京派、津派、苏派、广派、潮派、宁派、沪派、川派、扬派、滇派、闽派的代表糕点是什么？
从工艺上分有八个大类，油酥类、混糖类、浆皮类、炉糕类、蒸糕类、酥皮类、油炸类、其他类在中国按地区分类有12个流派：京派、津派、苏派、广派、潮派、宁派、沪派、川派、扬派、滇派、闽派、西点；
