这是餐厅末端的一个叫Ramona的空间，一个美丽的而且隐蔽的就餐区域。具有漂亮的壁画，舒适的座位，是朋友聚在一起的好地方。

拉蒙纳空间

到目前为止，莫霍克餐厅已经举办过非常多的聚会，婚礼以及公司年会等。