使用铝高压锅对人体有危害吗

高压锅一般是合金的材料制造的，不会有铝金属流出，影响很小的，可以放心的使用。

开水都是经过高温消毒的，只是要注意用铝合金高压锅烧水时要特别小心，因为高压锅不稳定，这气压特别高，开锅盖的时候很危险的，平时要多注意。有条件的话还是去医院检查一下，不需要过度担心。

铝摄入量超标有危害：

铝是一种金属元素，具有低毒性，虽不会导致人体急性中毒，但如果铝摄入量超标，对人体还是会造成一定伤害的。

据深圳新闻网报道，人体摄入铝后仅有10％－15％能排泄到体外，大部分会在体内蓄积，与多种蛋白质、酶等人体重要成分结合，影响体内多种生化反应。

美国食品及药物管理局确定摄入铝5μg/(kg·d)是安全的，长期摄入会对钙离子稳态、其他活性元素具有一定影响，并对肝肾、骨、神经有一定毒性。

以上内容参考：人民网-铝摄入量超标有危害，含铝食物应少吃

没有害。

这个铝合金高压锅烧出来的水和煮出来的食物对身体是没有危害的，反而经过了高温消毒而变得更安全，因为开水都是经过高温消毒的，只是要注意用铝合金高压锅烧水时要特别小心，因为高压锅不稳定，这气压特别高，开锅盖的时候很危险的，平时要多注意。有条件的话还是去医院检查一下，不需要过度担心。

高压锅使用注意事项

1、高压锅里的食物不得超过容积的三分之二。这条在高压锅的使用说明书上都有，这是因为锅内的预留空间越小，压力的缓存不够，就会导致爆炸。当然，为了更加保险起见，可以把食物量再下调到这个量的二分之一，尤其是在煮那些容易膨胀的食物，比如玉米、豆类等时，一定要注意。

2、使用高压锅，先用大火，然后再改为小火。因为长时间的大火很可能会导致压力过大，引发爆炸。不要用高压锅烹煮稀饭等容易产生泡沫的食物。因为泡沫极易堵塞的排气的孔，引起爆炸。

因为一般能够上市的铝合金高压锅，都是经过国家严格的标准检验，符合生产标准的才能上市，所以正规厂家生产的铝合金高压锅，是有质量保证的，所以对人体无害。

高压锅的原理很简单，因为水的沸点受气压影响，气压越高，沸点越高。在高山、高原上，气压不到1个标准大气压，水的沸点低于100℃，所以不到100℃水就能沸腾，鸡蛋用普通锅具是煮不熟的。在气压大于1个大气压时，水就要在温度高于100℃时才会沸腾。人们常用的高压锅就是利用这个原理设计的。

高压锅又叫压力锅，压力煲，是一种厨房的锅具。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率。用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，在高海拔地区，利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题。

其优点在于省时及节能，缺点在于不正确操作或有瑕疵时，有可能会爆炸造成伤害。

高压锅的原理很简单，因为水的沸点受气压影响，气压越高，沸点越高。在高山、高原上，气压不到1个标准大气压，水的沸点低于100°C，所以不到100℃水就能沸腾，鸡蛋用普通锅具是煮不熟的。在气压大于1个大气压时，水就要在温度高于100℃时才会沸腾。人们常用的高压锅就是利用这个原理设计的。高压锅把水相当紧密地封闭起来，水受热蒸发产生的水蒸气不能扩散到空气中，只能保留在高压锅内，就使高压锅内部的气压高于1个大气压，也使水要在高于100℃时才沸腾，这样高压锅内部就形成高温高压的环境，饭就容易很快做熟了，并且相当酥烂。当然，高压锅内的压力不会没有限制，要不就会爆炸。