使用内胆铝制电饭锅对身体有害吗?
铝对人体是有伤害的，电饭锅使用铝制品作为内胆煮饭就不会粘锅，如果使用不锈钢作为内胆就容易粘锅。
脑组织对铝元素有亲和性，脑组织中的铝沉积过多，可使人记忆力减退、智力低下、行动迟钝、催人衰老。
如果电饭锅以铝作为内胆，仅用来烧白干饭和稀饭应该是没有问题的。因为铝锅都预先进行过阳极氧化，这层氧化膜硬度较高，可以经得住一般磨擦，化学稳定性也较高，只要不是以强力挖刮或煮酸、碱性食物和咸汤料，铝是不会溶解下来的。
铝合金和铝胆做内胆，因为材料都是选择铝，而铝的导热性较好，所以使用传统电饭煲煮饭，的确是可以比使用不锈钢等其他材料内胆的电饭煲更节约时间。但不能保证米饭是否粘锅和会不会煮焦，较智能电饭煲来说，要用传统电饭煲煮出一锅好饭，比较挑大米的种类（如南方米和北方米）和煮饭的技术（如水量的多少和加热的时间）。当然，只要对胃口，好米饭的定义又有所不同。
电饭锅内胆在使用中常会因为锅底变形，导致不能与发热板紧密贴合而导致不能正常工作，从该点出发，内胆不易变形为好，所以有不锈钢内胆、铝内胆等不同材料产品可选用。当然，相同厚度的不锈钢内胆强度要比铝制品质高，且没有“导致多吸收铝元素”之嫌。
铝合金内胆与铝内胆其实都属铝制品，由于铝材表面容易生成致密的氧化膜保护内部不再被氧化，所以都“不易生锈”，但酸、碱等都容易破坏该氧化膜，使用时要注意的。
从加工性能方面，对加工内胆这样的零件来说，如果使用铝材纯度高，加工方便，因为一般铝合金机械强度比纯铝高，不易变形（如飞机上使用的“杜拉铝”），所以同样厚薄的铝制内胆，铝合金的强度一般较纯铝的高，不易变形，但对生产来说，加工纯铝要容易且可以做得更薄，再挂上“合金”要更吸引人。
从使用来说，选购时虽然不能实测内胆的厚度，也无法检查是否合金，以手指按压底部与加热盘配合的凸面，试探一下，总是以底部厚实、不易变形。
基本是上没有害的，但是需要注意以下几点：
1、铝合金内胆与铝内胆其实都属铝制品，铝合金材质属于食品级，由于铝材表面容易生成致密的氧化膜保护内部不再被氧化，所以都“不易生锈”，但酸、碱等都容易破坏该氧化膜，使用时要注意的。
2、不要用钢丝球清洗，最好用丝瓜囊来洗因为它比较柔软。
3、不要用铁制或钢制的勺舀，最好用木制的好。
4、注意安全，不要盛菜过夜，特别是带酸性或碱性的。因为放久了有时经过化学反应后会有对人有害的物质。
5、铝对人的伤害并不是一朝一夕能产生的，它需要一个元素在人体中积累的过程,少量的铝元素人体是可以通过新陈代谢排除出去的。
【铝的作用】
1、铝的导热性较好，铝合金内胆的电饭煲煮饭能更加省时间。
2、铝的纯度高，加工方便，制成的铝合金机械强度比纯铝高，所以不易变形。
【如何选择优质的】
从使用来说，选购时虽然不能实测内胆的厚度，也无法检查是否合金，以手指按压底部与加热盘配合的凸面，试探一下，总是以底部厚实、不易变形为好。
人体摄入铝过量的铝中毒，轻则恶心，而老年痴呆症。
铝制容器都可以使用，但是要注意。看看灰色的铝锅，所以不像其他金属那么明亮，这是因为三氧化二铝。这层氧化膜是非常坚固和紧凑的，耐腐蚀的足够的孤立的铝与食品接触。制造商通常人为加厚层氧化膜，使产品更安全。正规厂家生产的，使用铝容器是安全的。
但是，在使用过程中，避免与酸式盐锅具接触，也避免了钢丝刷擦洗像。前者可能溶解的膜，这指示暴力破坏的氧化膜。在这种情况下，食物的容器，对人体有害的接触。
