倒锅用什么铝最好

不存在有毒的问题。自己用铝倒的锅比买来的机器制造的锅要厚不少，所以做饭时受热比较均匀，不容易煳锅底，这可能就是人们说它好用的主要原因。其实它也有明显的缺点，就是比较脆，容易碰裂，并且裂了没法补。

自己倒的铝锅没有毒，但铝锅忌长期盛饭菜。

铝的化学性质非常活泼，在空气里很容易氧化生成氧化铝薄膜。氧化铝薄膜不溶于水，却能溶解于酸性或碱性溶液中。盐也能破坏氧化铝。

如果将汤、菜长期放在铝制容器里，不仅会毁坏铝制品，而且汤菜里会溶进较多的铝分子。这些铝分子和食物发生化学变化，生成铝的化合物。

扩展资料

铝制品主要有精铝（软铝）制品和铸铝（硬铝）制品两种，材料为铝和铝合金。表面颜色可分为白色、浅黄色和其他颜色。白色的铝制品又分为铸造和冲压两种。

铸造的铝制品表面经车光和机械抛光处理，表面洁白，但金属组织疏松，存在一定的铸造缺陷。冲压的铝制品，表面经洗白、砂光和机械抛光处理，其表面为自然氧化膜，膜厚仅有0.01-0.15 μm，薄而不均，很容易被机械擦伤或磨损。

而黄色的铝制品是冲压制品经阳极氧化处理，使其表面生成一层浅黄色的人工氧化膜。氧化膜一般厚5-20μm，均匀致密，在强碱作用下，100秒其膜不破坏。

因此，浅黄色的铝制品最好，它具有美观、容易清除污垢，抗腐蚀能力比较强，耐磨性强的特点。韩国人多用黄铝锅煮面。

参考资料来源：百度百科--石世情缘养生锅

重要的事情说三遍，原因是合金的种类不一样。

现在所用铝合金车圈大多数为A356系合金，或者有的用6系合金，这些合金非食品系铝合金，抗蚀性差，易被腐蚀。

而正规的像铝箔类食品用铝合金则为3系铝合金，抗腐蚀能力突出，而且经过复杂的食品工艺生产，非工业铝可比。