铝盘黑糊糊的小困惑的是最安全的，闪着灿烂的金属光泽有害健康。所以，你的锅，把烧开水，做饭好，但，用于烹调你必须要考虑。
希望能帮到你！
1、铝合金内胆与铝内胆其实都属铝制品，由于铝材表面容易生成致密的氧化膜保护内部不再被氧化，所以都“不易生锈”，但酸、碱等都容易破坏该氧化膜，使用时要注意的；
2、从加工性能方面，对加工内胆这样的零件来说，如果使用铝材纯度高，加工方便，因为一般铝合金机械强度比纯铝高，不易变形（如飞机上使用的“杜拉铝”），所以同样厚薄的铝制内胆，铝合金的强度一般较纯铝的高，不易变形，但对生产来说，加工纯铝要容易且可以做得更薄，再挂上“合金”要更吸引人；
3、从使用来说，选购时虽然不能实测内胆的厚度，也无法检查是否合金，以手指按压底部与加热盘配合的凸面，试探一下，总是以底部厚实、不易变形为好。
长期摄入会损伤大脑，导致痴呆，还可能出现贫血、骨质疏松等疾病，尤其对身体抵抗力较弱的老人、儿童和孕妇产生危害，可导致儿童发育迟缓、老年人出现痴呆，孕妇摄入则会影响胎儿发育。
在日常生活中，我们该怎样预防铝元素的大量"侵入"呢？
正确使用铝制品炊具。由于铝制品炊具，质轻软，易刮伤，能与糖、盐、酸、碱、酒等发生缓慢的化学反应而溢出较多的铝元素，从而增加了人们摄入铝元素的机会。因此不要用铝制品炊具盛放时间过久的盐、酸、碱类食物。铝制品炊具表面生成有一层保护氧化膜，最好不用钢丝球擦或用碱与砂子清洁铝炊具。不使用铝锅铲、铝饭勺等用具，因为它们在炒菜、盛饭的长期刮擦中，产生肉眼看不见的铝屑，然后这些铝屑随饭菜入口进入人体。铝饭锅应用竹木勺或无毒塑料勺盛饭，不使用铝锅，应用铁锅。
建议有条件的家庭，厨房炊具除使用铁锅、砂锅外，其余炊具一律使用不锈钢制品炊具。因为不锈钢制品金属性能稳定，而且对人体无害。
不饮用或少饮用含铝量多的水与食物。自来水中的铝元素含量极微少，符合国家卫生安全标准可以放心饮用。另外少吃或不吃使用含铝食品添加剂制作的油饼、油条、糕点、面包及饼干等食物。以吃油条为例，每根油条约含铝10毫克，每天吃两根，一个月就摄入铝600毫克，为人体中含铝量的10倍。
常用健脑食品和搞好健身活动。一方面如多食核桃仁、芝麻、绿豆。另一方面，为了预防老年性痴呆症，老人还应加强健脑锻炼，多看书报、多思考、常下棋、多与人交谈与谈心，多参加适合老年人的体育活动等等。
而电饭煲内胆由于有一层涂层，铝更是不会接触到食物，内盖板除了沸腾可能接触到水，一般也接触不到食物，所以问题不大。
此外，抛开健康风险，铝价格低，质量小，导热快，做锅子是一个非常合适的材料。
内胆的铝合金表面喷涂了一层不粘锅的涂层或陶晶涂层，这个涂层耐高温，难溶解所以和食物接触时不会有有害物质混到食物中。铝也可以盛放食物，不过当长时间存放盐或含酸的醋时，对人体有害的铝就会溶解到食物中。当铝做盖板时，铝表面在空气中生成氧化铝的保护膜，有膜的阻隔作用，铝就不会跑到食物中去。
电饭煲的内胆都是铝合金的，重量轻，成本低，抗腐蚀性能好。
有的高级的电饭煲有涂层，这种内胆清洗时不能使用钢丝球之类的东西刷，不要买含氟的涂层，一般买硅，也就是陶瓷涂层，或者碳涂层。饭和汤尽量不要在电饭煲里放太长时间，有的内胆不含涂层，铝摄入过多了得老年痴呆，这个不太了解。涂层脱落后,底部就是铝合金了,铝制品直接接触食物理论是是有害的。
